ALIGOT ou PURÊ DE BATATA COM QUEIJO | Cozinha Básica

Aprenda como fazer uma receita do famoso Aligot, um purê de batata com dois queijos, super cremoso, delicioso e um acompanhamento perfeito para carnes.
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INGREDIENTES:
400g de leite integral
400g de batata Asterix
Sal a gosto
150g de queijo gruyere
150g de queijo minas padrão
Creme de leite fresco a gosto
Manteiga a gosto
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 20H.
Equipe:
Direção: Rafael Ribas
Filmagem: Flávia Zündt e Rafael Ribas
Produção: Maryan Hindi
Edição: Marina Alves

[@vitortaqueto9187]

Um vídeo sobre suas facas, técnicas de corte e como sempre mante-las afiadas seria bem legal, mó satisfação ver você cortando as coisas ksksksk

[@potheadvideos8468]

Ah va ... Mocorongo

[@luizeduardosilvanunes3641]

Boa kkk

[@nabuccodonosor1]

Tubérculos não são raízes, eles até podem ter raízes, mas são na verdade um caule subterrâneo adaptado, tem a função de armazenar água e amido que serão fornecidos ao resto da planta, função diferente das raízes. Inhame e cará seguem a mesma linha: não são raízes e nem tubérculos, são um tipo de caule subterrâneo adaptado, só que mais fibrosos, são chamados de rizomas. São do mesmo gênero, porém espécies diferentes, com propriedades nutricionais diferentes também, uma curiosidade é que o que chamamos de inhame no sudeste é conhecido como cará no nordeste, e vice versa para o cará, que lá é chamado de inhame. Já mandioquinha e mandioca essas sim são raízes. Parabéns pelo canal e um abraço!

[@hadassakys9248]

Eu moro no nordeste e inhame e cará são diferentes, o gosto é semelhante mas há diferenças entre eles dois.

[@alvareskel]

Obrigada pela aula! 😍

[@nabuccodonosor1]

@@alvareskel disponha!

[@emanoelrocha5904]

Aqui no nordeste inhame e cará são diferentes

[@nabuccodonosor1]

@@hadassakys9248 eles são de espécies diferentes, são diferentes inclusive anatomicamente, só o gênero é o mesmo.

[@heitorbiscardinvieira3868]

Casca de mandioca dá para picar e usar como adubo... principalmente nos vasos de tomilho, alecrim, etc...

[@user-mr2of8tl9t]

ouvi falar que dá pra comer também, só não sei como é feito o preparo.

[@marianafragoso523]

Kkkkk., Tem muita terra

[@severopereira4078]

@@marianafragoso523 Da pra comer terra tbm.

[@renatohenriqueferreira2803]

@@severopereira4078 Existe água também que lava a terra!

[@IkfesS]

Valeu pela dica 😘

[@felipetorres4360]

Batata é um sinal da natureza, tipo ela dizendo pra gente: Vai em frente amigo a vida vale a pena!

[@taynaramunizsilva4833]

Kkkkkk

[@AbreuDenisBSB]

Genial! Kkkkk

[@liviascarpelli7456]

batata é vida

[@flaviaperpaz73]

E com queijo, que é um tônico de alegria pra alma, a gente sente vontade de viver eternamente.

[@zealfredoop1269]

Mais algurm só assiste, mas nunca faz nenhuma receita? Kkk

[@angemaggot1805]

É nós

[@br_igor0137]

É kkkk

[@marck984]

Nesse pique kskskssk

[@mandrakpisictic1050]

Cara eu tenho 12 anos nem sei oq eu to fazendo aqui

[@brunocanetinha]

Eh nois meu friend

[@erivancaldeira2476]

Purê já é vida imagina com queijo 😍

[@darlancoelho9485]

Né

[@anthonylss7385]

@Alguém BrVocê quer um purê de queijo ou de batata? Kkkkkkkkkkkkkkk

[@pedroalberto5743]

Purê é maravilha né man.Comi hoje.

[@karinakappaz2946]

Qual é a sua raíz favorita ? MACAXEIRA. AMOOO! s2

[@7anosatras606]

N sei que e isso

[@maincapitafortune2549]

@@7anosatras606 macaxeira é como o aipim/mandioca é chamado no nordeste

[@darlancoelho9485]

No caso vc quis dizer mandioca né , Brinks cada um fala do jeito que quer

[@7anosatras606]

Estou saudando a mandioca opss vc e nordestina disse estou saudando a macaxeira

[@karinakappaz2946]

Aqui no nordeste se chama Macaxeira, meu povo, já vocês chamam Mandioca/Aipim. 😂

[@rodiceiarodrigues1147]

Batata e queijo: duas divindades gastronômicas. Juntas então, nossa, pecado!!! Quero! 💖

[@luana_romao]

Um reboot do meu vídeo preferido? Não creio!!! Já fui dando like kkkkkkk

[@gabrielrodolfo2695]

kkkk o bichin fica feliz mesmo quando a receita da certo ne! no video anterior o mohamad fico mor pra baixo no final do vídeo ja que parte da receita não foi pra frente!!! mas bem, vlw cara, agora to com fome kkkk

[@mohindi]

Gabriel Rodolfo haha fico felizão mesmo

[@cauacastro8204]

Gabriel Rodolfo qual foi o vídeo que a receita não deu certo?

[@gabrielrodolfo2695]

Do último vídeo! Da bolinha de queijo empanada com parmesão!

[@maisabuscariol6850]

@@mohindi voltei aqui depois de ter seguido a risca a receita e ficou Mara, gratidão 🙏

[@pedrolucca9927]

Faz um quadro de receitas vegetarianas/veganas

[@MrChokitodiego]

Caraca mano... curto muito teus vídeos, sou estudante de Gastronomia e essa sua maneira de apresentar a cozinha de forma simples q vc faz é fantástico! Parabéns e muita luz e sucesso!

[@mohindi]

Diego Alcântara obrigado!

[@matheusmansilhalachi4474]

Minha raiz preferida de longe e a mandioca. O coisa boa viu

[@fernandamarchio802]

Uiii

[@netamedeiros9569]

Mandioca 👏

[@_._giulioo_._3378]

Kkkk

[@matheusmansilhalachi4474]

@@fernandamarchio802 eu nem tinha pensado assim KKkkkkkkkkkkkk

[@andreilamarque1909]

q moral pro mohamad ter como espectador o talento supremo

[@lethoofgulet7628]

Gosto dos seus videos pq vc nao faz aqueles pratos minúsculos que nao enche nada. Tem q mandar esses pratões mesmo! Like no video

[@oeslolo]

Ara ara,um otaco

[@lethoofgulet7628]

hyakyuu BtY *-* eu acompanho um pouquinho de anime hehehe

[@oeslolo]

@@lethoofgulet7628 mei

[@rhaquelbraga3749]

Gente vou explicar o pq alguns pratos vem tão pouco. Geralmente esses pratos com pouca comida são parte de um menu degustação onde são servidos: entrada fria, entrada quente, prato principal e sobremesa, então precisa ser uma porção de no máximo 150g já que a pessoa vai comer de 3 a 4 pratos xD no meu TCC de gastronomia os convidados do jantar quase n aguentaram comer a sobremesa de tão cheios que estavam.

[@josisst1835]

Batata é um alimento abençoado. Dá pra fazer tanta coisa e tudo gostoso!!

[@lukebva]

Frango com batata, carne com batata, batata frita, macaxeira frita, como sem medo de ser feliz

[@anthonylss7385]

Macaxeira frita é top com strogonoff, macarrão e batata palha. E uma coca vestida de noiva, não pode esquecer! Haha

[@luangabriel9098]

KKKK mandioca é top batata tbm

[@HenriqueUtsch]

Mohamad, pelo amor de Deus, faz um vídeo genérico ensinando a ter mão pra tempero. Eu sempre erro e não sei quanto colocar das coisas. Algumas coisas eu exagero e outras ficam faltando. Me salva aí na cozinha. Um grande abraço.

[@jessicaelaine4793]

Sim eu também

[@oojaea888]

Não sabe experimentar comida?

[@felixhenriquesr]

O segredo está na boca, não na mão. Eu sempre experimento tudo enquanto estou cozinhando, as vezes experimento várias vezes.

[@MrFreakzoidrj12]

Isso vem c prática, também tem que experimentar a comida. Uma dica: suponhemos que você está fazendo um molho e vai colocar sal; experimente sem sal, coloque metade do que você acha que precisa(se vai por duas pitadas, põe uma), experimente de novo e compare a diferença que a primeira pitada fez para julgar se precisa de mais uma pitada inteira, mais duas ou até mais nada. Quando temperando, prove o que você está fazendo, ainda no fogo, antes de servir, três, cinco, dez, quantas vezes forem necessárias.

[@nayararodrigues1040]

Cozinha é prática, quanto mais você faz mais aprende. O que o rapaz disse ali está correto, coloque metade do que você acha ser o ideal, experimenta quantas vezes forem necessárias. Carne crua? Não quer provar o tempero porque tem receio do sangue, corta um pedacinho e coloca na frigideira. Arroz ficou salgado? Coloque uma batata, ela "puxa" o sal, vale para feijão também. Temperos aromáticos é uma questão de gosto, aos poucos você passa a saber o que solta mais ou menos aroma e sabor. Boa sorte! Não desista. 😊

[@gabrieladarmont1742]

Primeiro canal de comida que não é chato. Parabéns!! Queria pedir , se possível, algumas receitas veganas gostosas. Tenho dificuldade de encontrar receitas boas e acessíveis. Obrigada!

[@elizanaves]

Eu aprendi e sempre fiz purê de batata usando queijo, nunca imaginei que o nome era Aligot kkkkkk Amo colocar um colher de requeijão cremoso no final, fica uma delicia também, fiz isso como teste um dia que não tinha creme de leite, usei pra substituir e ficou divino

[@denisejackson6766]

Faz mais receitas c queijo🧀💕eu amoooo queijo....o unico problema eh o preco😣

[@matheusoliver9720]

Amo seu canal Mohamad, continue sempre assim com seu jeito humilde e carismático, e por favor, nunca pare com os vídeos ❤❤❤

[@eduardorocha8737]

Eu fiz, é uma delícia ❤

[@raissaximena]

Maravilhosas as dicas, Mohamed! Parabéns pelo preciosismo descomplicado na explicação

[@darkmonster176]

Eu assisto os vídeos do Mohamad principalmente pq ele é meu crush supremo,mas enquanto eu aprecio essa beleza e simpaticidade aprendo umas coisas sobre cozinha

[@SHINeeGirl93]

Na França eles utilizam tradicionalmente o queijo Tomme fraîche, produzido na região de Aubrac, que confere a textura do aligot!! Se um dia forem para a França, experimentem o original com linguiça e fatias de pão. Inigualável!

[@oeslolo]

Mohamed melhor youtuber,infelizmente tá perdendo muita view,mas os vídeos continuam tendo qualidade

[@flaviaperpaz73]

Por quê?

[@hugoportela7833]

Panqueca de batata com salmão defumado e creme azedo , é a minha preferida

[@carlooshr]

Sou fã dmais das suas receitas!! Top! Parabéns

[@euquelutek3134]

Tuberculo é caule, existe raiz tuberosa , que é uma raiz que guarda amido , tuberculo é um caule que guarda amido

[@VTeixex]

pessoal errou com um orgulho, "todo tubérculo é uma raiz" só que não, né, filhote, NENHUM tubérculo é raiz

[@lidyannemonteiro3910]

pensei que só eu tinha prestado atenção nas aulas de botânica da escola.

[@miriangarcia861]

Véi o vídeo do cara eh de receita de purê, não de botânica. Pelo amor

[@euquelutek3134]

@@miriangarcia861 o vei só tamo gastando

[@ggarrinaldi]

Uma informação Biológica. Tubérculo não é uma raiz, mas sim um caule subterrâneo. Já a batata-doce, mandioquinha e mandioca são raízes tuberosas, que tem o intuito de reserva da planta. :)

[@wladmirborges9621]

Cara! Adooorooo suas receitas... Sou de Belém Pará e vi seu vídeo lá no Ver-o-peso. E ontem fiz a receita de creme de milho.

[@MrMolliane]

Eu aaamo os seus vídeos...e busco fazer sempre que recebo alguém em casa....meu maior sucesso foi o puré e o homus....show

[@robertaribeiro6400]

Simplesmente sensacional😍

[@Loser4]

Às vezes, quando estou entediado, vou ao quintal, me cubro de terra e finjo ser uma batata.

[@sabr0381]

Todo mundo faz isso

[@biancayumipelissarioka2963]

Esse vídeo deve ter sido assustador pra você

[@kaue3028]

Verdade, eu era a terra

[@pesadelos]

geração de hj só tem idiotas.

[@severopereira4078]

nossa eu tbm

[@thaisratys]

Eu faco um molho aqui em casa, improvisado por mim e coloco pedaços de batata, fica uma delícia, cozinho esse molho a mais de 15 anos. É uma delícia

[@elsinhahomemaranha8967]

Como vc faz esse molho?

[@pamilasousa2159]

O Mohamad é simplesmente o amor da minha vida

[@MrTheMarkOfDj]

''Sempre substituo mussarela por queijo minas padrão, acho mais gostoso'' por que será né? 40 reais mais caro kkkkk

[@willianalvespereira384]

Claro que não Kkk minas padrão não é caro a não ser que vc use a mussarela mais ruim que existe, pq se for uma mediana já é o mesmo preço

[@christyaninogueira]

Willian Alves Pereira ah nao? Kkkk aqui na minha cidade é o dobro do valor, e nao, não é um mussarela ruim 🤷🏻‍♀️

[@willianalvespereira384]

@@christyaninogueira kkk queijo Minas custa 40,00 conto o kilo amigo aonde é caro ? Aqui em São Paulo uma mussarela meia boca também custa nessa faixa

[@christyaninogueira]

Willian Alves Pereira deve ser pq vc mora em SP, meu parâmetro é da cidade que moro no interior do RJ

[@willianalvespereira384]

@@christyaninogueira Aaah sim então blz

[@aureacarolinaferreiradossa6439]

Difícil escolher uma raiz, só! Mas fico com a mandioquinha. Mohamad, já fez vídeo de purê de mandioca? Adooooro A textura fica bastante parecida com a desse purê com queijo.

[@violettbaudelaire]

Suas explicações estão melhores do que nunca! Muito legal👏👏👏

[@juliaflor5991]

Batata é minha raiz favorita por ela ser bem versátil, mas adoro todos esses que você falou. Vídeo maravilhoso!!

[@22noslen]

minha raíz favorita é macaxeira, de preferência frita com baião de dois com feijão novo da roça com azeite de coco e dois ovos caipira frito.

[@qporrakct]

só to aqui pra dar like, já volto pra assistir, to meio ocupado agora ahahha

[@carolguimaraes7511]

Puré de batata + queijo= Maravilha... A casca da batata eu gosto de fritar, fica ótima

[@marciareginarodrigues2041]

Nossa fiquei com água na boca. Comeria agora.

[@BrunoCosta-ys5ud]

A casca da mandioca serve de adubo orgânico! E se dá muito bem pra colocar em pimenteiras. Se sua casa não tiver formigas!

[@DiegoFerreira-kf7cq]

Dá pra fritar por imersão e comer TB 😋😁

[@moisesnunes100]

Melhor canal do KZbin quem concorda da um Like

[@wandasouza6899]

Moramd gosto muito de ouvir vc falar vc e bem falante e professor. ,bem brasileiro vc ,vou fazer esta receita parabéns gostei 👋👋👋👋

[@suzaneribeiro4258]

Amoo batata... Tudo com batata é gostoso

[@sergiogalo6241]

Já imaginei este purê num dogão monstro.😍

[@VictorLima-em6fn]

Eu fazia pure de batata com queijo coalho e ja ficava elástico, eu sentei que tava no caminho certo pra o aligot. KKKKKKKKK

[@guilhermefreire3546]

queijo coalho derrete?

[@VictorLima-em6fn]

@@guilhermefreire3546 velho derrete

[@user-dm1rn9hy5p]

Boa direto bem explicado sem frescura receitas top

[@conradoditt]

Batata Salsa/Mandioquinha a melhor 👏🏻👏🏻👏🏻 Ensina a fazer purê com outros legumes e etc... Tipo mandioquinha, cenoura...

[@marcoscosta87]

Manda um escondidinho de mandioca aí pra nós Mohamed

[@euchrisssssssss]

Incrivel como o Moha era destrambelhando, vivia se cortando e amadureceu demais. Tá que respingou leite ainda mas está muito mais organizado que antes haha(ao menos a edição parece)

[@mohindi]

Chris Mise haha valeu

[@amandafernandes5085]

Moha, faz uma receita de nhame e cará. Sensacional essa receita! 😍

[@merciatavares8288]

Muito interessante essas informações do equilíbrio da gordura com a batata .... Baummm demais

[@yaraayres4633]

Na verdade a casca não! Mas aquela parte branquinha que frica entre a casca e a mandioca da p fazer ela fritinha é bem gostosinho ...

[@bia.bianca9640]

Cozida ou cru ?

[@ivillalaura3435]

Acho que ela quis dizer se para fritar ela vai crua ou cozida

[@yaraayres4633]

@@bia.bianca9640 pra fitrar ela tem q estar crua.. só tem q estar bem lavadinha

[@khalleby115]

Sou mineiro , e não sei o que é queijo Minas , pq pra mim e apenas queijo kkkk

[@JOAOPAULO-br9yw]

Sou cearense e aqui queijo tbm é tradição mais ninguém conhece tem queijo em todo lugar vende

[@kingg-dones5871]

Aprendi a cozinha com você, sei fazer tanta coisa e nem parece que fui eu que fiz, obrigadooo

[@carlacarvalho5594]

Mohamad eu sou muito sua fã, acompanhei você no Masterchef, ajuda com comidas pra quem tem restrição alimentar , meu marido e alérgico a leite a proteína do leite... Se vc tiver receitas, vai me ajuda muito a fazer algumas coisas diferentes... Muito obrigado e muito sucesso pra vc!!!

[@linogalveias]

podem ver de bebidas vegetais... amêndoa, soja, etc...

[@patrickmartins1712]

Se falo o nome de um queijo só, qual é o triangular ali?

[@MrTimorais]

Falou nos 8:30

[@izabela9663]

"Oque fazer com a casca da mandioca" Adubo

[@ginacouto6017]

Aimpim minha raíz preferida😋😋nunca cozinhei a batata no leite, interessante 🤔Vou fazer👏 Vc é muito hilário Mohamad 😁 Muito simpático😘😘

[@geraldoluizcampos6172]

Amo aipim, inhame, batata, e mandioquinha tmb. Tds ficam ótimos no escondidinho.

[@dahd.6081]

Fiz algo que chamei de "purê" hoje, achei que tinha colocado muita manteiga até ouvi sobre como e feito o original... 😳😳😂😂😂

[@robertamonteiro5585]

Kkkkk 😂 então o teu tá certinho kkkkk 😝

[@dahd.6081]

Ainda acho que faltou manteiga...kkk Não cheguei nesse nivel do original... Até pq comer isso uma vez já entope as veias do coração na hora... 😂😂😂

[@marcelodavi7211]

Se vc não sabe oq fazer com a casca da mandioca, imagina eu kkkkkkkkkk

[@shirleyfonsecabarreto3541]

Amei esse jeito de fazer o purê cozinhando as batatas no leite, nunca pensei nisso, vou fazer com certeza, amo seus vídeos...

[@danimuraro1]

Adoro Cara e Inhame... super nutritivos ... o Cara parece uma batata doce com a casca escura e o inhame tem um formato ovalado e a casca rajada, mais grossinha.... Minha mãe usava muito em sopas e também em pães, substituindo a batata.... Muito bom seu canal!

[@winiciusbastos2035]

2:26 não tenho maturidade 😂😂😂😂

[@assistiryoutube4045]

Essa peneira ai eu achei que só fosse usada por engenheiro civil.

[@cypher7595]

Krl jkkkkkkkkkkkkkk

[@carlosgabriel1281]

Primeira coisa q pensei

[@PedroZz7]

Minha receita preferida com batata eo purê de batata o purê de batata ea minha comida preferida!!

[@marcellapaiva5622]

Moha faz um vídeo com indicações de faca e assessórios essenciais para cozinha...

[@eduardobaracho5014]

Faltou o alho, o aligot leva muito alho, e o descascador, a pontinha dele serve pra tirar esses "olhinhos" da batata, grande abraço!!

[@guilhermecastro610]

Alho? Nunca vi receita assim

[@eduardobaracho5014]

@@guilhermecastro610 Sim, leva alho cozido e cru, fica bem forte, mas é uma comida que é servida no inverno na França, por isso é dessa forma

[@patriciatournier7890]

Tem razão, a receita do aligot leva alho sim!

[@canaldazaza]

Purê pra mim só do jeito que você ensinou. Batata assada no forno. Hum.

[@lucianahussein6457]

Que aligot mais lindo.... que baita fome me deu agora.... só de pensar no perfume da noz moscada ralando

[@henriqueabdc]

Só digo uma coisa... Super curti o seu vídeo!

[@eduardourasaki]

tá errada essa definição de tubérculo e raiz: Tubérculo é um caule que se desenvolve debaixo da terra (batata) você pode ver que se você deixar largado uma batata ela começa a brotar como um caule normal de uma árvore nos "olhos" dela. A raiz é a parte que absorve nutrientes da terra mesmo (mandioca, cenoura, batata doce), e essas citadas são raízes tuberosas que atuam como reserva de nutrientes pras plantas. Existe um terceiro tipo debaixo da terra que são mutações de folhas chamadas de bulbos (cebola e alho)

[@gustavomiyasaki2251]

Faz um hot dog com esse purê @mohamad

[@phld3535]

Hot dog não vai purê, pronto falei! Que comecem as tretas, kkk

[@juliasofia3659]

Eu fiz essa receita pro meus pais e eles gostaram, vou fazer mais vezes, adorei a Receita

[@caciaroberta81]

Receita mara. Assistindo em junho 2021

[@babaorhum1473]

I'm french and this is the speciality of my country in France , this is not an Aligot my men.. 😂

[@ivoneyokomizo201]

Adoro suas receitas. As que já fiz meu pessoal amou. Obrigada

[@mariadefatimasantos7737]

Oi!😊 O Senac tem um livro que ensina o que fazer com cascas de mandioca, nunca fiz, mais vc me inspirou. Vou procurar fazer.

[@lorenasoares7764]

Já vi porém adoro sua explicação e sua voz então veremos essa receita de novo ❤

[@hugov1253]

Nossa já vou fazer e ainda uma boa carne de panela com molho que delícia ficará

[@camillanascimento5857]

❤❤❤❤ amooo suas receitas....

[@juliarodrigues1475]

Casca de mandioca, se for bem limpa com a parte verde da esponja, pode fazer o mesmo da casca de batata, eu adoro

[@paulaalves646]

Amo batata, mandioca, cenoura e beterraba ♥️♥️♥️♥️

[@therezatavares6737]

Muito bom e prático. Arrasoooou!

[@lourdesdesouzaandradeandra5143]

Garotinho você e muito sofisticado, fiz sua conserva de cenoura e beterraba uma delícia!

[@tatimartins22]

Deu água na boca!!!

[@vitoriateodoroo]

Esse é o purê de batata mais bonito que eu já vi, meu Deus 🤤🤤❤️

[@liviafernandes3481]

Minha raiz favorita é a famigerada Macaxeira!! Aipim, mandioca, sei lá como vocês chamam Brasil afora, mas aqui em Recife é macaxeira, e ela cozida bem macia com manteiga e charque com bastante cebola É INCRÍVEL 💖

[@gabrielasantana5624]

Aq na minha Bahia mandioca é aimpim Dos deuses de qualquer forma Cozida Frita assada Obrigada Deus

[@LuizHenrique-lm5tj]

Já fiz essa receita é muito boa usei mussarela e queijo minas e deu textura do mesmo jeito !

[@regisluizadeoliveira7490]

Casca da mandioca da pra fazer conserva tira a casca escura lava bem depois corta do tamanho que quizer da uma fervida depois tempera fica muito bom esse pure é uma delicia hum bom demais0

[@wandasouza6899]

Minha raiz preferidas e a mandioca e batata doce muito bom👏👏👏

[@marciagonzaga9124]

Já comi em um restaurante com javali na brasa, arroz de brócolis e uma salada deliciosa

[@gamegomes1995]

Rapaz eu fiz o purê de batata que vc mostrou no outro vídeo confesso que foi o melhor que já fiz delicioso

[@jessycaferreirasantosjunta6318]

Amo batata e queijo!!! Por isso essa receita é perfeita!! 🤤🤤🤤🤤🤤