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Ces beignets si délicieux, Croustillants, à la fois moelleux , j'en mange presque toutes les semaines !
Les ingrédients :300 gr de farine
150 g d'eau tiède
30 gr de beurre ramolli ou 2 cas d'huile
6 ou 7 g de levure sèche
Sel Colorant alimentaire jaune (se servir de la pointe d' un couteau)
Huile pour friture
Préparation :
Dans la cube du batteur ,mettre la farine,sel,un coté, puis l 'eau tiède,le colorant beurre,et enfin la levure émiettés
Pétrir au moins 3 mn puis sortir la pâte couvrir avec un papier film et laisser dans un endroit tiède monter 1 h 30 mn puis récupérer la pâte ,dégazer sur une table farinée,puis faites de petits pâtons,étirer les bouts ,les disposer sur une table,couvrir avec serviette propre,30 ou 30 mn le temps de monter un peu et frire.
Ingrédients pour les vermicelles:
Pour 500 gr de vermicelles
1 oignon à émincer
3 ou 4 grosses tomates italienne
Du persils ciselé ,1 gousse d'ail haché ,poivre,sel,bouillon de poulet ou crevettes,romarin.
De l huile
Viande hachée ou chaire a saucisse(facultatif)
Préparation:
Les vermicelles ont été cuits à la vapeur dans un couscoussier
Mixer les tomates ,laisser à coté
Dans une poêle mettre un peu d huile ,faites revenir l 'ail,et les oignons ,2 ou 3 mn mettre la viande hachée faites revenir 2 mn puis renverser la purée de tomate ,sel bouillon,juste tous petit peu d 'eau,persil, poivre,romarin,puis les vermicelles remuer ,couvrir remuer (sa doit cuire avec la vapeur les vermicelles)ajouter un peu d'huile et suivre la cuisson