ALMOND CROISSANT - Deliciously Irresistible

Puffed Almond Croissant: A delicious and easy recipe to make at home without the need to handle bakery techniques. With an unparalleled final flavor, and a flaky and soft texture.
#croissant #puff pastry #almonds
RECIPE
6 cups of all-purpose flour
½ cup of sugar
7 grams of dry yeast
1 pinch of salt
1 cup of water
1 cup of neutral oil
1 cup of warm milk
2 Eggs (1 dough and 1 paint)
150 grams of cold butter
½ cup ground almonds (almond flour)
3 tablespoons of chopped almonds.
1 Tbsp Vanilla
First we cut the butter into small squares and take it to the freezer.
In a Bowl we put the sifted flour, make a hole in the center and put the sugar, yeast, water, oil, warm milk and an egg and add the salt on the outside. We unite all the ingredients forming a dough and knead for a few minutes until everything is well integrated and the dough is smooth and does not stick to the hands.
We put the covered dough to rise until doubled in volume. Meanwhile, in a food processor (or by hand) we mix the butter that was in the freezer with the almond flour until we achieve a sandblasting and return it to the cold until we need it.
Once the dough rises, we put a little oil on the work surface and stretch the dough with our fingers until we get a rectangle and less than a centimeter thick, there we put ¾ parts of the butter and almond sandblasting covering the ⅔ parts of the dough, we close in 3 as if we were making a puff pastry, we cover the dough and let it rest for 5 min.
We stretch the dough again with our fingers and spread the chopped almonds on top and close again in three again. The dough will be rectangular and we cut pieces of 2 cm thick each (we should get approximately 10 or 12) We work each of these pieces first stretching them a little and then twisting and closing like making a half moon. Put on a baking sheet with parchment paper. Once they are all armed, let rise covered until they double their volume.
We paint the croissants with egg and vanilla and take to a preheated oven at 400 F or 200C in the middle part of the oven. We cook for 20/25 minutes until they have the desired golden color. Remove and let cool on a rack.
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[@beatrizagueda6984]

Saludos desde Venezuela 🇻🇪 me gusto su receta 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 gracias por compartirla👍🏼

[@TrigoyArteSano]

Hola Beatriz , muchas gracias por ver nuestro canal y por su comentario.Si aun no se suscribió , la invito a que lo haga, es solo hacer un clic y podra recibir todas nuestras recetas cuando salen . Muchos saludos para usted y su familia.

[@mariajosecalatravasalmeron5518]

Un poco complicado pero muy buena 👌 muchas gracias por el video 😊

[@TrigoyArteSano]

Hola Maria Jose, recorda que lograr hacer cosas que parecen complicadas da el doble de satisfaccion , haberlo logrado.Asique te animo que lo intentes y vas a ver que lo lograras. Saludos

[@MercedesHernandez-iu2xj]

Se ven impresionantes ! Gracias por esa receta Trigo y Artesano .

[@TrigoyArteSano]

Gracias a vos Merche , por seguirnos . feliz semana para vos.

[@crisarribasmoreno900]

Buena receta y rica 😋 las voy a intentar de hacer,gracias

[@TrigoyArteSano]

Hola Cris , esa es la idea del canal , que la gente se entusiasme y se anime a hacer las recetas.Saludos y espero que nos cuentes como te salieron .

[@margarita0224]

Muy muy ricos!!! No se puede creer!

[@TrigoyArteSano]

Muchísimas gracias Marga ¡Son en verdad deliciosos!

[@pilialvarez6816]

Riquísimos, me encantó esta receta 👌😊

[@TrigoyArteSano]

Muchas gracias Pili Alvarez 😀

[@miriamsuarez6357]

Muchas gracias, se ven riquisimas 👏👏👏👏👏😊❤❤❤

[@TrigoyArteSano]

Gracias a vos , por ver el canal y nos alegra que te haya gustado el video. Te invitamos una vez mas a suscribirte y asi poder segir compartiendo recetas y mantenernos en contacto. Saludos y buena semana para vos.

[@marisolrodes3992]

Wow se ven expectaculares!!!! Me encantan esos bowls con tapa donde los compraste ???

[@TrigoyArteSano]

Gracias Marisol por tu comentario. Los bowls los podes encontrar en la descripcion del video , ahi esta el link para compar los mismos en AMAZON. Feliz domingo para vos y tu familia.

[@ileanaferrara]

Hola saludos desde Panama🇵🇦🇵🇦 puedo usar harina de fuerza o harina para pan? Graciass y éxitos 😎

[@TrigoyArteSano]

Hola Ileana , En esta receta estou usando harina de todo uso , la que se usa para hacer panes. Saludos

[@avelinagonzalezreyes5407]

en gramos por favor.

[@TrigoyArteSano]

Hola Avelina , ponemos las recetas en tazas y cucharas , porque no todo el mundo tiene para pesar en su casa. En google podes encontra equivalencias .Por ej. Harina 1 T : 125 Grs. liquidos 1T : 250 ml. etc. Saludos

[@judithgonzalezbarros8032]

Hola De que medida son las tazas?????

[@TrigoyArteSano]

Hola Judith , las medidas son estandar en todo el mundo. ej: 1 Taza de harina equivale a 125 grs. Si no tenes esas tazas medidoras , podes usar una taza de TE . Saludos.

[@judithgonzalezbarros8032]

Ok gracias. Si tengo medidor de tazas. Muy buena receta 👏

[@TrigoyArteSano]

Muchísimas gracias Judith, que gusto 😊

[@carmenmarco1943]

Por que no pones las cantidades en gramos, las tazas son relativas. Cada taza o cucharada puede tener distintas medidas 🙄

[@TrigoyArteSano]

Hola Carmen, muchas gracias por tu comentario, Vamos a tener en cuenta tu sugerencia para proximos videos. Nuestra indicación es la taza de medidas para recetas. Las tazas y cucharas tienen una equivalencia establecida a nivel mundial, en google podes encontrar mucho de esas tablas, por ejemplo, una taza de harina equivale a 125 grs. Saludos y muy feliz fin de semana.