Aluminum or Cast Iron Cauldron.

[@Ж-Р]

Здравствуйте. Тема Видео: "Какой Казан Лучше Алюминиевый или Чугунный"! Прошу не Спамить! Благодарю Всех, Кого Не Забанил!

[@Vadone1]

Спасибо, очень информативное видео. Как раз выбирал казан, везде противоречивые сведения или кусками, а Вы разложили 100% информации по полочкам.

[@Ж-Р]

Благодарю. Рад что Пригодилось...

[@SARKA.]

@@Ж-Р Алюминий не опасен?

[@anna320630]

@@SARKA. Совсем не слушала? Не опасен, только готовую еду нужно переложить в другую кастрюлю, хранить нельзя!

[@dedpanas59]

Я как профессионал по приготовлению плова подписываюсь под каждым словом. Всё точно и грамотно. Такой обзор мог сделать только профессионал с большим опытом!

[@Ж-Р]

Благодарю!

[@Resmanc]

Редко кто так может сказать о том что в чем-то профессионал, обычно люди из скромности или на самом деле из убеждения считают что он все время учатся и нет ощущения достижения наивысшей точки мастерства, и это норма и обычно так и есть. А вот у хвастунишек и зачастую неумех этой скромности нет))))

[@TafferDP]

@@Resmanc При чём тут хвастунишки? Не пишите глупостей, если не понимаете о чём говорите. Профессионал в каком-либо деле - это человек, который этим делом зарабатывает на жизнь. Человек выше обозначил себя как зарабатывающего на приготовлении плова, при чём тут хвастовство?

[@Resmanc]

​@@TafferDP к сожалению у нас много кто себя считает профессионалом, много кто чем-то зарабатывает на жизнь и это не имеет прямой связи с профессионализмом, скорее заработок в сфере это опыт, и опыт и профессионализм это отнюдь не равноценные понятия. Если следовать вашей логике вокруг одни профессионалы.

[@celentanoclub7708]

Спасибо, самое адекватное и грамотное объяснение 🤝

[@Ж-Р]

Багодарю.

[@viktop9438]

Спасибо, Дай Бог вам здоровья и вашим детям!!!!!!

[@Ж-Р]

Благодарю!

[@seregaivanov9423]

Все по полочкам, очень познавательные видео! Спасибо автору !!!

[@Ж-Р]

Благодарю!

[@MrAdAmGaMeS]

Очень приятно слушать вас, спасибо за видео. Вопросов не осталось)

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@Valer_426]

Огромное спасибо за четкий комментарий к двум видам казанов! Не зря говорят, что мастер приготовит шедевр в любой кастрюле! Удачи вам!!!

[@Ж-Р]

На здоровье.

[@СветланаМедведева-щ2у]

САМЫЙ ЛУЧШИЙ ОБЗОР БЛАГОДАРЮ

[@Ж-Р]

На Здоровье

[@NightmareASLC]

Спасибо большое за это видео. Очень толково и без предвзятости всё рассказано. И рецепт фоном - замечательно. Спасибо.

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@Sol46]

Мужик, 300 лет тебе жизни! Это лучший обзор который я видел! Спасибо ОГРОМНОЕ!

[@Ж-Р]

На здоровье.

[@ВикторХохлов-ь5я]

Браво! Всё понятно! Отдельное спасибо за русский язык!!

[@Ж-Р]

Благодарю

[@SuperVladooo]

Грамотный обзор! Грамотная правдивая информация . Спасибо 🙏

[@Ж-Р]

Благодарю

[@НиколайДевяткин-э9ф]

Очень грамотно и чëтко 👍👍👍

[@Ж-Р]

Благодарю

[@Ю-Строитель]

Самое лучшее видео! Прям вот понятно

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@РоберБрике-й7ч]

Хороший обзор, умно и доступно.

[@Ж-Р]

Благоларю.

[@ВераПоливанова-в8л]

Вот спасибо, рядом магазин рыбака,а там алюминиевые казаны,теперь все ясно и понятно. С меня подписка

[@Ж-Р]

Рад что информация пригодилась.

[@onis2212]

благодарю за качественный разбор. не серчайте на спецов в комментах. образование сейчас такое...

[@Ж-Р]

Стараюсь...

[@СерегаАбоймов-и7х]

Уважаймый здравствуйте!!! Посоветуйте мне??? Алюминий кукумара лучше купить?

[@Ж-Р]

Да, берите кукмара. Там стенки толстые.

[@СерегаАбоймов-и7х]

@Ж-Р спасибо))))

[@Hardy_leathercraft_workshop]

Лучший тот, на котором получается готовить. Не зря узбеки продают чугунные(как они говорят), а сами зачастую готовят плов и многие блюда в алюминиевых 😀

[@Ж-Р]

Совершенно правильно!

[@РоберБрике-й7ч]

Это правда:-))

[@ТулкинжонХакимов-о4ш]

Согласен

[@koni-video]

Правильно подметил - "как они говорят", потому, как весь рынок узбекских казанов низкокачественный контрафакт. Чугуна там почти нет.

[@АлександрМ-т9т]

А что насчёт белорусских казанов? Они из чугуна?

[@alexalex4205]

Спасибо за информацию!!! 🙏🏻 Будьте здоровы 💪🏻💪🏻💪🏻

[@Ж-Р]

Благодарю!

[@alexalex4205]

@@Ж-Р Успехов🤚🏻

[@АндрейКрым-ю8г]

Отличное, интересное и полезное видео.

[@Ж-Р]

Благодарю

[@ДмитрийНикитин-ч6э]

Спасибо, один из немногих грамотых комментариев по факту и существу, имею чугунный на 6л. тяжеленный, готовлю дома, все устраивает, против аллюминия ничего не имею, найти сложновато мне кажется, если брать аллюминь, то как и чугун только толстостенный, как у вас в ролике!

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@ss3jg2hq5m]

Дайте, знать, если получится))

[@ВасилийЧасовских-б1ц]

Хороший полезный ролик..

[@Ж-Р]

Благодарю...

[@doctorkharyaga3348]

Всё очень разумно! У нас на даче есть и большой чугунный на 8 литров, и алюминиевый на 6, ртчём чугунный купили позже, под влиянием рекламы. Уход за чугунным сложнее.

[@Ж-Р]

Чаще какой используете?

[@amurstudios]

спасибо. информативный и качественный текст. видеоряд - тоже)) без гламурных постановок. извините, может я в "плотном" тексте пропустил - а "толстостенный" алюминий - он от какой цифры в мм. начинается? этот параметр важен, насколько я понял. выбираю небольшой на 4-6L, то 3,5мм. - это, очевидно, тонкий

[@Ж-Р]

Толщина это относительный параметр. 3,5мм это такой, как на видео. Он самый дешевый. Правда у моего дно около 5 мм.

[@pahitosikkukuev1933]

Чёрт возьми, прослушал вашу лекцию на одном дыхании и все сомнения в выборе казана отпали. Только AL! Тем более мне от мамы остался её старый алюминевый казан и плов, и не только отлично готовлю на плите. А сейчас заморочился насчёт казана на огне и тут такая познавательная лекция. Благодарствую😊👍🤝

[@Ж-Р]

На здоровье.

[@juiliagolikova2037]

Искала инвормацию про буржуйки армейские и казаны в них, поскольку имеется буржуйка, а на какую глубину сажать в нее казан не знала, а нашла все в одном ролике!!! Ура! Все встало на свои места! Мне нужен алюминиевый казан, обьем литров на 8. До просмотра ролика я думала что такой будет недостаточно погружен в печь, хочется казан побольше- чтобы и сразу 6 взрослых накормить, и осталось на завтра. От души- СПАСИБО!!!

[@Ж-Р]

На Здоровье

[@СанСаныч-к4в3я]

Здравствуйте ! 🤝 В инете море информации о конструкции печей и казанов тоже. По вашему как думаете каковы растояния от казанов до поверхности дна ? Изготавливаю печку под казан (дюраль дно с плоской формы). Оптимальный слой жара пытаюсь предпологать . Хотелось бы по успешней подобрать размеры печи . Спасибо ! 🤝

[@Ж-Р]

Зависит от целей. Если интенсивно греть казан дровами, то это одно. Если томить блюдо на углях, то другое. А если у Вас кирпичный очаг с большой теплоемкостью, то разогрев его стены можно больше часа продолжать готовить даже без огня и углей. Пробуйте, но больше 30 см между дном топки и дном казана не нужно...

[@СанСаныч-к4в3я]

@@Ж-Р Большое спасибо за быстрый ответ !!! 🤝🤝🤝 Конструирую печку из газового баллона. Боюсь наделать ошибки в размерах. Конечно, всё относительно в размерах . С благодарностью 🤝🤝🤝

[@Ж-Р]

@@СанСаныч-к4в3я На Здоровье.

[@okraw6052]

Спасибо

[@Ж-Р]

На здоровье

[@akentomanobaton]

Хорошая информация.

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@ЛесяРысева]

Я тоже купила сегодня алюминиевый,хотя продавцы мне говорили, что в основном чугунные покупают, а мне чисто интуитивно понравился алюминевый. Пришла домой начала сомневаться в выборе, посмотрев это видео поняла, что сделала правильный выбор, ещё и рецептик, и как подготовить казан ❤

[@Ж-Р]

На здоровье!

[@Budem_Delat]

Из любой алюминиевой посуды есть нельзя ! Категорически. Мне верить не нужно, Яндекс поможет.

[@Ж-Р]

@@Budem_Delat Спасибо за пруфы)))

[@dromovoy]

@@Budem_Delat а из чугунной ну прям сплошные витамины))

[@qwertyuseradmin]

​@@Budem_Delat 1) Это Яндексом категорически пользоваться нельзя. Мне верить не нужно, Гугл поможет. 2) Алюминиевой посудой можно пользоваться, особенно анодированной, но нельзя в ней готовить кислотные блюда и использовать с ней металлические столовые приборы, онли бережная эксплуатация с деревом/пластиком и мягкими губками. Если соблюдать все правила обращения с алюминием, то никакого вреда практически нереально получить, но даже при повреждении алюминиевой посуды без готовки кислотных блюд слишком мало алюминия попадает в организм, чтоб этим навредить кому-то кроме грызунов, на которых все эти пугающие исследования и проводили. 3) Алюминий по теплопроводности один из самых лучших металлов. В этом отношении он всяко лучше чугуна, нержавейки и тем более титана. А значит с алюминием больше сэкономишь ресурсов (газ, электричество или дрова) и значит на нем меньше образуется горячих точек, более равномерное распределение тепла и как следствие с этим металлом нужно больше всего стараться, чтоб что-то пригорело. Этот металл замечательно подходит как для начинающих кулинаров, так и для давно состоявшихся шеф-поваров. Не нужно себя считать умнее всех людей вокруг. 4) Что касаемо вреда для здоровья, то лучше свое внимание обратить на качество покупаемых продуктов питания и на распространенные подделки известных ингредиентов, таких как кассия, что людям впаривают под видом корицы и абсолютно законно, несмотря на ее токсичность (в ней кумарина содержится в ~100 раз больше, чем в настоящей корице из Цейлона / Шри-Ланки, одна чайная ложка такой "корицы" опасна для людей весом 70 кг и меньше), а все потому что у населения нет денег позволить себе качественный продукт. Думаю многие любители "безопасной" посуды закрывают глаза на безопасные продукты питания, считая их мелочью и абсолютно не разбираясь во всех этих тонкостях, из-за которых и складывается такая большая разница в цене между ними. 5) Алюминий и вправду хороший металл для жарки из-за его теплопроводности, но и это минус для кружек/тарелок, потому что очень легко будет с ним обжечься или быстро остудить еду/жидкость. Поэтому лучше алюминий использовать для посуды, в которой надо что-то говорить, особенно для жарки, а во всех остальных случаях могут подойти и другие металлы.

[@zevs4v]

Спасибо !!!👍 Познавательно !

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@Сеятель-ю2и]

Да, все задумывались об этом на этапе покупки. Тоже голова болела когда выбирал. Но сейчас благополучно готовлю в Эталоне, чего и вам желаю.))) Отпал вопрос, я нашел лучший ответ, для себя.

[@Ж-Р]

Что такое Эталон?

[@Сеятель-ю2и]

@@Ж-Р казан Эталон, добрая чугуняка

[@Mr_Demian]

@@Ж-Р *Эталон это метод продажи 15ти кг чугунины по цене 1 кг золота))))*

[@Ж-Р]

@@Mr_Demian Ну если человек каждый день по 20-30 порций плова готовит, то ему не дорого)))

[@NightmareASLC]

Алюминий или чугун?

[@АлександрАлександр-щ2ф]

Молодец, все правильно и точно. Всем "знатокам " чугунных Казанов надо послушать эту лекцию, а есть ещё умники и алюминиевые обжигают, алюминиевые производитель не смазывает маслом нет необходимости, он не корадирует не ржавеет и нет необходимости мазать маслом, а значит нет необходимости обжигать.

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@ИгорьПеретятко-н5ш]

Афганские алюминевые казаны смазывают, и их нужно прокаливать с солью, потом маслом растительным, и после всего желательно прокипятить с водой. Если этого не сделать, образуется плëнка коричневатая. Проверенно лично.

[@sergejschneider8933]

Всё отлично разсказал все правильно спору нет,но чугунные все равно лучше

[@Ж-Р]

Все относительно конкретного блюда. Есть масса случаев, где алюминий незаменим.

[@sergejschneider8933]

@@Ж-Р поэтому у меня их два А.иЧ.

[@muhsinarslan5810]

Ben tam anayamadim ve dikkatle dinemedim Rus cam var unutum. Demir Döküm kazanmi iyi Alaminyu m kazan mi iyi Albüm kazan. Isıyı daha çabuk yayiyo. Hangisi iyi onu anamadim. Yazarmisiniz

[@Ж-Р]

Merhaba Türkiye. Yalnız ben hiçbir şey anlamadım...

[@VladimirPerekotiy]

Информативно. А, учитывая консервативность любителей чугуна... еще и смело! :)))

[@Ж-Р]

Благодарю

[@sverbob586]

Подскажите пожалуйста,купил черного цвета алюминий казан кукмара,можно на костре им пользоваться?

[@Ж-Р]

Можно, но внешнее черное покрытие может пострадать от открытого огня. А казан отличный, жаль что у нас в Украине такие не продают и не шлют к нам. Хотя находил их на немецких сайтах и с доставкой в Украину выходит в два раза дороже, но это вариант...

[@Ivanych1980]

@Ivanych1980 10 минут назад Ну вот... только закинул двеннадцатилитровый Ситон в корзину и думал, что муки выбора окончены, а тут - это видео. 😁 Теперь придётся изучать тему обширней. 🧐 Автору большущее спасибо за это видео! 🤝 Разложил, так разложил. 👍

[@Ж-Р]

На Здоровье.

[@ДауренДеменов]

Подскажите пожалуйста какой должно быть расстояние от дна аллюминиевого казана до поверхности дна. Казан предназначен для томления

[@Ж-Р]

Менее 30 см.

[@Vitaxa_21_kh]

Подскажите пожалуйста какой казанок лучше взять, у нас продают двух видов толщина стенок одинакова, а дно у одного толще какой лучше с тонким дном или толстым??

[@Ж-Р]

Толстое дно меньше пригорает. Тонкое дно быстрее прогревается. Исходите из своих задач. Большинству подойдет толстое дно.

[@Vitaxa_21_kh]

@@Ж-Р задача простая на газу приготовить плов, а на костре уха кулеш

[@Ж-Р]

@@Vitaxa_21_kh Я бы не сказал, что простая... Но Вам легче будет готовить с толстым дном. Его и берите.

[@Vitaxa_21_kh]

@@Ж-Р спасибо большое 👍👍👍 а то я в этих делах не силён у родителей есть времён СССР наверно 1см или больше толщина, а сейчас пошёл в магазин они все как фольга тонкие

[@ss3jg2hq5m]

Здравствуйте, я, так, напосмотпеть... Можно?

[@Ж-Р]

На здоровье

[@ДжиннКазанский]

Здравствуйте. Я отдаю предпочтение алюминиевому казану. Меньше хлопот с ним, а блюда ничем не отличаются вкусом. Выбираю плоское дно, это более универсальный вариант. Спасибо за подробный рассказ.

[@Ж-Р]

На здоровье

[@victorevgrafoff407]

Отлично👍

[@Ж-Р]

Благодарю

[@viktorbudanov9137]

Было бы мясо, домашнее. Хороший ролик, у меня 12 чугун. И есть поменьше алюминь.

[@Ж-Р]

Спасибо. Согласен, что лучше иметь разные, под конкретные нужды...

[@ВасилийЧасовских-б1ц]

Чугунный есть...не понравился...Буду алюминий покупать..

[@mfilippovstyle]

Жаль нет возможности поставить два ✌ лайка 👍 👍 😁

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@DENIS1990......]

Здравствуйте подскажите почему советский чугунная посуда не ржавела а современные одна мука

[@Ж-Р]

Попользуйте 20 лет современную чугунную и она тоже будет моньше ржаветь.

[@DENIS1990......]

@@Ж-Р дело в другом что покрытие всеровно стирается и ржавеет а советская хоть что делай

[@Ж-Р]

@@DENIS1990...... Зачем задавать вопрос и отвергать ответ?)))

[@DENIS1990......]

@@Ж-Р просто как быть в таких случаях

[@Олег-х1ф5ъ]

​@@DENIS1990......Купи алюминиевый казан и будет вам счастье.😊

[@karjalalife8738]

У меня в эксплуатации чугунный и алюминевый казаны по 10л, под печь для дачи! По приготовлению пищи, разницы вообще нет. А вот в уходе, с алюминевым проще. Для дома газ.плита, алюминевый казан на 6 литров. Полет нормальный👍

[@Ж-Р]

Охотно верю...

[@СВЕТЛАНАОрехова-г1ф]

Купила сегодня 8 литровый алюминиевый казан. Посмотрев видео, поняла что сделала правильный выбор. Чугунный намного тяжелее и дороже.

[@Ж-Р]

Позлравляю

[@Истовый-ж7ь]

Фирмы Биол?

[@ВіталійТкаченко-щ3я]

Все правильно,я колись подарив дружині класну жаровню з чугуна,сітон,последствія,ношу сам ,мию сам,сушу сам,короче все сам,бо жінка піднять не може,я сам однією рукою не підніму,завтра закажу 12л алюмінієвий,і зварю пічку для нього.

[@nli4256]

@@ВіталійТкаченко-щ3я 😂😂😂У мене майже вся посуда чугунна сама найтяжча гусятниця на 7 л.Але я мию все сама.Ви молодець...

[@ВераЛесникова-е9м]

Не правда у нас чугуный дешевле а алюминевый на 8л дороже стоит 2700 вчера купила

[@RomanAg...]

Алюминиевый у меня уже есть. Чугунный ,пожалуй, тоже куплю и попробую поготовить.

[@Ж-Р]

Опыт - это хорошо...

[@13Chron]

Теплоемкость у алюминия выше? С теплопроводность точно не попутал?

[@Ж-Р]

Удельная теплоемкость алюминия больше чем удельная теплоемкость стали. А теплоемкость изделия это удельная теплоемкость материала умноженная на его массу. Поэтому теплоемкость чугунного изделия может быть выше, если оно больше весит чем алюминиевое. А теплопроводность зависит от коэффициента теплопроводности и разности температур. Коэффициент теплопроводности у алюминия выше чем у стали...

[@13Chron]

@@Ж-Р Тут видимо вопрос в терминологии. Теплоемкость тоже разная бывает, вот данные из таблицы: "Изобарическая объемная теплоемкость: Сталь - 3.756, Алюминий - 2.422" Если брать "массовую теплоемкость", то да, у люминия вдвое выше.... В быту все-же первый вариант подразумевается, если "на пальцах", то казан на 3 литра из чугуна будет остывать дольше, чем казан из алюминия на те-же 3 литра, вес у них конечно будет разный, но в данном случае это параметр третьестепенный. Я лично чугунный забросил после пары раз использования, неудобный шо пипец..... (не совсем казан правда, скорей жаровня, ну да не суть).

[@Ж-Р]

@@13Chron Остывает дольше то изделие, которое имеет большую теплоемкость. Объем посуды значения не имеет. Зная объем металла посуды легко определить объемную теплоемкость. А зная массу металла легче определить массовую теплоемкость. "В быту", как Вы говорите, я не встречал что бы производитель указывал объем металла посуды, а указывает всегда (почти) массу литого изделия.

[@13Chron]

@@Ж-Р Да не, я говорил об объеме самого казана. :) Как условная домохозяйка выбирает казан (кастрюлю)? Ей важен литраж, т.е. количество плова (супа) который можно в этой посудине приготовить, именно об этом я и говорил. Что еще может учитываться? Правильно, толщина стенок и дна, т.е. будут сравниваться примерно равные по внешним признакам казаны, а уж из какого они материала..... если даже мужики зачастую не видят разницы между "сталью" и "металлом", то что о женщинах говорить?

[@Ж-Р]

@@13Chron Я Вас понял с первого раза, потому и говорю, что теплоемкость не зависит от объема посуды.

[@Мирмиру-ш8ц]

У меня алюминий 3 литра,что на природе хорош,что дома на плите)готовим часто уху на природе на костре,бомба просто)

[@Ж-Р]

Чугун не хотите?

[@Мирмиру-ш8ц]

@@Ж-Р если честно не сильно,он тяжелый во первых,мыть тяжелее.брать собой на природу не сильно удобно будет,с ним волочится не хочется.

[@ЕвгенийСирош]

Здраствуйте. 🤗Нужен совет, нашол большой старый казан с алюминия с плоским дном,вычистил его диаметр дна 40см, верх 50см, очень грубые стенки, хочу его окуратно обрезать, сделать полу казан так сказать глубокую сковородку, что скажете, смогу я на нем как на диске жарить мясо, картошку? Очень буду благодарен за советы. 🤗

[@Ж-Р]

Сможете, только учтите, что алюминий имеет большую теплопроводнесть нежели железо и его сплавы. Если Вы не обеспечите равномерный прогрев дна, то может пригорать...

[@иваниванов-э3ь6у]

Советую читать книги

[@eduardkeng9736]

В данном случае лучше сдайте его в металлолом.

[@Озарение-ы4й]

Чугун экологичнее, алюминий потихоньку травит 👍🏻

[@Ж-Р]

Откуда информация?

[@Озарение-ы4й]

@@Ж-Р официальный ответ Роспотребнадзора

[@Ж-Р]

Выдумщик из Вас так себе... Боюсь даже представить кому и на какой запрос сей орган выдает формулировку "Алюминий Потихоньку Травит". А еще вся публикация гос. органов имеет официальный статус. Посему называть официальный документ еще раз официальным не нужно. Очень жаль, ведь я действительно хотел всего лишь узнать информацию, а не послушать чьи-то фантазии...

[@kltiougai]

бред сивой кобылы

[@АлексейПетров-л3ч]

У меня есть два казана и алюминиевый, и чугунный. Алюминиевый впитывает запахи предыдущего блюда. Чугунный казан более хрупкий может лопнуть от сильного удара.

[@Ж-Р]

Какой чаще пользуете?

[@МихаилРомашкин-т7ш]

Всю жизнь готовлю в чугуне мою горчица песок. Смазываю на хранение раст маслом!!! И нет проблем!!! Однозначно чугун!!!

[@Ж-Р]

Рад за Вас

[@noraparkanskaya72]

Растительное масло быстро прогоркает и дает неприятный привкус

[@МихаилРомашкин-т7ш]

@@noraparkanskaya72 есть куча растит масел которые долго не Прогоркают а по сути все масла портятся

[@Ж-Р]

Если готовить не только по праздникам, то не успеет прогоркнуть...

[@noraparkanskaya72]

@@Ж-Р три дня и уже неприятный привкус Но можно помыть 😊

[@pink_fire8379]

Толковый ролик а то столько спецов на ютубе советуют берите только чугунный казан минимум 16л)

[@Ж-Р]

Благодарю. Скорее всего подобные ролики снимают или спонсируют продавцы...

[@pink_fire8379]

@@Ж-Р Тоже так думаю.

[@ЖЕКАС.У.П]

@@Ж-Р продавцы аллюминевых кастрюль?

[@Ж-Р]

Еще варианты?

[@pink_fire8379]

@@hedgehogsmists1026 Качественный чугун😄Да из радиатора и блоков в Узбекистане. Чугун дешевле алюминия Ау лошара😀

[@ditteringo]

Спасибо большое за позновательное видео. Подскажите пожалуйста, выбираю алюминиевый казан для электроплиты, и не могу определиться между 6 и 8 литровым. Хочу взять 8 литров, но сомневаюсь, хватит ли мощности обычной электро плиты для такого казана или нет, может быть вы знаете ответ или ваши подписчики?

[@Ж-Р]

Мощность плиты должна быть такой, чтобы когда забрасываешь мясо в кипящее масло оно жарилось и запечатывалось, а не тушилось и выделяло сок. Это если говорить о плове, хотя 95% людей мясо именно тушат, но свято верят, что плов готовят по восточным канонам. А еще 99% (если не больше) людей никогда не отличат жареное мясо в плове от тушеного. Мощность бытовых электроплит не превышает 2 кВт (часто меньше). Думаю, что даже 6-ти литровый казан будет тушить мясо. Поэтому, берите какой нравится, а если хотите именно жарить мясо, то хорошо прогревайте казан и кладите мясо небольшими порциями.

[@ditteringo]

@@Ж-Р Спасибо за ответ. А вы именно 6 л имели в виду казан или всё таки и 8 л для электроплиты?

[@Ж-Р]

@@ditteringo Выбирайте какой именно Вам нужен. Сколько еды Вы будете готовить? 8л. плова это на 10-15 мужиков покушать. В любом случае разницу 6 или 8 литров Вы врядли почувствуете. Берите любой и привыкайте готовить в нем. Все получится

[@AlexAlex-rm1lp]

Смотря какая мощность комфорки, у меня стекло керамика казан на 4,5 алюминь тянет но на пределе, купил жаровню на 5, Дак небо и земля. Казан всё таки для огня

[@ditteringo]

@@AlexAlex-rm1lp Спасибо за совет. В итоге приобрел казан на 7 литров, так как он полностью помещается в раковину и мыть удобно, 8-ми литровый чуть-чуть не умещался. Плов делал уже 4-ре раза, два раза на троечку и два раза на 4+ вышло, если ставить оценку. Также делал картошку фри, тоже понравилось.

[@ВалерийГурьев-о3ы]

👍👍👍👍👍

[@Ж-Р]

Благодарю

[@sanchezz161]

Здравствуйте. На видео 8 литровый казан? На сколько человек его хватает?

[@Ж-Р]

Здравствуйте. В среднем 10-12 человек.

[@AS-eu5ed]

Наверно зависит от аппетита

[@user-dz1nm6ed4y]

Алюминий царапается и частички попадают в пищу-это один из главных минусов алюминиевой посуды и поэтому с ней нужно обращаться аккуратнее, не царапая металлическими поварёшками.А самое главное, что готовит повар, а не посуда.

[@Ж-Р]

Бывает и такое ..

[@АлексБелый-ы4ц]

Использование алюминиевой посуды для приготовления пищи ведет к развитию слабоумия...

[@Михаил-ж2ч4о]

@@АлексБелый-ы4ц Походу твоих мыслей 90% В Узбекистане склонны к слабоумию? Потому что культ чугуна только в России там в массе готовят в алюминиевых казанах 😀 А может наоборот в случае с казаном.

[@ekaterinazoe285]

@@Михаил-ж2ч4о большинство узбеков слабоумны, даже не в материале посуды дело

[@Sergey-uz9sd]

Имею и чугунный и алюминиевый,но последнее время рука всё чаще тянется к алюминиевому.Вот оно в чём дело 😅

[@Ж-Р]

Охотно верю...

[@Alexander_8]

В общем, из рассказа понятно, что чугунный лучше))

[@Ж-Р]

На здоровье

[@БУДЁНЫЙ]

Не знаю какой лучше , но весь узбекистан готовит в алюминевых казанах

[@Ж-Р]

Охотно верю...

[@Михаил-ж2ч4о]

Респект ! Культ чугунных казанов походу только в России.😀

[@ANDRON69]

и тем не менее не однократно посещал узбек-кухни.... везде повторяю ВЕЗДЕ .. у узбеков алюминиевые казаны....

[@Ж-Р]

Охотно верю...

[@elusivejoe8491]

Грамотно излагаешь,бро,главное умение повпра готовить,а не материал посуды... Для походов,когда какждый грамм перевеса критичен,естественно люминь,стауионарно-хоть то хоть это.если человек готовить умеет,то он по хходу приготовления подкорректирует режим готовки под посуду и васякот.х

[@Ж-Р]

Благодарю.

[@КоляМаслов-ю7ш]

Ну спасибо мужик ! Возьму походный казан из алюминия с крышкой сковородкой))

[@Ж-Р]

На Здоровье!

[@elusivejoe8491]

Верно мыслишь,если посуда походная,то лучше люминь.если казан стационарег,и не ездит,то в принципе без разницы,готовит не казан,а человек,и результат от его умения готвить

[@СергейАлексеевич-к8ь]

Обжог казана 12:35

[@Ж-Р]

)

[@Никитос-в8и]

всё хорошо, но в водоём масло выливать не хорошо

[@Ж-Р]

А с чего взяли, что я масло в реку выливал?

[@ПавелВанюшкин-ц3ж]

👍

[@Ж-Р]

Благодарю

[@СанСаныч-к4в3я]

Большого опыта в кулинарии особо нет. Но намой взгляд в большей форме легче упровлять продуктами которые готовить .

[@Ж-Р]

Если в большом казане готовить мало еды, то будет большой расход дров. Если в малом казане сложно готовить, то поднимите его относительно огня...

[@СанСаныч-к4в3я]

@@Ж-Р Спасибо!🤝

[@СашаСвиридо-з4щ]

Подскажите как правильно нужно мыть казан? Готовлю а пища прогарает. Заранее спасибо

[@Ж-Р]

Обычной мочалкой. Можно даже металлической мочалкой-скребком, но без фанатизма, что бы не содрать антипригарный слой. Если казан алюминиевый, то можно еще и моющие средства добавлять. Продолжайте готовить и рано или поздно перестанет пригорать...

[@СашаСвиридо-з4щ]

@@Ж-Р ок,спс

[@dmitry5279]

Ну а давайте обратим внимание на вредность того или другого материала, везде говорят что алюминий вреден.

[@Ж-Р]

Где говорят?

[@ВикторКазанцев-н2э]

А кто помнит, в СССР чугунки в русскую печь ставили с едой, они из какого сплава были?

[@Ж-Р]

Чаще всего алюминий...

[@kltiougai]

сначала глина, потом чугун. когда научились из алюминия делать то алюминиевые.

[@РомаДжанияров]

Изучайте физику. Не путайте ТЕПЛОЕМКОСТЬ С ТЕПЛОПРОВОДНЛСТЬЮ. Если в разогретый чугунный казан при приготовлении плова, закинуть 1 кг холодного мяся, то он этого даже и не заметит, а если тоже самое закинуть в люминь, то люминь ты уже не нагреешь для обжарки. Не у всех есть хорошие печи, а тем более в квартирах. Всю жизнь готовлю и чугун и в алюминий. Чугун, в разы лучше. Алюминий - махом теряет температуру, если холодный продукт добавить, и холодный продукт, просто в нем варится, а не жарится.

[@Ж-Р]

Для определения удельной теплоемкости материалов я использую справочник, а Вы 1 кг холодного мяса. Может поэтому разный результат?

[@noraparkanskaya72]

Не согласна, что современное литье чугунных казанов такое же Сейчас при изготовлении . Хоть кирпича, хоть чугуна экономят тепло И в итоге все получается хрупким 😿 Нужно искать старую чугунину или из европы дорогих фирм И готовите вы неправильно Самое главное при готовке, все продукты уложить и равномерно разогреть, чтобы не горело, но Т была высокой. Только тогда пища получается не вареной, как у вас Для этих целей лучше использовать марокканский таджин Он имеет купольную крышку И поэтому влага конденсируется под куполом, охлаждается и опять возвращается в таджин

[@Ж-Р]

Зафиксировали)))

[@МихаилРомашкин-т7ш]

Не факт

[@romanzam4125]

когда в голове каша, то и коммент дурацкий получается

[@noraparkanskaya72]

@Roman Zam Напиши не дурацкий. Бгг

[@andrewbabooshkin3557]

@@noraparkanskaya72 хрупкость или пластичность (относительная) чугуна определяется прежде всего его химическим составом. Чугунную посуду отливают, то есть используют металл в жидком состоянии. В каком месте экономят какое-то тепло?

[@птицеводюный]

Кто к чему привык, по мне чугун лучше

[@Ж-Р]

Ок, принял...

[@SAMARA11963]

Лучший Казан - - это конечно же из меди медный это фантастика !!!!!

[@Ж-Р]

Чем лучше?

[@НиколайПожидаев-м6т]

Лучше из дерева - приготовил и выкинул или погрелся. Домой везти не надо. Лучший для походов!

[@Михаил-ж2ч4о]

@@НиколайПожидаев-м6т Насчет дерева, наткнулся на авито мангал из дерева , кто-то продает, блин лиж бы бабло с рубить , хотя если покрыть краской жаростойкой прикол получится 😀

[@ДауренБаймуса-н6ю]

Лучший, это бронзовый!

[@Ж-Р]

Почему нет?

[@КОСТЯ-г1з8н]

Золотой чего уш там😁

[@ДауренБаймуса-н6ю]

@@КОСТЯ-г1з8н мдааа,это сколько поварят нужно чтоб крышку поднять🤣😅. А бронзовый лучше.

[@АндрейСтрельцов-и4э]

Если сравнивать алюм.сковородку и чуг. то на алюм.все пригорает а на чугуной изи

[@Ж-Р]

Если на алюминиевой сковороде пригорает значит делаете что-то не так. Попробуйте меньше царапать алюминий чистящими абразивными материалами.

[@nadyashaymardanova6000]

💜

[@Ж-Р]

Благодарю!

[@tandir-moskva-ru]

Во первых при литьё казана используется не алюминий а дюралюминий сплав. во вторых теплоёмкость у чугуна гораздо больше чем дюрал. моё мнение как продавца различных казанов, лучше всего чугунный казан!. Нужно выберат чугунный казан который не выделят сажу конечно. дюраюминий выделяется окись алюминия в малом количестве имейте ввиду. В принципе для приготовление оба казана подходят, главное повар профессионал и ингредиенты свежие ♨️♨️♨️

[@Ж-Р]

Удельная теплоемкость алюминия почти в два раза больше, чем у стали. Чем Вы руководствуетесь, я не знаю, но загляните хотя бы в википедию. Как казан может выделять сажу? Но я охотно верю, что Вы отличный продавец-сказочник. Удачи в продажах)))

[@ЯрославМельниченко-о8в]

Для походів значним параметром є вага спорядження так що алюмінієвий казанок краще

[@Ж-Р]

Совершенно правильно

[@GrabZila]

Есть у меня алюминевый на 6 литров. Готовил на нем очень долго. Казан тостостенный. Дернуло меня купить чугунный - чтобы было по феншую. Отвратительная вещь! Масла надо лить значительно больше чтобы не пригорало, по моему субективному ощущению у еды появился привкус посторонный, в алюминьке такого нет. Уход.... это вообще отдельная песня, нахрен он нужен, с таким гемороем. У алюминевого есть один недостаток, он дороже!

[@Ж-Р]

Парадокс, но в Украине алюминиевый дешевле! Маркетинг велик...

[@ВладХомич-й8ч]

Что здесь мусолить.Для приготовления на костре нужен большой чугунный казан.В домашних условиях - желательно алюминевый от 3х литров до 6-8 литров.Чугунный очень тяжелый.Его пустой поднимать то тяжело,а полный не поднять и в холодильник не поставить.

[@Ж-Р]

Хорошо, когда все просто...

[@ольгадорос]

У узбека не стоит вопрос в чём готовить, вопрос как готовить

[@Ж-Р]

Все может быть...

[@ольгадорос]

@@hedgehogsmists1026 как можно сравнивать казан и политику? Здесь разговоры о посуде и вкусе еды. И про как готовить

[@xegoistex2518]

Пока для себя не нашел идеального казана-алюминнвый Биол вчера продал на Авито -сегодня взял узбекский чугунный-посмотрим как он себя покажет

[@Ж-Р]

Один из самых тонких алюминиевых и один из самых толстых чугунных - радикальные изделия! Но оба могут быть идеальными для конкретных случаев, даже для одного человека. Дело не в "идеальном" казане а в том, что Вы не знаете чего хотите, иначе выбор был бы очевиден... Ищите, пробуйте, поймете (даже если не найдете).

[@Mr_Demian]

*Намучишься с обжигом с постоянной борьбой с ржавщиной... Лично мне эти постоянные танцы с бубном остоп...здели, подумываю покупать алюминиевый казан.*

[@xegoistex2518]

@@Mr_Demian все может быть-но пока кроме веса -гемороя не наблюдаю.

[@Mr_Demian]

@@xegoistex2518 *Хвалёный защитный слой который создаётся несколькочасовым!(Карл!) прокаливанием с маслом слазит уже после второй готовки.. и казан начинает ржаветь и вонять железом, я повёлся на блогеров-рекламщиков чугуна и купил себе тоже наманганский, но з два года просто надоели мне постоянные танцы с бубном, прокаливание и ТД. Буду брать алюминиевый Кукмара, может к алюминию чутка больше прилипает но за то помыл и всё чисто - никакой ржавщины,черноты и вони. Как то так.*

[@pskovich6082]

@@Mr_Demian пользую кукмара 8л. 3 года. ни ржавчины, ни проблем... перед началом готовки разогреваю и наношу пленку раст масла 2-3 разочка, и вуаля, ни картоха ни мясо не прилипают.

[@здравомыслящий-ь2л]

четырех ведерный котелок с сферическим дном закипает быстрее в два раза чем котелок цилиндрической формы с плоским дном ) ( просто в свое время печка прачка была для готовки хрюшкам еды и замерял время закипания котлов разной формы ). да и над костром победит котелок с округлым дном .( естественно дома на плиту такой котелок не поставить). в защиту чугуна ( в русской печи мясо поставить предпочтительнее в чугунной емкости ( по крайней мере если забыл что в печи что то есть , то чугуняка даже пустой не расплавится ( а вот сковороды и кастрюльки доводилось доставать в виде слитка оплавленного ). если для пеших походов то победит весовая категория в пользу титана .

[@Ж-Р]

Спасибо за мнение...

[@СергейЦыпушкин-й4н]

Чугун!!! В разы лучше!!! Алюминиевый, дешовый!!!

[@Ж-Р]

Принято

[@maximfrost6175]

Лучший казан тот! В котором умеет повар ротовить.

[@Ж-Р]

У Вас какой?

[@shaev.m]

Я заказал себе чугунный с сферическим дном. Посмотрим как он себя поведёт

[@Ж-Р]

Как повар ему укажет, так он себя и поведет. Это всего лишь посуда...

[@mez.so2579]

Лутше алюминевый 12 литр просто супер.

[@Ж-Р]

Отлично

[@ГиЕнКим-н6я]

А я вчера чугунный искал и не нашёл только алюминевый. Продавщица со средней азии уговорила взять ал. толькт сказала что на откры ом огне нельзя готовить переорева боятся. Посмотрел ролик рад что купил. Кореец Сахалин.

[@Ж-Р]

Пустой на огне перегревается. А с едой еще постараться нужно. Человек привыкает к любой посуде. Просто пользуйтесь и все получится...

[@domovo9872]

У меня на чугунной посуде жилочный пузырь шалит и желудок , а в алюминиевой посуде все хорошо

[@Ж-Р]

Одинаковое блюдо на чугуне и алюминии дает такой результат? А что за чугун: заводское литье или кустарное в гаражах?

[@domovo9872]

@@Ж-Р покупал два казана чугунных, один лет 6 назад производства Катюша, в этом году покупал на валбересе Наманган, производства у обоих хорошее , масло я особо не лью в блюда не любитель жирного, но результат один воспаляется желочный , перешёл на алюминиевую посуду все нормально, алюминиевая посуда производства кукмара, естественно годами чередую ,так как объемы у посуды разные чугун на 12л и 4,5 л ,алюминий 4,5л, 7 л. Плита газовая , костёр.По сковородам такой же результат я полностью уверен ,что для моего организма алюминиевая посуда намного безопаснее чем чугунная , единственное что я не проверил это температуру, на следующий год попробую на костре раскалить алюминиевый казан на максимум не боясь спалить , смогу пожертвовать алюминиевым казаном ради эксперемента.блюдо одно и тоже ,плов на свинине , мясо одной и той же фирмы,единственное отличие разные температуры. П.С.казаны обжигал правильно -льняным маслом, хлопковым, эти масла твердеют, кстати проверял время от времени прокаливую солью и всегда соль становится грязной ,так что эта защитная пленка токсична я считаю, при готовки пищи какая то часть попадает в организм , а там у кого какой желудок.

[@Ж-Р]

@@domovo9872 Интересные наблюдения. Да, нужно слушать организм. Кукмара хорошие, стенка толстая...

[@АсяАсабина]

А что на счет здоровья!!??? !Альцгеймера не хотите заработать, готовя на алюминии??!!

[@Ж-Р]

Лучше в МинЗдрав напиишите, они-то не вкурсе про причину развития болезни Альцгеймера...

[@александрштурман-ж4ж]

много лет алюминиевый 7-литровый казан кукмара. а вот получение оксида алюминия обжаркой масла- это круто!

[@Ж-Р]

хорошой выбор...

[@Васабатарэйкин]

а ещё чугунный казан умеет делать дзынььььь😊

[@Ж-Р]

как и алюминиевый...

[@НинаСоколова-я2т]

Чугун лучше для жарки( при правильной подготовке котла пища не пригорает), но тяжелее,чем алюминиевый

[@Ж-Р]

А я думал, что это от повара зависит...

[@александриванов-и1ш1к]

А ещё лучше титан.но цена наверное будет космос. А вообще,чугун это металл прошлого.алюминий лучше.

[@Ж-Р]

А каких свойств титана Вам не хватает в чугуне и алюминии?

[@александриванов-и1ш1к]

@@Ж-Р ну хотя бы вес.