🌶️ ¿Amante del Marisco? Espera a Probar Estos CALLOS de LOBINA

En el vasto océano de sabores, hay un tesoro escondido que ha cautivado a los paladares más exigentes. Embarcarte en esta receta que desafiará todo lo que sabías sobre la cocina marina.
Ingredientes:
600 gms de Lobina sin espina y partido
50 gms de Sal
1 litro de Hielo
200 mililitros de Agua
Pimienta al gusto
2 ½ tazas de Cebolla picada
2 ½ tazas de Pepino picado
9 Limones
1 taza de jugo de Clamato
4 cucharadas de salsa marisquera
Salsa marisquera
1 Chile Serrano
4 bolitas de Pimienta Negra
4 bolitas de Chile Chiltepín o Piquín
1 diente de Ajo
¼ taza de Cebolla morada
½ taza de jugo de Clamato
Una pizca de sal
1 cucharada de Sriracha
Rinde para 4 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 240 calorías por porción
PASO 1: La Lobina.
1.- Cortar el pescado en cuadros regulares de aproximadamente 2 a 3 centímetros por lado.
Debe ser pescado 100% fresco porque si no, no te sale bien.
Rinde un 50% de carne ya en callos.
2.- Mezclar en una bolsa el pescado con la sal primero, posterior el hielo y por último el agua se cierra y se lleva al refrigerador por 3 horas o más (máximo un día).
Aumenta el volumen y peso en un 30% más.
3.- Se le quita el agua, el hielo y se lava un poco para eliminar el exceso de sal.
PASO 2: La Salsa
Ingredientes: SALSA ROJA
½ Chile serrano grande sin semilla
4 bolitas de pimienta negra
4 bolitas de chile chiltepín o piquín seco
2 dientes grandes de ajo
¼ taza de cebolla morada
¼ taza de clamato
1 pizca de sal
1 cucharada de srirasha
Preparamos una taza de clamato con la salsa al gusto.
PASO 3: Las Verduras. .
Solo dos verduras porque esta es una receta sincera.
Cebolla morada en corte pluma al gusto.
Pepino en rodajas para hacer la cama, también usaremos para adornar.
Preparación.
En un bowl se coloca el pescado y se le agrega pimienta al gusto, sal NO, hasta el final.
Se le mezcla la cebolla y el pepino.
Exprimir los limones a la preparación. SECRETO
Verter el clamato SECRETO
Se le mezcla la cebolla y el pepino.
Exprimir los limones a la preparación. SECRETO
Verter el clamato SECRETO
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ

[@stellagarzon8855]

Su canal es un TESORASO 🙋🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@Ingrediente791]

Muchas gracias, saludos.

[@carlosburgos2767]

Saludos desde Limones Quintana Roo...m gustan mucho sus videos gracias por compartirlos....

[@Ingrediente791]

Gracias, Saludos hasta Quintana Roo

[@minervarosajimenezpolo1550]

Buenas tardes chef , buena receta de mariscos se mira super deliciosa , me encantó . saludos desde Barranquilla Colombia

[@Ingrediente791]

Gracias Minerva.

[@lird2758]

No conocía su canal pero la me suscribí, me gusta como explica y cómo detalla las cantidades, ésta receta me súper encantó, si se antoja, me gusta la combinación con la fruta, pensé en el mango también. Una receta agradable con pocos ingredientes. Gracias.

[@edgarvalenzuela3962]

Quedaron de lujo los platillos. Los callos se ven con buena textura, firmes las salsa roja 791 el plus de sabor. Excelente vídeo como siempre profe. Hasta la próxima!

[@Ingrediente791]

Gracias Edgar, saludos.

[@alejandrofranco1253]

Que delicias preparas paisano, me quedo salivando. Felicidades y Enhorabuena!!!

[@Ingrediente791]

Gracias Alejandro, saludos.

[@angelaguillenmendoza2615]

Que rico esos callos se ven deliciosos maestro, gracias por compartir 😊❤

[@Ingrediente791]

Gracias Angela, saludos.

[@joelp.9921]

Excelente Receta como siempre.

[@Ingrediente791]

Gracias, saludos

[@angelaguillenmendoza2615]

Que rcos esos callos lis voy a preparar ya se me hace agua la saliva! Gracias maestro!😅❤

[@Ingrediente791]

Me cuentas cómo te va con la receta. Saludos.

[@victormanuelleonosuna]

Mazatlán Sinalo filete lonja saludos 🖖

[@Ingrediente791]

Saludos!

[@user-et1ct8le8n]

HOLA BUENAS NOCHES ❤

[@Ingrediente791]

Buenas noches, saludos.

[@user-lf8wy1hp5i]

Buenos días profe desde Santa Ana California todo explicado muy bien muchas gracias por compartir lo único que no encontré los ingredientes saludos

[@Ingrediente791]

Hola, buen día. Donde inicia el texto bajo la imagen de la receta del video, da click donde dice más o información ahí encuentras, igual te lo comparto aquí. En el vasto océano de sabores, hay un tesoro escondido que ha cautivado a los paladares más exigentes. Embarcarte en esta receta que desafiará todo lo que sabías sobre la cocina marina. Ingredientes: 600 gms de Lobina sin espina y partido 50 gms de Sal 1 litro de Hielo 200 mililitros de Agua Pimienta al gusto 2 ½ tazas de Cebolla picada 2 ½ tazas de Pepino picado 9 Limones 1 taza de jugo de Clamato 4 cucharadas de salsa marisquera Salsa marisquera 1 Chile Serrano 4 bolitas de Pimienta Negra 4 bolitas de Chile Chiltepín o Piquín 1 diente de Ajo ¼ taza de Cebolla morada ½ taza de jugo de Clamato Una pizca de sal 1 cucharada de Sriracha

[@user-wb6lz4eu5c]

Gracias!❤

[@Ingrediente791]

A la orden, saludos.

[@carlostrevino8553]

Se ve espectacular la receta amigo rene el proceso para los cayos apica para cualquier especie de pescado o solo a lubinas por ser de agua dulce saludos y gracias por compartir

[@Ingrediente791]

Hola, gracias Carlos. Este proceso si aplica para otros pescados, lo usan mucho en la mojarra tilapia.

[@Ingrediente791]

aplica a pescado de carne blanca

[@josemariavazquez9571]

Bendiciones desde Celaya gto México 🇲🇽

[@Ingrediente791]

Saludos, José María.

[@albertcoppel2039]

La salsa se ve chacalozaaa 🎉

[@Ingrediente791]

Y esta fácil de preparar, saludos.

[@albertcoppel2039]

🎉saludos desde San Diego

[@Ingrediente791]

Saludos Alberto, gracias por comentar.

[@albertcoppel2039]

😂 cáscara

[@Ingrediente791]

ja,ja,ja

[@edgarvalenzuela3962]

Se le van las cabras al monte profe. Cómo dice usted "se le va bien gacho el royo" 😂.

[@Ingrediente791]

Siiiii, mucho trabajo

[@bval4822]

Bienvenido a los 50’s 😂😂😂

[@Ingrediente791]

Pues si ya estamos en el 5to piso, ja ja ja. Saludos.

[@ivanochoamartinez5581]

Qué tal amigo aquí andamos de nuevo,mi duda es esta:yo los preparo así tal cual usted,pero al ser lobina de agua dulce pues la vdd yo les doy 40 minutos por poco,porque e notado que no le hace tanto el limón con tan poco tiempo y queda muy crudo

[@Ingrediente791]

Hola, para mi gusto es mucho tiempo en curtido, depende cada paladar. Sería bueno como reto hacerlo como la receta y lo pruebas a ver que tal, si se te hace que le falta entonces ni hablar ya es un gusto muy particular. Gracias por comentar, saludos!

[@lourdesgabriel9077]

Dónde encuentro la descripción

[@Ingrediente791]

Hola, debajo de la imagen del video inicia un texto, ahí das click donde dice más o información ahí se desprende todo el texto. Igual te lo comparto aquí. En el vasto océano de sabores, hay un tesoro escondido que ha cautivado a los paladares más exigentes. Embarcarte en esta receta que desafiará todo lo que sabías sobre la cocina marina. Ingredientes: 600 gms de Lobina sin espina y partido 50 gms de Sal 1 litro de Hielo 200 mililitros de Agua Pimienta al gusto 2 ½ tazas de Cebolla picada 2 ½ tazas de Pepino picado 9 Limones 1 taza de jugo de Clamato 4 cucharadas de salsa marisquera Salsa marisquera 1 Chile Serrano 4 bolitas de Pimienta Negra 4 bolitas de Chile Chiltepín o Piquín 1 diente de Ajo ¼ taza de Cebolla morada ½ taza de jugo de Clamato Una pizca de sal 1 cucharada de Sriracha Rinde para 4 porciones Tiempo de preparación 30 minutos Contiene 240 calorías por porción

[@lourdesgabriel9077]

Muchas gracias ya lo encontré ☺️🙏 lo llevaré a cabo pronto bendiciones y saludos desde calimaya estado de México

[@Ingrediente791]

He andado por Calimaya, mi hermana vive muy cerca de ahí.

[@aaroncobian6715]

Es largemouth bass, se la conoce por el color, la mancha oscura a lo largo del cuerpo y la mandíbula inferior que sobresale de la boca, son muy buenas pero es frecuente que su carne tenga parásitos, si se quiere comer cruda hay que congelarla antes para matar los parásitos

[@Ingrediente791]

Gracias por comentar, saludos.

[@JoseMendoza-ml1cm]

Saludos

[@Ingrediente791]

Saludos amigo.

[@JoseMendoza-ml1cm]

Saludos Pepe Garza

[@Ingrediente791]

Saludos

[@JoseMendoza-ml1cm]

Que lo rife😅

[@Ingrediente791]

ja, ja, ja esta personalizado, vamos a ver si nos animamos a una rifa.