หมั่นโถวโบราณ หมั่นโถวโอวทึ้ง 红糖开花馒头

[@หมงครับ-ช6ภ]

เข้ามาเห็นคลิปนี้เป็นคลิปแรก ก็ชอบมากๆ เลยครับ มีแต่ของโปรดของคุ้นเคยของผมทั้งนั้น คลิปก็สบายตาดูเพลิน เพลงประกอบก็ไพเราะมาก ;D

[@benyapachoksantana3247]

ทำตามแล้ว.....อร่อยมากๆๆ😋😋😋 หาอร่อยกินยาก ขอบคุณมากๆสำหรับการแบ่งปันความรู้นะคะ❤❤❤

[@anneferragamo]

ของโปรดค่ะ หากินยากจริงๆ คิดถึงขนมนี่มาก ขอบคุณค่ะอาม้า น่าทานมากค่ะ ❤️🇺🇸

[@natchayakruse568]

ขอบพระคุณมากๆค่ะ หาสูตรทำขนมนี้มาหลายปี ชอบทานมากๆค่ะ

[@pudelicious4739]

ลองทำดูแล้ว ส่วนผสมแรกอัตราน้ำน้อยไปนวดไม่ขึ้นเลยลองใส่น้ำเพิ่มโอเครนวดได้พักแป้งขึ้นโดวเสร็จ พอแป้งขึ้นโดวแล้วเอามาผ่านนวดผสมนวดอีกรอบตามสูตรทำออกมาแป้งแข็งแน่น แต่ถ้าผสมทุกอย่างไปทีเดียวแล้วรอให้แป้งขึ้นโดวแล้วเอามาขึ้นรูปจะดีกว่า

[@ชนาลัยดิษแพ]

จริงค่ะวันนี้ลองทำตามสูตรเป๊ะนึ่งออกมาแป้งแน่นมากมาเจอเมนนี้บอกวิธีแก้ไขแล้วขอบคุณมากค่ะ

[@ถริดานบน้อม]

ทำตามแล้ว อร่อยแล้ว ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰🥰

[@taeyejin65]

ขอบคุณค่ะ วันนี้ทำแล้ว อร่อยมาก อาม้าชอบมากๆค่ะ

[@jiranatcha9950]

ขอบพระคุณมากๆค่ะ หาสูตรทำขนมนี้มาหลายปี

[@ktboom995]

ขอบคุณ​มากค่ะ ที่แชร์ สูตร​คนแต้จิ๋วเหมือนกัน ชอบขนมที่คุณทำทุกอย่าง อยากทำเป็น ช่วยบอกสูตรเป็นถ้วยตวงให้ด้วยได้มั้ยคะ

[@fonnaowarat9452]

ขนมสวยน่าทานมากๆ หายากแล้ว

[@Amashantou]

ค่ะ^^

[@Amashantou]

เด็กๆชอบกินหมั่นโถวแบบนี้มากค่ะ

[@narinthongkam3974]

สุดยอดคะอามา่ ขอบคุณมากคะ

[@yoo8774]

น่าทานมากเลยค่ะ​ เป็นกำลังใจ​ให้​นะคะ

[@cathysnook9136]

ขอบคุณมากค่ะได้ความรู้ดี

[@นันทวันลิ้ววงศ์ขจร]

อาม่าสุดยอดเลยค่ะ

[@shakiraangel5443]

แป้ง​ซาลาเปา​กับ​แป้ง​หมั่นโถว ต่างกัน​ไหม​คะ? ขอบคุณ​สำห​รับ​คลิป​ดีๆๆที่แบ่งปัน​คะ.😊❤️

[@Amashantou]

ถ้าหมายถึงเนื้อซาลาเปากับเนื้อหมั่นโถวต่างกันค่ะ เนื้อหมั่นโถวเดิมจะนุ่มแน่นสวนเนื้อซาลาเปาจะนุ่มฟูเบาแต่ถ้าซาลาเปาหน้าแตกหรือซาลาเปาที่ใส่ยีสต์และผงฟูเนื้อก็จะต่างกับซาลาเปาที่ใส่แต่ยีสต์เพียงตัวเดียวค่ะ

[@T_t418]

Nice นึกชื่อไม่ออกซะที ขอบคุณจ้า ปล. น่ากินมาก

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@ทฤษฎีของผลวอลนัต]

อันนี้ชอบมากๆ

[@ไอติมน้อยหน่าหากินยากนะ]

ขอทำตามนะคะ หาทานไม่ได้แล้ว ขอบคุณ​ค่ะ​

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ ส่งการบ้านด้วยนะคะ^^

[@ployailink2683]

พาทำซาลาเปาหน้าแตกหน่อยนะคะอาม่า

[@Amashantou]

รับทราบค่ะ^^

[@marasriv7756]

เคยกินตอนเด็กเลยอาม่าซื้อให้กินคิดถึงอาม่าเลย มีอาแปะหาบมาขายเป็นตู้ข้างนึงอีกข้างเป็นซึ้งนึ่งร้อนร้อนอร่อยมากหวานไม่มากเนื้อจะหนึบหน่อยเป็นสีน้ำตาลไม่มีไส้อาแปะขายแค่อย่างเดียวไม่มีเปาสีขาวตอนนั้นเรียกว่าอั่งถึ่งเปา

[@Amashantou]

มีเม็ดน้ำตาลฝังในเนื้อขนมป่าวคะ

[@นงลักษณ์ลิ้มเศรษฐกานต์]

ใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ไหมค่ะ

[@usa3786]

ซีฝู๋เคยกล่าวไว้ว่าอาหารจีนเกิดอีกชาตินึงก็ใช่ว่าจะศึกษาเรียนรู้ได้ครบหมด 👍🏻👨‍🍳

[@ปัณรสวงษ์ชุ่ม-ฃ8ร]

น่า านมากเลยคะ

[@ณัฐวดีแซ่เลี้ยว]

เพลงเพราะจัง​ มีสูตรขนมมาลาโกวมั้ยคะ

[@Amashantou]

มีลงแล้วค่ะ

[@1modty]

มีสูตรซิ่วท้อไหมคะอยากทำเป็นค่ะ

[@mylovemylove7845]

ที่ต้องใส่เบกิ้งโซดาเพื่ออะไรคะ ดูทุกคลิปเลยค่ะ

[@sbenjapong]

ขอบคุณ​ครับ​👍​🙏​

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@เพ็ญรุ่ง-ผ1อ]

ลองทำแล้วค่ะแต่ลืมพักให้ฟูก่อนนึ่งเลยแข็งแต่รสชาติอร่อยคะ ขอบคุณนะค่ะ

[@oka2462]

ทำแล้วรสชาดอร่อยดี แต่เนื้อแป้งแน่นมาก ทั้งที่ใช้แป้งบัวแดงด้วย ไม่รู้ว่าเพราะอะไรค่ะ และอีกอย่าง ระยะเวลาพักแป้งก่อนนึ่งก็ไม่ได้บอกไว้ด้วยเช่นกัน

[@Amashantou]

ครั้งแรกไม่โอเค ทำอีกครั้งค่ะ ทำบ่อยๆ ประสบการณ์เท่านั้น เพราะเวลาไม่แน่นอน การขึ้นฟูอยู่ที่อุณหภูมิห้องค่ะ อีก1ข้อสังเกตคือขนมจะเบาๆเมื่อขึ้นฟู

[@oka2462]

@@Amashantou ลองทำมา 4 ครั้งแล้ว แต่เรื่องเนื้อแน่น ผลออกมาเหมือนกันเลยค่ะ หรือว่าควรเติมน้ำเพิ่มเวลานวดอีกคะ

[@ลูกน้ํากรกมล]

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ ส่วนตัวว่าหวานแหลมไปนิด และแป้งแข็งมาก อาจเพราะเราไม่เข้าใจวิธีการทำเลยออกมาไม่โอเค

[@poompuii1522]

ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้มั้ยคะ 😅

[@assassinzaza]

หากนวดเครื่อง ต้องทำตามขั้นตอนนี้ด้วยมั้ยคะ หรือ เททุกอย่างลงนวดได้เลย

[@assassinzaza]

อีกคำถามนะคะสูตรนี้ไม่ใส่น้ำมันเหมือนตัวสีขาวใช่มั้ยคะ ในสูตรสีขาวเห็นใส่น้ำมัน3ช้อนโต๊ะ

[@Por20211]

อยากเห็นหน้าคนทำจัง

[@Amashantou]

😎

[@arapapornseajew1525]

แป้ง ที่ใส่ที่หลัง40กรัม คือแป้ง ตัวเดียวกันไหมค่ะ

[@oduakka6515]

ชอบกืนคะ,เคยทำครั้ง1/นานแล้ว,หาสูตรไม่เจอ

[@oduakka6515]

ขิบคุณที่แชร์ค่ะ

[@serimongkolplaioil9789]

อยากให้ทำขายจัง

[@pusadeeyavirach85]

หมุ่นโถ ใช้แป้งอะไรคะ

[@ณัฐวดีแซ่เลี้ยว]

กดติดตาม​แล้วนะคะ​ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@apisarawacheewichit4898]

ตอนนึ่งใช้ไฟอ่อนหรือไฟแบบไหนค่ะ ทำแล้วหน้าไม่แตกเพราะอะไรค่ะ ขอบคุณมากน่ะค่ะ

[@Amashantou]

ไฟแรง/อาจแป้งแฉะไป

[@ประดาโกญจา]

อยากดูขนมเข่งคะจะคอยนะคะ

[@Amashantou]

จร้า^^

[@เพ็ญพรรณนิ่มนวล]

น้ำตาลโอทึ้ง หรือน้ำตาลทรายไม่ฟอก คะ

[@Amashantou]

โอวทึ้งค่ะ

[@a-chinnahongkarnjanakun7649]

ร่อนแป้ง 40 กรัมกับผงฟู ใช้แป้งอะไรค่ะ

[@Amashantou]

อเนกประสงค์ค่ะ

[@สมควรเชาว์วัฒนาพานิช]

ขอบคุณค่ะ

[@Amashantou]

ยินดีค่ะ

[@narongkitnilanont]

แป้งอะไรคะ

[@Napat8246]

แล้วหน้าตาเหมือนเลยค่ะ แต่รสชาติไม่ได้เลยค่ะ

[@havekrub]

มันคืออย่างเดียวกับ ขนมปุ๊ หรือเปล่านะครับ?

[@Amashantou]

ขนมปุ๊ ไม่เคยได้ยินเลยค่ะ แต่ตัวนี้มันคือหมั่นโถว ถ้าขนมปุ๊คือหมั่นโถวหรือไม่คะ

[@จุฑามาศบุญเพียรผล]

นึ่งสุกแล้ว​ แต่ทำไมออกมาแล้วแป้งแน่นๆคะ

[@이상봉-c8c]

มาทำโชว์หรือค่ะลายละเอืยดก็ไมมี

[@onumaratt]

น้ำเปล่า คือ น้ำอุณหภูมิห้อง หรือ เวฟให้อุ่นหน่อยค่ะ

[@Amashantou]

อุณหภูมิห้องค่ะ

[@mohdsuib4633]

ขนาดกี่กรัมค่ะ

[@Amashantou]

ไม่ได้ชั่งค่ะ

[@ประดาโกญจา]

สูตรนี้ก้อน่าทานคะใช้นำ้ธรรมดาหรืนำ้อุ่นคะ

[@Amashantou]

น้ำอุ่นค่ะ^^

[@ญาณิศาแก้วเศวตวัฒนกุล]

ไม่บอกเลยว่าแป้งอะไร มั่ง

[@rainnydeva5024]

ซาลาเปา​แบบนี้เนื้อเหมือนแบะก้วยที่มีงาโรยบนขนมมั๊ยคะ อันนั้นเขานึ่งในถาดแล้วมาตัดเป็นชิ้นโรยงาค่ะ

[@Amashantou]

ตัวโรยงาคือเค้กข้าว ส่วนตัวนี้คือหมั่นโถวค่ะ คนอายุ50ขึ้นไปถึงจะรู้และเคยกินค่ะ คิดว่าไม่มีคนทำขายมา40กว่าปี คิดว่านะคะ เราจึงเรียกเขาว่า หมั่นโถวโบราณ^^

[@rainnydeva5024]

ขอบคุณ​มากนะคะ​เป็นกำลังใจให้ค่ะ💞

[@Amashantou]

แก้ไขขนมเข่งแล้วนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@johnmorris4400]

มั่วมาก.

[@Amashantou]

แสดงว่ารู้ เอามาแบ่งปันกันนะคะ มันจะได้ไม่ตายไปพร้อมอดีต เสียดาย

[@vareesaeiap2668]

น่ากินมากเรานึกถึงตอนกินเจทุกปีโรงเจแถวบ้านทำหมั่นโถวขายให้ไป่ฮุกโจ้เราช่วยปั้นทุกปีแต่เป็นมันเทศค่ะ👍👍👍

[@Amashantou]

ดีนะคะถือว่าได้ทำถวายฮุกโจ้ว🙏

[@DDD-vh8xk]

ฝีมือคนจืนทุกวันนี้ เปลี่ยนแปลงไปเยอะ คนจีนโบราณนั้น อร่อยด้วยฝีมือจริงๆ หากินยากมาก ยังไม่ลืม รสมือเก่าๆเลย

[@ปัณรสวงษ์ชุ่ม-ฃ8ร]

ทำแล้วคะอร่อยและสวยด้วยเพิ่งเสร็จเมื่อกี้เองคะ

[@Amashantou]

ดีต่อใจ ที่ได้ยินว่าทำแล้วอร่อยด้วย สวยด้วย

[@蔡萬成SitHkt]

รบกวนถามครับในขั้นตอนสุดท้ายที่แบ่งแป้งเป็นสี่ก้อนเมื่อเจาะรูคลึงกลมเสร็จต้องพักแป้งเป็นเวลานานเท่าไหร่ครับ

[@Amashantou]

1ขึ้นอยู่อุณหภูมิห้อง 2เวลานวดแป้งของแต่ละคนโดยประมาณ1-2ชม. ต้องสังเกตเป็น แป้งขึ้นเท่าตัว จับยกดูตัวหมั่นโถวจะเบาๆก็ใช้ได้ค่ะ

[@蔡萬成SitHkt]

อาม่าซัวเถา ขอบพระคุณอย่างมากครับ สำหรับข้อมูลและความรู้ ผมติดตามอยู่ครับ

[@Por20211]

ดูทุกคลิปเลยครับน่าอร่อยทุกคลิปเลยครับ

[@Amashantou]

ขอบคุณค่ะ

[@잔타노아농]

ชอบทำขนมให้เด็กๆทานขนมสูตรนี้ก็น่าสนใจคะน่าทานขอบคุณจะลองทำดู

[@uiui2370]

ลองทำดูแล้วเนิ้อแป้งอร่อยแต่ขั้นตอนที่สำคัญผู้สอนไม่เน้นบอกไว้นิดเดียวเร็วมากอ่านไม่ทันคือขั้นตอนการพักแป้งหลังจากปั้นเป็นก้อนแล้วต้องพักแป้งจนขึ้นฟูจึงนำไปนึ่งตรงนี้ไม่ได้เน้นให้ชัดเจนเลยตัวหนังสือขึ้มาก็อ่านไม่ทันต้องไปดูจากสูตรอื่นจึงรู้ข้อผิดพลาดด้วยเหตุนี้จึงผิดพลาดขนมออกมาไม่นุ่มแต่ฟูแบบด้านๆแต่เนื้อแป้งอร่อยดี

[@ชนาลัยดิษแพ]

วันนี้ทำครั้งแรกตามสูตรเป็ะทุกอย่างนึ่งออกมาเนื้อสำผัสแน่นมากหน้าแตกสวยงามค่ะรสชาติกำลังดีข้อสังเกตุแค่เนื้อฟูแต่แน่นเวลากินฝืดคอเพราะอะรัยค่ะใส่น้ำมันพืชได้มั้ยค่ะ

[@Amashantou]

สูตรโบราณเป็นแบบนั้นค่ะ เราเพิ่มไขมันได้ค่ะ