ASSURDO! Fare La Pinsa con la Macchina del Pane

[@PinsaUniversity]

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[@umbertoesposito146]

Bravo grande Amedeo, professionale, dettagliato e umile.... Che dire

[@PinsaUniversity]

Un grande grazie a te per il commento benevolo Umberto

[@saravalli4449]

Due bellissime pinze . Bravo maestro .😊

[@claudiocarraro6673]

Complimenti Amedeo bel video molto utile per chi non ha attrezzatura professionale. Aspetto altri tuoi video sempre belli e utili😉👍

[@PinsaUniversity]

Sto aspettando qualcuno che mi dia per recensione una impastatrice da 5Kg per provare una magia con Idro oltre il 100% ma per ora Puglisi, Grilletta e EdilPlanet non hanno accettato la sfida

[@claudiocarraro6673]

@@PinsaUniversity e pensare che sono i più conosciuti. Peccato non hanno accettato visto che parlavano di alta idratazione

[@PinsaUniversity]

@@claudiocarraro6673 un conto è parlare ed un conto è mettere a rischio. Io quando faccio una recensione, se qualche cosa non va lo dico, non è che lo nascondo perchè mi danno la macchinetta gratis. Allora: Edil Planet non da mai macchine in prova o per recensione. Puglisi ultimamente è proprio scomparso. Grilletta sarebbe disponibile a vendere a prezzo di favore ma non a mandare gratis per recensione. Io certo non posso comprare a mie spese solo per fare un test!

[@claudiocarraro6673]

@@PinsaUniversity ci mancherebbe che la devi pure comprare hai ragione. SPERIAMO Puglisi si faccia vivo saranno presi con uscita dei nuovi modelli

[@PinsaUniversity]

@@claudiocarraro6673 credo che Puglisi abbia un problema seri perchè neppure legge i messaggi WhatsApp e vedo che sta facendo una specie di guerra con Edil Planet... non mi va di mettermi in mezzo a questioni private fra di loro. Invece la Famag mi ha accettato la sfida di usare una loro macchina Grilletta per fare l'altissima idratazione e pare mi vogliano mandare il modello di punta, quella con testa ribaltabile e vasca estraibile!

[@jessicacervi7050]

Ho provato questa ricetta, stessa macchina del pane. È venuta buonissimaaaaa. Grande maestro 🙌🏻

[@PinsaUniversity]

Grande a te che, se hai avuto buoni risultati, hai evidentemente seguito attentamente i miei consigli 😁

[@pieroniccheri2217]

una informazione anche sul forno , dove comprare e il costo

[@francesc.oficial]

Gracias por compartir sus conocimientos y experiencia.

[@PinsaUniversity]

Felice dei ringraziamenti

[@veronicanistor9774]

Grazie per questa ricetta, macchina per pane c'è lo. Quel forno se voglio construirmi acasa cosa serve per favore? Prima volta che vedo. Grazie mille!

[@sabrinaseverini7432]

Buonasera ,son Sabrina piacere..potrei sapere Xfavore se può..dirmi a che programma impasta grazie???

[@PinsaUniversity]

Salve Sabrina. Ho utilizzato il programma 6 ma ogni MDP ha numeri/nomi differenti

[@tizianalabianca9374]

@@PinsaUniversity ma programma 6 di questa macchina sarebbe senza glutine e lo so perché c’è l’ho

[@stefimarco8336]

Sono rimasta stupefatta dal primo all'ultimo minuto! Ho la stessa macchina del pane da mesi e ho perso l'entusiasmo dopo i primi pani sfornati (sono tornata a fare tutto a mano, con migliori risultati) ma dopo questo video si apre una nuova sfida e voglia di fare. Grazie mille! Una cosa importante: che forno ha usato? Ci può spiegare? 😊

[@PinsaUniversity]

Il forno migliore per la Pinsa Romana è sicuramente un forno elettrico che possa tararsi sul cielo a circa 330° e 280° sulla platea. Io riesco ad avere ottimi risultati anche con forno a gas Etna per mono pizza ed anche a Legna. Ma col forno di casa, che raramente supera gli EFFETTIVI 220° è molto dura

[@stefimarco8336]

@@PinsaUniversity Grazie. Purtroppo x ora ho solo il forno di casa, sperimenterò una alternativa che ho in mente!

[@marcodenun]

Amedeo grande video !!!! Che Bravo :D pensi si possa usare per la cottura i forni G3 Ferrari Delizia o il Klarstein Masaniello ? Entrambi i fornetti millantano 400gradi (presi su amazon) Inoltre volevo chiedere se prendo acqua fredda dal congelatore se va bene lo stesso.

[@PinsaUniversity]

il G3 ferrari arriva anche a 400° (per la napoletana ce ne vorrebbero 500) ma non cuoce bene perchè ha una pietra sottilissima che si raffredda presto. Inoltre la volta è calda solo se la resistenza è accesa e quindi bisogna prima mettere al 70/80% della temperatura e poi alzare al momento di infornare... alla fine diffcile che venga una bella cottura che non sia bruciata sotto e cruda sopra. Dal congelatore non puoi prendere "acqua fredda" ma ghiaccio: tale diventa sotto gli 0° Puoi quindi usare acqua di frigo ( +4°) con aggiunta di ghiaccio

[@stokks]

Ciao, quindi quale consiglio come forno di questo tipo?

[@teresabelluomini9473]

Che programma ha usato?

[@PinsaUniversity]

il programma per solo impasto senza cottura

[@miciulinamenegatti7382]

Salve ,bravo bravissimo e interessante il video . Anch'io ho la stessa macchina del pane e provato a fare l impasto x la pizza ma nn è venuta come la sua assolutamente no . X favore voglio provarla a farla con le sue dritte , mi darebbe le dosi x due teglie da forno ( siamo in 4) 😁, i tempi di lievitazione ? 🙏🙏 se risponde . 👏👏👏🤗🤗

[@PinsaUniversity]

2 teglie in 4?! fai un peso di 600 grammi come panetto e vedrai che per 4 va bene. Per tutto il resto scrivimi in privato info@pinsa-university,it

[@fredatos1]

Ho visto che hai usato l'impastatrice ma non hai detto il numero del programma da usare, ne i tempi voluti per arrivare a questo risultato ( parlo sempre di la macchina impastatrice )

[@jbmedaglia]

Scusami, na possono chiedere a lei quale la marca o modello del tuo forbici? (Scusami per il mio italiano, sono brasiliano)

[@PinsaUniversity]

www.amazon.it/gp/product/B0019R74Z2/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s01?ie=UTF8&psc=1

[@angeladerosa661]

Buongiorno del video interessata volevo chiedere quanto pesa ogni panetto? Grazie

[@PinsaUniversity]

i panetti standard per la pinsa e pizza sono di 250 grammi ma si possono fare anche da 150 come piccola monoporzione

[@isabellascimmi1650]

Si può fare la stessa ricetta senza lievito? Si può aggiungere bicarbonato?

[@PinsaUniversity]

Il bicarbonato è un lievito quindi non ha senso "senza lievito, con bicarbonato"

[@cinziac9822]

E' possibile sapere la marca e modello del forno? Grazie

[@PinsaUniversity]

Forno Etna... non lo consiglio

[@katyagabriele7018]

Il lievito è quello secco? Posso usare quello fresco. Se si ,come mi regolo?

[@PinsaUniversity]

1 grammo di secco equivale a 2 grammi di fresco. In rete troverai molte proporzioni 3/1 ma quella giusta è 2/1

[@fredymauriciomorales6159]

Grande maestro!!! Perche ti fai dimagrito? Scusi la mia domanda.

[@PinsaUniversity]

Perchè stavo malissimo con 40 Kg di troppo: cuore, respiro, sonno, impossibilità di camminare e diabete alle stelle

[@fredymauriciomorales6159]

@@PinsaUniversity benissimo. Si nuota el respiro in il video un po fatigoso e anche la dificultà al caminare.pensavo erano due persone diverse. Non tutti hanno la volontà di dimagrirsi

[@JoePistone78]

Quanto tempo deve impastare la macchina?

[@PinsaUniversity]

se fai una idratazione altissima, come la mia (85%) fai 2 cicli da 10 minuti

[@Massimo79]

Voto per i video su come arrangiarsi in casa 😄

[@PinsaUniversity]

io ci provo

[@tizianalabianca9374]

A quanti gradi con il forno di casa ? 220?

[@PinsaUniversity]

non va bene col forno di casa

[@enzagargiulo5831]

Si certo aspetto il prossimo video

[@PinsaUniversity]

n e faccio anche su richiesta, sempre gratis

[@tizyala.6637]

Perché si chiama pinsa?

[@PinsaUniversity]

Perchè il suo inventore, Corrado DI Marco, ha voluto un nome vicino alla pizza e che desse il senso del verbo latino pinsare, che vuol dire stendere

[@tizyala.6637]

@@PinsaUniversity a ok grazie non lo sapevo. La proverò.

[@195dm]

​@@PinsaUniversityla pinsa, in Veneto e soprattutto nella provincia di Treviso, è un dolce a base di pane raffermo, farina di mais da polenta, semi di finocchio, uvetta, pinoli e chi più ne ha più ne metta, uno dei dolci più buoni che ci sia a mio avviso. Bellissimo questo video, mi è piaciuto tantissimo, io con la macchina del pane faccio pane a lunghissima lievitazione e la uso per cucinare soprattutto in estate per Non scaldare la cucina con il forno elettrico

[@bakeryexplorer]

Confermo, impasto da anni con MDP (Panasonic), ottimi risultati sia per teglia che pala con cottura in forno di casa a 300° su lavica o biscotto, dipendentemente dal prodotto.

[@PinsaUniversity]

ed io che pensavo di essere stato il primo a pensare a sta follia :) Comunque sono curioso di sapere che "forno di casa" raggiunge i 300° effettivi!

[@bakeryexplorer]

@@PinsaUniversity a dirla tutta con lo stesso, modificato (sfruttando la pirolisi), ci cuocio anche la napoletana a 500° 😅

[@PinsaUniversity]

@@bakeryexplorer sarebbe davvero utile che tu ci spiegassi come fare la modifica sfruttando la pirolisi. Io stesso la testerei per primo!

[@mariagabriele3710]

Più che un commento ho una domanda, qualcuno ha fatto l'esperienza di usare il lievito madre fresco?

[@PinsaUniversity]

Si Maria ma il lievito madre fresco va ben gestito, alimentato e rinfrescato come sicuramente sai fare tu, Il mio video era indirizzato a dilettanti che magari vogliono fare al meglio con minime conoscenze :)

[@caterinasaviano1254]

Io la uso è tutto viene bene

[@195dm]

Io sono per gli impasti manuali ma uso volentieri la macchina del pane perché una volta che si impara ad usarla si ottiene un pane veramente buono. Io uso il metodo della biga preparando il primo impasto alla sera e il secondo parte allora programmata così da trovare il pane pronto al mattino e viene veramente buono, con la macchina che ho io viene cotto Quasi come nel forno a legna

[@caterinasaviano1254]

@@195dm io metto tutto insieme e impasto e mi viene un pane stupendo

[@Diegorussod.r]

Si vabbè ma hai usato la macchina del pane solo per l'impasto 😅😅😅😅

[@blondie9489]

Ma le macchine del pane prima i liquidi poi le farine!

[@PinsaUniversity]

@@blondie9489 non è legge Dovina