Ancho na Frigideira! | Netão! Bom Beef #85

Como fazer Ancho na frigideira de ferro! #FICAEMCASA
E aproveita que liberei a primeira aula do Workshop On-Line! de GRAÇA!
Aula 1 - Melhores utensílios para churrasco e tipos de grelhas
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Captação: @brunomizogutti
Edição: Rodrigo Lelles e @brunomizogutti
Direção: @Netaobombeef e MizoDiretor
Valeu!
Até o próximo!

[@jorgeboas]

Mano do céu, que carne! Fiz com minha filha de 10 anos. Top foi ela dizendo pra carne "Descansa em paz!", fez até o gesto com a mãozinha. Netão, ganhou mais uma Fã... rsrs

[@gabrielmarcos2820]

Valeu, Netão! Fez uma fumaça do c***, engordurou a casa toda e minha mãe surtou. Mas valeu a pena, muito bom! hahahahaha

[@brunoamaro5580]

Hahahhahaha hahahhahaha hauahauhauahau hauahauhauahau Mais sincero, impossível....! "Fudeu minha vida, acabou com briga de família, mas ADOREI FICOU DELICIOSO." hahahhahaha gênio

[@amossalles]

Mano kkkkkk a casa toda ficou com cheiro de carne de tanta fumaça, mas deu bom demais!

[@jaironoturno5582]

Kkkkkkkkkk

[@BoZoOloKo]

Ahahhaha cara acabei de fazer e lembrar de vc, fumaceira do caralho mas fico top. Eu vi q a fumaça foi pq queimou o alho já pro 3 beef

[@renatoflores10]

vou fazer, foda-se HUAHAUHAU

[@crisbortoli66]

Anos depois, encontro a receita perfeita, de todas que estava procurando, sem frescura, mas certeira. A simplicidade é tudoooooo, você arrasa e traz o que a gente precisa.

[@joserebechi]

Divisor de águas, acertei de primeira, depois de anos tentando achar um método eficiente. Vale dizer que em casa é bom ter um sistema de coifa de qualidade. aqui em casa deu tudo certo. A Família aprovou. Só sucesso. Já estou inscrito no canal.

[@michelmm100]

Hoje no almoço resolvi inventar, peguei essa técnica é fiz com um generoso bife de acém do mercado mesmo. Acreditem ficou bem bonito e delicioso, macio mal passado e desmanchando. A técnica é muito boa mesmo. Estou aprendendo muito nesse canal. Obrigado

[@joaocamilogarbinattoneto6025]

Ficou show a carne, mas o que estou curtindo mais foi essa adaptação do programa, com receitas para serem feitas “dentro da cozinha”, nesse momento de isolamento social. Ótima ideia. Parabéns!

[@agskinner2009]

Netao tem algum video mostrando esse esquema de verificar o ponto? Sempre vou "no olho" mas queria aprender essa técnica que vc mostrou aí no vídeo.

[@danielrubens584]

Netão, quando a quarentena acabar, faz um video com o Mohamad Hindi!!!

[@jagc9591]

Up

[@antoniocaetanodossantosjun1367]

Up

[@wesleydossantos9833]

Seria da hora os dois cozinhando juntos!!!

[@SrAthos]

Up

[@mamado24x7]

@@SrAthos ideia massa!

[@carolrochavet3291]

Fiz e ficou perfeita! Carne maravilhosa desmancha de tao macia

[@gabrielcolusso]

Obrigado Netão! Ficou muito bom. Os seus vídeos são muito esclarecedores e ainda são divertidos. Parabéns e sucesso!

fiz aqui e ficou mtooo bom... ja preparei a cozinha antes por causa dos comentários da fumaça kkk mas aqui pelo menos não deu tanto..

[@Engenheironacozinha]

Show dms!!! Mas tmb o fogão fica ó... uma gordura só 😂

[@JrDragonrib]

Não só o fogão, a cozinha inteira, se preparem kkkkk

[@thalesbound]

@@JrDragonrib o problema é a fumaça na casa kkk

[@matheuslauschner7724]

Faço sempre assim, é só segurar a tampa um pouco em cima, mó de boa

[@farma.saude.raccoon]

tem que ser industrial ou a lenha se nao ja era cozinha suja kkkkkkk

[@batistacecomsaer]

Fiz fim de semana... brigado com a patroa até hj! kkkkkk

[@rhubensgroovestreet]

Fala @Netão faz um vídeo pra galera mostrando quais os melhores métodos para amaciar carnes e produtos usados, vlw brother

[@saulolima9515]

Acho q este cara eh o mais massa dos churrascos!

[@rodrigomendes3327]

Boaaaa! Ideal, segundo estudos, é usar só óleo vegetal. Manteiga pode ser utilizado no fim do cozimento. Tenho feito assim, sem azeite e manteiga, só no óleo e realmente a crosta fica muito melhor! Até pra hamburguer!

[@cassiafernandadesouza8914]

Olá Netão beleza,. Gosto muito do seu canal e do conteudo produzido por vc.... Uma sugestão de vídeo e que vai nos ajudar muito faz um vídeo da sua churrasqueira e outros tipos tbm pra gente entender melhor e na hora decidir mudar ter algum parâmetro pra poder aperfeiçoar o nosso churras blz.

[@vabs555]

Aee finalmente um video pra quem mora em apartamento kkk. Queria uma churrasqueira que faz pouca fumaça aqui

[@diegoneves4957]

Kkkkk como se ai não saísse fumaça

[@ivon.9805]

Muito legal quando você prepara as carnes com frigideira e churrasqueira elétrica. Só falta com o grill. Parabéns pelo canal Netão!!

[@marcelohmarquetti4405]

Top netão, faço sempre na chapa, muito bom !!!!

[@celsomartins6932]

Sensacional parabéns especialista no pontos das carnes o melhor.

[@pedroa.3834]

Hoje mesmo eu comprei uma frigideira de ferro, uma peça de Ancho e tomilho fresco pra fazer aqui. Vou tentar daquele jeito que você ensinou com a picanha, regando com a manteiga, mas estou sem paciência pra deixar a carne na temperatura ambiente. Então já pré-aqueci o forno e vou tentar acertar o ponto nele. Que a Nossa Senhora do Ponto me ajude!

[@pedrohrsb]

Última sexta de 2022, acabei de fazer esse processo. Ficou ABSURDO DE BOM!

[@jacirabarcellos6061]

E a cozinha um absurdo de engordurada ,!!!!kkkkkkkkkk🤣🤣🤣🤣

[@amalia5549]

Muito legal esse video! Ficou maravilhosa a carne e no final a altura do bife tava certa!!👏🏻👏🏻👏🏻🥰

[@ismaelsousasilva9136]

Netão, quanto tempo de frigideira essa carne ficou nesse processo?

[@lourinei22]

Perfeito! Fiz uma aqui com a frigideira de ferro e ficou da hora!!! Valeu Netão

[@rafaelmoreira9971]

Muito.bom Netão Pela dicas de com assar carnes não para meu brother valeu abraço

[@emanuelfbarichello4002]

Netao... to fazendo a crosta 1 minuto de cada lado e finalizo na air fryer pra nao sujar muito o fogão. Fica muito interessante também . Valeu!

[@josedifranco696]

Quanto tempo na air fryer?

[@emanuelfbarichello4002]

@@josedifranco696 uns 10 min de cada lado... a 200 graus. Ou ate dar o ponto que vc gosta.

[@tiagocalil7317]

@@emanuelfbarichello4002 E nesse tempo fica qual ponto? E qual a espessura? Dois dedos do Netão?

[@PedroMiguel1]

Este canal só me faz crescer ÁGUA NA BOCA Adoro os seus vídeos Continue com o excelente trabalho meu irmão Grande abraço de Portugal 🇵🇹

[@deivegg6639]

você é português?que legal(devolve nosso pau kkk zoeira)

[@ricardoguerrero8859]

Fiz hoje na frigideira, mas com com crosta de alho e outro com o gorgonzola. Muito bom!

[@househelp5521]

Top meu querido. Vou iniciar a semana com esse bife ancho Toooop e suculento. Abraços Att, Raphael

[@fabiodamaso608]

Show de bola esses vídeos na quarentena! Inclusive as lives!!!!

[@marcelorosa87]

Maillard TOP!! A quarentena tá boa hein Netão, deu uma engordadinha... rsrsrs

[@thlucena]

Top Brother! Saudade de vocês! Manda um abraço pra galera ai.

[@Chesmanalmeida]

Arrasei! Surpreendi o meu namorado optando por não acender a churrasqueira e optando por essa técnica.

[@euzimarsantos4854]

"Escuta o cheiro" é foda kkkk

[@mrkcs1890]

kkkkkkkkkkkkkkkk

[@luanasrsmith5872]

Top

[@jefersonluiscoimbracarvalh8109]

Gostaria de saber das utilizações do sal de parrilla... Sugere um vídeo aí pfv...

[@joaocardosodasnevesneto8035]

Se tá maluko...eu fico igualzinho aqueles cachorros vendo o frango girar...vc é foda Netao

[@johnnysantos2364]

Sensacional, *Ancho* é o melhor.

[@isaalb8899]

Ficou maravilhosa!! Top demais!!!

[@MrLokomarinho]

Fui o 4° a da o Like.... Vc é o cara ... Estou aprendendo muito

[@Marco.Geraigire]

Show Netão, como sempre.

[@Thalysonbumbex]

Bom dia Netao tem como fazer um vídeo explicado sua churrasqueira ou onde vc fez Queria uma estilo da sua Obg

[@alvarobrugioni8092]

Parabéns excelente vídeo e conteúdo 👍

[@regianeribeiro8545]

Parabéns!!!! Adoro seus vídeos!

[@qualitycar1]

Netão parabéns pelo seu canal e suas dicas são TOP, eu gostaria de saber o nome e que material é feito essa sua plataforma preta de corte!!

[@suelemcosta2870]

Nossa já estou sonhando com o fim da quarentena fazer aquele churrasco com os amigos i tomar aquela gelada meu Deus nunca pensei q isso seria um sonho kkk

[@Dionesfds8in9]

Me convide viu quero tomar essa gelada com você rssss qual seu zap

[@jonathantavares3663]

Show....ficou sensacional !!!!

[@davisonfrancodeoliveira2320]

MUITO TOP... COM CERTEZA IREI FAZER!

[@lucasgama702]

Vídeo rápido, simples e toooop!!!

[@claudinoporath]

Grande Netão, uma pergunta, temos uma carne "ponto menos", caso eu deseje "ao ponto" ou "ponto mais", qual a recomendação, bife mais estreito ou mais tempo na frigideira? Tenho receio da crosta formada pela reação de Maylard ficar muito dura...

[@kinarkhar]

Um bife mais estreito é uma boa idéia. A espessura do bife ajuda demais no controle do ponto

[@fulviogabrielcintra2265]

Netão , parabéns pelo canal. Uma duvida por favor... como saber que a carne chegou ao ponto, ou ponto mais ? valeu ! Abs.

[@alexfontes]

Valeu amigo! Jaja vai passar tudo isso;

[@rafaelfreitas2172]

Netão, além da frigideira, tenho uma caçarola de ferro. Você acha que seria na caçarola o resultado seria ainda melhor? Teoricamente ela armazena mais calor

[@jonhnyviana1569]

Gostaria que fizesse um vídeo falando sobre char broiler.

[@lucianorogeriodossantossil5814]

Ótimo vídeo! Parabéns!!!!

[@alaorcof]

fala Netão, lenda! podia fazer um vídeo sobre carne assada no estilo dirty steak, aquela direto nos carvões, sem grelha

[@eliasrios2456]

Esse *escuta o cheiro* é hilário! 🤣🤣🤣

[@oruam40]

Sensacional Irmãooo.. matando o pião de vontadeeee...

[@lucasdutra1703]

Posso colocar tampa na panela para evitar que o óleo/azeite espirre muito e suje demais o fogão?

[@joaomarcelodemoura9976]

Aprendi no seu canal esse "descanse em paz", mas a vontade é de dizer "vai e descansa em pança" kkkk

[@elainerios8694]

Adorei!

[@lilivanrosendo5048]

ficou super top!!!!

[@pjgamerff]

Muito bom esses vídeo eu faço aqui em casa

[@janetefirmino9933]

gosto muito do seu canal manda salve pra mim Felipe #escuta o cheiro

[@eu.fabiomartins]

Otima aula !!!

[@leviferreirafishing3133]

Coisaaa liinda!

[@LorenzoPS5]

Zika memo. Valeu

[@brunocamargo8552]

Vídeo top como sempre Netao, parabéns pelo seu trabalho!! Essa técnica pra acertar o ponto dá pra ser usada na churrasqueira tbm?

[@andrevreuter]

fiz um nessa quarentena, no final flambei num shot de jack!

[@jadersousa2283]

Eae Netão da alguma dica de carne de porco na brasa .

[@arthuravilla7]

Com o Netão não tem erro

[@jgacarneiro]

Para quem veio aos comentários entender sobre o que ele tinha falado na reação, é a reação de Maillard…

[@HJ-kp6cf]

Netão, aonde você comprou essa frigideira de ferro? Alguém sabe posso encontra-la?

[@lucasgermano9322]

Ficou excelente o bife! Valeu mano!!!

[@TheAllamocesar]

P E R F E I T A !!!!!!!

[@mariajoselimagaldino3955]

Essa época é de ouro

[@urielbarrote9316]

Nuu, ficou bom demais!! Valeu!

[@marcolima8457]

Kkkk o Netão já está de saco cheio da quarentena

[@fabiorocha]

Show, amigo!!!

[@facaemcasa5706]

E aí Netão, parabéns por seus vídeos, são excelentes. Gostaria de saber sobre essas luvas que vc usa! Tem algum modelo específico??? Grande abraço

[@manoelcezarstevanelli8891]

O nome dessa luva é "Luva Nitrílica". Aí tem ela de várias cores. Mas a preta é a mais bonita

[@maquinasorveteII]

Crosta com manteiga sempre é forte!

[@MarcioSilva-gx1dn]

Top netão!

[@JoyranRodruigues]

Mais uma só mestre Netão👏👏

[@christiannicollasbrandao820]

5:13 "[...] bem cracuda"

[@kuuhaku482]

KKKKKKKKKKK

[@thalessouza1167]

Brabo demais!

[@joaoviniciuss]

Netao, pode usar manteiga normal?

[@OliveiraRichard]

Brincadeira o cara que criou isso pelo amor de Deus, UMA CARNE EXCEPCIONAVELMENTE ANGELICALMENTE MARAVILHOSA É IMPRESSIONANTE O TANTO QUE ISSO FICA BOM, ME DEU UM PICO DE DOPAMINA ESSE NEGOCIO MEU DEUS, FAÇAM NAO IMPORTA A SUJEIRA QUE VAI FICAR AUA COZINHA, com certeza vale a pena ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@saile6123]

Muito bom

[@leosilveirar]

Netäo não abandone a galera que tem churrasqueira em casa. Posta mais vídeos com o pit smoker também.

[@celiospitzer]

escuta o cheiro kkkkk 1:54 kkkkkkkkkkkk

[@rafaelcayress]

Depois do chifre de unicórnio que eh de boa encontrar, como arranjo essa manteiga clarificada?

[@anaclaudiamoreira5416]

Rafael dá pra fazer em casa. Derreta 500 g de manteiga em fogo baixo. Ela vai levantar uma "espuma" e vc vai tirando com a concha/escumadeira. Você vai perceber que a manteiga passa de amarela para transparente a medida que vc vai retirando a espuma que sobe. Depois é só esperar esfriar e guardar num pote de vidro. Tai sua manteiga clarificada. Pode colocar junto no pote alguma erva para aromatizar, tipo tomilho, orégano ou salvia.

[@sergiorlcouto]

Faz um corte na air fryer.

[@tiagostangariboscaini6030]

Vou fazer hj !!!

[@zura7069]

onde vc compra as suas carnes?

[@oscarpolatto8208]

Ancho, melhor corte na minha opinião

[@Victorrzanella]

Netão, oque acha de finalizar no forno? conseguiria o msm ponto?

[@dadosemblanofilho620]

Consegue sim, um bifão de 2 dedos BY NETÃO KKKK. da uma selada bem forte dos dois lados e bota no forno máximo por 10 minutos

[@pedroa.3834]

10 minutos na temperatura máxima vai passar do ponto. Deixa de 5 a 7 pra ter uma carne ao ponto. Uma dica: deixa a assadeira esquentando junto com o forno pra vc não colocar a carne numa superfície fria, pq assim ela perde muito líquido. Ou se a sua frigideira puder ir no forno, bota a frigideira direto.

[@thalesbound]

faço sempre aqui em casa e fica muito bom!! coloca no forno pré aquecido por 5 minutos temperatura de 180-200

[@matheuslauschner7724]

Eu finalizo no forno sempre, mas o mais importante ainda pra conseguir o ponto do netão é deixar a carne descansar pra ela cozinhar e redistribuir os líquidos bem, se não o ponto fica muito desigual, no meio fica muito mais mal passado do que nas bordas

[@joaovitorturchetti188]

Gente, o forno de cada um vai entregar resultados diferentes. O seletor de temperatura não é tão confiável a ponto de usá-lo numa receita estanque e imutável. A grande questão é cada um entender o próprio forno e conhecer as próprias preferências. Eu, particularmente, faço e recomendo da seguinte forma: Dou uma selada na carne na frigideira bem quente, com pouco azeite. Depois de selar os dois lados, ponho um dente de alho com casca e tudo, tomilho e manteiga, e jogo no forno por uns 7 minutos.

[@srnzzzzz]

Valeu Netão!

[@aps3dmult695]

Pode ser ate errado kkk mais ainda torço pro netao errar o ponto uma vez, o cara nao erra um ponto mano kkkk! esse cara e foda!!

[@cashcartiWLR]

Aqui nos açougues do bairro é bife by cebão