Short Rib - E como salgar, antes ou depois? | Netão! Bom Beef #7

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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como preparar um Short Rib e a melhor maneira de salgar sua carne, antes ou depois?! Entenda também a diferença dos tipos de sais. Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!

[@marquessouto2792]

Como tem chata, se importar com o eco do ambiente, é demais. Kkkk

[@GustavoArantes]

Pra voce melhorar a qualidade do audio e nao captar esse ECO, diminua o GANHO do microfone, ou seja, sua sensibilidade, e ai na edicao voce aumenta o volume do audio separado, vai ficar super LIMPO o audio e sem captar nenhum ECO.

[@Felipesilva-ro1qg]

Caraí to viciado nesse canal vey

[@tiagomariano357]

Eu sempre faço das duas formas, short rib é meu corte favorito, mas nunca consigo diferenciar pra ver qual é o melhor pq normalmente meu paladar já está alterado pela cerveja kkkk

[@viniciusrodrigues2210]

Aí Netão, pô bixo, tu é um baita apresentador manja muito, explica as coisas por A+B, quase um bioquímico da carne, tem um editor e um cara da filmagem que mandam bem, qualidade tá excelente, melhorando o microfone vai ficar perfeito agora... Tá merecendo um programa na TV

[@arthurdadalto4092]

Netao, ensina técnicas pra amolar faca do churrasco. Tenho bastante problema quanto a isso

[@glendronach7787]

Na dúvida, coloque sal pra menos e acerte no prato com sal fino se precisar de mais. Nas churrascarias o saleiro fica na mesa por isso.

[@weltonmazoti6142]

Agora tu netão, conseguiu me fazer reparar no processo de Osmose da carne! Ou seja, não adianta que mesmo na hora do churrasco vou lembrar das aulas de química da faculdade🥴

[@CursoPortugues]

O eco acontece por que deve ter bastante espaço para o outro lado, coloque algum biombo. A dica é, olhe alguns videos de arquitetos sobre acustica.

[@rafaelruiz1402]

Neto amo seus vídeos , mas queria saber... na picanha cortar no sentido contrário da fibra ganha maciez , perde suculência ? Como que funciona?

[@lucasclemente1706]

Netão: "Tem muito fogo, não dá pra arriscar"

[@fingindocozinhar4002]

Dou mt valor a quem explica a ciência por trás do preparo de qualquer comida! Parabéns Netão, vídeo foda!!

[@GiovaniRicardo_]

7:38

[@ANDRELGREIS]

Dos chefes churrasqueiros da net sem duvida o Netão é quem explica melhor. aliás, bemmm melhor. Didática perfeita. Parabéns.

[@MosasGabriel]

Eu, talvez como a grande maioria, tinha o costume de salgar antes, com sal grosso. Depois de começar a acompanhar você, os outros assadores e ir a eventos como a Churrascada, reparei que a grande maioria salgava depois. Testei e gostei! Agora só depois!

[@guilhermezaruvne5060]

O canal que tava faltando no youtube. Depois que o Sr. Bassi se foi ficamos meio órfãos...quanto elogio eu já ganhei nos meus churrascos por causa dele. Deus o tenha.

[@mauriciomarinho1632]

Como sempre fico só com água na boca vendo os vídeos do netão

[@romerionogueiramrm2079]

Muito bom , Obrigado pelo conhecimento.

[@juninhoczn]

Muito técnico e muito bem explicado, excelente canal.

[@Denylsonpra]

Show Netão!!!