SKAL! A ogni birra il suo bicchiere! Dalla pinta al kwak, al corno potorio, alla coppa trappista

[@KIROSH3R3]

che spettacolo i tuoi video, li sto divorando uno dopo l'altro. Complimenti!

[@skalbirre]

Grazie e benvenuto allora! :)

[@danielaferrari5876]

Ciao, ti faccio i miei complimenti!!! Sei chiaro, obiettivo, preciso e capace di incuriosire su questo mondo infinito che è la birra senza la prosopopea dei soliti, che poi spesso esperti magari esperti non sono... Insomma bravo e grazie, mi stai aiutando a preparare un esame x docenze sulla birra! 👏👏👏

[@skalbirre]

Grazie, mi fa piacere sapere che ti siano utili i miei video! Che esame stai preparando?

[@themonkeystar45]

Grazie per i tuoi video

[@babbaluth7181]

Ciao Andrea, ho uno snifter da brandy/cognac, con che birra potrei utilizzarlo? la capacità è di circa 450 ml quindi una bottiglia da 330 ml ci entra abbondantemente compresa la schiuma. È un bicchiere che va abbastanza a chiudere, più del comune snifter e del classico balloon, per intenderci è molto bombato ma il diametro della bocca è identico a quello del Teku. Oltre alle barley wine per cosa me lo consiglieresti?

[@skalbirre]

In generale secondo me i bicchieri del genere vanno bene per tutte le birre passate in botte, e quindi anche tutte le fermentazioni spontanee. Negli snifter poi di solito si bevono anche le imperial stout / imperial porter, che a differenza delle porter e stout tradizionali sono (di solito) più complesse anche al naso. Però tutti gli stili tradizionali belgi secondo me sono meglio nei bicchieri a chiudere, sia tulipano, sia snifter. Il tulipano forse tiene un pochino meglio la schiuma, ma la differenza è poca, secondo me.

[@babbaluth7181]

@@skalbirre grazie

[@serenac4155]

Ciao! Dove si potrebbe acquistare un corno vichingo per bere birra di buona qualità?

[@skalbirre]

Ciao, io li ho acquistati sul sito "Medieval Legend" (www.medievallegend1.it/)

[@pietrofiore4140]

Una curiosità: la birra leffe (blonde) in quale bicchiere va bevuta? Nel classico tulipano oppure nella coppa?

[@skalbirre]

Leffe se non ricordo male vende una coppa con il loro logo, quindi potrebbero averla pensata per quel bicchiere, ma nel dubbio secondo me il tulipano può andare bene per una Belgian Blond.

[@pietrofiore4140]

@@skalbirre Ti ringrazio per la risposta. In effetti la Leffe ha dei bicchieri a calice brandizzati

[@maurovizziello9265]

Ciao, grazie a te ed al tuo canale mi sono enormemente appassionato al mondo delle birre ma ovviamente sono alle primissime armi. Ti scrivo infatti per chiederti un consiglio: avendo acquistato un pack di trappiste (westmalle, chimay, rochefort...) con stili diversi (dubbel, tripel e quadrupel) mi conviene virare verso i bicchieri brandizzati o verso un classico tulipano? Sono indeciso perchè vedendo la forma di quest'ultimo risulta essere molto differente da quella della coppa di Orval, come hai fatto notare tu, ed anche da quella di Westmalle, un pò più alta e stretta. Grazie!

[@skalbirre]

Ciao, scusa se ti rispondo in ritardo ma mi ero perso questo commento. Secondo me se la birra ha un suo bicchiere specifico, pensato dai produttori per quella birra, conviene sempre usare quello, perché è così che hanno progettato e immaginato il consumo il mastro birraio e chi con lui/lei ha ideato quella birra. In alternativa, secondo me i tulipani sono sempre ottimi per una bevuta più "attenta" perché possono aiutare a concentrare gli aromi. In alternativa, se hai voglia di giocare un po', versa la birra in due bicchieri diversi e cerca le differenze 😉

[@A.l.d.o.]

Il 'boccale' tedesco (Bierkrug) per le birre a fermentazione bassa non si impugna così. Il palmo della mano è a contatto del recipiente. Il manico circonda il dorso della mano, per sicurezza.

[@skalbirre]

Non conoscevo questo dettaglio. Ma in questo modo non corri il rischio di scaldare, seppure poco, il liquido con il tuo calore corporeo?

[@davidetammaro1779]

Ciao! Mi piace molto il tuo canale e spero tu continui a pubblicare video divulgativi, perché c'è bisogno di risvegliare le menti su un prodotto che, oltre ad avere una storia antichissima come bevanda popolare, presenta una variabilità di finezze degne di nota e sarebbe un peccato se il consumatore italiano ne rimanesse ignaro. Volevo chiederti, ma Kwak non è semplicemente il cognome del suo ideatore, Pauwel Kwak?

[@skalbirre]

Ciao Davide, e grazie per il tuo commento! :) Riguardo la birra in effetti è il nome del suo ideatore, infatti la firma di Pauwel Kwak è riportata anche sulle etichette delle bottiglie, sui tappi e su alcune versioni di bicchieri. Da qualche parte avevo letto che era anche onomatopeico del rumore che fa la birra, ma credo che in effetti sia più che altro una trovata commerciale XD

[@davidetammaro1779]

@@skalbirre ci sta! Comunque grazie per il tuo contributo. Fino ad ora ho visto degustazioni di birre che già conosco, ragion per cui aspetto che mi aiuti a scoprire birrifici sempre più nascosti. Coraggio! :D

[@Airfabio]

Il nome kwak, tra l'altro, in fiammingo significa proprio "cocchiere" e su questa birra esiste una bella leggenda, che magari un po' di vero ce l'ha, chissà... Leggetela :)

[@saveriocaruso8627]

Ciao, complimenti! Domanda. I profumi si apprezzano meglio se la birra viene fatta girare (anche per vedere la consistenza della schiuma). Come fare se la birra è all'orlo come molti dei bicchieri che ci hai mostrato? Grazie!

[@skalbirre]

Ciao! Sì l'ideale sarebbe avere un po' di spazio tra la schiuma e la fine del bicchiere, ma se la birra è all'orlo si può comunque annusare. Ovviamente se l'intensità aromatica è bassa, sarà più difficile apprezzare i profumi. Una soluzione potrebbe essere di berne qualche sorso e poi rotearla nel bicchiere. Il gesto di roteare la birra permette di "spremere" un po' i profumi, ma ha due limiti: 1. gli aromi sono pronunciati solo negli istanti immediatamente successivi al movimento e 2. se fatto molte volte poi la birra potrebbe "scaricarsi", oltre a perdere un po' di frizzantezza.

[@enzoschembri5437]

Ciao volevo un consiglio...io bevo la birra Collesi( non so se la conosci) e bevo sia la bionda IPA e sia l ambrata. Che bicchiere mi consigli? Grazie

[@skalbirre]

Per la IPA direi una pinta. Quella ambrata cos'è? Se fosse una bitter / pale ale, direi sembre una pinta. Se si tratta di una dubbel potresti usare un pallone o un tulipano. Oppure fai delle prove: tendenzialmente i bicchieri a chiudere concentrano l'aroma, rispetto a quelli aperti.

[@enzoschembri5437]

@@skalbirre grazie per le info. Auguri di buon Natale

[@alessandrodessi4737]

Ciao e complimenti, volevo chiederti una curiosità, rispetto al bicchiere della Kwak. Girando qua è la su internet ho trovato una testimonianza del fatto che "Kwak" non è altro che il cognome dell'inventore del tipico bicchiere; Pauell Kwak appunto. Quindi il fatto che il nome della birra trovi origine dall'onomatopeico rumore della birra che cade nel bicchiere, potrebbe essere una coincidenza... molto carina tra l'altro. Grazie mille

[@skalbirre]

Sì, hai sicuramente ragione. Con il senno di poi, sarebbe stato più sensato (e onesto) spiegare che la cosa è una coincidenza, ma all'epoca avevo letto quella informazione e mi era sembrata curiosa da nominare nel video.

[@ShogunTakeMomo]

Ciao, bellissimo video, molto interessante per me che sono un neofita. Una piccola correzione sulla parola skål: sia in svedese, danese e norvegese la parola che si usa per i brindisi è skål ma la Å si pronuncia come la O iniziale di Otto, quindi è come se dicessi skol. Cosa diversa è se intendi la pronuncia islandese.

[@skalbirre]

Grazie per la precisazione! A dire il vero la parola me l'ha insegnata un mio amico che, effettivamente, è stato in Islanda :) E ora che mi ci fai pensare anche nella serie TV "Vikings" pronunciano questa parola con la "O". Dai prossimi video allora cambierà pronuncia!

[@ShogunTakeMomo]

@@skalbirre sono stato in svezia per un mese quindi tutte le conoscenze sui norreno e vikinghi l'ho apprese li

[@mamele71]

Andrea, volevo farti una domanda ( spero però di non fare infuriare i puristi ) : C'è un bicchiere "universale" per gustare e bere la birra ????. Ovviamente ogni birra richiede il suo bicchiere. E' anche vero che, chi come me è all'inizio di questo viaggio, non può di botto acquistare un bicchiere per ogni birra che si assaggia...

[@skalbirre]

Ciao Mauro, diciamo che tecnicamente no, non esiste un unico bicchiere, però ci sono caratteristiche comuni e principalmente le due categorie sono bicchieri aperti e a chiudere. Secondo me, se non sai proprio cosa usare, vai su quelli a chiudere (tulipano, pallone, snifter, teku), così sei sicuro di concentrare gli aromi e concentrarti sul naso, che è la parte più complessa (anche da allenare). Poi puoi sempre fare prove e vedere le differenze (e il fatto che tutti bevano uno stile in un determinato bicchiere non significa che quella sia la cosa migliore per te: alla fine il gusto personale "rompe" tutte le regole, soprattutto se non stiamo facendo una degustazione formale)!

[@paninaro94]

Ciao video interessanti ... vorrei contattarti in privato

[@skalbirre]

Grazie! Se vuoi scrivimi pure a andrea.serch.sacchi[at]gmail.com o contattami pure sui link social che trovi nelle descrizioni dei video (così ti rispondo sicuramente prima)! :)