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Im heutigen Räuchervideo zeigt euch Johannes Fortwengel von Major Fish, wie ihr eure Forellen perfekt räuchern könnt, und zwar mit einem Holz Räucherofen.
Dieser Schritt-für-Schritt Guide führt euch durch den gesamten Räuchervorgang und enthält wertvolle Tipps, um goldgelbe, köstlich geräucherte Forellen zuzubereiten.
Rezept für die Räucherlake:
- 500 g Tafelsalz
- 10 Liter Wasser
- 5 EL Zucker
- 20 Lorbeerblätter
- 80 g Wacholderbeeren
- 90 g Senfsaat
- 65 g Bunter Pfeffer
- 10 Zwiebeln (mit Schale)
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Neben dem Räucherofen und der Räucheranleitung, behandeln wir auch Themen wie Räucherhaken, Räuchermehl und den gesamten Räuchervorgang.
Erfahrt, wie ihr eure Forellen optimal vorbereitet und wie ihr den Räuchervorgang und die Gartemperatur für das beste Ergebnis steuert.
Unser Räucherprofi Johannes teilt seine besten Geheimnisse und gibt euch einen Einblick in die Kunst des Forellenräucherns. Vergesst nicht, das Video zu liken, zu teilen und zu abonnieren, um keine unserer köstlichen Rezepte und Tipps zu verpassen.
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