あんこ好きが教える『美味しいあんこの作り方』 Home made Red Bean Jam

[@boon46]

とっても美味しく出来ました🥰 ありがとうございます♪

[@papermoontyfl3072]

フライパンに移し替える手法が素晴らしすぎて！煮詰めやすいし、焦げ回避にも最適です…美味しそうなあんこ、ありがとうございます😁

[@taka5373t]

このレシピ参考に 初めて　あんこ　つくってみました 砂糖の代わりに　ラカントｓで糖質オフ 出来上がり心配しましたが　完璧な　あんこ 早速　ミニクロワッサンに挟んで食べて見ました これクロワッサンのバターの塩味と想像以上合います　美味しかった！

[@aay6157]

毎年年末にあんこを炊くのですが、こちらのレシピのあんこが過去一美味しくて感動しました！！！！！ 甘さも控えめで、固さも丁度良くて最高です✨️またリピさせていただきます🥺♡

[@ゆるん-h4w]

参考にさせていただきます！

[@ゆるん-h4w]

めちゃくちゃ美味しかったです！ つぶあんおやきですぐなくなりました✨ 2回作ったんですが、最初間違えて金時豆で作ってしまいました💦煮る時間が長いなぁと最終段階まで気づきませんでした🤣🤣美味しかったですが、完全に煮豆wwまた作ります！

[@まさ-k8e7q]

今回も美味しいあんこができました！ ありがとうございます😊

[@d.d0073]

美味しそう！

[@tomoyasuabo4331]

あんこ最高！ 真似させていただきます。

[@チャポたん]

めっちゃ美味そう！作ってみます😊

[@misato5991]

レシピに沿って初めて小豆からあんこを作りました！とても美味しく出来ました☺️☺️これからもいろんなレシピ楽しみにしてます！

[@katykaty6751]

美味しいあんこができました！最高！

[@のんびり-s2l]

初めて小豆を煮ましたが仕上がりがほっくりでとっても美味しかったです　おはぎにした翌日も変わらず美味しくて、素晴らしい動画をありがとうございました！

[@恵松村-e6c]

とても、わかりやすくて、見やすかったです！早速、作ってみます！

[@高木シゲ子]

は

[@ruixiao9747]

おはぎが食べたくて初めて作りました！とてもわかりやすかったです。ありがとうございます！

[@kimamani_cook]

おはぎ良いですね！私も今度作ってみます！

[@ruixiao9747]

気ままに料理 本だと難しく感じますが動画を見ながら一緒にやるとできてしまうんですね！ほんとありがとうございます！

[@まつはる-u3i]

この動画を参考にしてあんこ作り初挑戦で無事成功しました😊ありがとうございます！！

[@みみちゃんさん]

餡子が大好きで作ってみたかったので参考になります！ お砂糖なんですが、白砂糖をラカントに変えて作っても大丈夫でしょうか？

[@redpandalifestyle]

ありがとうございます！！

[@大久保幸江-s4y]

あんこ　　いつも圧力鍋で煮てましたが　早速実践してみます

[@野口ふみ子]

お塩入れないのですか、初めて作ります

[@ケーキショート-r4b]

おいしそう〜🤤甘さ控えめで作ってみたいのですがこのあんこのレシピは、甘めですか？

[@村澤文子-e8o]

おはぎを作ります。

[@杉-s2r]

あんこ好きだ

[@takatakaume5990]

あんこの本というものが出ています。 元々あんこ好きで読んでる途中ですが、奥深いものがあります。

[@kimamani_cook]

用途によって作り方から素材、その組み合わせまで考えたらすごく奥が深いでしょうね あんぱんに合うあんこだけを追求しても面白そうです。

[@takatakaume5990]

@@kimamani_cook はん あんぱんを考えるだけでも色々と出来てしまいますね(^^)

[@可愛いめめ-m9x]

はじめまして。質問があります。　捨てずに残しておいた煮汁は何CCくらいとか目安はありますか？

[@kimamani_cook]

200ccあれば十分だと思います。 前の工程の差し水が多すぎた為に200cc以上残ってしまい、余分は捨てましたが、本来は余分は残さずに全部使った方がいいので差し水は慎重にした方良いです。私もまた作って差し水の量も計ろうと思います！

[@りんごじゃむ-z4y]

半分こしあんにしたいのですが、こすタイミングは冷めてからですか？

[@rhubarbpie5933]

「豆が柔らかくなるまでコトコト煮る」段階で、あくを取っていないようですが、これは渋みを残すためでしょうか？ （あんこの作ったことがなく、今色んなレシピを研究中ですので、、単に気になっただけです）

[@mirai-sisyoku]

食べたいです😋😋

[@d.d0073]

あんこって冷凍可能ですか？

[@kimamani_cook]

可能ですよ！

[@d.d0073]

返信ありがとうございます^^ 今作っている最中です☺️🫘♪

[@一花-b9y]

｢渋きりをします｣とはザルにお湯を流し再度水を入れ沸騰させるということでいいのでしょうか??ネットで調べると渋きりを数回行うようですが、この方法でも数回行うということ宜しいのでしょうか😖

[@nayo819]

この方曰く、 しぶき利をしすぎる事は 豆のうまみと風味を損なうので、 必要最小限の回数（１回）に 留めるという事。 臭みや渋みは、取る段階で、 火入れ、水通し等で、それをやり過ぎると、 本来のうまみや風味まで消してしまう。 ご家庭でやる程度の 量であれば、しぶきりを複数回すれば、 逆にそれはやり過ぎ。風味もうまみも全てとぶ

[@京子-v6e]

美味しそう🍴😋🍚私もあんこ作りする予定なのですが全日から小豆を水に浸して置いた方が時間短縮出来るのではないかと考えて居るのですがどの動画を見ても全日から小豆を水に浸していないのです⁉️どうしてなのかな教えてください。宜しくお願いします。

[@kimamani_cook]

確かに時間短縮出来るかもしれませんね！ 仕上がりに差は無いと思うので、作ろうと思った時にすぐ煮れるので浸水はしていません 作ろう！と思った時に１晩浸水・・・となるとハードルが上がりそうなので( ;∀;)

[@京子-v6e]

@@kimamani_cook お返事ありがとうございました。前日(全日)すいません。自分で笑っちゃいました😂

[@さち-m5q]

小豆は、水洗いして そのままにます。 ほかの豆類は。長い時間おまめをみずに したしますが 小豆は、しません

[@にゃんピーチ]

あんこって時間かかるんですね😵知らなかったです。

[@玲奈-e1s]

出来上がりは大体何gぐらいになりますか？

[@kimamani_cook]

600g~650gくらいになりますよ！

[@玲奈-e1s]

@@kimamani_cook ありがとうございます！すごくわかりやすいしすごく美味しそうです！今度作ってみます＾＾

[@tv5171]

おいしゅうなれ！