Anleitung zum Backen im Holzbackrahmen mit Langzeitgare

[@nancykatins6324]

Danke für dieses tolle Video! Ich finde es total informativ, vor allem weil das Rezept glutenfrei ist. Insbesondere für uns wichtig sind Rezepte ohne Hefe oder Backferment. Glutenfrei, vegan und gern auch mit Sauerteig darf es sein. Gibt es da auch ein paar Rezepte in Deinem Buch?

[@kochtrotz]

Ja, es gibt Rezepte mit Sauerteig, Lievito Madre, Hefewasser und mehr.

[@martinaausffb]

Tolles Brot. Sieht sehr lecker aus. Was mich etwas irritiert, dass die Tonspur nicht mit dem Video synchron läuft 🤔

[@kochtrotz]

Oh, bei mir tut sie das. Sehr merkwürdig.

[@nelesonntagodo]

Oh, der Hersteller des Holzbackrahmens sagt, dass man 230 Grad nicht überschreiten darf? Du erwähnst aber 250 Grad seien notwendig.

[@kochtrotz]

Interessant, möglicherweise gibt es da auch verschiedene oder die Anleitung wurde geändert. Ich selbst backe immer auf 250 °C. Dann würde ich dieTemperatur anpassen auf die Anleitung des Herstellers.