ЛЕГКО! 🐸Мордашки из маршмеллоу🐷 от Анны Галич

[@polinashadrina2755]

Негативные комментарии пишет только тот, кто сам ничего не пробовал делать...вы только вдумайтесь сколько все это дело требует времени, терпения и конечно же мастерства. Очень круто все у вас получилось.

[@lenasheiko3648]

Анна,большое Вам спасибо!Перепробовала много рецептов,но только по вашему, получились идеальные зверушки🌸

[@delgris_studio]

Лена, как же я рада! Спасибо за обратную связь❤ Вдохновилась, пойду еще что-нибудь интересное сниму ))🌸🤗

[@emmasbakery4779]

Смотрела много роликов,но очень полезные нюансы узнала от вас ❤.Спасибо большой ❤️👍

[@lady3285]

Спасибо за бесплатный рецепт и мастер-класс ❤🍭

[@ОльгаКоренкова-ъ7х]

У Вас волшебный, буквально завораживающий голос

[@ВикторияТерехова-щ4к]

Анна, спасибо за ваши мастер классы! Вы вдохновляете☺️. Готовила вместе с детьми. Счастью нет придела 😅

[@delgris_studio]

Виктория, здравствуйте! Даа, для детей эти зефирки - огромная радость 👍❤

[@k-5902.]

Спасибо за совет с духовкой🤗🤗

[@delgris_studio]

❤

[@ОльгаСапунцова-ч2з]

Красота 😍. Мне новичку все очень понятно. Спасибо большое вам.

[@delgris_studio]

❤🌸

[@user-xy8rb9nf9l]

Спасибо большое ,по вашему рецепту поняла свои ошибки !Удачи вам и побольше вкусных рецептов !

[@ТатьянаТюшкина-ю3н]

Анна, большое спасибо за рецепт. Буду радовать внуков.

[@delgris_studio]

❤🤗

[@ЮляПосадская]

Вот это идея с печеньем..... Вы мАстер Бомба!!!!!! Спа иииибоооол

[@delgris_studio]

❤

[@englishwithsue8175]

Какой приятный голос!

[@blossosoft4786]

какая красота молота у вас золотые руки 😍 буду пробовать надеюсь получится

[@tort_irinka_]

ВЕЛИКОЛЕПНО👍Сделаю сынишке на день рождения для друзей

[@АннаБелая-т3б]

Какие хорошенькие получились😍 Спасибо большое!☺️

[@benji_31]

Спасибо большое за рецепт. А можно ли рецепт печенья для маршмеллоу сэндвичей? ❤❤❤

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Спасибо! На моем канале есть видео под названием "идеальное песочеое тесто" - там рецепт этого печенья kzbin.info/www/bejne/bXKsm41jjtalqqc

[@uferuza]

Супер 😊

[@ecuadoriana9033]

А я уже готовила такие, на заказ, только гусенички розовые и лапки))) благодарю за знания, Вы супер, как и всегда! 💓🦄

[@delgris_studio]

🌸

[@VasilekTv_]

Подскажите пожалуйста, а через какое время можно подсаживать следующую деталь?

[@delgris_studio]

@@VasilekTv_ зависит от температуры в помещении и от стабильности массы. Обычно когда делаешь сразу 5-10 штук и возвращаешься к первой зефирке, то уже можно )

[@galinakucherenko290]

Спасибо большое за Ваши видео!

[@ИринаКараваева-ж1ф]

спасибо! много нюансов раскрыли.

[@delgris_studio]

❤🌸

[@78664this5s0yf6n]

Thank you so much. you explain so good and interesting!

[@delgris_studio]

❤🌸

[@соник-з8ь]

Здорово!приятно вас слушать😍

[@ЕленаВысокогляд-з6е]

Анечка, добрый вечер, очень забавные мордашки! У вас как всегда получается все красиво, быстро и очень аккуратно. А где вы греете мешки, в духовке? Хочу попробовать ваш рецепт.😊

[@delgris_studio]

Спасибо! Да, в духовке. На 40 градусов и на полотенце.

[@nellykammerer3515]

Спасибо большое, супер идея👍😁

[@fotini5127]

Спасибо большое за рецепт

[@ИннаКовалева-о2к]

Спасибо за идею)

[@МайяМеньшикова]

Спасибо🙏💕

[@anumsikander1158]

So far a best video❤️

[@delgris_studio]

❤

[@oksanamalkina8755]

Спасибо🌹😘

[@ЯвыбираюСвет]

Попытаюсь сделать.Спасибо!🌸

[@delgris_studio]

Спасибо Вам!

[@svetiksvetik9548]

@@delgris_studio Скажите пожалуйста, а если просто растопить готовый, покупной маршмеллоу можно сделать такие же фигурки?

[@delgris_studio]

@@svetiksvetik9548 не пробовала. Но думаю что там другой рецепт. Для нарезных маршмеллоу белок не используется, думаю что та масса будет слишком быстро застывать и никакого объема не получится. Если будете пробовать - напишите пожалуйста о результате. Очень интересно.

[@svetiksvetik9548]

@@delgris_studio После вашего комментария что то перехотелось пробовать.😄😄😄 Думала, что вы точно знаете

[@delgris_studio]

@@svetiksvetik9548 нет,я такое точно пробовать не буду. Т.к. шансы на успех 0,1%. Но он все-таки есть и вдруг у кого-то получится :)

[@КунсулуИльясова-м3ю]

Подскажите пожалуйста а что вы делаете с печеньем чтоб Маршмеллоу не слипался потом? Тоже крахмал ?

[@Allaga_shukir]

Здравствуйте желатин можно заменить агар-агаром, спасибо за рецепт и за мордашки

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Массы с агаром, после того как схватятся, нельзя подвергать физическому воздействию. Иначе текстура станет рыхлой и его свойства пропадут. Не представляю как можно быстро отсадить зверюшек до того как масса схватится. То есть требуется постоянный подогрев и обратимость. А это - только желатин.

[@sanalikulova9182]

Круто 👍

[@nourelhoudaallouche4258]

Bravo un bon travail svp traduire en français merci

[@7067tina]

Your very talented, wish it was in English ❤

[@ЕленаВысокогляд-з6е]

Аня, нашла ответ в комментариях👍

[@ГульнарКашкулина]

Супер. У меня мордашки расплываются.

[@delgris_studio]

Спасибо! Это либо температура высокая, либо сироп не доварен, либо белок недовзбит.

[@ЕленаШмоткинаисемья]

Надо же, узнала Вас по голосу😀. Когда-то была у Вас на курсе по сахарными цветам😀.

[@delgris_studio]

Вот это да!

[@ЕленаАнтонова-о9щ]

И я Ваш ученик ,Анна😊Обучалась на курсе по цветам в английской технике, роспись торта в технике Гжель и пряники. Спасибо за науку и Ваш труд! Всегда с теплотой вспоминаю Вас и,конечно,применяю полученные знания!💖💖💖

[@delgris_studio]

@@ЕленаАнтонова-о9щ ❤

[@ЕленаАнтонова-о9щ]

Anna Galich Профессия КОНДИТЕР да, где-то Антонова( в девичестве) 😀, у Вас училась как Сизова💖

[@aidaamangeldy8091]

Здравствуйте, печеньки вы тоже сами готовите? Можно на любые..?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Да, сама. Рецепт есть на моем канале kzbin.info/www/bejne/bXKsm41jjtalqqc Но можно на любое :)

[@ЕвгенияТокарева-э9ф]

Здорово положилось! Как игрушки. А рецепт печения есть квас в открытом доступе?

[@delgris_studio]

Спасибо! Да, у меня младший сын не стал их есть. Играется ))) Песочное тесто скоро отсниму и размещу на канале. Пока его нет.

[@guljamalkempirekova7639]

Здраствуйте Анна текстура готового изделия какая будет ?У меня мардашки пружинят держат форму но при отсадке были немного пузырьков при отсадке слышно как шипит должно ли быть так. А на вкус должен ли быть мягче чем магазинные маршмелки бачонки обычные белые.Опишите пожалуйста

[@user-gf4nx7sr5g]

Здравствуйте. Мои маршмэллоу после мокнуть снизу. Скажите пожалуйста а почему такое происходит?

[@ДианаТумашева-ы8г]

Здравствуйте готовила маршмелоу пока отсаживала зверушки некоторые пузырились некоторые хорошо получились . Но почему то они у меня все были мокрыми да и краска поплыла на следующий день. В руки взять не возможно было от того что были мокрыми и липкими . В чем моя ошибка ? И можно как то по меньше рецепт сделать?

[@yuliafedchenko6117]

Анна, щепотка лимонной кислоты - это сколько? У всех щепотка разная :), ведь кондитерское мастерство - это точная наука! :))

[@delgris_studio]

Если Вам нужна точность, то сначала нужно купить весы с точностью до 0,001 Я на таких отмеряю пектин и агар для некоторых целей. Тут как и сказала - щепотка. Больше 1 гр. тремя пальцами Вы точно не возьмёте. А будет там 0,2 или 0,6 - не принципиально. Эта лимонка ускорит и усилит денатурацию белка, можно и без нее. Если бы я хотела поиздеваться над зрителями, то конечно бы написала " линная кислота 0,3 гр.".

[@mariachernevskaya921]

@@delgris_studio❤

[@КатюшКа-о1х]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли глюкозный сироп заменить на мёд? Если да, то какое количество мёда должно быть?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Да, такой же вес берите.

[@sea_seys]

Вы пробовали с медом? Получилось?

[@salmastar6042]

Добрый вечер !!! А духовку выключать нужно , когда до 50 град разогрета ??? Или ее нужно приоткрывать ?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Можно и не открывать - если электрическая, то при 5О пластиковый пакет не плавится. Я так иногда шоколад распускаю в пластиковой миске - все отлично. Если газовая и температура не равномерная, то лучше открыть.

[@marshmallow_perm59]

Так круто👍👍👍 А что это за печенье? 😊

[@delgris_studio]

Спасибо! Печенье вкуснячее! Есть рецепт на моем канале - базовое песочное тесто.

[@VasilekTv_]

Подскажите пожалуйста, а через какое время можно подсаживать следующую деталь?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Зависит от температуры в помещении. Чем холоднее, тем быстрее застывает. Но обычно, пока пятую-десятую зверушку доделываю, первые - уже готовы к отсаживанию новых деталей. То есть - довольно быстро.

[@baglayka]

А как таким маршмеллоу покрыть кейк попс что бы получился красивый и ровный маршболл? Пыталась по-разному и все равно поверхность неровная..

[@nur-ik5eu3jb7m]

У вас голос очень красивый

[@aidaamangeldy8091]

Кто-то говорит, что взбивать нужно начинать тогда, когда сироп достиг 100 градусов... Как правильно.?

[@tanydro8121]

Анна, здравствуйте! Подскажите, хранить готовую массу можно? Или нужно всю сразу использовать для создания фигурок?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Можно! В холодильнике до 3-х дней и в морозилке до 3-х мес. Но она будет уже не такая гладкая как только что взбитая.

[@tanydro8121]

@@delgris_studio благодарю за ответ.🌷

[@AnnaS_probiz]

Анна, а на печенье маршмело, только даем подсохнуть? крахмалом не обсыпаем?

[@sea_seys]

Да, кукурузным

[@sea_seys]

Спасибо! Не поняла по каким словам искать МК песенку, подскажите пожалуйста ❤️

[@user-gm2zy9wg4z]

🎉🎉🎉❤❤❤❤❤

[@СофияРатушева]

Аннушка здравствуйте, скажите пожалуйста, если желатин в сироп добавить(просто набухший он в сиропе разойдется) повлияет на пышность мордашек??

[@delgris_studio]

София, здравствуйте! Если сироп очень горячий, то это может повлиять на силу желатина. Лучше все-таки распустить и сделать так как в видео.

[@programaprogram4272]

Скажите пожалуйста этот маршмеллоу годиться только для мордашек, а если я хочу кубики, косички, типа колбасок, этот рецепт подойдёт? Подскажите кто не будть пожалуйста.

[@user-ke9vx1st4g]

Здравствуйте, под, кажите пжл, а сколько срок годности по этому рецепту, если хранить например в контейнере на окне, или лучше в плотном пакете? Спасибо заранее)

[@delgris_studio]

Их лучше долго не хранить. В пакете было бы идеально, но я боюсь из-за возможных микробиологич.процессов - все-таки продукт влажный, там много питательных сред. В таком случае уж в холодильник убрать а там до 5 дней. Я в коробочках храню до 5 дней. Но уже на второй они не такие нежные и вкусные становятся. На подоконнике в период отопления наверное еще быстрее высохнут.

[@АнастасияСтрепетова-ю8м]

Добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, силу желатина?

[@delgris_studio]

Добрый! Для зефирюшек в этом видео использовала желатин Д.Эткер. сила 220 блум.

[@vikulik_9388]

Скажите пожалуйста, а если нет глюкозного сиропа, чем то заменить можно? Без него не получится?)

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Можно без него или заменить на любой сахар в инвертном состоянии. В том числе на жидкий мёд.

[@vikulik_9388]

@@delgris_studio спасибо) будем пробовать)

[@ЮЛИЯФРОЛОВА-п9ю]

@@delgris_studio А что такое сахар в инвертном состояние или где можно взять глюкозный сироп?

[@alicemcgee6743]

@@ЮЛИЯФРОЛОВА-п9ю это обычный инвертный сироп. Как его делать на этом же канале есть вроде бы.

[@natjim6696]

Подскажите пожалуйста из такого рецепта получатся ли объёмные фигурки или только плоские?

[@delgris_studio]

Объемные. Если расплывается, то 2 причины: 1. Жидкий сироп. Но если из вилки выдувался воздушный шарик, то сироп точно хороший и этот пункт не подходит. 2. Масса слишком горячая. Повзбивайте подольше и все будет ок. Она остынет и будет удобной в работе.

[@swetlanawolkov8352]

У всех получилось,,а у меня нет😪 Вроде всё делала как надо,но увы.На следующей день пропала воздушнось.Подскажите пожалуйста где косяк

[@delgris_studio]

Добрый день! Уточните пожалуйста что означает "на следующий день пропала воздушность".

[@delgris_studio]

Очень желательно отсаживать зверушек разу после взбивания массы. На следующий день она, действительно, становится более рыхлая и менее воздушная.

[@ЛюдмилаСорока-ъ1н]

Анечка..а как расчитать цену каждой лягушонки🥰🥰🥰

[@АллаПрокопова-ф3ы]

А сколько можно хранить и где такие вкусняшки? И это получается, что можно и цыплят сделать? На торт можно это все прикреплять?

[@delgris_studio]

Хранить при комнатной температуре в коробочке. Сколько - зависит от влажности в помещении. Если очень сухо, то они быстро станут дубовыми. Да, можно и циплят и мишек. На торт тоже можно. Если очень влажный крем, то изолируйте при помощи шоколада, или какао масла чтобы не раскисли.

[@АллаПрокопова-ф3ы]

@@delgris_studio спасибо !

[@МарияГринь-щ5ю]

@@delgris_studio спасибо, как раз вопрос был на счет возможности ставить на торт

[@НастяСолнечная-к7ь]

Скажите пожалуйста, а белка сколько гр?

[@НаталияРаднаева]

Извините а сколько нужно ждать чтобы схватился и можно было рисовать саму мордашку?

[@delgris_studio]

Добрый день! Иногда можно и сразу рисовать. Зависит от силы желатина, температуры и влажности в помещении. Я обычно тестирую на бракованных зверушках :) Главное - кисть не сухую прислонять.

[@АйнурНабиева-ж9ь]

Подскажите ,пожалуйста ,почему так пахнет желатин?) я в этих вкусняшках сильно его чувствую (

[@ЛолиПоп-с9ы]

Я стала добавлять ваниль, перестала чувствовать желатин)

[@ЕкатеринаЕнова-ь4о]

Добрый вечер сколько и как охранить если делать за ранее ?

[@rossemarylazcanoo.6308]

Porfavor podrías poner en español ,los ingredientes??

[@33zevs]

Можно использовать не свежий белок, а тот, который стоит в холодильнике два-четыре дня?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! По санитарным нормам яйцо, меланж, жидкий белок после вскрытия можно хранить в холодильнике до 5 суток.

[@delgris_studio]

Поэтому да - 2-4 дня - не проблема.

[@33zevs]

@@delgris_studio Большое спасибо!

[@delgris_studio]

@@33zevs и Вам спасибо за интерес к моим видео!

[@alicemcgee6743]

Зачем они у вас стоят в холодильнике 4 дня? Их же замораживать можно, свойств не теряют. И желтки тоже можно. И использовать когда захочется.

[@ИринаИбе-ш9м]

Какой крахмал используется?

[@delgris_studio]

Обычно кукурузный.

[@nadiapaz2747]

Hola podrían pasarme la receta? Gracias

[@user-gg5rm9uh2j]

Можно ли вместо красителя использовать разведенный кофе?

[@ЛолиПоп-с9ы]

Если очень маленькое кол-во, буквально пару капель не больше. По личному опыту)

[@sanalikulova9182]

Какой у вас планетарный миксер , какой фирмы ? Хочу купить , но не знаю какой выбрать , более профессиональный . У меня Витек

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Тут, когда снимала видео на работе использовала мулинекс и кенвуд кукин шеф. Это единственные миксеры, у которых не греется мотор и можно работать часами без остановки. Сейчас купила обычный бытовой миксер кенвуд и он, бедняжка, греется, пыхтит ))) Очень скучаю по мулинексам, - классные они и надёжные 👍

[@sanalikulova9182]

Здорово , спасибо за обратную незамедлительную связь , не ожидала , что вы ответите . Пожалуйста, пожалуйста можно более точнее , какой посоветуете , ведь миксер берёшь на долго

[@EVAinIT]

А можно ещё модель духовки сказать?

[@ЕленаИванова-ч3в2б]

Здравствуйте, подскажите, какой краской вы рисуете на маршмелоу? Я рисовала гелевый красителем, он на следующий день как бы поплыл. Рисунок стал не четким, а размазанным

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Обычными пищевыми гелевыми, разведенными водой. Рисунок еще от поверхности самого маршмеллоу зависит. Если сразу был рыхлым (слабый белок например, или масса долго стояла перед отсаживанием), то сразу нечеткий рисунок будет. Почему он первый день был ровным, а во второй день размазался, мне не известно. Может влажно было?

[@nn-hq4kp]

Здравствуйте , скажите пожалуйста сколько дней можно хранить...???

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Они быстро высыхают без упаковки. Поэтому либо в пакетах/коробочках до 3-х дней, либо сращу употреблять.

[@nn-hq4kp]

@@delgris_studio 😘

[@stephaniebarrera3465]

can you let me know the amounts? thanks 👏🌹

[@bear_mallow]

А можно ли использовать не живые белки а альбумин ?

[@ЛолиПоп-с9ы]

Конечно, готовлю и на живом и на альбумине. Но бывает привкус не очень от альбумина ( партия на партию не приходиться) добавляю ваниль, чтобы было ок.)

[@СладкаяЖизнь-ж1ю]

а пропорции как можно узнать?))

[@delgris_studio]

Посмотреть видео

[@ВикторияНиколаева-ч2м]

Здравствуйте. Анна, это песочное печенье?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Да, из моего базового песочного теста. Уже сняла его. Завтра размещу на канале птичье молоко, а послезавтра - песочку. Нажмите на колокольчик чтобы не пропустить. Оно шикарное и простое в приготовлении. 🔥

[@ВикторияНиколаева-ч2м]

@@delgris_studio Спасибо большое. Подожду. Я как раз ищу рецепт песочного теста. Хочу ещё зефиросендвичи попробовать сделать.

[@delgris_studio]

@@ВикторияНиколаева-ч2м я зефиросендвичи больше на наоивном тонком бисквите люблю делать. Покажу как-нибудь.

[@ВикторияНиколаева-ч2м]

@@delgris_studio Спасибо. Подожду. Попробую.

[@catwild9270]

Пожелание - писать рецепт под видео, очень не удобно каждый раз пересматривать видео! Это просьба для всех видео - рецептов!

[@delgris_studio]

Спасибо! Уже учла в новых видео. 🌸

[@catwild9270]

@@delgris_studio спасибо

[@yuliyaminerva1108]

Мне не понравились посыпанные крахмалом. Прям очень чувствуется…я посыпаю пудрой

[@delgris_studio]

Да, согласна. Если кисточкой хорошенько не смахнуть, то неприятные ощущения. Посыпать маршмеллоу пудрой - отличный выход 👍

[@aidaamangeldy8091]

Как же это сложно массу приготовить ( я пробовала 3 раза, быстро застывает...

[@alololo656]

А рецепт печенья???

[@natjim6696]

И что я не так сделала? Когда влила сироп то масса стала очень жидкой

[@delgris_studio]

Чуть выше Вам уже ответила что делать 🌸

[@elenaancharova1064]

Извините а где пропорции

[@sanalikulova9182]

Мулинекс , какое поколение ?

[@delgris_studio]

Да, мулинексы очень хорошо себя показали в проф.деятельности. за 7 лет постоянной работы из 3-х поломался только один. Ито - какой-то их них до этого падал с высоты 1,5 метра... может это повлияло. Вот тут посмотрите, в инсте по тегу есть пост и там все параметры своих миксеров указала: instagram.com/p/B386XVuoIG3/?

[@sanalikulova9182]

@@delgris_studio Здравствуйте , Спасибо 🙏 благодаря вам определилась по поводу покупки миксера окончательно.

[@Mostafamohamed-nb1st]

👏👏👏👏👏🇪🇬🕊️♥️♥️♥️

[@АнастасияЖогова-ю4ж]

А что делать если нет термометра? . Когда надо снимать с огня?

[@delgris_studio]

Можно в вилку подуть и когда шарик выдуваться будет (как мыльный пузырь), значит готово!

[@cakedecorating5180]

Почему масса быстро «желируется», трудно рисовать?

[@delgris_studio]

Все верно. Желатин быстро схватывает массу. Во время работы - храните мешки с маршмеллоу на полотенце в духовке разогретой до 45- 50 градусов.

[@jellylotus1738]

А 120 грамм белок от сколько яиц получается?

[@delgris_studio]

Если яйцо С1, то это 4 шт.

[@jellylotus1738]

@@delgris_studio спасибо большое ❤❤

[@delgris_studio]

@@jellylotus1738 ❤

[@ImOlga]

Не поняла, как проверить сироп (

[@ВиолеттаИвановна-е9ч]

Здравствуйте а где рецепт ?

[@delgris_studio]

Здравствуйте! Прямо в видео.

[@elenaz2529]

А пропорции где? В видео нет и нигде нет! Покупать мастер класс?

[@delgris_studio]

Пропорции указаны в видео. Отпишитесь и хамите в другом месте.

[@sanalikulova9182]

Будьте внимательны , 30 гр желатина + 60 гр воды , дать набухнуть затем растопить до 40 градусов , чтобы потом влить во взбитые белки 120 гр + щепотка соли , щепотка лимонной кислоты и можно добавить ванилин . В сотейник глюкозный сироп 40 гр+ 100 гр воды +200 гр сахара варить до 118 градусов затем добавить во взбиваемые белки на высокой скорости. Ну вроде всё, нужно ещё раз подробнее посмотреть

[@elenaz2529]

В этих видео главное пропорции, остальное это уже все знают кто интересуется...... ничего нового не открыли!

[@НатальяМатвеева-р5ф]

Ха,так откройте свой собственный новый рецепт и пользуйтесь на здоровье! Кто ищет,тот найдет,а кого мозгов не хватает,так на чужой пирожок еще и лает.