Апамдын НАНЫ: САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ Хлеб БЕЗ Дрожжей - Бизнес за $50,000

  Рет қаралды 142,259

АЛКАНОВ

АЛКАНОВ

Күн бұрын

Пікірлер: 416
@ALKANOV1
@ALKANOV1 Жыл бұрын
Какой хлеб предпочитаете?
@kukaa1518
@kukaa1518 Жыл бұрын
Багет
@gulzatsabirova3113
@gulzatsabirova3113 Жыл бұрын
Ачыткыга жасалган апам жапкан.
@marlenmukanbetov9986
@marlenmukanbetov9986 Жыл бұрын
Ну мы обычно кушаем белый хлеб, а вообще для здоровья нужно есть ржаной, отрубной, бездрожжевой хлеб - они полезнее белого хлеба 😊
@dariyasydykova5140
@dariyasydykova5140 Жыл бұрын
Ржаной с отрубями
@ergaliamanbaev
@ergaliamanbaev Жыл бұрын
Свежий, горячий с печки, как вы попробовали 🤗
@Ольга-л9ц3в
@Ольга-л9ц3в Жыл бұрын
Молодцы, наконец-то начали производство здорового хлеба, держите марку, не меняйте технологию и будет подъем производства. Благородным делом занимаетесь. Успехов!!!
@Армада-д2я
@Армада-д2я Жыл бұрын
Здраствыйтэ очэн харашо па киргизским коптургу хлэб да
@Joni-xf4py
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Иншаллах менда Москвада 6 жылдан бери Французский круассандарды жасап иштеп журом ниет бар Ошго барып озум производство ачып жасайм деп журом дуа кылып койунуздар рахмат Аллах ыразы болсун
@ИсламМырзакаримов-л3б
@ИсламМырзакаримов-л3б Жыл бұрын
Номеринизди беринизчи
@Joni-xf4py
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Эмнеге? эмне бойунча?
@ИсламМырзакаримов-л3б
@ИсламМырзакаримов-л3б Жыл бұрын
Мен сизге закваска ачыткы менен жасалган андын рецебин берем сиз курасандын рецебин бербейсизби
@АкылайКойчуманова-ъ5у
@АкылайКойчуманова-ъ5у Жыл бұрын
Ийгилик Омийн
@Joni-xf4py
@Joni-xf4py Жыл бұрын
Мука в/с 1кг Сахар 100 гр Соль 20 гр Сливочное масло 70 гр Дрожжи прессованные 50 гр Вода 200 гр Молоко 230 гр Выход 1700 кг Для слойение 500 гр сливочное масло Тестаны жасапалгандан кийин комнатной температурада 25 минут эс алыш керек под пленку анан Аны стречге ороп -7 градус шокерге же морозильник Ге апарабыз ал жерде 1,5 саат эс алыш керек анан сливочное масланы 24*24 см квадрат кылып жасап алабыз ал холодильникте 20 мин туруш керек анан тесто даяр болсо слойит этесинер
@jyldyzderbishalieva1783
@jyldyzderbishalieva1783 Жыл бұрын
Как здорово, что есть добросовестные производители, принципиально использующие только натуральные ингредиенты. Надеюсь, что многие будкт понимать и ценить ценность натурального и полезного.
@МаринаЛузина-ф3ы
@МаринаЛузина-ф3ы Жыл бұрын
Действительно ! Такой хлеб имеет абсолютно другой полезный состав, по сравнению с современным "пушистиком".
@olgak7099
@olgak7099 Жыл бұрын
Поверьте, люди привыкли к химии и натуральное многим не по карману, поэтому ценителей натурального и качественного продукта очень мало. Массе нужно за копейку канарейку.
@ГидаятОмариева
@ГидаятОмариева Жыл бұрын
😅😊😅😊😅😮
@ГидаятОмариева
@ГидаятОмариева Жыл бұрын
😅😊😅😊😅😮
@Olga-be8rw
@Olga-be8rw Жыл бұрын
Согласна по сравнению с другими мучными изделиями.Хочу заметить дрожжей многовато!А вот про цену молчу!!Не все могут позволить себе такой хлебушек!!!!!
@nargizzhamal5228
@nargizzhamal5228 Жыл бұрын
Жагымдуу ачык жана жонокой навайчы эже экен! Жакты, ушундай Нан керек биздин коомго❤️ Алкыш, ишинизге ийгилик!🇰🇬
@iradatalishinskaya7035
@iradatalishinskaya7035 Жыл бұрын
Удачи, производителю! А ведущему - здоровья!
@apizahankonkaitieva6961
@apizahankonkaitieva6961 Жыл бұрын
Аззаматттар, Б А Р А К Е Л Д Е Е Е!!!! 🎉 Бар болгула!!! Апалар жапкан нанды сагынгандааар, келгилеее, алгылааа, жегилеее ден соолук учууун, бравоооо!!! Кыргызстан оркундой беер!!! Кудайга алкыш, силер учун, азаматтар!!!
@ТатьянаКузмитович
@ТатьянаКузмитович Жыл бұрын
Молодцы ребята!!! Побольше бы таких,на любой вид продукции...Уж они то точно не станут добавлять ингредиенты,которые нас убивают...Благо дарю вам.
@МаринаСмирнова-л6ь
@МаринаСмирнова-л6ь Жыл бұрын
Я знаю процесс изготовления бездрожжевого хлеба.Да,процесс долгий,но хлеб того стоит .Это не реклама.Дома пеку только такой хлеб.Магазинный не покупаю.Хлеб полезный,вкусный. Желаю только процветания в изготовлении полезного хлеба!
@chynizara
@chynizara Жыл бұрын
@user-yz1xw2qe6eя тоже такой хлеб пеку. Рассказать это очень сложно. У меня этот хлеб не получался наверное год. Только как поддерживать закваску, чтобы она не умерла - это тоже отдельная история. Очень много информации и видео на интернете. Я сама так научилась печь такой хлеб. Удачи!
@Galina_-sx2bi
@Galina_-sx2bi Жыл бұрын
Успехов и процветания молодым предпринимателям!! Пусть всё у вас ладится и получается!! 🙌😊👍
@РадугаЖизни-ь2п
@РадугаЖизни-ь2п Жыл бұрын
БРАВО ! МОЛОДЦЫ ! Спасибо ! Побольше бы таких ребят которые работают на совесть без лишних искусственных индигреентов .
@lydmilaqwe4783
@lydmilaqwe4783 Жыл бұрын
А почему нет рецепта без дрожжевого теста.
@lydmilaqwe4783
@lydmilaqwe4783 Жыл бұрын
Рецепт закваски???
@НатальяШвайгер
@НатальяШвайгер Жыл бұрын
​@@lydmilaqwe4783Дрожжи.
@marzhankurmangaliyeva358
@marzhankurmangaliyeva358 Жыл бұрын
Молодцы , порядок и чистота. Перчатки на руках , халат, фартук волосы убрали под шапкой, даже девочки в масках работают ,чтобы не дай вдруг чихнут и слюни неполетели на тесто . Это супер 👍 так держать .
@elenakiyko6945
@elenakiyko6945 Жыл бұрын
Какая прекрасная,выдержанная,спокойная Асель!А ведущий Чынгыз очень дотошный)с приятной дикцией!от начала до конца смотрела о хлебе насущном! спасибо!
@aigul6464
@aigul6464 Жыл бұрын
Хлеб от "Белес" очень вкусный,с особым запахом👍🔥, желудку комфортно. Жаль, что не везде продается. Я его чуть подогреваю на сковородке , хрустящий со слив маслом (от любимого производителя) мммм😋 Спасибо большое пекарям, пусть ваше производство процветает на здоровье людям🌹🌹🌹
@Солнце-б6и
@Солнце-б6и Жыл бұрын
Какая цена?
@daniiarbakubaev7254
@daniiarbakubaev7254 Жыл бұрын
Ма ша Аллах абдан жакшы Ишинерге ийгилик Аллах берекесин берсин Кредити жок иш кылсанар ушундай чон ийгилик жана мактоолорго жетесинер Чынгыз байке сизге озгочо рахмат ушундай жеке ишкерлерибизди колдоп ,элге тааныштырып , алардын ишин алдыга жылышына салымынызды кошкон учун 💐💐💐
@notisru
@notisru Жыл бұрын
Красивый и вкусный бизнес с высоким уровнем и по оборудованию и по организации. Только успехов!
@ЖийдеАбдырасулова-н3с
@ЖийдеАбдырасулова-н3с Жыл бұрын
Өркүндөй бер Кыргызстан ❤❤
@nurzadabaydalieva5754
@nurzadabaydalieva5754 Жыл бұрын
Молодцы 👏 Будем ждать новых точек продаж👍 Успехов 🤗
@ИмФа-я5д
@ИмФа-я5д Жыл бұрын
Хлеб добывается с большим трудом, как говорится, " в поту"... Надо беречь хлеб и труд !Относиться с уважением друг к другу .Мы все пользуемся плодами труда каждого! Один человек не смог бы быть и " швеем, жнецом , и на дуде игрецом".
@РазияТоктоналиева
@РазияТоктоналиева Жыл бұрын
Супер спасибо есть у нас такие умные жигиты успехов вам
@НадеждаСтороженко-к2у
@НадеждаСтороженко-к2у Жыл бұрын
Молодец хозяйка!!! Удачи вам всем!
@kansluutesbaeva7891
@kansluutesbaeva7891 Жыл бұрын
Пеку хлеб на закваске каждый день!! Из муки еспелта, ржаная мука, цельнозкрновая.Самое главное вывести закваску!!
@СуйунДжундубаева-ы9щ
@СуйунДжундубаева-ы9щ Жыл бұрын
АПАМДЫН НАНЫНА БЕРЕКЕ АЛЛГГАА АЗАМАТТАР АЛЛГГАА, ОНУГОБЕР ОЗ ЭМГЕГИН МЕНЕН КЫРГЫЗЫМ ЭЛИМ 👩‍👩‍👧‍👧 АЛЛГГАА. 💪👏🤗👌🙌🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@77777Tamara
@77777Tamara Жыл бұрын
Прослушала, спасибо за интересное видео! Так захватило! Все правильно , посмотрели ,на западе пекут хлеб по старинным традициям , рецептам, -почему мы не можем? И у вас и у нас в Беларуси ,.и других странах ,пекли хлеб на закваске. И у вас все получилось! Мечтаю съездить в Бишкек) Фрунзе -мой город молодости , ностальгия по нем) Родители жили в Асанбае . Дай Бог приехать и попробовать Вашего вкусного, полезного хлебушка 🙏❤Здоровья и Процветания вам из Беларуси. ❤
@bermettynaeva8089
@bermettynaeva8089 Жыл бұрын
В детстве мама пекла из закваски... Сейчас в магазинах таких не продают. Про "Белес" я узнала от выпуска, теперь буду покупать только у них. Спасибо огромное.
@IrisKorpotaeva
@IrisKorpotaeva Жыл бұрын
Талантливый человек талантлив во всём, Чынгыз и хлеб прекрасно печёт 😊
@НадгияГалимова
@НадгияГалимова Жыл бұрын
Молодцы ребята, не побоялись трудностей удачи Вам. 🙏👍💕
@ТехноДом-ш7ь
@ТехноДом-ш7ь Жыл бұрын
Чтобы получить правильную закваску надо 3-5 дней.. А потом можно печь хлеб в заваску добавлять муку тд. И каждый раз подкармливать закваску
@ЛилияЖиганурова-з4ш
@ЛилияЖиганурова-з4ш Жыл бұрын
Я тоже так делаю.
@ТолгонайАтамкулова
@ТолгонайАтамкулова Жыл бұрын
Ишинерге ийгилик. Онугуп осо бергиле. Камыртурушка жасайм мен нанды тандырга жаап жейбиз.
@aicholponberemkulova2570
@aicholponberemkulova2570 Жыл бұрын
Всегда интересно ваш контент спасибо .Процветание нашей стране
@urmatbaktybekov406
@urmatbaktybekov406 Жыл бұрын
Спасибо вам большое за информацию, помощь и за мотивацию
@МаксатМаткеримов-у1и
@МаксатМаткеримов-у1и Жыл бұрын
Да,я помню,иногда бабушка сказала: сбегай к соседям,попроси КАМЫР ТУРУШ.
@LL-wf4sb
@LL-wf4sb Жыл бұрын
Мне нравиться картофельный хлеб на цельнозерновой муке из полбы
@НарикАрынов
@НарикАрынов Жыл бұрын
Уважуха качественый хлеб надо здоровый образ жизни вести дай Аллах вам все здоровья
@plutoorbits22
@plutoorbits22 Жыл бұрын
Самые крутые видео о Кыргызстане, о людях на этом канале, вы - лучший!
@lubovarutyunyan5889
@lubovarutyunyan5889 Жыл бұрын
Спасибо вам большое за интересное видео.
@ХамидяКудряева
@ХамидяКудряева Жыл бұрын
СубханАллах как хорошо что есть такой хлеб.
@bersulsad99sadykova15
@bersulsad99sadykova15 Жыл бұрын
Молодцы!!! Удачи!!! Спасибо за выпуск Чингизу.
@ПатчагульАкбаровна
@ПатчагульАкбаровна Жыл бұрын
Рахмет сізге өте пайдалы репортажды жасағаныңызға!И за Ваш милый юмор!!
@galinaminko6940
@galinaminko6940 Жыл бұрын
Я в Канаде пеку для себя и моей семьи бездрожжевой хлеб на закваске. Очень вкусный и пилезный. Рецепт нашла случайно на ютубе. Там много рецептов, я все изучала экспериментировала и сейчас одним пользуюсь.
@ГульнураРоманова-м3д
@ГульнураРоманова-м3д 11 ай бұрын
Здравствуйте, вы не поделитесь рецептом, хотела тоже печь полезный хлеб
@sulaimanovagulmira3234
@sulaimanovagulmira3234 Жыл бұрын
Какой вкусный хлеб классно молодцы полезный хлебушек!Аллах разы болсун!!!
@АйгеримМаликова-д5г
@АйгеримМаликова-д5г Жыл бұрын
Выглядит очень аппетитно 😋 обязательно попробую
@ФатимаЭбзеева-к5е
@ФатимаЭбзеева-к5е Жыл бұрын
Салам Кавказада - Кьарачайдан, Аллах берекет этсин ❤❤❤
@Ekagulko
@Ekagulko 6 ай бұрын
Благодарю вас за полезную информацию и интересное видео, производство понравилось, всё очень чётко, чисто и ощущение дружелюбия в коллективе, многое зависит от руководства ❤
@ФаинаШ-щ1т
@ФаинаШ-щ1т Жыл бұрын
А я дома, уже третий год, пеку хлеб на закваске
@НурланбекШаршеналиев
@НурланбекШаршеналиев Жыл бұрын
Чынгыз отлично очень много позитивно
@tamara568
@tamara568 Жыл бұрын
Моя мама да и соседки все делали : тесто замешивали просто на айране, когда тесто подходит отрезают большой кусок для закваски,засыпают ее мукой до следующего раза,и этот. кусок на воде разминали до. кашицы если твердые кусочки оставались,то сразу же выбрасывали. И потом уже наливали молоко, муку просеянную на " элеке" - сито - / замешивали тесто.А про дрожжи / хмель мы слышали от русских соседок,но этому требовалось умение .И у них среди оградок было видно, как росли хмельные деревья.
@kirmaers6699
@kirmaers6699 Жыл бұрын
Алканов : вкусные ,сладкие😋 как детишки новорожденые 😂😂
@РайханДжулимбетова
@РайханДжулимбетова Жыл бұрын
Все конечно хорошо, но состав закваски не сказали. Я понимаю , что секрет. И Асель увидела в Европе хлеб бездрожеврй, а сказать, что он полезнее,чем дрожевой не может. Заладила одно и тоже, мол в Европе ценят такой хлеб. Мы тоже любим бездрожевой хлеб и печём для себя дома уже давно
@ЭлеанораАлиева-х9у
@ЭлеанораАлиева-х9у Жыл бұрын
Секрет фирмы
@chynizara
@chynizara Жыл бұрын
Я тоже выпиваю различные изделия на закваске. Вы можете ее сделать сама. Занимает неделю. Она состоит из муки и воды. На интернете можете найти как ее делать. Я свою закваску попросила в одной такой хлебопекарне где живу заграницей. В Европе обычно хлебопекарни дают ее бесплатно тем, кто хочет. Удачи!
@Jiivanmukta
@Jiivanmukta Жыл бұрын
Раньше я дома для семьи выпекал хлеб на закваске (сейчас из-за работы времени нет), так вот этот хлеб с кислинкой к которой нужно привыкнуть. Но! он очень полезный благодаря кисломолочным бактериям.
@админ-ь3ч
@админ-ь3ч Жыл бұрын
Молодец Алканов и те кого он снимает ❤
@kg1996kdk
@kg1996kdk Жыл бұрын
Без дрожжей 😍👍 удачи вам!
@РамисКалыбек
@РамисКалыбек Жыл бұрын
Ассалам алейкум Алга Кыргызстан Алга 🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@JR_Rahmanov
@JR_Rahmanov Жыл бұрын
Ждём 100.000 👍🇰🇬
@malikaqurbonova5989
@malikaqurbonova5989 Жыл бұрын
АСсалому алейкум .Асель блогополцчие вам,БАРАКАСИНИ берсин.Саломатлик учун фойдали нон.Узбекистонда хам иншааллах бошлансин шунака нон
@mac-parovoz
@mac-parovoz 26 күн бұрын
Молодцы огонь. Правильные вопросы задал. Очень познавательно
@Alisher-vw5dw
@Alisher-vw5dw Жыл бұрын
Круто Я радь за них цена дёшево без дрожжевой хлеб это Круто и полезно . 🎉🎉🎉 Алга Кыргызстан ❤❤❤
@МаринаКлягина-о5ъ
@МаринаКлягина-о5ъ Жыл бұрын
Сама пеку хлеб на закваске ,это не сравнить с дрожжевым хлебом ,очень вкусный хлебушек!!
@РиммаЮзинбаева
@РиммаЮзинбаева Жыл бұрын
А что это закваска
@vivienru8332
@vivienru8332 Жыл бұрын
Сами вырастите закваску, это просто. В интернете посмотрите, много рецептов.
@Руся-п5ж
@Руся-п5ж Жыл бұрын
Наши предки пекли на закваске, я помню моя мама делала закваску на хмели с отрубями, сейчас сама этот хлеб пеку, очень ароматный и вкусный, и полезный, дрожжи это яд все болезни от дрожжей.
@dianapolyanskaya
@dianapolyanskaya Жыл бұрын
Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом закваски на хмеле и рецептом самого хлеба, буду очень благодарна
@Мажевская1993
@Мажевская1993 Жыл бұрын
А закваска это не тоже дрожжи?
@Руся-п5ж
@Руся-п5ж Жыл бұрын
@@Мажевская1993 нет это не дрожжи.
@Руся-п5ж
@Руся-п5ж Жыл бұрын
@@dianapolyanskaya сейчас очень много есть в ютубе, чтоб вам всё описать как это делается, это много надо писать, а так забейте в ютубе и просмотрите видео. Извините пожалуйста.
@mariaswinson879
@mariaswinson879 Жыл бұрын
Рецепт пожалуйста
@Нур-ы7д
@Нур-ы7д Жыл бұрын
Молодцы, развивайся Кыргызстан 🇰🇬🇰🇬🇰🇬
@mafia8286
@mafia8286 Жыл бұрын
Молодцы работайте чисто😏😏🤲😻
@Счастье-х9х
@Счастье-х9х Жыл бұрын
Мама тоже пекла хлеб, без дрожжей. Всегда оставляла тесто в муке, вечером делала закваску пару, утром добавляла муку делала тесто и после поднятия пекла в печи до 9 булок, был очень хлеб вкусный, но тогда и мука была другая. Когда она муку просеивала, всегда оставался кебек, отруби.
@КульнарАкматова
@КульнарАкматова Жыл бұрын
Действительно это здорово. Откройте магазинчики в каждом жил . массиве.
@Мелискадыров-т1й
@Мелискадыров-т1й Жыл бұрын
Круто без дрожжей !!!!
@kamchibekov9154
@kamchibekov9154 Жыл бұрын
Спасибо за здоровый полезный качественный хлеб 🍞 будем с удовольствием покупать такой продукт это называется здоровое питание классно 🇰🇬🤝👍
@Яночка-р9л
@Яночка-р9л Жыл бұрын
Крутые! Классно смотреть интересный контент с такой подачаей! Да ещё и про своё родное, что за каждым поворотом увидеть можно, а не только за бугром!🎉🎉🎉
@Nyrkiz474
@Nyrkiz474 Жыл бұрын
Асель колуна береке таза нан чыгарганынарга . Дагы коп коп нандардын турун чыгара бергиле . 😊
@ТатьянаАнтонова-с2н
@ТатьянаАнтонова-с2н Жыл бұрын
Еще и фирментированный хлеб- здорово!
@дикийлес-н1т
@дикийлес-н1т Жыл бұрын
Заметила, что магазинная мука после замеса, как-то странно пахнет, не находите? В 90-е у теста был приятный аромат, а теперь черт знает что..
@Калимат-п7ж
@Калимат-п7ж Жыл бұрын
Стиральным порошком пахнет 2 кг. Мука. Даже алтайская!
@ирачпрчпаваича
@ирачпрчпаваича Жыл бұрын
Из чего состоять закваска состав закваски покажите.
@КалысТөлөгөнов
@КалысТөлөгөнов Жыл бұрын
Сиздин видеолоруңузду көрүп жүрөк жылыйт го 👍
@ernierni4394
@ernierni4394 Жыл бұрын
Маашаалах чон Рахмат ким ойлоп тамса да АЛЛАХ раазы болсун адрес кандай
@ЛираИдрисова-е4в
@ЛираИдрисова-е4в Жыл бұрын
Какая Асель миловидная , хлеб без дрожжей пеку с 2008 года ,живу в России ,обязательно попробую хлеб её производства,вы все молодцы
@AlaBuka.Tashkulp.Talant.PREDAL
@AlaBuka.Tashkulp.Talant.PREDAL Жыл бұрын
Очень вкусный хлеб! Удачи вам!
@lmnlmn8340
@lmnlmn8340 Жыл бұрын
Молодцы! 👏👏👏Удачи!
@ludmillafriedrich988
@ludmillafriedrich988 Жыл бұрын
Дайте пожалуйста подробный рецепт с закваской
@ГалинаБарабанова-ю6ы
@ГалинаБарабанова-ю6ы Жыл бұрын
Поищите (Светлана Кучерявая) ведёт свой блок,все подробно объясняет
@jamilanaralieva3016
@jamilanaralieva3016 Жыл бұрын
Дома можете вырастить закваску - камыр туруш, ачыткы! Берёте 50млгр прокисшего айрана + мелко нарезанный лук + мука = замесить мягкое тесто и прикрыть, чтоб не просохло. Каждый день подкармливать мукой + чуток воды = 3 дня, на 4тый день (можно и пятый) закваска готова! Пеките на здоровье!
@ЭтериСеропян
@ЭтериСеропян Жыл бұрын
Уважаемая,а лук нарезанный,что даёт? Пропорции на глаз? Хранить в холодильнике закваску и подкармливать?Заинтересовало Спасибо из Тбилиси 😊
@jamilanaralieva3016
@jamilanaralieva3016 Жыл бұрын
@@ЭтериСеропян лук даёт пышную закваску, при применении просто растворяет закваску и лук убирает, первый хлеб будет чуть с луковым запахом но вкусный! Потом немного теста оставляете на следующую выпечку хлеба, уже лука не будет. Хранить можно в стек.баночке с крышкой - первый день просто в комнате (темно), потом в холодильнике где + температура, нельзя замораживать погибнет, и в горячем выше 40°С погибнет При применении растворяется в теплой воде и в муку Если хлеба мало пекете то запасаетесь закваской с яйцо, побольше - с кулак Я пеку в неделю раз сразу 16-17 лепёшек, закваска с кулачок Если есть прохладный погреб - можно там хранить Да ещё, тесто поднимется 1-2 часа! Смотрите, как поднимется сразу пеките, а то кислый хлеб будет! Можно сахар добавить немного, чтоб кислинку убрать Примерно как заквашивание айрана Пропорции на глаз
@ЭтериСеропян
@ЭтериСеропян Жыл бұрын
@@jamilanaralieva3016 , спасибо,добрый человек! Обьязательно буду вас вспоминать , здоровья вам и удачи семье!!!!
@ЭтериСеропян
@ЭтериСеропян Жыл бұрын
@@jamilanaralieva3016 ,ещё вопрос,размер закваски "с кулак" это примерно,на ск.кг.муки? Ваши лепешки 16-17 шт.какой имеют диаметр и вес? Ещё раз спасибо. Трудно первый раз,а потом пойму!!! С уважением.
@jamilanaralieva3016
@jamilanaralieva3016 Жыл бұрын
@@ЭтериСеропян примерно 6-7кг муки, лепешка на глаз, около 30см Попробуйте сперва, потом всё сами поймёте, всё на глаз
@---tt8lv
@---tt8lv Жыл бұрын
Чынгыз , вперёд ! Подписалась . Асель , в Караколе можно купить ваш хлеб ?
@elmirakaparbekova5230
@elmirakaparbekova5230 Жыл бұрын
Молодцы. Приятная женщина
@РусланТухтыбакиев-е1ы
@РусланТухтыбакиев-е1ы Жыл бұрын
И скромная удачи ей
@jykyzakir4958
@jykyzakir4958 Жыл бұрын
ачыткы менен жасалган нандар экен👍
@mirziaytibragimova1057
@mirziaytibragimova1057 Жыл бұрын
В каком магазине можно купить
@KamilMagovedov
@KamilMagovedov Жыл бұрын
Добрый день. Хотел бы пару замечаний сделать: 1. Хлеб приготовленный на закваска называть бездрожжевым это не профессионально. Такой хлеб можно назвать хлебом без промышленных дрожжей. 2. Когда каждая маленькая пекарня кричит на весь свет, что хлеб заводской он вреден потому, что он на дрожжах, а наш на закваске это очень неправильно. Многие хорошее хлебопекарное индустриальные предприятия имеют линейку хлебов на закваске у них бывают площодя от 150 и до 500 кВ метров где расположено заквасочное хозяйство, за частую оборудования диосна- это самое крутое оборудование по выведению заквасочных культур, и самое главное они закваску выводят на чистых культурах, а не спонтанное. 3. Многие мелкие пекарни выводят закваску спонтанно, а мало кто проверяет ее на патогенную микрофлору, а ведь она там может легко появиться по многим причинам, привилегии некоторые из них - * вряд ли у пекарни открытого на малый бюджет будет профессиональное заквасочное оборудование которое предполагает герметичность и правильное приготовление. * сомневаюсь так же в наличии сертифицированной и технический оснащенной лаборатории. * окружающая среда сомневаюсь что под это дело выделено отдельные площади куда имеют доступ ограниченное количество людей.
@АлаТоо-ц2ф
@АлаТоо-ц2ф Жыл бұрын
Слушай, зачем столько технологических трудностей, и затрат. Брат, так хлеб пекли тысячалетиями!
@lazzatbastar3497
@lazzatbastar3497 Жыл бұрын
В любом случае владелица пекарни молодец! Хлеб который бродит/квасится/ферментируется 12 часов (и более) в холоде, это отличный хлеб, намного здоровее обычного белого хлеба на химических дрожжах. Обычный хлеб за 3 часа (от замеса теста до готовки в печи/духовке) готовится в перканях/хлебных заводах. Так как время это деньги. Бизнесмен пекарь, ориентированный на деньги и прибыль, не будет квасить хлеб (=расстойка теста, время за которое тесто поднимается) 12 часов и более в холоде. Обычный белый хлеб расстаивается в тепле в течение 40-60минут на химических дрожжах и сразу выпекается. А для здорового хлеба как раз важно время расстойки. От 12 часов до 5 суток ферментируют (выдерживают) хлеб в холоде. Такой хлеб (длительного брожения/ферментации) могут даже люди с целиакией (непереносимость глютена у кого) кушать. Чтобы включились ферменты самого зерна/муки (чтобы со временем обезвредить глютен в пшенице) нужно время и холод. Нужно выдержать тесто 6 часов (и больше) как минимум в холоде. Поэтому респект женщине пекарю-бизнесмену за полезный хлеб на закваске, за Sourdough хлеб (если на английском языке говорить).
@KamilMagovedov
@KamilMagovedov Жыл бұрын
@@lazzatbastar3497 объясните, что за определение химические дрожжи? Я о таких не слышал, буду признателен за аргументированный ответ. Про холодное брожения вы правы, но я вас расстрою большая часть хлеб заводов делают хлеб на опарной системе тестоведения, опара бросится минимум 3 часа только после добавляется в основной замес. И там растойка занимает порядка примерно час если не больше. Ну никак не вписывается в твои 40-60 минут.
@jikar7185
@jikar7185 Жыл бұрын
Я с вами согласна. Недавно поспорила с одним человеком, который твердил, что дрожжевой хлеб это яд, а на закваска- панацея. Я у него спросила, а как работает закваска? Ответа не последовало. Вот уж поистине, если человек не знает ни химию, ни физику, ни биологию, весь мир будет казаться чудом🤦.
@АлаТоо-ц2ф
@АлаТоо-ц2ф Жыл бұрын
Я имел ввиду именно как эта женщина печет, так пекли тысячалетиями! Я писал что не нужны какие то анализы, проверки, в общем мудрить не надо
@putinstop5940
@putinstop5940 Жыл бұрын
*Тот случай когда случайно посмотрел видео и залипнув, пересмотрел почти весь канал*
@ТолгонайАтамкулова
@ТолгонайАтамкулова Жыл бұрын
Тоже самое.
@Kachevyik
@Kachevyik Жыл бұрын
Каякта сатылып жатат
@ТалантбекБеккулов
@ТалантбекБеккулов Жыл бұрын
Чолпон-Ата и Караколго ачыш керек сезондо жетпей калат
@olgavogel4676
@olgavogel4676 Жыл бұрын
Молодцы. 😊
@ЛюблюСебя-щ3у
@ЛюблюСебя-щ3у Жыл бұрын
А почему адрес не оставили где купить?
@lazzatbastar3497
@lazzatbastar3497 Жыл бұрын
Надо было разломать хлеб и показать в разрезе ближе.
@ВалентинаМельникова-л4э
@ВалентинаМельникова-л4э Жыл бұрын
Хотела бы узнать зачем ставить в холодильник тесто на 8 часов ?
@gulmirakenesarieva7545
@gulmirakenesarieva7545 Жыл бұрын
Здравствуйте, делаю хлеб ржаной,с отрубями на закваске.
@Umarbey2024
@Umarbey2024 Жыл бұрын
Круто Завтра куплю и попробую
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
Сначала из Европы натащили всякой ерунды, а теперь считаем, что Европа подаёт пример полезного хлеба😊. Да нет, это у нас испокон веков было, нужно было просто не забывать.
@svetlanam-v8391
@svetlanam-v8391 Жыл бұрын
А чем Европа насолила???вы хоть там были???
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
@@svetlanam-v8391 , была, и что? Не считаю её эталоном во всём и после этого. В отличии от некоторых не падаю ниц при словах о Европе.
@Meggie84
@Meggie84 Жыл бұрын
Завидую молча,не позорься,,благодаря Европе,на данный момент,хотя бы женские гигиенические прокладки имеешь, сомневаюсь,что пользуешься коммунистическими 😂😂😂😂
@ОксанаС-х9в
@ОксанаС-х9в Жыл бұрын
@@Meggie84 , завидуете молча😂? Ну завидуйте и молитесь на Европу, целуйте пятки за прокладки 🤣.
@МаргаритаБударина-о3о
@МаргаритаБударина-о3о Жыл бұрын
Хочется узнать подробно рецепт
@AidarA-h4c
@AidarA-h4c Жыл бұрын
Самый лучший канал
@TerezaManukyan-rc4mz
@TerezaManukyan-rc4mz Жыл бұрын
Молодцы.
@ЛеонидРуденко-у2к
@ЛеонидРуденко-у2к Жыл бұрын
Где продается этот Хлеб?
@Researcher77
@Researcher77 Жыл бұрын
Очень вкусный хлеб! Удачи вам! Снимите пожалуйста видео с брендом «мамины рецепты»
@ALKANOV1
@ALKANOV1 Жыл бұрын
Есть на канале видео
@Researcher77
@Researcher77 Жыл бұрын
@@ALKANOV1 точно, нашла👍
@ji5418
@ji5418 Жыл бұрын
Успех вам
@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г
@ЛюдмилаЖуравлева-ц7г Жыл бұрын
Злравствуйте. А ведь раньше в советское время хлеб пекли на заквасках на хлебзаводах И он был очень вкусным и полезным, не то , что сейчас. И вот для того , чтобы вернуться к старым рецептам вам пришлось ехать в Европу.Очень даже забавно.А в стране видно ,уже не осталось советских технологий и технологов?
@JAZYA
@JAZYA Жыл бұрын
Можно и по старинным рецептам, но сейчас мода такая типа "привезли рецепты из Европы" 😂
@JAZYA
@JAZYA Жыл бұрын
Рецепты старинные, просто технология приготовления может быть из Европы или же оборудование, но сам хлеб и ингредиенты наши же, привычные нам по вкусу
@swiftkeyflow4813
@swiftkeyflow4813 Жыл бұрын
Да сейчас и мука не того качества как в былые времена. Но этот хлеб всё же хотелось бы попробовать... 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️
@ЖаннатДаннатович
@ЖаннатДаннатович Жыл бұрын
Людмила ! Ради этого они мне кажется не ехали в Европу , просто лицезрев им пришло идея то бищь , начать в Кыргызстане в частности в Бишкеке , наладить : Хорошее к сожалению , забытое !
@МаликаМуталаева-щ4п
@МаликаМуталаева-щ4п Жыл бұрын
​@@ЖаннатДаннатовичВряд ли европейцы поделятся своим рецептом приготовления бездрожевого хлеба. Они очень трепетно относятся к семейным секретам, которые отличают их продукцию. Это тоже часть конкурентоспособности производства.
@АляА-х9щ
@АляА-х9щ Жыл бұрын
Маа шаа Аллах.
@ТамилаАсташенко
@ТамилаАсташенко Жыл бұрын
А где как делали тесто?
Wednesday VS Enid: Who is The Best Mommy? #shorts
0:14
Troom Oki Toki
Рет қаралды 50 МЛН
"Идеальное" преступление
0:39
Кик Брейнс
Рет қаралды 1,4 МЛН
Как Ходили родители в ШКОЛУ!
0:49
Family Box
Рет қаралды 2,3 МЛН
Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов
1:14:18
Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE
Рет қаралды 108 М.
Liquid dough in 1 hour❗ Italian bread❗ No kneading, quick and easy
8:09
Tartin Bread
16:38
Oksana Levi
Рет қаралды 258 М.
Wednesday VS Enid: Who is The Best Mommy? #shorts
0:14
Troom Oki Toki
Рет қаралды 50 МЛН