Apfelsaft selber machen - was ist effektiver? TEIL 2 / Entsafter vs. Obstpresse

🔻 INFOBOX 🔻
Wie in meinem Video "Streuobstwiese - viel zu tun" ( • Streuobstwiese - viel ... ) schon erwähnt,
habe ich für Euch (nein auch für mich) einen Vergleich über zwei Variationen zur Apfelsaft Herstellung gemacht. Was ist effektiver?! Was ist gesünder?! Wenn es Euch auch interessiert, würde ich mich sehr freuen wenn Ihr den Play Button drückt ;-)
Ich wünsche Euch viel Spaß bei diesem Video!
#Apfelsaft
#Streuobstwiese
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► links zum/im Video
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wenig mein Equipment verbessern kann.
Vielen lieben Dank!

[@TheWesterwaelder]

danke für den vergleich. Die Videos waren sehr informativ und verständlich. Daumen hoch!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke dir Dirk freut mich das es dir gefallen hat 👍 Lg Stefan

[@Gartenganznah]

Moin Stefan, danke für den tollen Vergleich :) Finde es Klasse wie "Neutral" du die Sache mit den Kommentaren bewertest ;) Davon muss ich mir hin und wieder mal eine Scheibe abschneiden :D LG, Dennis

[@Stefans-Hobby-Garten]

😊👍 Dankeschön Dennis 😊👍

[@michael0imhof]

Versuch macht klug! Danke Dir für die Mühe und das Dokumentieren der beiden Entsaftungsmethoden.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Gerne Michael, war ja auch für mich sehr von Interesse 😊 Lg Stefan

[@suatdimovic5655]

Klip und klar gesagt es gibt nix besseres als Handarbeit

[@Stefans-Hobby-Garten]

👍 Danke Dir 👍 Lg Stefan

[@WatisMitDrahteselGarten]

Sehr produktiv, der Stefan 👍😊 Schöner Vergleich, LG, Konner

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Konner 😊👍 Lg Stefan

[@mansonelvis]

Super Experiment. Allemal besser und gesünder als das gekaufte Zuckerzeugs. Dankeschön

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Mary, ja, gesund, lecker, und Spaß macht das Ganze auch noch 😊👍 Lg Stefan

[@dasistinteressant]

Danke für den Vergleich

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ich danke Dir für Dein Interesse 😊👍 Lg Stefan

[@CarmenskleineWelt]

Hey Stefan toller Vergleich 👍 Weiterhin gute Besserung für deine Hand. Liebe Grüße Carmen

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Carmen 👍

[@pedikap7853]

Hallo lieber Stefan, wiedermal zwei wirklich tolle Videos. Auch ich bin von dem Ergebnis sehr überrascht. So eine Turbine hatte ich auch mal, war aber mit dem Lärm, dem Schaum und auch der aufwändige Reinigung sehr unzufrieden. Ich mag es kaum sagen aber durch dein Video habe ich das erste Mal von dem Slow Juicer gehört und mich damit gleich weitgehend beschäftigt. Seit Samstag haben wir nun ein neues Familienmitglied. *lach* Ich liebe meinen Zebra ohne Ende. Täglich gibt es nun frische Obst und Gemüsesäfte. Ich bin immer wieder begeistert, dass er sich ganze Orangen (natürlich geschält), ganze Äpfel und auch Möhren einfach so hinein zieht und zu leckerem Saft zaubert. Für deine Massen ist natürlich deine große manuelle Presse eindeutig die bessere Wahl aber ich danke dir dennoch, dass du mich auf den Slow Juicer gebracht hast. Mein eigener Apfelbaum, ein Zwergapfel hatte in diesem Jahr stolze 6 Äpfel, das bekommt man auch ohne großes Equipment verarbeitet *lach* . Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Petra, danke für Deinen netten Kommentar 😊👍 ich mache den Saft nur noch mit der manuellen Obstpresse. Die elektrische Variante ist nur für gelegentliche Säfte in der Küche 😊 Ich habe mit der Obstpresse in den letzten Tagen schon ca. 50 Liter hergestellt 😊 Klasse das Du auch ein paar eigenenÄpfel an Deinem Bäumchen hast 😊👍 Lg Stefan

[@gartengreenhorn8337]

Ich hätte genau das Gegenteil gedacht. Dass die Presse mehr Saft produziert. Ich hab einen Philipps Entsafter und für den Bedarf den ich habe, reicht der vollkommen. Man braucht ja auch immer Platz für diese Geräte. Und selbst gemacht ist er allemal, da kann ich auch fehlende Enzyme verkraften. Toller Versuch. Interessant wie immer. Mach weiter so. 😀

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke dir 😊👍 für die Massenproduktion (das Fallobst der Streuobstwiese) werde ich in Zukunft auf jeden Fall die Obstmühle und die Saftpresse benutzen. Für mal einen Saft zwischendurch im Haushalt, beim Sonntagsfrühstück, werde ich den elektrischen Entsafter weiterhin benutzen. Lg Stefan

[@esabema]

Hei Stefan, Du hast die Freude am Saftpressen so gut rübergebracht, dass wir jetzt auch endlich mal drangehen werden, Presse von 12 Litern ist bestellt, und Obstmühle auch - über deinen Link. In unserm Garten stehen zwei alte Apfelbäume, die nicht immer beide tragen, und die Äpfel schmecken frisch und verarbeitet sehr lecker. Aber manchmal sind es doch zu viele, und mit dem Lagern der Äpfel klappt es auch nicht in jedem Jahr gleich gut - wenn sie klein und stippig sind, halten sie auch nicht so lange - also nahm ich mir jedes Jahr vor, mindestens einen Teil meiner Äpfel zum Versaften zu bringen. Hier im schwäbischen Schwarzwald werden die Streuobstwiesen ja doch noch genutzt und es gibt auch entsprechend noch immer viele Mostereien. Aber da ich ja keine große Menge Äpfel habe, und immer so nach und nach ernte, ist es für mich praktischer, wenn ich den Zeitpunkt fürs Saften selber bestimmen kann. Und mein Freund begeistert sich auch immer mehr für den Garten, der war gleich dabei, als ich ihm dein Video zeigte. Sollten noch kleine Verbesserungen vorzunehmen sein, wie bei deiner Presse, ist das auch kein Problem, mein Freund ist gelernter Schreiner. Er hat übrigens einen Seufzer losgelassen, als er dein Video über die Streuobstwiese sah, das schöne Birnbaumholz, das verheizt werden soll! Aus Birnbaumholz hat er sich nämlich eine Badewanne gebaut. Geht demnächst in den täglichen Gebrauch, wir sind gespannt. Fürs Entsaften kleiner Mengen Obst und Gemüse nutze ich einen Kurbel-Entsafter. Auf diesen war ich über den kleinen KZbin-Kanal - 'Naturgemacht' - aufmerksam geworden, Hersteller ist Fa. Lurchi. Muss zwar damit Kurbelarbeit leisten, aber das Ergebnis ist es wert, der Saft schmeckt sehr sehr fein, auch der Schaum ist köstlich, kein Vergleich mit dem elektrischen Entsafter, dort wird der Schaum rauh und es gibt viel Filterarbeit, endlos Bodensatz ... und der Geschmack des 'geschredderten' Saftes kommt nicht an den mit der Kurbel gequetschten heran. Das quietscht teilweise heftig, aber verglichen mit dem schrillen elektrischen Ton ist das Musik in meinen Ohren! Dass das Ergebnis feiner ist, liegt wohl auch daran, dass ich für die Herstellung des gekurbelten Saftes nur einwandfreie und geschälte Teile des Obst und Gemüses verwende. Sogar den Trester konnte ich schon für Pfannengerichte verwerten, z.B. mit ebenfalls 'durchgedrehten' Möhren und etwas Brennessel - köschtlich! Nun freuen wir uns auf die große Obstpresse, nochmal schönen Dank fürs Zeigen, Stefan, und weiter viele Ideen und Energie zum Umsetzen. Dir und Deiner Frau alles Gute! Grüßle, Sabine und Rudi (BMW-Fahrer, aber aufm alten Boxer ;))

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Sabine, Hallo Rudi, vielen lieben Dank für Euren netten Kommentar 😊 Ich freue mich das meine Freude am Saft pressen so ohne einen persönlichen Kontakt zu Euch rüberkommt, live wäre es sicher noch ansteckender, ich selbst habe mich so von dieser tollen Sache vor gar nicht allzu langer Zeit anstecken lassen, evtl. habt Ihr es gesehen… (kzbin.info/www/bejne/pJnapKxqeZ2WrcU) sieh mal ab Minute 4: 20 (kannst aber auch gerne das ganze Video sehen 😊 ) Hast Du bei Insta oder Facebook meine letzten Beiträge gesehen?! Ich habe die letzten Tage noch ca. 20 Liter (eher etwas mehr) aus weiteren Gemischen Sorten Fallobst mit der Mühle und der Presse zum leckeren Saft verarbeitet. Es ist so toll, und er ist so gepresst (wie Du auch schreibst, wird er im Lurchi ja auch gepresst) viel leckerer als aus dem elektrischen Entsafter. Ich habe jetzt auch einen Teil (siehe Beiträge bei Insta/Facebook) des Tresters im Dörrer getrocknet und Mir gestern mit einem Teesieb einen Apfeltee daraus gemacht, dazu ein leckeres Stück frisch gebackenen Apfelkuchen 😊 Ich wünsche Euch so viel Freude wie mir beim Sammeln/Ernten/Pressen/Abfüllen und genießen des Selber hergestellten Apfelsaftes 😊 Zum Birnenholz, das glaube ich das Deinem Freund als Schreiner das Herz blutet, wenn da jemand mit der Kettensäge alles klein macht, aber leider kann man (zeitlich) nicht immer alles zu etwas schönem verarbeiten, obwohl man es gerne auch so machen würde, schluchts ☹ GlG Stefan

[@qwertzel45]

Sehr schönes Video. Mein Sohn hat Interesse an Saftpressen und wir hatten uns letztes Jahr eine Obstpresse gekauft nun wollte er eine elektrische. Dank ihres Videos brauchen wir nun keine elektrische kaufen nur die Obstmühle. Ach was ich noch erwähnen wollte das kleine gemachte die "Maische" kann man sehr gut im Dörrautomaten flach drauf machen und dörren und anschließend als "Apfelriegel" essen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Super 👍 ich habe sie übrigens immer noch und wir machen jedes Jahr unseren Apfelsaft damit. Vor zwei Jahren haben wir mit der kleinen Presse 156 Liter Apfelsaft gepresst 😀 Nur das kleinschreddern vorher, das machen wir mittlerweile mit einem größeren Gerät, einem alten Kartoffelmuser. Den habe ich von einem Kumpel geliehen bekommen, der hatte so was noch rumstehen. Damit werden sonst Kartoffeln klein gemust als Schweinefutter 😀 VG Stefan

[@horstwaeldin]

Hey Stefan! Also ich finde es gut, dass du dieses "Experiment" gemacht hast. Jedenfalls hast du mich überzeugt, keinen elektrischen Entsafter zu kaufen der zusätzlich noch Strom verbraucht, sondern ich mich nach ner kleinen "Trotte" so heißt es im Badischen, umschaue.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Freut mich das mein Video (mein Vergleich) zu etwas nütze ist, dafür war es gedacht, natürlich bin auch ich nun um eine Erkenntnis und Erfahrung reicher 😊👍 viel Freude beim Apfelsaft herstellen 😊👍 Lg Stefan

[@anjarasch8332]

Hallo Horst, für mittelgroße Obstmengen sind elektrische Entsafter super, WENN es ein Entsafter ist, der den Trester "hinten rauswirft" und der Saft vorne in einen Topf oder entsprechenden großen Behälter laufen kann, so daß man quasi unbegrenzte Mengen entsaften kann ohne das Gerät (zum Entfernen des Tresters) auseinnandernehmen zu müssen. Der Entsafter von Stefan ist so gesehen ein Spielzeug für den Familienfrühstückssaft. Für diese Mengen ist allerdings die Spindelpresse vom letzten Video besser.

[@soundladyconni1]

Habe mir auch eine Handpresse gekauft . Finde es einfach toll.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Super 👍😀 es ist auch immer ein tolles Gefühl wenn der Erste Saft herausläuft 😀 und so lecker 😀👍 ich habe mit meiner Frau vor 2 Jahren auf einem Samstag von morgens 07:00 Uhr bis Abends 21:00 Uhr mit der kleinen Presse 150 Liter Apfelsaft gepresst 😀 wir hatten knapp 300 kg Äpfel gesammelt 😀 Viel Freude bei der Saftherstellung 👍 Lg Stefan

[@rabi6577]

Ich mache meinen Apfelsaft auch auf diese Weise. Den Schaum schöpfe ich jedoch ab und lasse ihn in einem Topf einkochen, bis er eine streichfähige Konsistenz hat, füge noch eine Prise Zimt hinzu und fülle es kochendheiß in kleine Gläschen ab. Das ergibt einen wunderbar samtigen Apfelaufstrich ohne jeglichen Zucker!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hey, sehr schön das du auch deinen eigenen Apfelsaft machst. Das ist doch immer eine tolle Sache. Vor zwei Jahren haben wir sogar geschafft 150 l Apfelsaft mit der Hand zu pressen und zu erhitzen und abzufüllen. Letztes Jahr waren es knapp 70 l. Das ist immer sehr viel Arbeit aber eine richtig tolle Sache.👍😀

[@MrCooker]

Sehr hilfreich für mich, Danke. War gerade am überlegen ob Saftpresse elektrisch oder manuell. Wird dann wohl manuell.

[@Stefans-Hobby-Garten]

doubledtown Danke dir, mit der manuellen Saftpresse habe ich bisher dieses Jahr schon 95 l Apfelsaft hergestellt. Bei manchen Äpfeln es auch etwas mehr Ausbeute. So circa 5,7 l bei zehn Kilo. Lg Stefan

[@arminfinsler4255]

Hallo Stefan, danke für das informative Video, bin leider erst jetzt drauf gestoßen, weil ich auch einige Äpfel rumliegen habe und zu Saft verarbeiten möchte. Es ist eine Kindheitserinnerung von mir, wie wir früher Äpfel aufgelesen haben und mit Traktor und Anhänger in die Mosterei gefahren sind. Wie lecker der frisch gepresste Süßmost schmeckt! Nur noch eine Anmerkung zum maschinellen Entsafter: ich habe das gleiche Modell und habe letztes Jahr Saft damit gemacht und pasteurisiert. es hat sich aber gezeigt, dass sich in der Flasche die Bestandteile stark voneinander getrennt haben und der Saft bei weitem nicht so gut schmeckt wie der langsam ausgepresste. Der Phillips Entsafter ist gut um ein paar Gläser fürs Frühstück zu machen, aber nicht um in großen Mengen haltbar zu machen... Liebe Grüße vom Bodensee Armin

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Armin, vielen Dank fürs anschauen meines Videos und Dein Feedback😀👍 ja, das stimmt, den elektrischen Entsafter nehmen wir auch immer nur so zwischendurch für frische Säfte, z.b. fürs Sonntags Frühstück 😊 hier war es nur mal ein Test weil ich es mal wissen wollte 😀 wir haben es in den letzten Jahren und auch in diesem Jahr jetzt immer mit meiner kleinen Manuellen Presse gemacht 😊 im letzten Jahr haben wir 150 Liter damit von Hand gepresst 😀 ein Arbeitskollege hat mir für das zerkleinern der Äpfel einen Kartoffelmuser geliehen, das geht richtig gut damit 😊 das ist ein Teil, ähnlich wie ein Häcksler, man hat damit sonst für das Schweinefutter vorgekochten Kartoffen zerschreddert 😀 Lg Stefan

[@markusr.4343]

Hallo Stefan, das Video finde ich sehr interessant, vor allem dass der technische Fortschritt nicht wirklich ein Fortschritt ist, das ist doch mit vielen Dingen so heutzutage, oder. Grüße aus Bayern Markus

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Markus 😊👍 für einen schnellen Saft für die Familie beim Frühstück, ist der technische Fortschritt schon von Vorteil 😊 Aber im allgemeinen macht mir die Mühle und Presse auch viel mehr Freude 😊 Lg Stefan

[@rudirollmops9935]

Bin zufällig auf Deine Video´s gestoßen und ich muss sagen: Alle Achtung!!! Fast schon TV-Produziert, so gut gemacht! - Was das Thema angeht, hätte ich nicht erwartet, dass beide Optionen etwa gleich gut abschneiden! Was gesünder ist, da lässt sich drüber diskutieren, nachdem der Saft gekocht worden ist...! Gruß vom Rudi...

[@Stefans-Hobby-Garten]

Rudi Rollmops Danke Dir für Dein Lob Rudi 😊👍 Ja, das stimmt schon, wenn der Saft auf 85 Grad erhitzt wird gehen sicherlich auch einige Vitamine verloren. Ich habe für mich jetzt beschlossen, dass wenn ich viel Apfelsaft mache, nehme ich die Obstmühle und die Saftpresse. Aus dem einfachen Grund weil mir das auch viel mehr Spaß macht, und es mir ein gutes Gefühl bereitet von Muskelkraft her was leckeres hergestellt zu haben. Die elektrische Saftpresse nutze ich für spontane Säfte z.b. zum Sonntagsfrühstück 😊 Lg Stefan Ps: im Nachhinein ist mir noch aufgefallen das der Saft aus der Presse etwas dickflüssiger ist und ich meine auch geschmacklich etwas kräftiger ist.

[@NutztierArcheSonntag]

Hallo Stefan, zwei tolle Videos zum Saftpressen ‼️ Wir haben das Elektroding in einer Nummer größer. Wenn wir große Mengen Äpfel verarbeiten haben wir für das "warten" auf das Absetzen vom Schaum und Schwebstoffen im Auffangbehälter keine Zeit. Wir schöpfen den Schaum im Topf ab und lassen die Schwebstoffe im Topf. Geht genau so gut und spart ohne Ende Zeit. Aber die Bastelei haben wir auch. Gerät auseinander bauen und wieder zusammen setzen........ Blöde Nummer. Fürs nächste Jahr steht die Entscheidung fest. Wir nehme die Variante aus Video 1 😍 Viele Grüße aus Hamm Thorsten

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Thorsten, vielen lieben Dank für die netten Kommentar. 👍😊 Das ist eine gute Entscheidung zu Variante Nummer eins. Auch ich Presse meinen Saft nur noch mit der Obstmühle und der Saftpresse. Der elektrische Entsafter bleibt für gelegentliche Säfte in der Küche. Vor zwei Tagen (vielleicht hast du es bei Instagram oder Facebook gesehen) habe ich noch mal circa 20 l und mehr Apfelsaft mit der Saftpresse gepresst. Eine tolle Arbeit die viel Spaß macht und einem ein gutes Gefühl gibt. 😊 Lg Stefan

[@NutztierArcheSonntag]

Hallo Stefan, da wir weder Facebook noch Instagram nutzen beschränkt sich das ganze auf KZbin....... Bei großen Mengen Obst halte ich Variante 1 auf jeden Fall für die erheblich schnellere Verfahren. Klasse Vergleichstest 👍👍 Gruß Thorsten

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir 👍

[@ingeblume1887]

Hallo Stefan, die Äpfel sehen traumhaft aus! Bei der biologischen Station Aachen hab ich gelernt, dass die ideale Zerkleinerung (nicht zu fein, nicht zu grob) gerade beim Apfel die Saftausbeute beeinflusst. Die liegt im Schnitt bei 70 Prozent. Zweiter Faktor ist die Presse. Die hydraulische Packpresse holt dann alles raus. 10 kg Äpfel hätten also 7 Liter Saft ergeben können. Der Trester ist nach dem Pressen wie ein festes, trockenes Paket. Ich mache es so, dass ich alle 2 Jahre ne grosse Menge (200 kg) bei der Station pressen lasse. Kostet ein bisschen, spart aber viel Zeit und Zeug spülen usw. Der Saft reicht für ein ganzes Jahr. Das Jahr dazwischen mache ich es so wie du. Kleinere Menge selber pressen; weniger Ausbeute, aber gratis. Den Einkochautomat nehme ich auch zum pasteurisieren. Danke für das Video!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Inge, vielen Dank fürs anschauen und für deinen Kommentar. Sicherlich hast du recht was Zeit und Arbeitsaufwand betrifft. Wir haben gestern und vorgestern circa 150-200 kg Äpfel geflückt und gesammelt. Und wollen am Sonntag wieder pressen. Einziger Unterschied zum letzten Jahr ist, dass ich von einem Arbeitskollegen einen so genannten Kartoffelmuser (dies ist so ein sehr Hacker für Kartoffeln um Schweinefutter kleinzumachen) bekommen habe. Hiermit ist die Zerkleinerung um einiges schneller und das Material wird auch etwas feiner, ich kann es genau dosieren wie stark die Äpfel zerkleinert werden sollen. Die Saftausbeute wird hierbei sicherlich ein wenig höher. Grundsätzlich muss ich sagen ja es ist viel Arbeit aber es macht mir auch sehr viel Spaß und ich genieße den Apfelsaft hinterher umso mehr da ich weiß dass ich ihn mit meiner Muskelkraft selber hergestellt habe 😊 hast du eventuell auch schon das dritte Video zu dieser Reihe gesehen? Da habe ich bei uns im Ort die Profis besucht. Hier mal der Link: kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs Wünsche eine schöne Apfelsaison ☀️👍 Lg Stefan

[@ingeblume1887]

@@Stefans-Hobby-Garten Hallo Stefan, das dritte Video hab ich mir nun auch angeschaut. Die mobile Pressstation ist noch moderner, als die von der biologischen Station Aachen. Man darf froh sein, dass diese arbeitsintensiven Einsätze angeboten werden. Die Unterstützung von Streuobstwiesen trifft zugleich auf den Wunsch nach selbst gepresstem Apfelsaft. Bei den Pressterminen freue ich mich immer, auf Leute zu treffen, die auch diese Leidenschaft teilen. Wenn ich nicht selbst presse, kann ich die Kosten senken, indem ich selbst pasteurisiere. Dafür habe ich Bag-in-Box Beutel im Internet bestellt und die Kartons aufbewahrt. Ein Vorteil der noch nicht ganz so modernen Art. Ich finde es auf jeden Fall ganz toll, dass du die informativen Videos gemacht hast. Lieben Dank für die Antwort!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Inge Blume Hallo Inge, danke dir auch hier fürs anschauen und deinen netten Kommentar. Meine Frau und ich werden morgen den ganzen Tag Äpfel zum Saft verarbeiten. Auch ich habe bag in Box Beutel bestellt. Die Kartons habe ich noch vom letzten Jahr. Ich habe die 3 l Ausführung und die 5 l Ausführung. Zusätzlich habe ich letztes Jahr auch einige Glasflaschen aufgefüllt aber der Lagerplatz Glasflasche zu bag in Box ist schon sehr groß. Die bag in Box sind da schon sehr viel platzsparender 😊👍 Lg Stefan

[@KoalaLumpUhr]

Guter Vergleich, schöne Videos.Letzlich weiß im Netz immer jeder alles besser - mit ganz viel Halb- und Viertelswissen, was man irgendwo mal gelesen hat. Ist normal ;) Ob nun das eine oder andere "gesünder" ist, oder irgendwelche "Enzyme" verloren gehen... ja und? Bei sowas kann man ganz einfach gegenfragen: "Welche Enzyme genau, wie stark werden Sie reduziert, und welche Funktion haben sie für den Körper eigentlich?". Ich garantiere, dass dann ganz schnell absolute Stille herrscht ;) Natürlich geht auch beim Erhitzen was verloren. Es geht aber ja um das Selber machen, nicht um irgendwelchen Vitaminmangel, den man schon nicht mehr hat, sobald man überhaupt ab- und zu frisches Obst isst. Letzlich ist halt so ein "E-Entsafter" für eine andere Anwendung gedacht, und die Presse für große Mengen. Insbesondere das ganze "Schaum- und Matschproblem" nervt. Aber wenn schon, so ein Tisch-Entsafter, dann würde ich mir mal die Schneckenpressen anschauen. Zwar teuer, aber da wird auch gepresst, und es kommt ein trockener Trester raus und Saft ohne Schaum. Übrigens lohnt die Investition in eine etwas bessere, elektrische Mühle und eine stärkere Presse (bei der vorhandenen kann ja kaum Kraft aufgebracht werden, da sie sich irgendwann mitdreht). Die Presse muss man am Ende ja noch paar Stunden stehen lassen, damit sich der Trester setzt, dann wieder nachdrehen. Es tröpfelt die ganze Zeit weiter. Da kommt garantiert nochmal ein Liter oder mehr zusammen (wenn man es drauf anlegt). PS: Hab die Tage auch mehrere hundert Liter Saft gemacht (Apfel, Quitte, Traube) mit Speidel-Mühle, 40L Hydropresse und 300L Spindelpresse von 1800-Asbach-Uralt ;)

[@Stefans-Hobby-Garten]

Vielen Dank für Deinen ausführlichen Kommentar, ich sehe das auch so, hauptsächlich geht es mir um das selber machen. So eine Schneckenpresse, wäre sicherlich mal interessant zu überdenken, wenn mein elektrischer Entsafter mal den Geist aufgibt. Zu meiner Mühle und Handpresse, da hast du sicherlich recht für diese großen Massen an Äpfel (als ich mir das ganze gekauft habe wusste ich noch nicht das ich an so viele Äpfel kommen kann) ist es sicher nicht unbedingt von Vorteil.Für die Mühle, habe ich schon ein kleines Update von einem Arbeitskollegen erhalten (geliehener Weise) einen Kartoffelmoser der eigentlich dafür gedacht ist aus Kartoffeln Schweinefutter herzustellen. Man kann ihn sehen in meinen neuen für die Mühle, habe ich schon ein kleines Update von einem Arbeitskollegen erhalten (geliehener Weise) einen Kartoffelmuser der eigentlich dafür gedacht ist aus Kartoffeln Schweinefutter herzustellen. Man kann ihn sehen in meinen Letzten Video Gartenrundgang September. Auch hast du recht was das nach Tropfen angeht das ist mir gestern wieder sehr aufgefallen denn da habe ich nochmals knapp 50 l Apfelsaft gepresst. Man kann sicher eine Menge mehr rausholen wenn man mehr Zeit dafür einsetzt. Ach so das mit drehen, muss ich verneinen. Da habe ich kein Problem mit. Die Mittelstange ist sehr gut von unten gesichert und gekontert und das ganze Gestell ist fest montiert auf dem schweren Tisch. Zur Zeit drehe ich schon immer mit zwei Stangen am Drehkreuz selbst dabei dreht sich nichts mit. So eine Hydro Presse ist schon was feines, Kostet allerdings auch ne ganze Ecke mehr. Lg Stefan

[@corneliumanescu9052]

Ich habe auch eine Kaltpresse, ist viel Größer mit eine Ratsche oder wie man das nennt, befestigt auf eine Europalete, damit habe ich mehr als 70% Saft raus gepresst. dauert ein bisschen mehr. Wenn man nicht mehr pressen kann müsste Pause machen, nach einige Zeit lässt sich immer noch deren, braucht man dafür mehrere Holzklöze oder wenn man mehr Fühlung hat geht auch

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hi, das Video ist ja schon etwas älter, aber wir machen heute immer ich so unseren Saft 😀 im letzten Jahr waren es aus 320 kg Äpfel ca. 155 Liter Apfelsaft 😀 wir haben von morgens 6 Uhr bis abends 21 Uhr Gehäckselt, gepresst, erhitzt und in 5 L Saftboxen abgefüllt 😀 Superklasse seinen eigenen Saft zu produzieren 👍😀

[@primuss90]

Super gemacht Stefan hatt mir richtig Spass gemacht zum zuschauen... wo kann ich den Apfelsaft bestellen? ;-)) nur Spass hehe Nimm ein Glas auf uns, Prost :-D

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, freut mich das es Dich interessiert hat und Du Spaß hattest, Prost 😊👍 Lg Stefan

[@claudiahack3004]

Ich habe ebenfalls diesen Entsafter, überlege aber immer, ob ich besser eine Saftpresse brauche, jetzt bleibts dank dieses Tests erstmals beim Entsafter..... vielleicht noch ein paar Tipps von mir: - den Schaum sammel ich und lass ihn über Nacht im Kühlschrank stehen, da setzt sich nochmal einiges an Saft ab - den Schaum kann man toll unter Joghurt o.ä. rühren, ich esse ihn auch pur sehr gerne - den Trester drücke ich nochmals in einem Tuch aus, der Rest ist tolles Tierfutter (ich mache "Kekse" vermischt mit Haferflocken für meine Kaninchen daraus die trockne ich dann im Ofen) - anstatt den Saft aufzukochen, friere ich ihn in 1l Einmachgläsern ein, funktioniert einwandfrei :)

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir fürs anschauen und Deine Hinweise 😊👍 es gibt doch nix über frisch gepresstes 😊 wir haben grad gestern Abend wieder Apfel, Apfelsinen und Möhre entsaftet, lecker 😋 - Ja, den Schaum kann man abstehen lassen, hat mein Vater auch gemacht 😊 wäre aber für den Test hier nich richtig gewesen, darum habe ich es nicht gemacht. - einen Teil des Tresters lassen wir auch trocknen und machen Tee daraus. - mit dem einfrieren kann man machen, aber eher mit wenig Menge. Da ich sehr viele Äpfel entsaften kann, muss ich den Saft so haltbar machen, sonst könnte ich Ihn nicht lagern. Im letzten Jahr habe ich über 150 Liter Apfelsaft mit der Handpresse hergestellt. Diese lagern im Vorratskeller zum Teil in Flaschen und in BigPacks. Wir trinken jeden Tag davon, hoffe er reicht noch bis zur nächsten Ernte 😊 Lg Stefan

[@cherastani]

Lieber Stefan! Toller Vergleich. Da ist die Handpresse doch super. Wenn die Mühle nicht wäre, bräuchte man nicht mal Strom.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke dir Andrea 👍 Strom bräuchte man wirklich nicht, die Mühle, habe ich ja im Video erklärt, hat eigentlich einen Hand Rad. Ich habe dies gegen den Akkuschrauber ersetzt. Also man könnte auch ohne Strom arbeiten. Für die Zukunft werde ich definitiv die Mühle und die Presse benutzen. Der elektrische Entsafter bleibt für gelegentliche Säfte in der Küche. 👍😊 Lg Stefan

[@petersieben8560]

Danke fuer Deinen gut durchgefuehrten vergleich ! Das erleichtert mir die kaufentscheidung. Liebe gruesse aus n.b. canada.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Guten Morgen Peter, Vielen Dank fürs anschauen meines Videos und dein Feedback. Freut mich das es dir gefallen hat. Für was hast du dich entschieden? Das Video ist jetzt schon etwas älter aber wir gehen heute noch genauso vor, der elektrische Entsafter kommt in der Küche hin und wieder für Kleinigkeiten zum Einsatz. Und die Saftpresse aus Holz wird jährlich für den Apfelsaft benutzt. Vor drei Jahren haben wir sogar über 150 l damit hergestellt. Es war ein sehr langer und anstrengender Samstag aber es hat sich gelohnt. Vor zwei Wochen haben wir auch wieder knapp 60 l hergestellt. 😀 Lg Stefan

[@Thumpfy]

Genial, ich dachte das der elektrische Entsafter mehr rausholen kann... Und wiedermal is die alte Methode die gesündere. Lg Thumpfy

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja Daniel, genau so hatte ich ja auch den Verdacht. (Habe ich im Video ja auch gesagt) ich werde definitiv in Zukunft die Obstmühle und die Presse verwenden. Für mal einen Saft zwischendurch am Wochenende zum Frühstück oder so, nehme ich im Haushalt natürlich weiterhin den elektrischen Entsafter. Lg Stefan

[@HanneloreSommerer]

Thumpfy´s Kanal w

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Hannelore, in Deinem Beitrag ist kein Text, ist das richtig?! Oder hat KZbin da was verschluckt?! Lg Stefan

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, und eine Profi Obstpresse auch, habe ich aber nicht, und darum nur mal als Informations Vergleich mit dem was ich habe. Mit der Obstpresse habe ich in den letzten Tagen bisher ca. 50 Liter Saft hergestellt 😊

[@Stefans-Hobby-Garten]

Aber wie lange würde man da mit 100 kg Äpfel vorsitzen?!

[@barbarakeller5327]

Ich würde die manuelle Saftpresse bevorzugen, ist gesünder und spart Energie 👍. Danke für den Vergleich.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Barbara, das Video ist schon sehr alt und grundsätzlich benutzen wir nur die manuelle Saftpresse. Dieser Video Vergleich war nur einmal für mich selber um zu sehen wie die Unterschiede sind. Wir haben vor zwei Jahren mit der kleinen Saftpresse 150 l gepresst letztes Jahr waren es gute 80 l und dieses Wochenende haben wir 60 l gepresst 😀 Lg Stefan (die elektrische Saftpresse benutzen wir jedoch immer wieder mal zwischendurch im Jahr für einen frischen Saft zum Beispiel zum Sonntags Frühstück)

[@barbarakeller5327]

@@Stefans-Hobby-Garten Hab gesehen, daß dieses Video schon älter ist. Bin erst heute drauf gestoßen weil wir dieses Jahr sehr viel Äpfel haben und wir die natürlich auch verarbeiten möchten. Von der Ausbeute nehmen sich beide nicht viel, aber bei den heutigen Energiekosten find ich eben die manuelle günstiger. Wir überlegen uns sowas anzuschaffen. Dankeschön für das Video war sehr hilfreich und interessant.👍👍👍

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wenn ihr sehr viele Äpfel habt, dann nehmt ruhig eine größere Hand Presse es ist doch recht viel Arbeit wenn man viele Äpfel hat sie immer wieder zu befüllen und zu entleeren da geht die meiste Zeit mit drauf. Vielleicht wenn möglich gleich zu einer 30 oder 40 l Presse greifen.

[@barbarakeller5327]

@@Stefans-Hobby-Garten Okay, danke für diesen Tipp.🙋

[@Stefans-Hobby-Garten]

Sehr gern 👍😀

[@derhagenberg]

Mich wunderts, dass bei der Handpresse nicht mehr raus kam. Also wegen der Enzyme musst du dir keine Gedanken machen, die sind nach dem Erhitzen eh hin, da liegts nicht am Pressverfahren ;-) Ich finde aber insgesamt die Handpresse effizienter und ökologischer. Was mein "Moster" immer sagt: 10-30 % Birnen dazu, dann ist er länger haltbar. Also der Saft, nicht der Moster.

[@Stefans-Hobby-Garten]

klasse, wollte sowieso beim nächsten mal ein paar Birnen mit rein schmeißen. (Wegen dem Geschmack) aber wenn das dann noch zu etwas nütze ist, super! Wir am Ende meines Videos gesagt, tendiere ich auch ich für die Zukunft zur Obstmühle und Hand Presse. Der elektrische Entsafter wird natürlich weiterhin für einen spontanen Saft (z.b. bei einem Sonntagsfrühstück) benutzt. Lg Stefan

[@mawa161]

Super, deine Videos und lehrreich. Danke.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Vielen Dank für Dein Lob 😊👍

[@margritgies2766]

Hallo Stefan, ich konnte sehr gut nachfühlen wieviel Arbeit eigenen Saft herzustellen macht. Ich habe nämlich zeitgleich mit deinem Video, Traubensaft und Traubengelee zubereitet. Allerdings mit einem Dampfentsafter. Etwa 5 Std. habe ich gebraucht um 6 Flaschen Saft und 5 Gläser Traubengelee herzustellen. Jetzt bin ich platt. L. G. aus Hennef. Sendet Dir Margrit

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Margrit, wir (meine Frau und ich) sind auch total platt wir haben heute gut 13 Stunden 157 l Apfelsaft aus 258,6 kg Äpfel gepresst, alles mit meiner kleinen Hand Presse 😊 ich weiß jetzt schon was mir morgen wehtut 😂 Traubensaft haben wir letztes Jahr auch mit dem Dampf Entsafter gemacht klappt sehr gut 😊 Lg Stefan

[@margritgies2766]

@@Stefans-Hobby-Garten Hallo Ihr Stefan und Co, das ist ja unglaublich viel. Alle Achtung..😊..

[@donnerkeks2090]

Beide Methoden sind top ich selber nutze den elektrischen Entsafter und bin mega zufrieden mit:) und um Vitamine und Enzyme mach ich mir keine sorgen denn dann dürftest ihn nicht einmal aufkochen weil das zerstört am meisten

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, ja, wir nutzen auch beides, den elektrischen beim spontanen Entsaften zum Sonntagsfrühstück und die Handmaschine nutze ich für die Massenproduktion, es waren im letzten Jahr 150 Liter die ich damit Geschäft habe 😊 davon trinken wir jeden Tag, meine Frau, mein Sohn und ich, super lecker und ein gutes Gefühl 😊👍 Lg Stefan PS: ja richtig, aufkochen sollte man auf keinen Fall. Ich habe noch ein Video dazu gemacht wo ich die Profis besucht habe, die haben mir die perfekte Temperatur gesagt und das ist 79°. Ich stelle meinen einkochautomaten jetzt auch immer so zwischen 80 und 85° ein und fülle dann ab. Bisher ist der Apfelsaft noch vollkommen in Ordnung. Wenn Du magst, sieh mal hier: kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs

[@freewoman7143]

aus dem Tester kann man Apfelessig herstellen. So mach ich das sehr erfolgreich 🙂

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hi, ja das stimmt aber so viel Apfel Essig könnte ich gar nicht verbrauchen 🤪 wir haben vor zwei Jahren Über 300 kg Äpfel zu Saft verarbeitet und auch dieses Jahr haben wir bereits über 100 Kilo Äpfel zu Saft verarbeitet. Bei mir kommt der Trester auf den Komposthaufen oder wie heute bei der Beetvorbereitung für die Herbst Aussaat direkt in die Erde eingearbeitet in dem Hochbeet.

[@blumenhenne3795]

Hallo Da hast du dir viel Mühe gemacht mit dem Vergleich danke dafür Das beide ziemlich die gleiche Saftmenge bringen hätte ich nicht gedacht Bei großen Saftpressen kommen alle 20-30 cm Nieroster Bleche dazwischen das könnte bei deiner auch klappen Bei deinem Geschick kannst du 1 oder 2 aus Holz machen und der Presskorb könnte dann auch voll gefüllt werden Gute Besserung für die Hand L.G.roswitha

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Roswitha, das ist ein guter Tipp mit den Platte dazwischen, werde ich mal drüber nachdenken. 😊👍 Danke für die Genesungswünsche 👍 Lg Stefan

[@MickeyKnox]

Also erstmal, wieder einmal ein schönes und interessantes Video - Applaus dafür. Eine Sache allerdings verstehe ich nicht: Die Meinungen waren ja, dass man beim elektrischen Entsafter wertvolle Inhaltsstoffe verliert, weil der Apfel durch die Prozedur erhitzt wird ... was aber macht das für einen Unterschied, wenn man den Saft danach, egal bei welcher Methode, auf ca. 80°C erhitzt wird? Da werden doch dann quasi die selben Stoffe auch "vernichtet" egal mit welcher Methode man vorher an den Saft gekommen ist.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, die Frage ist berechtigt, ich hatte ja auch noch eine Gegenfrage zu diesen Kommentaren gestellt, weil dort ja stand das es auch nicht so lange haltbar ist, fragte ich ja ob das dann auch gilt wenn ich den Saft einkoche. Lg Stefan

[@lucaneu8526]

Ich habe jetzt voll Bock auf Apfel

[@Stefans-Hobby-Garten]

Na dann, lass Ihn Dir schmecken 👍😊 Gruß Stefan

[@johannesschwaiger3661]

Hallo Stefan, wenn Du Dir die Mühe machst, und das Kerngehäuse entfernst ( bei kleineren Mengen ), bevor Du elektrisch entsaftest, kann man aus dem Rest wunderbar Marmelade machen! Habe ich ausprobiert. LG Hannes

[@Patchundstrickmanufaktur]

Ich hatte an Fruchtleder gedacht, das Naschen meine Kinder immer weg.

[@alexdezi]

Tolle Videos, sehr lehrreich! Wie lange würdest du schätzen, dass Apfelsaft "überlebt" wenn er nicht erhitzt wird?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Herzlichen Dank Alexander 😀👍 Oh, wenn man ihn nicht erhitzt?! Ich kann es dir nicht genau sagen aber ich denke höchstens ein paar Tage. Sicher bin ich mir da aber nicht. Meine Frau und ich haben im letzten Jahr 160 l Apfelsaft von Hand mit unserer kleinen Hand Presse gepresst 😀 Lg Stefan

[@andreasvogt8436]

nach 3-4 Tagen nicht im Kühlschrank fängt er an zu gären - ist halt dann irgendwann Apfelmost, auch gut!

[@blueaxel]

Habe heute aus reiner Neugier mit meinem ca 40 Jahre alten Braun-Zentrifugenentsafter die Ausbeute getestet. Ich kam immerhin auf 67% Saftausbeute! Der Trester war auch schön trocken.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wow, das hört sich super an, ich hatte bei meinem letzten Pressen die Tage auch mehr Ertrag, es waren mit der Obstpresse 58% es liegt aber auch sehr stark an den Apfelsorten. Lg Stefan

[@IgnaziusBalthazar]

Die Enzyme und Vitamine werden ganz bestimmt nicht durch das Zentrifugieren zerstört. Im Protein-Engineeringbereich ist das Pelletieren von Proteinen (Enzyme sind Proteine) ein übliches Verfahren, diese aus einer wässrigen Lösung zu filtrieren, um diese weiter zu verarbeiten. Und die Zentrifugen, die für diesen Zweck verwendet werden, erreichen ganz andere Geschwindigkeiten. Manchmal frage ich mich, wie Leute auf diese Ideen kommen. Einfach mal in den jeweiligen wissenschaftlichen Fachbereich geschaut und man erspart sich so viel Unfug.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke für die Aufklärung 👍 ich habe die Hinweise unter einem meiner anderen Videos bekommen, und diese so vorgelesen. Wer sich wirklich für das Thema interessiert, kann so etwas ja auch nachlesen. Leider kann ich zeitlich nicht jeden Kommentar den ich bekomme auf Richtigkeit überprüfen, ich gehe davon aus das wenn mir jemand so etwas schreibt da auch was dahintersteckt, genau so wie jetzt bei Deinem Kommentar. Lg Stefan Ps: Grundsätzlich stelle ich meinen Apfelsaft jedoch weiterhin mit der Obstpresse her. Er ist da auch irgendwie anders im Geschmack, etwas dickflüssiger so Richtung Sirup.

[@IgnaziusBalthazar]

@@Stefans-Hobby-Garten Ich hab das durchaus so verstanden und wollte diese Falschaussagen einfach nur nicht so stehen lassen. Die mechanische Presse ist ja auch viel schöner.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Alles gut, danke Dir für die Rückmeldung 😊👍

[@user-jo2tb8ti2p]

He Stefan der elektronische ist nicht schlecht und den schönen Schaum den mache ich gleich in den Entsafter mit rein und brauche den Saft nicht mehr zusätzlich ab zu kochen 😂

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wenn man den Saft innerhalb kürzester Zeit trinkt, braucht man ihn gar nicht abkochen. Wenn man ihn aber lagern möchte, dann sollte man ihn schon abkochen, sonst wird das mit der Lagerung nichts. Wir haben vor 2 Jahren 150 Liter Apfelsaft hergestellt und konnten ihn 14 Monate genießen 😀 dann war er alle 😜

[@djbullsbike6338]

danke für den tollen vergleich den Höchsten ertrag Hättest du bei einer Lohnmosterei welche den saft hydraulisch auspressen mit höheren drücken als man mit der handpresse schaft :)

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo, ich mache meinen Saft immer noch ( jetzt seit 4 Jahren) mit der kleinen Presse 😀 Einziger Unterschied, ich habe von einem Arbeitskollegen einen alten Kartoffelmuser zur Verfügung gestellt bekommen, da hat man früher die gekochten Kartoffeln für die Schweine durchgejagt) wir haben letztes Jahr 320 kg Äpfel gesammelt und daraus 157 Liter Apfelsaft hergestellt, wir sind zufrieden mit der Ausbeute 😀 Zum Thema Lohnmosterei, sieh mal hier, das Video hatte ich direkt nach meinem Vergleich gemacht 😀 kzbin.info/www/bejne/j2e4n4SuaNiZo6M

[@FeliXBln1965]

Toller Vergleich. Jetzt fehlt noch Teil lll. Der Dampfentsafter. 😆😆😆

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, wäre eine Interessante Sache, leider habe ich keinen Dampfentsafter, wenn mir einer einen zur Verfügung stellt, gerne 😊 Lg Stefan

[@Gartenganznah]

Stefan, ich habe einen ;) Kannst dir gerne ausleihen :)

[@schwarzbienenimker]

Beim Dampfentsafter schmeckt der Apfelsaft leider nicht so gut. Ich hab einen, nutze ihn aber aus diesem Grund nicht für Äpfel. Bei Johannisbeeren ist er aber sehr zu empfehlen.

[@Mageamor]

So ein Elektrischer Entsafter ist eher gut wenn ich spontan etwas frisches pressen will. Allerdings große Mengen ist die Handpresse eindeutig besser wie in deinem Fall. :) Habe mir vorne rein gedacht das die Presse mehr rausholen kann. Da ich selbe einen Entsafter habe und der Most immer noch etwas feucht ist. Hingegen bei einer Presse handpresse oder wenn jemand sich eine HydraulikPresse mit Pressluft bastelt kommt mehr Druck zusammen sodass auch das letzte bisschen rausgepresst wird.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ganz genau, ich/wir nutzen den Entsafter auch hauptsächlich in der Küche für spontane (geringe) Mengen Saft, z.b. zum Sonntags Frühstück. Sicherlich ist es auch sehr Apfel Sorten abhängig wie viel Saft man so heraus- bekommt. Mit der manuellen Saftpresse habe ich in diesem Jahr bisher 95 Liter Apfelsaft gepresst :-) Lg Stefan

[@Mageamor]

Für die Menge finde ich das du eine etwas kleine Presse hat. Es gibt ja auch doppelt so große. Aber sind bestimmt auch wesentlich teurer. Ich kenne mich da nicht aus. Ich habe nur ein Schreber Garten noch ein paar Jahre von meinen Eltern bis die wieder hier her ziehen. So ein großer Garten hätte für mich schon deutlich mehr Spaß, ist ja was anderes erst mal in den Schreber Garten fahren/laufen. Oder den Garten direkt vor dem Haus zu haben. Aber zweiteres ist natürlich deutlich teurer und braucht erst mal einiges an Geld. Interessant solche Sachen^^

[@hugobecher1732]

Was hast Du denn da für eine elektrische Saftpresse? Was kostet diese? Ich Frage wegen meiner rheumatischen Arthritis, da ist mir diemanuelle Pressung fast nicht möglich, auch wenn sie mir von der Sache her besser gefällt, weil eben mit Manneskraft. Ich finde solche Sachen ganz toll, habe gerade erst angefangen, Marmelade selber zu machen! Wie sieht das denn beim frisch gepressten Apfelsaft aus, bekommt man da nicht Durchfall, wenn man den trinkt? Ich habe da so meine Erfahrungen mit naturgrünem Apfelsaft aus dem Laden. Muss man da nachher noch Zucker oder andere Süßungsmittel zutun, oder ist der Saft so genießbar ohne Zusätze von anderen Dingen? Ist das normal, daß man immer ungefähr die doppelte Menge an Äpfeln braucht, wie es an Saft ergibt? Also 10kg Äpfel für 5 Liter, also 5kg Apfelsaft?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Unser Entsafter ist in der Video Beschreibung verlinkt. Ich packe immer alle Dinge die im Video sind sehen sind in die Video Beschreibung. Ich persönlich oder auch meine Familie hatte bisher kein Problem mit frischgepressten Apfelsaft. Den gibt es ja auch so frisch gepresst hergestellt zu kaufen. Da kommen keine Zusätze rein genau das ist der der Grund warum man es am liebsten selber macht. Wenn man sich an die Temperatur beim einkochen hält (79°) ist der Apfelsaft etwa ein Jahr haltbar. Zu deiner Frage in Bezug auf die doppelte Menge, das liegt natürlich ganz daran wie stark man pressen kann. Mit meiner kleinen Hand Presse bekomme ich nun mal nicht mehr heraus. Ein Profi Team wo man die Äpfel hin bringt bekommt etwa 70 % heraus. Also zehn Kilo circa 7 l Apfelsaft. Liegt aber auch ganz an dem Apfel selbst.

[@hugobecher1732]

Hallo Stephan, wie ist es eigentlich, wenn man die ausgepressten Reste mit etwas Wasserzugabe nochmals auspressen würde? Da kommt doch bestimmt nochmals Trinkbäder Apfelsaft raus, halt 2. Pressung sozusagen, aber trinkbar. Hast Du da eine Ahnung von? Für mich wäre die elektrische Pressung wohl geeigneter, da ich an Rheumatischer Arthritis leidet ne mir somit die Kraft fehlt, weil es einfach sehr mit Schmerzen verbunden ist. Die meiste Vitamine sitzt wohl direkt unter der Schale. Gehen diese Vitamine in den Saft über oder gehen die in dem gepressten Rest praktisch verloren? Kann man den Rest für irgend etwas nutzen, als für Essbares, vielleicht Marmelade oder Marmeladengelee mit Stückchen? Ich würde einfach die Vitamine gut verwertet wissen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Man kann eine ganze Menge mit den Resten machen zum Beispiel trocknen für Tee, oder auch im Garten als eine Art Bokashi einsetzen. Die Frage ist ob das sein muss. Wenn man jetzt nur einen Apfelbaum hat und daraus so viel machen möchte wie möglich dann kann man das sicher auch zweimal pressen. Ich persönlich würde es aber nicht machen. Das letzte Mal haben wir knapp 300 Kilo Äpfel gesammelt und daraus knapp 150 l Apfelsaft gepresst. Das reichte uns locker ein Jahr und mehr.

[@JoesHobbykanal]

Danke Stefan für den Test. Wir wollen uns jetzt auch eine Obstmühle zulegen. Letztes Jahr haben wir das auch mit einem Entsafter gemacht und den Trester dann nochmals ausgepresst, da kam dann auch noch einiges zusammen. Aber der Aufwand ist doch um einiges höher und zeitintensiver.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke dir fürs anschauen und für deinen Kommentar Joe 😊👍 Ja, der Entsafter ist auch eher nur für „mal eben“ ich habe im letzten Jahr mit meiner kleinen Obstmühle 150 l Apfelsaft geschafft. 😊 nur zum schreddern der Äpfel habe ich von einem Arbeitskollegen einen so genannten Kartoffelmuser erhalten, dieser wurde sonst benutzt um aus den vorgekochten Kartoffeln einen Brei für die Schweine zuzubereiten. Bei einer großen Menge an Äpfeln ist es auch schon ein sehr großer Vorteil beim Zeitaufwand des zerkleinerns. 😊 Hast du zufällig auch das Video von mir gesehen wo ich die Profis beim Apfelsaft machen besucht habe, kannst ja mal reinschauen vielleicht sind ein paar Informationen dabei die du gebrauchen kannst. Ich fand das mit der Temperaturangabe sehr wichtig für mich, hier mal der Link: kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs Lg Stefan

[@JoesHobbykanal]

Das Video von den Profis habe ich auch gesehen. Ist schon ganz schön heftig, was die da aus den Äpfeln rausbekommen. Die Temperatur ist für mich aber nicht so wichtig, weil ich den Apfelsaft nur als Zwischenprodukt brauche, um Apfelwein draus zu machen. Und dafür ist es gar nicht unbedingt nötig, den zu pasteurisieren.Kartoffel- bzw. Futtermuser wäre auch eine Idee. Aber da ist ja noch schwerer an ein kostengünstiges Modell zu kommen als bei den Obstmühlen. :-D

[@Stefans-Hobby-Garten]

Joes Hobbykanal Ja, das stimmt, kaufen lohnt da nicht, ich habe Ihn auch nur leihweise vom Kollegen bekommen 😊

[@sandrabehnken7197]

Oh, dachte der elektrische brächte mehr raus🙃das mit der normalen Saftpresse ist zwar etwas aufwändiger gewesen für dich, aber ich fand es besser👍🏼 und du musst ja auch noch den Strom dazurechnen. Ist der Saft von der Farbe her gleichgesehen oder einer heller/ klarer? Wie immer tolles Video 👋🏼🙋🏼‍♀️Lg Sandra

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Sandra 😊👍 ich hatte ja auch den Verdacht das der elektrische Entsafter gewinnen würde 😊 Spss macht mir auf jeden Fall mehr das entsaften mit der Mühle und der Presse, ist auch angenehmer, entspannter die Arbeit😊 also so für das Gemüt und die Seele meine ich. Ich meine das der Saft der Presse etwas dickflüssiger ist, in Richtung Sirup, der aus der Zentrifuge ist gefühlt dünner. Lg Stefan

[@dragonflyshomeandgarden1605]

Das "dickflüssiger" kommt durch den eingebrachten Sauerstoff. Das wird dann als cremig bezeichnet und die Säfte schmecken frisch besser und setzen sich nicht ganz so schnell ab. Aber zum Haltbarmachen ist es halt nicht so vorteilhaft.

[@christinaz.8489]

Ehrlich gesagt finde ich das viel zu aufwendig. Und ich kenne das von meinem auch - die Reste sind gefühlt immer noch zu feucht. Also altbewährte Variante und sie geht auch noch schneller! Interessant wäre noch ein Geschmachsvergleich. Ob es hier auch Unterschiede gibt?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke für Deine Meinung Christina, ich habe für mich beschlossen das ich in Zukunft die Obsmühle und die Saftpresse benutzen werde. Es macht mir auch sehr viel mehr Spaß, und es macht mich von der Arbeit her auch glücklicher. Ist ein gutes Gefühl aus eigener Kraft den Saft herzustellen. Den elektrischen Entsafter werde ich weiterhin benutzen wie gehabt, so zwischendurch (z.b. Sonntagsfrühstück) Ich bin der Meinung das der gepresste Saft besser schmeckt, irgendwie dicker, Richtung Sirup. Auf jeden Fall lecker 😋 Lg Stefan

[@derrottweiler7385]

Nachtrag. Bei deiner manuellen Presse solltest du auch nicht zu viel Pressgut einfüllen, denn die bringt nicht so viel Pressdruck wie eben profi - Geräte. Desweiteren kannst du auch den Trester sammeln , auflockern und nochmals in die Presse geben. Das macht mit Sicherheit pro Füllung 1,5 - 2 Liter mehr Saft aus. Gutes Gelingen!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, ja, das habe ich mir auch schon gedacht, lieber weniger einfüllen, und zwei lange Druckstempel drunter, damit man nicht so viel drehen muss. Auch den Rest nochmals zu benutzen habe ich geplant. Lg Stefan

[@andiberg4368]

Tolles Video! Wie lange haltet der Saft? Lg Andi

[@Stefans-Hobby-Garten]

Dankeschön Andi, als ich das im letzten Jahr so gemacht habe, hatte ich die letzte Flasche nach ungefähr 6-7 Monaten geöffnet. Da war der Saft noch vollkommen in Ordnung. Vor dem abfüllen habe ich ihn auf ungefähr 85° erhitzt und dann in Ausgekochte Glasflaschen eingefüllt und sofort verschlossen. Ich habe heute wieder ungefähr 20 l Apfelsaft gemacht 😊 Lg Stefan

[@kerstinklein3444]

Lieber Stefan, toller Test! Ich hätte gedacht, dass die Handpresse gewinnt, weil der Rückstand ja doch viel trockener ist! Das Video kommt für mich auch zeitlich super, da mein Baum voll ist mit Äpfeln und den Tipp mit dem Einkochautomaten werde ich auch übernehmen!!! Läßt du einmal kurz aufkochen oder was für Zeit- und Temperaturtipps könntest du mir geben? Danke auf jeden Fall für die Informationen und die schönen Filme👍🏼😊, Viele liebe Grüße von Kerstin

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Kerstin, ich denke das die Konsistenz der Rückstände beim pressen so trocken scheinen, liegt daran das sie nicht in so kleinen Fasern gehackt sind wie bei dem elektrischen Entsafter. Ich weiß nicht mehr genau an welcher Stelle ich es im Video gesagt habe, aber ich bin mir sicher das ich bei ca. 85/90 Grad sagte. Also so mache ich es, ob es so richtig ist, weiß ich nicht. Die Flaschen reinige ich vorher mit kochendem Wasser. Da muss man aufpassen, da kann es mal sein das eine Flasche springt. Lg Stefan

[@kerstinklein3444]

Stefans-Hobby-Garten Ups, das hab ich überhört🙄😂Danke für die Antwort!

[@Stefans-Hobby-Garten]

😊 kein Problem Kerstin 😊👍

[@willibraun2339]

willibraun50 Hallo Stefan Ich finde das es mit der ersten Presse schneller geht. Apfelsaft der in einer Saftfabrik hergestellt wird ,wird auch erhitzt und damit Haltbar gemacht. Ob der in Flaschen abgefüllt wird die vorher im heissem Wasser gespült wurden,oder in Plastikbehälter in einem Karton. Man sollte wenn die Flasche oder der Karton mit dem Plastikbehälter geöffnet wurde in einer gewissen Zeit verbrauchen. Viele Grüsse Willi

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Willi, ich Presse auch nur mit der manuellen Presse (in dem Holzfass) auch deshalb weil es viel weniger schäumt, und weil der Saft auch leckerer ist, er ist dickflüssiger, ein wenig wie Sirup. Ich erhitze immer auf 85 Grad, im letzten Jahr habe ich das auch so gemacht, die letzte Flasche haben wir ca. März/April getrunken, sie war super 😊 Bisher habe ich dieses Jahr schon ca 50 Liter Apfelsaft gepresst, und gestern habe ich wieder fleißig Äpfel gesammelt 😊👍 Am Wochenende wird wieder gepresst 😊 Lg Stefan

[@andreaslandfunk5495]

Der Schaum muss tatsächlich unbedingt weg, wir haben beim Abfüllen die Flasche immer in einen Topf gestellt und dann kontrolliert übergehen lassen, bis nur mehr Saft in der Flasche ist. Was hast denn mit deiner Hand gemacht? Sehnenentzündung? Karpaltunnel? zviel Gas gegeben beim Motorradl ?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wie hoch erhitz Ihr den Saft zu abfüllen? Macht Ihr es auch in abgekochte Glasflaschen?! Lg Stefan Zum Handgelenk: Ich hatte mir vor ca. 6-7 Wochen mein Handgelenk stark verdreht, verknackst, gehe sehr ungern zu Ärzten, (vertraue da nicht so) aber jetzt tat es mittlerweile so weh, da musste ich los. Mein Arbeitskollege empfahl mir einen guten Sportarzt, da bin ich hin, er hat einen sehr guten Eindruck auf mich gemacht und er hat mir eine Dicke weiße Masse ins Handgelenk (Außenseite) gespritzt und gesagt, ich solle die nächste Zeit das Handgelenk schonen. Ich versuche zu gehorchen 😉 es ist aber schon merklich besser geworden 😊

[@andreaslandfunk5495]

Flaschen werden nur ganz toll heiß gewaschen (mit Soda und Spüli). Wir haben meist um die 300 Stück, die kann ich nimmer am Herd kochen, da gibts im oberen Badezimmer einfach Badewannensperre...Verschlüsse (zum Drehen und Süßmostkappen) werden ausgekocht. erhitzt wird auf mind. 72 Grad. Sportärzte sind gewohnt, Leut zu behandeln, die keine Ärzte wollen :-))) die bemühen sich noch echt um ihre Kunden, mit denen hat unsere Familie auch nur gute Erfahrungen gemacht. Handgelenk kommt beim Garteln ja ziemlich dran. Alles Gute! Andrea

[@lukispuki8318]

Icz will auch apfelsaft machen habe aber keine mühle Kann ich die Äpfel mit dem Mixer schreddern

[@Stefans-Hobby-Garten]

Denke das wird auch gehen. Vielleicht aufpassen das es nur ganz kurz geschreddert wird 👍

[@lokusblume5687]

den trester aus der manuellen entsaftung kannst du trocknen und dann im winter mit anderem obsttrester, oder getrockneten früchten zu leckerem früchtetee verarbeiten....

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, das könnte man sicherlich machen, aber ich denke sooo viel Tee könnte ich in meinem ganzen Leben nicht trinken 😉 Lg Stefan

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ich habe heute noch mal Saft gepresst, sind fast 20 Liter geworden. Habe von dem Trester was genommen, und das liegt jetzt im Dörr Automaten. Danke für die Anregung 👍

[@summeryam4863]

Vielen Dank für Dein Video, beim Entsaften mit der elektrischen Entsafter entsteht mehr Luft im Saft, dadurch verdirbt er schneller. Revidiert sich wenn man den Saft einkocht. Die Methode ist für Fans von Rohkost natürlich nix. Ich dampfentsafte und koche den Saft ein. Gewisse Vitamine gehen tatsächlich kaputt, andere bauen sich nur während der Lagerung ab. Und wenn Enzyme durchs entsaften kaputtgehen sollen, frag ich mich, wie mein Apfelgelee funktioniert mit den "kaputten Peptide" :-D Es gibt viele Methoden und keine davon ist die einzig Ware, sondern jede Methode hat ihre Vor- & Nachteile. Trink ruhig deinen frischen Saft aus dem elektrischen Entsafter weiter :-D LG

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke für Deinen Kommentar und Deine Meinung, selbstverständlich trinke ich auch den mit dem elektrischen Entsafter hergestellten Saft weiter 😊👍 Lg Stefan

[@petrawolf6741]

Apfelgelee bindet mittels Pectin ab, einem Polysaccharid. Peptid ist dabei nicht im Spiel. Es wird kein Enzym benötigt.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke für diese Information Petra 😀👍 Lg Stefan

[@Sonnland15]

Warum legst Du die geschnittenen Äpfel in die mit Wasser gefüllte Wanne ?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Rainer, das kann ich dir leider nicht mehr beantworten. Das Video ist schon so viele Jahre her. Wahrscheinlich weil ich da noch in der Anfangsphase des Apfelsaft selber machen’s war. Mittlerweile machen wir jedes Jahr sehr viele Liter eigenen Apfelsaft und gehen dabei heute etwas anders vor. Zum zerkleinern der Äpfel habe ich einen so genannten Kartoffelmuser, ähnlich wie ein Häcksler. Der Schreddert die Äpfel sehr schnell klein. Das pressen mache ich immer noch mit meiner kleinen Holzpresse. Im letzten Jahr waren es 150 l die ich damit pressen konnte.

[@maskros9256]

Super Video! Ich würde ja auch super gerne selber Saft machen, dass kommt dann aber wohl im nächsten Jahr :D Meine Chefin hat einen Dampfentsafter, eigentlich müsste ich mal schauen was da an Saft bei 10kg Äpfeln raus kommt *lach* So als Vergleich zu deinem Test. Noch eine schöne Restwoche, lg Dani

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, selber Saft machen ist eine tolle Sache, es macht Spaß und bereitet mir ein Glücksgefühl 😊 ich werde es nur noch mit der Saftpresse machen und der Elektrische Entsafter bleibt für gelegentliche Säfte in der Küche 😊👍 Bin gespannt was bei der Dampfentsaftung raus kommt 😊 Lg Stefan

[@a.f.4444]

Wie groß die Ausbeute beim Dampfentsaften ist, kann ich nicht mehr sagen. Ich würde aber davon abraten, da der Geschmack eher an flüssiges Apfelmus erinnert, als an normalen Apfelsaft. War jedenfalls bei meinem Versuch so.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, das mit dem wässrigen Geschmack hat ein Freund von mir schon erzählt, er hat auch so ein Teil und sagte das er das damit nicht mehr machen wird.

[@tanjabraun5672]

Fjsjdhgsniyjsjrgfenuahe

[@tanjabraun5672]

Dkxhhjdjsjejdidjwodkg Elektronik @Stefans-Hobby-Garten dhdsxhufdsdsexudsf die Ware vor die Arbeit in einem anderen Stelle in der nächsten Wochen noch nicht in die Woche und bis morgen unztrefen die Ware vor die Arbeit in einem anderen Stelle in einem sehr guten Eindruck von der Nähe von Frankfurt es eine gute Idee mit dem Absender der Nähe von der Nähe von der Nähe der

[@rsteiert1]

wenn du die Äpfel in der Handpresse nach dem ersten Pressen - nochmals mit der Hand verreibst (also den Presskuchen) - und dann von zwei Pressvorgängen zusammen nochmal einfüllst - kommt nochmals überraschend viel raus - und dann ruhig auch mal etwas länger unter druck stehen lassen bzw "nachdrücken" ... ich denke da hättest du noch locker 1 bis 2 Liter rausgeholt beim zweiten Durchgang. LG

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir für den Tipp, das mit dem etwas stehen lassen, und dann noch mal nachdrehen/nachpressen, habe ich gemacht, kommt in dem Video natürlich mit so rüber durch die Schnitte und dem Zeitraffer. Den Trester ein zweites Mal benutzen, habe ich am letzten Wochenende mal versucht, es kommt auch noch ein wenig raus, aber nicht viel, da lohnte sich nicht so recht die erneute Befüllung und Entleerung, aber es geht, da hast Du recht 👍 Lg Stefan

[@ilonakrohn8342]

Habe gerade das Video angeschaut wird der Saft nach dem pressen noch abgekocht und den in Flaschen machen und kann mann den den noch einkochen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Ilona, wir erhitzen den Saft auf circa 80° und füllen ihn dann so heiss in Flaschen ab. Im letzten Jahr war er so über ein halbes Jahr haltbar, dann war die letzte Flasche leer. In diesem Jahr haben wir auch schon einige Flaschen gefüllt circa vier Kisten und da wir dann keine Flaschen mehr hatten, haben wir jetzt diese Bag in box Kisten besorgt. Auch da füllen wir den Apfelsaft mit einer Temperatur von circa 80° ein. Ich habe auch ein Video gedreht, das heißt Apfelsaft pressen, so machen es die Profis (kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs). Schau doch da mal rein. Lg Stefan

[@ulfhunker5204]

Welcher von beiden hat denn besser geschmeckt?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Ulf, der gepresste schmeckt mir besser. Ich beschreibe es mal so, er ist etwas vollmundiger, gefühlt etwas dickflüssiger im Mund als der mit dem Elektrischen Entsafter. Zur Info, den Elektrischen Entsafter nehme ich nur für spontane Säfte die mal eben am Wochenende fürs Frühstück oder so gemacht werden. Mit der Handpresse habe ich dieses Jahr 150 Liter Apfelsaft hergestellt 😊 Lg Stefan

[@ulfhunker5204]

@@Stefans-Hobby-Garten Das ist eine Menge. Wie lange reicht euch das ca?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Weiß ich noch nicht ganz sicher, ein paar Liter (ca. 10) wurden verschenkt. Wir trinken zur Zeit ca. 3-5 Liter die Woche, ich hoffe bis zur nächsten Ernte, sonst muss ich nächstes Jahr noch ein paar Liter mehr machen 😊

[@HanseatenimGarten]

Ich habe seit einer Weile einen Slow Juicer, mit dem ich sehr zufrieden bin. Ein Video dazu ist in Arbeit. Allerdings kriegt man mit dem niemals so große Mengen weg beziehungsweise nur sehr langsam, wie du mit der Obstpresse schaffst.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Über so ein Teil hatte ich früher mal nachgedacht, aber die Geschwindigkeit war mir (wie Du auch schon sagst) einfach zu langsam. Lg Stefan

[@HanseatenimGarten]

Kann ich verstehen ;)

[@dragonflyshomeandgarden1605]

Klasse Test. Ich hätte sogar gedacht die Spindelpresse bringt den höheren Ertrag weil der Trester in der Zentrifuge dagegen immer noch sehr feucht ist. Der Verlust an Vitamen und Vitalstoffen ist übrigens nur zum Teil dem Sauerstoff, sondern zu einem großen Teil der Erwärmung in der Zentrifuge durch Reibung und vom Motor geschuldet. Es geht also ausschließlich um Frischsaft im Vergleich zu dem aus der Spindelpresse. Wenn du den Saft zum Haltbarmachen sowieso erhitzt ist es somit eigentlich Wurscht. Aber egal. Diese handgeklöppelten Säfte sind allemal viel besser und leckerer als alles was die Industrie so hergibt. Übrigens geht das mit dem Entschäumen prima mit einem Passier/Mulltuch in einem größeren Sieb. Während man die nächsten Früchte presst kann der erste Saft gleich in den Pott abtropfen. Das hat bei meinen Trauben vorletzte Woche klasse funktioniert, und bringt weniger Verlust als jedes mal die kleine Menge zu sieben und spart Arbeitsgänge.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke für Dein Lob und die Tipps, für die Herstellung in der Masse, werde ich auf jeden Fall nur noch die Mühle und die Saftpresse nehmen. Zum einen macht es viel Mahr Spaß, es ist eine schönere Arbeit und es ist ein gutes Gefühl. Bin auch der Meinung das der Saft dabei etwas dickflüssiger ist, und besser schmeckt. Für mal eben so zwischendurch (Sonntagsfrühstück) werde ich in der Küche weiterhin meinen elektrischen Entsafter nutzen. Lg Stefan

[@mamaramona9524]

Hall Stefan leider kann auch ich dir nicht die Antwort geben wie hoch du den Apfelsaft erhitzen Mist. Aber ich checke könnte mir vorstellen wenn du bei Kalinkas Küche Mal vorbei schaust und da die Frage stellst das sie dir das beantwortet könnte. Ist ein tolle KZbinrrin sie hat tolle Rezepte und bringt auch viele Sachen in die Gläser. Wieder ein tolles Video! Danke und ich freue mich auf das nächste. Liebe Grüße Ramona 👍

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Ramona, ja, den Kanal kenne ich, und schaue ich auch 😊 Lg Stefan

[@petraupps2827]

78 bis 80 Grad...

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir Petra 👍 ich habe ja jetzt die Profis besucht (kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs) die haben mir die genaue Temperatur genannt. 77 Grad ist Pflicht, und sie machen es mit 79,9 Grad. 😊 Lg Stefan

[@Chondriam]

Mein elektrischer Entsafter hat nur 30% statt 46% Wirkungsgrad. Da der Trester noch so nass ist, habe ich da den Schaum und noch etwas von dem Saft untergemischt und somit ein Apfelmus erhalten.Das ist dann ein Wirkungsgrad von 99%. Das Apfelmus hat eine feste Konsistenz und eignet sich gut für Eierkuchen und Crepes.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Chondriam, danke fürs anschauen und kommentieren 😊👍Gute Idee wie Du das so gemacht hast 👍 nicht das Du denkst ich sei verschwenderisch, ich habe das so wie in diesem Video hier nur für den Vergleich (elektrisch gegen manuell) gemacht. Das ganze so wie man es bei Masse machen würde. Mein Vater hatte mal den entstandenen Schaum den ich abgeschöpft hatte über Nacht stehen lassen, da kam auch noch so einiges an Saft zusammen. Wir benutzen die elektrische Presse nun nur noch in der Küche um gelegentliche Säfte z.B. zum Sonntagsfrühstück zu machen 😉 für die Verarbeitung (Saftherstellung) der vielen Äpfel die ich dieses Jahr sammeln konnte, habe ich nur noch die Manuelle Saftpresse genommen. Ein Arbeitskollege hat mir noch einen Muser (ein Gerät, ähnlich wie ein Häcksler, für die Herstellung von Schweinefutter aus Kartoffeln) geliehen, damit ging das Schreddern super schnell und es wurde auch einiges feiner zerkleinert als mit meiner kleinen Obstmühle. Insgesamt habe ich dieses Jahr 150 l Apfelsaft (in Etappen) von Hand gepresst hergestellt. 😊 In meinem Video „der Winter ist gerettet...“ zeige ich ihn auch 😊 kzbin.info/www/bejne/f2fXdZqFhp2Eotk Lg Stefan Ps: am 16. Dezember geht mein Türchen vom Adventskalender der Gartenyoutuber auf, sei dabei 😊

[@gregorsteinke5322]

Wahnsinn was für schön große Äpfel. Weißt du zufällig die Sorte?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Gregor, nein, leider weiß ich die Sorten der alten Streuobstwiesen nicht, leider auch nicht die Besitzerin. In diesem Jahr konnten meine Frau und ich mit meiner kleinen Handpresse über 160 Liter Apfelsaft aus ca. 280 kg Äpfel pressen und abfüllen 😊 Lg Stefan

[@gregorsteinke5322]

Stefan mensch, mein Neid ist euch sicher😆👍🏻

[@Stefans-Hobby-Garten]

Gregor Steinke 😂 auf die Arbeit bist Du sicher nicht neidisch, meine Frau wollte mich an dem Tag 3 x umbringen, wir waren echt Tod am späten Abend, wir haben von 7 Uhr bis 22 Uhr durchgehend gearbeitet, es gab nur eine kurze Frühstücks und eine kurze Mittagspause 😃 Lg Stefan

[@gregorsteinke5322]

Dafür habt ihr tolle ökologische Fußabdrücke oder wie das neuerdings heißt😆Weiter so

[@gartenelli927]

Ich gebe zu, dass ich bei meiner elektrischen Saftpresse den Rest vom Obst/Gemüse in einer großen Schale aufbewahre und dann nochmal durchpresse. Da kommt dann doch nochmal eine Menge Flüssigkeit dazu. Eine Saftpressse mit Muskelkraft wäre für mich nichts. Ich presse den Saft ja nur für mich und für ein paar Gläser Apfelgelee. Da lohnt es sich einfach nicht die "alte" Saftpressse anzuschaffen ... aber von meiner Oma kenne ich diese Pressen noch sehr gut. Wir Enkel haben Äpfel, Birnen ect. gesammelt und die Älteren haben Saft hergestellt.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Na das war doch eine schöne Zeit bei deiner Oma 😊👍 ich werde für die Apfelsaft Herstellung in Zukunft die Obstmühle und die Saftpresse benutzen. Für gelegentliche schnelle Säfte (zum Beispiel zum Frühstück) werde ich den elektrischen Entsafter benutzen. Lg Stefan

[@Tutnixxx]

Was soll denn daran gesünder sein, ob ich den elektronischen Entsafter nehme oder den anderen?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Na das habe ich doch in dem Video gesagt, das ich von anderen darauf hingewiesen wurde das Enzyme und Vitamine durch die Zentrifugalkraft verloren gehen... Hier geht es auch nicht um gesünder oder nicht sondern um den Vergleich der Ausbeute mit dem elektrischen Entsafter und mit der Handpresse. Gruß Stefan

[@Tutnixxx]

@@Stefans-Hobby-Garten danke für die Info. Ich hab mir das erste Video komplett angeschaut und beim zweiten nur vorgespult. Die Enzyme gehen mit dem abkochen dann sowieso alle kaputt und ein Großteil aller hitzeempfindlichen Vitamine

[@AmKirschbaumlinks]

Wieder was gelernt, sehr schön. Sagt man bei euch och druff? Dachte sagt man nur im Berliner Raum 😉

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ne, eher drauf, warum fragst Du?! Viel das Wort im Video?!

[@AmKirschbaumlinks]

@@Stefans-Hobby-Garten 9.34min 1mal und dann noch 1-2 x 😉

[@Stefans-Hobby-Garten]

Witzig, merkt man selber gar nicht 😉

[@AmKirschbaumlinks]

Das stimmt, hört man meist beim Schneiden.

[@F_M_600]

Moin Stefan, wie im ersten Video von mir Kommentiert, hätte ich recht deutlich erwartet, dass die Saftpresse erkennbar mehr Saft liefert. Du hast hier unter vertretbaren Bedingungen jedoch gezeigt, dass beide Varianten eine vergleichbare Ausbeute liefern! Danke, dass Du das Thema so "frei" angegangen bist. Das der Automat viel Sauerstoff verwirbelt und einige Nährstoffe negativ verändert stand wohl von Anfang an außer Frage und kann lediglich eine Nebendiskussion sein. Trotzdem super, dass es erwähnt wurde! Wenn wir schon auf solche Nebendiskussionen einsteigen: Ich bemühe mich seit einigen Monaten darum, mich rein Rohköstlich zu ernähren! Meine Frage an alle Rohkostexperten wäre: Wie könnte ich den Apfelsaft längerfristig haltbar machen ohne diesen zu Erhitzen? Mir fällt aktuell nur ein die Äpfel zu fermentieren. Über neue Anregungen würde ich mich freuen. LG, Max

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir, ja, denke auch das da nur das fermentieren gehen würde, oder aber auch evtl. das reinigen und einfrieren?! Lg Stefan

[@mansonelvis]

Stefans-Hobby-Garten ich friere meine Säfte auch immer ein. Ein Träumchen im Winter.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Oh, einfrieren geht auch?! In was frierst Du den Saft ein?! Also in was für einem Gefäß?! Lg Stefan

[@mansonelvis]

@@Stefans-Hobby-Garten in kleine Plastikflaschen, die ich dann wieder verwerte um den Apfelsaft hinein zu füllen. Ich weiß Plastik ist nicht so dolle aber dann und wann, für unterwegs habe ich auch kleinere Plastikflaschen gebraucht. Habe auch schon holunderblütensirop und Himbeersaft eingefroren. Bin alleinstehend und habe deshalb auch nicht die ganze Kühltruhe nur voll mit Säften 😉

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ist doch ne gute Sache 👍

[@christiankick3233]

Es bleiben immer noch genug Enzyme und Bakterien im Apfelsaft. Zumindest gilt das für frisch geerntete Äpfel. Du kannst den Apfelsaft eines elektrischen Entsafter beispielsweise auch zur Weinherstellung nehmen. Kommen noch Rheinzuchthefen und Hefenährsalz rein.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke dir fürs anschauen und Deinen Kommentar Christian. Das Video ist mittlerweile drei Jahre alt, in den letzten Jahren habe ich ausschließlich mit meiner kleinen Hand Presse den Apfelsaft gepresst im vorletzten Jahr waren es von Hand gepresst knapp 160 l von morgens 6:00 Uhr an bis abends 22:00 Uhr wurde fleißig durchgearbeitet. 😊 Am vergangenen Wochenende habe ich auch wieder 20 l gepresst 😀 Lg Stefan

[@Patchundstrickmanufaktur]

Welchen Einkochautomat hast du da?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Petra, wir benutzen den ein Kochautomaten von klarstein. Hier mal der Link: amzn.to/2Q8tHzu Wir sind super damit zufrieden und haben auch in diesem Jahr schon eine Menge Gläser mit unserem Gemüse aus dem Garten eingekocht 😀 Lg Stefan

[@Patchundstrickmanufaktur]

@@Stefans-Hobby-Garten wieviel 1 liter Gläser passen denn da rein. Ich hab einen Kochstar, da bekomme ich 14 1l Gläser rein, alkerdings ist der ohne Hahn und kann nur bis 100 Grad Celsius, was bei Fleisch wenig ist.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wir haben den in rot, in der Größe mit 27 l in den Eigenschaften steht drin 14 Gläser mit je 1 Liter.

[@birgit6955]

Hallo Stefan, was habt ihr für eine Apfelsorte? James Grives?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Das kann ich dir leider nicht sagen Birgit. Ich weiß nicht ob du meine Videos über die Streuobstwiesen kennst, es sind nicht meine Wiesen, aber ich ich kümmere mich mit um Sie und darf dafür auch die Äpfel nehmen. Die Apfelsorten sind leider nicht bekannt. Lg Stefan

[@wellant5064]

Herrlich, diese Apfelzeit, oder? Apfelkuchen, Mus, so essen... Hab mir heute auch das vierte Trockengestell gebastelt, der Winter ist lang. Die ersten beiden Chargen sind schokoliert, zum reinsetzen... Äpfel sind einfach was tolles, ich bin momentan auch erst bei den Falläpfeln... :) Der gute Schaum! Den hätte ich einfach in einen Krug und gleich am Abend genossen. Erstaunlich wenig Wespen bei dir dabei, hier war man bei der Freilandapfelverarbeitung stets davon umzingelt. Füllst du den Saft nur heiß bis zum Rand in (sterilisierte??) Mineralwasserflaschen? Gute Besserung für deine Hand, klingt ja unschön. :-/

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, die Apfelzeit ist super, und auch die Saft presserei macht mir sehr viel Spaß. Wir haben auch schon ganz viel Mus gemacht, auch Apfelstücke eingekocht, Strudel gebacken, usw. Ja, ich erhitze den Saft auf ca. 85-90 Grad und Fülle ihn in die ausgekochten Wasserflaschen. Im letzten Jahr hatte ich die letzte Flasche nach ca. 6-7 Monaten geöffnet, der Geschmack war da super. Einziger Unterschied ist der Deckel, im letzten Jahr waren es alles Blechdeckel, jetzt sind es alles Kunstoff Deckel. Wie machst Du es denn mit dem Apfelsaft?! Wünsche Dir viel Freude bei der weiteren Apfelverarbeitung 😊 Lg Stefan

[@wellant5064]

@@Stefans-Hobby-Garten - "Apfelstrudel"! Mensch Stefan, wie konnte ich die denn vergessen! Danke für den Tip! Apfelsaft habe ich bislang noch nicht pressen können, dazu sind die Bäumchen noch zu jung. Und selbst auszupressen rentiert m. E. die Presse nicht, zu viel Sauerei für 5 Liter Apfelsaft, auch wenn er köstlich sein mag. Aber für das Geld einer Presse tuts dann auch der Saft aus dem Bioladen, die Hersteller wollen ja auch unterstützt sein. Das Mineralwasser im Bioladen hat noch die Metalldeckel. Ggf. mal dort gucken. LG

[@renatekrause-uth2011]

Sehr umfangreich wie man im Entsafter (zentrifuge) Entsafter. Extrem langes Video und warum ist der Saft jetzt im einkochautomat?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Renate, vielen Dank fürs anschauen meines Videos und deinen Kommentar. Du sagst dass es sehr umfangreich ist und extrem lang war. Das liegt daran dass es zum einen sehr schwer ist bei einem Videoschnitt zu überlegen was man raus schneidet und was nicht und zum anderen packt man ja auch viele Informationen in so ein Video. Es waren auch die Informationen enthalten, welche Du jetzt hier fragst, nämlich warum ich das ganze dann in den ein Einkoch Automaten gegeben habe wahrscheinlich hast du das überhört, oder überspult?! Ganz zu Anfang, etwa bei Minute 2-3 habe ich gesagt dass das ganze erhitzt wird und dann in Flaschen abgefüllt wird. Ganz am Ende des Videos sieht man auch noch wie ich es heiß in Flaschen abfülle. Dieses Video gehört ja zu einer Serie von Teil 1 Apfelsaft von Hand pressen, Teil 2 elektrisch entsaften und Teil 3 so machen es die Profis. Der Apfelsaft wird im Einkaufautomat auf knapp 80° erhitzt und in den Flaschen abgefüllt so ist er dann mindestens ein Jahr haltbar. Wir haben letztes Jahr auf diese Weise knapp 250 l Apfelsaft haltbar gemacht.

[@kleineroteHex]

also bei der Menge waer mir eine Saftpresse schon lieber, gesuender oder nicht; fuer den taeglichen Gebrauch ist was elektrisches viel einfacher und wenn der Saft gleich getrunken wird ist da auch nicht so ein riesen Verlust an Naehrstoffen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Das war auch mein Fazit in dem Video 😊 die weiteren 75 Liter Saft habe ich in den letzten Tagen mit der Saftpresse hergestellt 😊 Lg Stefan

[@agroteamaustria5905]

Ich finde dass das Entsaften viel Zeitaufwendiger ist und dass es ungesünder ist also ist die Mostpresse der Gewinner.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke, ja, das ist auch mein Fazit, ich habe dieses Jahr 150 Liter mit der manuellen Presse hergestellt 😊 Lg Stefan

[@NeroEmma]

ungesünder geht nicht weil? der gleiche Rohstoff! nur das verfahren ist anders aber beides kalt „gepresst“

[@agroteamaustria5905]

@@NeroEmma aber beim entsaften gehen viele gesunde inhalstsstoffe verlohren

[@NeroEmma]

harrypusch is on fire , gut möglich aber immer noch besser als der gekaufte aus China importierte...ich hatte da mal ein Bericht im Fernsehen gesehen...

[@ewen3246]

Der Saft wird doch gar nicht Heiss mit dem Elektriker. Entsafter und wenn er ihn sowieso kocht, ist das auch egal. Das mit dem Sauerstoff bzw. Schaum im Saft stimmt, kann aber wenn man ihn frisch trinken will später etwas Vitamin C Pulver reintun. Aber auf dem Weg vom unerhitzten Saft zum Apfelwein und Essig schmeckt er in jedem Stadium und ist auch gesund. Gekocht ist es doch eher Zuckerwasser. Da kann ich ja gleich Saft im Laden kaufen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Erwin, danke dir für deinen Kommentar. Zur Info der Saft wird nicht gekocht. Ich erhitze ihn nur auf 80°. Da gehen nicht alle Vitamine verloren. 77° sind Pflicht, das habe ich mir bei den Profis erfragt (kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs) Den elektrischen Entsafter nehme ich für kleine Säfte zwischendurch in der Küche. Für die Massen an Äpfel benutze ich weiterhin die manuelle Saftpresse. Bisher habe ich in diesem Jahr 95 l Apfelsaft von Hand gepresst. Im letzten Jahr hatte ich mit dem 80° in Flaschen abgefüllten Saft gute Erfahrungen gemacht. Er hat sich über ein halbes Jahr gehalten, vermutlich auch noch länger, dann war aber leider die letzte Flasche leer 😉 Lg Stefan

[@DIYSpenge]

Mir gefällt das pressen von Hand auch besser. Ich mag es halt auch ein bisschen Nostalgisch. Alles drum herum, die ganze Stimmung ohne Motor und Elektrik. Klar, wenn ich davon nur! leben müsste würde ich es auch anders machen. Aber so.....

[@Stefans-Hobby-Garten]

Da bin ich definitiv deiner Meinung Edwin. 😊👍 Auch ich genieße es den Saft mit Muskelkraft bei Ruhe draußen unter freiem Himmel zu gewinnen. Es ist einfach ein tolles Gefühl. Und er schmeckt, gefühlt, doppelt so gut. Lg Stefan

[@j.r.3289]

Das Trester kann man in den Kuchenteig mit verarbeiten.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, da geh ich von aus das kann man sicher gut machen aber bei insgesamt 260 Kilo Äpfeln die wir letztes Jahr verarbeitet haben, wird der Trester auch effektiv genutzt indem er auf dem Kompost landet und später wieder in meinen Beeten. 😃

[@Tom-qd1sd]

Das mit dem Verderben stimmt aber er verliert auch schneller da durch diese Entsaftung sad viele micro-vu Fleischstückchen in den Saft kommen und die schneller verderben können als eigentliche Saft

[@rudigerweber5943]

Schön gezeigt und schön erklärt. aber mal Hand aufs Herz - so ein Aufwand für homöopathische Saftausbeute ist doch schon mehr als Liebhaberei. Unter 100 kg Obst habe ich ja mehr Kosten für Abwasch, Einkochen und Aufräumen, als Nutzen. Wenn ich Gerätschaften wie Entsafter und Presse dazurechne, kann ich viele, viele Jahre Biosaft bester Qualität und Güte dafür kaufen. Ähnlich verhält es sich bei Leuten, die 2 bis 3 kg Wurst selber machen - da lohnt der Aufwand auch in keinster Weise. In die gleiche Kategorie passen auch die "Ich habe 3 Gläser Marmelade gekocht und bin richtig stolz auf mich" Leute. Was das Haltbarmachen angeht, so ist sauberes Arbeiten das A und O dabei. Nach 20 Min Pasteurisieren den Saft heiß randvoll in Flaschen füllen und verschließen. Für mich haben sich ehemalige Kakao- und Milchflaschen 0,5 l mit weißem Plastikdrehverschluss als ideal erwiesen. Diese sind bestens zu reinigen und die Deckel legt man am besten kurz in Alkohol. Kühl und dunkel im Keller gelagert hält der Saft so locker übers Jahr bis zum nächsten frischen Saft. Ich habe noch welchen von 2016, auch der ist noch gut.Von 250 bis 300 Flaschen werden vielleicht mal 2 oder 3 Flaschen schlecht, aber das passiert im Heimeinkochbereich immer mal wieder.Wenn ich nur eine Ernte von unter 50 kg habe, dann gibt es Apfel- oder Birnenmus, Kuchen oder Kompott, bzw. die Früchte werden roh verzehrt. Fürs Mosten ist mir das zu wenig.Zum Mosten bringe ich 250 bis 300 kg zur Mosterei und habe in nicht mal einer Stunde meinen fertig gepressten Saft aus meinem eigenen Obst - ohne Aufwasch und Abfall. Wenn ich es wünsche, bekomme ich meinen Saft dort auch gleich pasteurisiert abgefüllt in 5 l - Saftbeuteln, luftdicht verschweißt. Das bißchen Presslohn fällt dabei nicht sonderlich ins Gewicht, bzw. gleicht den Arbeitsaufwand aus. Mit 120 bis 150 l Saft kommt unsere Family ganz gut übers Jahr. Grundsätzlich bin ich aber bei Dir - es geht nichts über die Produkte aus eigenem Obst oder Gemüse.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Danke Dir fürs anschauen und Deinen offenen Kommentar Rüdiger! Sorry das ich erst jetzt antworte, aber Dein Kommentar war von KZbin gesperrt und ich musste Ihn separat freigeben, keine Ahnung warum... Zu erst einmal, ja Du hast auf der einen Seite Recht, es ist viel Aufwand, die Gerätschaften kosten Geld, aber Spass macht es mir trotzdem ohne Ende, ich bin es zumindest noch nicht satt :-) Ich muss Dir aber auch sagen das ich zum einen die elektrische Saftpresse seit bereits vielen Jahren (ca. 6 Jahre) habe. Die manuelle Saftpresse habe ich erst die zweite Saison, im letzten Jahr habe ich damit ca. 40 liter hergestellt und in Glasflaschen abgefüllt. Alle sind hatbar geblieben, die letzte wurde irgendwann im März/April geöffnet und getrunken, alles bestens, wenn man wie Du schon sagst sauber arbeitet. In diesem Jahr habe ich bisher ca. 50 liter hergestellt und die nächsten 70 kg Äpfel und 20 kg Birnen wurden gestern gesammelt und liegen in der Garage bereit zum Entsaften (vermutlich Freitag, weil ich da früher Feierabend habe) Wahrscheinlich kommen da noch ein paar kg zu, denn die Wiese liefert immer noch Äpfel :-) Ich habe mir jetzt auch diese Saftbeutel bestellt, weil ich keine Wasserflaschen mehr habe ;-) Apfelmus, Apfel-Cidre, Eingekochte Apfelstücke und Bratapfelmarmelade wurden bereits ohne Ende eingekocht :-) Lg Stefan Ps: ach so, ich fülle den Saft immer mit ca. 85 Grad ab. In Zukunft, werde ich es aber nur noch mit 80 Grad machen, habe von den Profis gelernt das es mindestens 77 Grad sein müssen, sie selber es mit 79,9 Grad machen. Falls Du es nicht gesehen haben solltest, aber evtl. Interesse hast, hier der link: kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs

[@rudigerweber5943]

Vielen Dank für Deine Antwort, Stefan.Wie Du schon sagst, ist der Spaßfaktor und der Stolz auf selbst geschaffene Produkte nicht zu verkennen.Ich mache ja auch vieles selber - Wurst, Schinken, Räucherfisch und sonst noch alles rund ums Wursten und Grillen, bzw. Smoken und Räuchern. Ein wenig Garten und Beerensträucher, sowie Obstbäume auf der Wiese. Beeren und Obst waren dieses Jahr sehr üppig - das Lager ist mit diversen Produkten reichlich gefüllt. Birnen gab es etwas mehr als 600 kg - zum Glück konnte ich davon über 500 kg an Freunde und Bekannte verschenken, die mir beim Pflücken geholfen haben. Jetzt stehen noch 2 reichlich gefüllte Apfelbäume an. Da ist in etwa genau so viel drauf. Selber mosten lassen werde ich diese Jahr nicht, da ich noch reichlich Saft habe, evtl. nehme ich einem Bekannten ein paar Liter ab. Es gibt nur einige Äpfel für Apfelmus und zum einlagern - der Rest wird verschenkt. Verkauf an Mostbetriebe ist uninteressant. Für 10 bsi 16 Cent das Kilo lege ich mich lieber aufs Sofa.Noch eine ganze Sau und ein Wildschwein im Dezember verwursten und der Winter kann kommen - ich bin bestens versorgt. Zum Glück habe ich reichlich Platz zum Lagern - in einer Mietwohnung würde ich wahrscheinlich verhungern :-) Pasteurisieren mache ich auch bei 80°C. Fülle alles in meine 1/2-Liter Flaschen ab. Über die Jahre haben wir und viele Bekannte für mich so an die 500 Flaschen zusammenbekommen. Da reiche ich locker mit, selbst wenn die ein oder andere Flasche mal kaputt geht. Beutel habe ich einmal ausprobiert - ist nicht unbedingt meine Welt.Wurst oder Eingemachtes kommt bei mir auch nur noch in Gläser. Dosen nutze ich schon seit 20 Jahren nicht mehr. Es gibt nur noch 230 und 400 ml Sturzgläser mit 82 mm Twist-Off Deckel. Da komme ich am besten mit klar. Ich wünsche Dir weiterhin viel Erfolg und eine gute Ernte.Beste Grüße aus dem schönen Eichsfeld

[@Stefans-Hobby-Garten]

Wow, hört sich alles sehr interessant an was Du machst, finde ich super 👍👍👍 Lg Stefan Ps: die Beutel sind auch nicht so meins!

[@andreasvogt8436]

Warum die Äpfel aufwendig richten? Einfach die ganzen Äpfel gewaschen durch die Maschinen Drücken und durch ein Leinentuch den Saft filtern. Ausbeute ist bei der Maschine definitiv besser als bei der Presse. Zumindest bei mir - obwohl ich kein so Spielzeug wie du habe.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Guten Morgen Andreas, zur Info das Video ist mittlerweile drei Jahre alt. Dieser Dreiteiler hier waren meine anfänglichen Apfelsaft Herstellungsselbstversuche 😊 die gut geklappt haben und mir Freude bereitet haben. Im Jahr darauf habe ich mit diesem „kleinen Spielzeug“ an einem Samstag 165 l Apfelsaft aus knapp 275 Kilo Äpfel gepresst. Zum zerkleinern der Äpfel habe ich von einem Arbeitskollegen einen alten großen Kartoffelmuser geliehen bekommen. Damit hat man früher die Kartoffeln für die Schweine zerschreddert 😊 Die Äfpel wurden gewaschen und kamen am Stück in den Muser, das hat wunderbar funktioniert. Auch dieses Jahr haben wir das Gerät wieder genutzt und auch mit meinem „kleinen Spielzeug“ den Saft gepresst. Ich wünsche Viel Spaß und gute Ausbeute bei der diesjährigen Apfelsaftherstellung 😀 Grüße Stefan

[@alexandraweiss9459]

Ich habe getippt, dass die manuelle Presse haushoch gewinnt. :-) Lieben Gruss Alexandra Kanal: Die Auswanderer Doku

[@Stefans-Hobby-Garten]

Leider verloren 😉

[@mausi_jr]

Alter Schwede da wird man ja nie fertig. Wir haben dieses Jahr einen Garten mit Kirschbaum übernommen und etwa 50kg Süßkirschen geerntet. Das war bichteinmal die Hälfte die drauf war. Weshalb wir für nächstes Jahr zum Saft machen nach Möglichkeiten suche. Wenn ich dran denke die zusätzlich noch zu entkernen.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo, darum benutzen wir diesen elektrischen Entsafter so wie im Video auch gesagt hauptsächlich für spontane Säfte mit wenig Mengen. Den Apfelsaft habe ich in den letzten Jahren mit der kleinen Obstpresse hergestellt. Vor drei Jahren haben wir aus ca. 300 Kilo Äpfeln 150 Liter Apfelsaft mit der kleinen Presse hergestellt. Das war ein super anstrengender Tag.

[@Sam_Hawkens]

Da kannste mal wieder sehen: Die Leute waren auch früher schon nicht blöd !!!

[@Stefans-Hobby-Garten]

Das stimmt, der elektrische Entsafter ist aber ja auch nicht schlecht, grad für einen schnellen Saft beim Sonntags Frühstück 😊 Lg Stefan

[@renatekostner9217]

Hallo Stefan wir haben Maulwurf in Garten was kann ich machen 😥

[@Stefans-Hobby-Garten]

Deine Frage ist nicht grad passend zu diesem Video ... !? Ein Maulwurf im Garten, das ist ärgerlich, da wirst Du nicht viel machen können/dürfen. Was helfen kann ist, regelmäßig im Garten rumlaufen, das stört Ihn, er fühlt sich dann nicht wohl und verschwindet evtl. Lg Stefan

[@MrHarty14]

das ist doch gut das man ein Maulwurf im Garten hat daran sieht man das du ein guten gesunden boden hast der Maulwurf kommt von alleine und geht auscch wieder von alleine

[@olezimmermann7518]

Wir haben seit Jahren einen automatischen Mähroboter. Seit dem hatten wir nie wieder einen Maulwurf. Der mag wohl nicht, dass dauern Autos über seine Kellerwohnung fahren ;-)

[@Stefans-Hobby-Garten]

Ja, Dashboard das mit der Bewegung im Garten, das meinte ich damit die fühlen sich dann nicht wohl wenn da immer jemand rumläuft oder wie bei Euch ein Mäher rumfährt 😊👍 Lg Stefan

[@LaRose85]

Wieso taucht in deinen Äpfeln kein einziger Wurm auf?

[@Stefans-Hobby-Garten]

Bei den Äpfeln der Streuobst Wiese habe ich so gut wie noch nie Würmer drin gesehen. Außer bei den Äpfeln die schon einige Tage auf dem Boden liegen.

[@NeroEmma]

man holt aus der elektronischen mehr raus wenn man den Schaum nicht entsorgt sondern durch ein Tuch press! da kommt schnell 1l zusammen...

[@Stefans-Hobby-Garten]

Hallo Emma, ja, das ist richtig, haben wir auch schon mal gemacht, man holt auch aus der Saftpresse aus Holz mehr raus, wenn man es länger austrügen lässt und dann noch mal nachzieht. Jedoch wollte ich in diesem Vergleich so vorgehen wie man sich bei größeren Mengen vermutlich verhalten würde. Wenn man da immer wartet, oder sich auch noch mal um den Schaum kümmern würde, wären mehr kg. Äpfel zeitlich kaum zu schaffen. Ich habe in diesem Jahr 150 Liter Apfelsaft mit meiner Saftpresse hergestellt 😊 Lg Stefan

[@NeroEmma]

Stefan, das hört sich sehr gut an! das Problem ist nur (zur Zeit) Amazone kann nicht liefern! aber nächstes Jahr dann😃 und dein Kanal ist Top... schönes Wochenende....

[@Stefans-Hobby-Garten]

Emma Nero Ja, das ist echt verrückt, dieses Jahr gab es so viele Äpfel das wohl fast jeder selber seinen Saft gepresst hat 😊

[@gamerganggg2009]

Bei 75 grad 5 min köcheln lassen und es verdirbt nicht😜

[@Stefans-Hobby-Garten]

gamer gang gg Sorry, verstehe Deinen Hinweis nicht?! Soll das ein Tipp sein? Soll das ein Ironischer Hinweis sein?! Die genaue Gradzahl die der gepresste Saft vor dem Abfüllen in Flaschen oder Beuteln haben sollte, ist 77 Grad. Die Profis (kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs) erhitzen Ihn vor dem abfüllen auf 79,9 Grad. Er wird dadurch pasteurisiert und ist dann ungeöffnet ca. 1 1/2 Jahre haltbar und geöffnet ca. 4 Wochen haltbar. Ich erhitze Ihn auf 80 Grad. Gruß Stefan

[@eliasfegg5033]

Min. 1:18 das ist den Firmen egal Hauptsache sie bekommen ihr Geld

[@1Ringermann]

So ein Unsinn. Fahre mit meinen Äpfeln zum Profi und es ist alles gut ! Eigene Äpfel, eigener Saft.

[@Stefans-Hobby-Garten]

Verstehe nicht ganz warum das dann Unsinn sein soll?! Wenn man damit zum Profi fährt, bitte das ist doch vollkommen in Ordnung. Dafür muss man allerdings auch schon einige kg Äpfel haben. Wenn jetzt aber jemand nur ein zwei kleine Bäume hat, und vielleicht auf 10-20 Kilo eigenen Ertrag kommt, bietet sich eine elektrische Saftpresse, oder manuelle Obstpresse an. Die beiden Videoteile sind auch nur als allgemeine Information dazu gedacht wie viel ich mit welcher Variante heraus bekomme. Wie es am Ende jeder selber macht habe ich auch in Teil zwei am Ende gesagt, kann jeder selber für sich entscheiden. Gruß Stefan Ps: so machen es übrigens die Profis: kzbin.info/www/bejne/lXmciqKBi66MfKs