APRENDA 2 RECEITAS DE MOLHO SU (TEMPERO PARA ARROZ DE SUSHI) | CHEF CARLOS QUEIROZ

[@gardcenter567]

Obrigado meu amigão por compartilhar teus conhecimentos! Sempre olhei nos vídeos o sushi do Japão com o arroz escuro e não sabia como era esse molho. Pesquisei várias vezes e não encontrava. Você é 1000

[@chefCarlosQueiroz]

Muito obrigado pelo seu comentário, forte abraço!👊

[@leandrobrito8140]

Obrigado por isso, quem disse que molho su e doce?a base sempre e o vinagre 👏👏👏👏👏😍😍😍

[@chefCarlosQueiroz]

Exatamente

[@cassiofagner8820]

Muito bom todos os ensinamentos do chefe carlos Queiroz

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado Cássio, ajuda divulgar, compartilhar por favor. Domoarigato

[@ManéSushi]

Carlos, no meu sushi utilizo 1kg de açúcar para 1 litro de vinagre, além de um sushi mais adocicado, isso pode trazer alguma característica diferente para o arroz?

[@cleitonmenezes3412]

Vc é inspiração para mim

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado 🙏 🙏

[@jonathas930]

Obrigado por compartilhar seu conhecimento, que Deus te abençoe. Tem ensinamentos que só peixe grande sabe.

[@chefCarlosQueiroz]

Tmj 👊forte abraço

[@BrunoRicardo-us7db]

Cheff . E se por acaso eu for preparar 5 litros de vinagre.... Aí será acrescentado 1,5kg de açúcar e 500ml de Mirim?

[@timedefutebolamador]

Top meu compadre parabéns.

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado compadre

[@heloisadcaldas1]

Posso trocar o açúcar por algum adoçante. Minha mãe é diabética tô tentando diminuir o máximo de açúcar possível já q o arroz em ci já vira açúcar.

[@TheCachimbo]

Esse é humilde é parcero.

[@willfsk3750]

qual mirin vc usa? o seco ou licoroso? qual marca é bom usar?

[@rafaelmelega1561]

Interessante chefe nunca trabalhei com vinagre negro o final shari su fica top 10

[@chefCarlosQueiroz]

Fuça muito bom

[@PaolaTelles]

Qual a quantidade de molho su para cada medida de arroz?

[@kleytonlirio]

Onde encontra esse vinagre preto? Fiquei curioso com essa receita. Pode substituir pelo balsâmico? em qual proporção? Vlw

[@shimkoffgames6908]

Parabéns mais uma vez pelo vídeo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@chefCarlosQueiroz]

🙏🙏🙏👊

[@razeepkhadka6069]

muito bom chef

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado 🙏 🙏

[@caiozani]

Segura o like!

[@edwaldonokinha5369]

Aqui no Brasil é fácil de achar o vinagre negro chef? Obrigado pelo vídeo, parabéns.

[@chefCarlosQueiroz]

Olá edwaldo, olha, eu não sei pq já faz bastante tempo que estou fora do Brasil.

[@rafaelmelega1561]

Show chefe sucesso video top prepara um video de combinados de sushi em espanha

[@chefCarlosQueiroz]

Divulga aí o canal nas suas redes sociais. Domoarigato

[@eriveltonsilva7666]

Chef essa medida de açúcar e bem diferente pra que usamos aqui tá todo mundo fazendo errado kkkkk geralmente e 08 kilos de açúcar pra 10 de vinagre mas e bom ver como um verdadeiro chef trabalha tenho só uma dúvida essa médida sua da pra qual marca de vinagri qual vc usa aí se pode responder aí vai me tirar várias dúvidas

[@chefCarlosQueiroz]

Eu uso o vinagre shiragiku

[@messiasjmlmelgar5737]

Tem uns canais que usam 20 minutos para ensinar como fazer esse molho, mas esse recebeu meu Lyke por ter usado somente quatro minutos.

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado

[@yocoaragaki4435]

Perfeito.lemtiu do kombu

[@walterscaramella]

Curti. A proporção do que faço é bem parecida.

[@chefCarlosQueiroz]

Top 👏👏👏

[@napratica02]

Olá essa quantidade toda é para o dia ou para deixar guardado e ir usando que pode guardar por quanto tempo na geladeira?

[@chefCarlosQueiroz]

Para congelar

[@cleitonmenezes3412]

Dica sensacional chef

[@chefCarlosQueiroz]

Obrigado 😉

[@luizcarlosneto2535]

Top chefe

[@chefCarlosQueiroz]

🙏🙏🙏

[@theBrad222]

Chef, boa tarde. Por favor tire uma dúvida. Su de vinagre negro tem uma proporção de açúcar diferente do su tradicional. Está correto?! Obrigado

[@chefCarlosQueiroz]

Eu uso as mesmas medidas.

[@chefCarlosQueiroz]

Mais eu não uso o açúcar branco, uso o açúcar mascavo

[@toti40100]

É quase igual ao meu

[@gustalvarez_]

Uma dúvida. O vinagre negro, tbm é vinagre de arroz? Abraço e sucesso 👊🏻

[@chefCarlosQueiroz]

Sim Gustavo, tbm é vinagre de arroz porém negro. Ajuda divulgar meu canal, compartilhar etc... Domoarigato

[@gustalvarez_]

@@chefCarlosQueiroz obrigado chef 🙏🏻

[@leandromello2740]

Você usa açúcar refinado ou cristal???

[@chefCarlosQueiroz]

Açúcar branco normal

[@hayronrocha7309]

Parabéns pelo trabalho, nome da marca do Awasezu?

[@chefCarlosQueiroz]

🙏 🙏 Obrigado obrigado. Marca awasezu???

[@eriveltonsilva7666]

Chef essas medidas tbm da certo pra tempero sem se o vinagre sabe qual tô falando

[@chefCarlosQueiroz]

Não sei.

[@josederi5957]

👏👏👏🎋Arigato

[@chefCarlosQueiroz]

Ajuda a divulgar o canal, nas suas redes sociais, Domoarigato

[@THEO_APRENDA_A_FAZER_SUSHI]

👏👏👏

[@fabioosniper7478]

Amigo oq seria kombo? Nunca trabalhei com ele. Ou já, não lembro.. se já foi por outro nome

[@Sol12lua]

Um tipo de Alga Marinha compra se em lojas de produtos japonês.

[@chefCarlosQueiroz]

Kombu é um tipo de alga desidratada que se pode extrair o sabe umami

[@franciscocarlosnavarrosici9251]

Qual o motivo de não poder ferver o molho su?? Quando faço desligo o fogo só quando abre fervura. Não percebi diferença no sabor

[@chefCarlosQueiroz]

Não se ferve o vinagre desolveu o açúcar desliga o fogo. Se ferver pode oxidar o arroz

[@benitobrasilianodasilva4657]

Posso colocar saque seco?

[@chefCarlosQueiroz]

Não sei o que é "sake seco" 🤔

[@josyaraujo3371]

Para uso culinário ...o mais indicado é o saque mirim mesmo

[@filipekenzo7479]

No lugar dessa alga posso colocar um pouco de Ajinomoto?

[@adrianooliveira9745]

não. caso não tiver a alga kombi, faça sem ela mesmo. não é a mesma coisa, mas fica bom também

[@eduardojorgedebastos8501]

quantos ml de molho su para cada KG de arroz cru?

[@Italofeh3]

Pra cada 750 de vinagre 1 açúcar?

[@chefCarlosQueiroz]

No vídeo tem a receita certinho. Obrigado por acompanhar o canal 😉

[@Vidalxclv]

👏

[@lucasramos6422]

E a quantidades de cada su para cada kg de arroz chef?

[@chefCarlosQueiroz]

Isso não quer dizer não, só não use a pior matéria prima

[@chefCarlosQueiroz]

Eu respondi errado dispupe. No vídeo tem esta informação, e na discrição tbm

[@igorfreitas4644]

Pra cada kilo de arroz cozido, quanto de su vc usa chefe? Não ficou na descrição essa info

[@josyaraujo3371]

O q seria esse kombo? É o nori ??

[@chefCarlosQueiroz]

Kombu é uma alga que utilizo também para fazer o caldo Dashi, Nori é a alga que usamos para enrolar o sushi

[@adrianooliveira9745]

na verdade, o molho tradicional não se leva ao fogo. mas as proporções estão boas.

[@leandromello2740]

Você usa açúcar refinado ou cristal???

[@chefCarlosQueiroz]

Açúcar branco normal