Arancine palermitane e crocchette di latte | Le ricette di Giusina in Cucina

Si dice arancina o arancino? Per Giusina, palermitana doc, l'arancina è femmina, ma soprattutto è squisita (e facile da preparare): segui la ricetta!
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INGREDIENTI
Per la panatura:
Acqua
Farina
Pangrattato
Per il risotto:
300 gr di riso
Brodo vegetale
Zafferano
50 gr di burro
Parmigiano
Ripieno alla carne:
500 gr di trito di vitello
100 gr di trito di maiale
200 gr di pisellini
Trito di cipolla, carote e sedano
1 bicchiere di vino rosso
Sale
Pepe
Ripieno al burro:
Besciamella (500 ml di latte, 50 gr di farina, 50 gr burro)
200 gr di mozzarella
200 gr di prosciutto cotto a cubetti
Sale
Pepe
Noce moscata

[@filippodalessandro1343]

Sono un tuo compaesano di 76anni, ma assente dalla nostra bella città di Palermo da più di 50 anni x motivi di lavoro, comunque io e la mia famiglia ti guardiamo sempre e ogni volta ci dai,oltre alle ricette, tanta emozione e x noi sei diventata un componente della nostra famiglia. Se l'accetti, ti vogliamo mandare un grosso bacione e un grande abbraccio. VIVA LA SICILIA, EVVIVA PALERMO

[@mariateresascialabba3562]

Bravissima Giustina ! Le tue ricette sono buone , ma con il tuo sorriso di Siciliana vera mi metti sempre di buon umore . Ti ascolto sempre con attenzione .

[@luisamercaldi648]

Buonissime ti guardo sempre in TV mi piacciono le tue ricette sono super grazie ciao

[@lilianadematteis5903]

Complimenti spiega benissimo e simpaticissima la quardo sempre in tivù 👏👏👏😍😍❤️

[@annamariapannone4104]

Che buone , brava Giusina

[@madoniasanta5606]

Ciao che meraviglia viene voglia di mangiare complimenti 🎊🎈🍾🎉 sei bravissima anch’io sono siciliana 👏👏👏👏👏👏👏

[@chattiali142]

,merci Chef pour votre magnifique recette

[@ufrenna]

bravissima!

[@annalabarbera9370]

Ho visto oggi la ricetta delle arancine dolci con il cioccolato ma mi sono persa il passaggio iniziale o ed intermedio cioè il latte dove stava nel passaggio?

[@linazotti5575]

Complimenti, mai assaggiate, le arancine, proverò, ma che tipo di riso usa?

[@sweetsacrifice7913]

Il riso per timballi è il più ideale, deve essere un riso che contiene molti amidi, in modo da tenere legati i chicchi senza che si sfaldino durante l’assemblamento una volta raffreddati. Se non riesci a trovare lo specifico, va bene utilizzare il riso originario.

[@siroppo8218]

prendi il carnaroli e cuocilo col metodo pilaf.

[@francotomasi2585]

arancini e non arancine

[@marialuigiamorea2870]

Giustina...posso chiederti perché non indossi il grembiule ??? Io avrei il terrore di impataccarmi ...grazie sempre per le tue ricette!

[@ritaferrera7596]

Ciao Giusina, bravissima, ma possiamo prepararle in anticipo e surgelarle? Grazie

[@sweetsacrifice7913]

Si, è possibile!

[@mollymolly669]

Ciao ti guardo in tv e sei bravissima Ho scoperto il tuo canale you tube e mi sono iscritta Anche io super appassionata di cucina e me ne intendo Che dire di te ? A Food Network ci sono vari professionisti Rugiati , Csaba , il grande Bonci , Tu cara Giusina rientri in questa categoria una vera professionista! Grande ti seguiro ' perche' mi piacciono le tue ricette , non solo..... si vede che te ne intendi e sei molto simpatica . Un carissimo saluto P.S. Aspetto video della Cassata siciliana . Video: Impasto Rosticceria Palemitana INTERO. L' ho visto c' e' , ma dura solo 2' e invece te ne sarei davvero grata se mi faresti vedere tutto l' intero video l' intero procedimento di questo meraviglioso impasto . Graziee e Complimenti !

[@perinsegnarebisognaemozion6815]

Ma che tipo di guanti usi?

[@annamariapannone4104]

Sai, proprio ieri ho fatto quelle alla ricotta, ma preferiamo queste al ragù

[@MariaCristinaGiachin]

GIUSI vorrei fare le polpette di tonno in scatola, ma non mi ricordo gli ingredienti li faceva mio marito al cughiaio come Cannavacciolo

[@chattiali142]

HAPPY DAY LOVE

[@giusihamel5636]

Mah, io la besciamell negli arancini nella mia infanzia proprio non la ricordo, non si metteva proprio, adesso alcuni mettono sta besciamell, gli arancini al burro di una volta sono solo con tanta mozzarella filante.

[@siroppo8218]

vorrei capire che tipo di ammanicamenti ha questa signora,per essere arrivata in tv, l'antitesi di una brava cuoca, l'aggravante è che ha il nostro accento palermitano. Basta sentire acqua tiepida nel risotto, a parte che noi lo cuociamo col metodo pilaf, non è il caso di segnalare gli infiniti errori.

[@concettapollara6996]

2

[@chattiali142]

,bonne soirée mon amour

[@chattiali142]

,Love you ma belle

[@ritadiprima7430]

arancini o arancine ...fratello e sorella ! non ha importanza, purché siano buoni al sapore !

[@chattiali142]

,je t'aime beaucoup mon amour

[@robertallenzimmerman6732]

Insopportabile lei, le sue ricette e perfino la sigla disturba le orecchie in maniera atroce......

[@Pl4st1k]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@mariellapaparella1786]

🤣🤣🤣🤣vero!

[@siroppo8218]

robert, ti capisco...ricette per nulla aderenti alla tradizione.

[@francotomasi2585]

hai ragione