🍟Are French Fries of French Origin?

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Jamy - Epicurieux

Jamy - Epicurieux

Күн бұрын

Пікірлер: 2 500
@JamyEpicurieux
@JamyEpicurieux Жыл бұрын
Salut les épicurieuses et les épicurieux, D'où viennent vos frites préférées ?
@floriantheunissen1906
@floriantheunissen1906 Жыл бұрын
De la friterie de l’Alléchante dans la Sainte Ville Mère de Herve en Belgique !
@lauh4226
@lauh4226 Жыл бұрын
Mes frites maison pour sûr ! Suis belge et les frites sont à l’honneur 2 à 3 fois par mois, 2 cuissons (première à 160° et deuxième à 190° et non à 180° comme vous précisez dans la vidéo). J’ai déjà testé à plusieurs reprises les frites en France mais à chaque fois c’est la cata ! 😱 Carrément pas bonnes du tout vos frites, heureusement, vous compensez grave avec vos bons vins et toutes vos autres spécialités culinaires ☺️ Pour info, la patate n’est ni belge, ni française, ni allemande, ni irlandaise et encore moins américaine, mais colombienne (bah c’eut été fun d’en parler itou ! 😉)
@xperiencerecordz
@xperiencerecordz Жыл бұрын
De Brooklyn Foodz
@xperiencerecordz
@xperiencerecordz Жыл бұрын
@@lauh4226 et bien il faut aller à Brooklyn Foodz 😉 afin de faire comme 100% des belges qui y vont : "et bien vos frites sont très bonnes, c'est rare et je m'y connais, je suis belge" 😂
@RSC-2025
@RSC-2025 Жыл бұрын
Belgique
@loskam
@loskam Жыл бұрын
J'ai grandi avec C'est pas Sorcier et je suis toujours impressionné à quel point Jamy est à l'aise sur un format KZbin, le rythme est parfait, on sent l'expérience mais aussi une parfaite compréhension du fonctionnement des nouveaux médias Merci Jamy d'avoir participé à mon éducation tout au long de mes 23 ans d'existence
@TheAy17
@TheAy17 Жыл бұрын
Tout est dit
@jean-christophebejard4641
@jean-christophebejard4641 Жыл бұрын
Parfaitement d'accord avec (toi) vous
@michael2189
@michael2189 Жыл бұрын
Ok mais il a pas a dire des dingueries comme ça
@pokefan47du
@pokefan47du Жыл бұрын
A tire personnel, je trouve ça triste qu'ils soient passé d'un format qui faisait travailler un équipe de 50 personnes à même pas 15 personnes. Ceci dit, c'est bien de continuer à vulgarisé
@loskam
@loskam Жыл бұрын
@@pokefan47du je pense pas qu'il soit judicieux de comparer des longs documentaires qui nécessitent un gros travail en amont, du matériel et des déplacements avec des émissions courtes au format podcast.
@beckflann
@beckflann Жыл бұрын
Jamy le seul mec au monde qui rend le sujet des frites ultra passionnant 🤣🤣🤣
@Petit-Jose
@Petit-Jose Жыл бұрын
Mais c'est ultra passionnant !
@haaxeu6501
@haaxeu6501 Жыл бұрын
J'adore Jamy mais pas besoin de lui pour être passionné par les frites
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
Les belges étaient français et la Belgique, une partie des Pays-Bas, une partie de la Suisse, Monaco, l’Occitanie espagnole, l’Occitanie italienne sont une partie de la Gaule. Que la Gaule redevienne une !
@Axabagraphiste
@Axabagraphiste Жыл бұрын
@alexandre maguy Aucun, c'est juste Jean-Michel Patriote qui peut pas s'empêcher de déverser son caca partout où il passe. Et dont les cours d'histoire se sont limités à lire Astérix au premier degré.
@monsterv261
@monsterv261 Жыл бұрын
​@@Dibipable on a pad été longtemps français
@raphiki4780
@raphiki4780 Жыл бұрын
Je suis belge et pour avoir fait de nombreux repas boulettes/moules frites (en tant que traiteur), je n'ai jamais entendu qu'on faisait la double cuisson avec graisse + huile. Chez moi, on a toujours fait la double cuisson avec seulement de la graisse de boeuf.
@AXExTEMPTATION
@AXExTEMPTATION Жыл бұрын
Aieaieaie c'est un classique pourtant ça sublime les frites
@Denallysme
@Denallysme Жыл бұрын
La graisse de bœuf ne dois pas être chauffée trop haut au risque de devenir nocive. Du coup on ne peut plus vraiment faire la deuxième cuisson avec
@1001Balance
@1001Balance Жыл бұрын
Man toch. Slechte Belg jij. 😂
@schyzophrenia9046
@schyzophrenia9046 Жыл бұрын
je suis chef sur liège , que du blanc de boeuf aussi
@oliviertutsche9549
@oliviertutsche9549 Жыл бұрын
Bla'c de bœuf première fois à 180 degrés et deuxième fois 190 degrés
@judephantom
@judephantom Жыл бұрын
Je suis Belge et j'habite au Québec et quand on me pose la question qu'est ce qui te manque le plus de la Belgique à part ta famille je répond toujours les frites et quand je reviens en Belgique et que je m'en prend un paquet dans friterie c'est une explosion de saveur 😍
@vince_baldwin
@vince_baldwin Жыл бұрын
C'est quand même autre chose que leur poutine bizarre 🍟
@Subject-co7zi
@Subject-co7zi Жыл бұрын
Va donc manger une bonne poutine
@daggoth222
@daggoth222 Жыл бұрын
je suis du Québec et j'ai travailler en restauration et la plus part des resto au Québec qui fond des frite utilise la même variété et le même procéder que la Belgique sauf que pour la première cuisson il utilise la même huile végétale que la deuxième cuisson, je suis sur que de faire la première cuisson dans du gras de bœuf doit faire une énorme différence sur la saveur et je vais men faire prochainement pour gouter a ca :D pour la première cuisson ici on appel ca blanchir les frite je ne sait pas si c'est la même chose en Belgique
@AddictionRapSinhopsys
@AddictionRapSinhopsys Жыл бұрын
Pareil et pas besoin d'aller loin, après mes périples en France, Espagne, etc... GO FRITES ^^
@iniudan
@iniudan Жыл бұрын
@@daggoth222 Si je me trompe pas, avant les années 80-90 la restauration utilisais principalement le lard pour la fritures, donc ont avait des frites très similaires au Belges pas mal partout. Malheureusement, durant les années 80, avec l'entré des chaines américaines et la réduction du coût des huiles de cuisson, la plupart des restaurant ont changé.
@Dracomidori
@Dracomidori Жыл бұрын
Jamy devrait être déclaré trésor national vivant, j'avoue que j'ai appris plus de choses concrètes et précises avec lui qu'avec tous mes instituteurs et professeurs réunis pendant toute ma scolarité! 🤣
@georgeabitbol6758
@georgeabitbol6758 Жыл бұрын
C'est triste, ce que tu dis. Moi, mes profs m'ont fait aimer follement la littérature, la vraie. Et également la musique. Celle qui te transporte et te marque à jamais.
@nicolasdufour7133
@nicolasdufour7133 Жыл бұрын
oui faut pas casser du sucre sur les profs
@RDudumagikD
@RDudumagikD Жыл бұрын
Ha nooonnn! ce n'est pas un match nul! c'est plutôt la plus grande collab internationale de tous les temps!! Respect à la France et à la Belgique!
@Nomaip
@Nomaip Жыл бұрын
Comme asterix et obelix 😂
@ELENA__SKO
@ELENA__SKO 8 ай бұрын
C'est trés beau ce que tu dis mais c'est Français.
@Juju-dt4fc
@Juju-dt4fc 5 ай бұрын
Et à l'Allemagne. Parce que le mr fritz n'a pas fait que commercialisé des frites, il aurait aussi amélioré la recette en donnant son format au batonnet tel qu'on le connait de nos jours (à l'époque les pommes pont neuf étaient apparemment coupées beaucoup plus gros que ca). Mais ca reste de toutes facons effectivement c'est une belle collaboration. On serait donc sur un produit fini par un Allemand en Belgique sur base d'une recette francaise.
@Juju-dt4fc
@Juju-dt4fc 5 ай бұрын
@@ELENA__SKO Désolé ... mais non. Il y a souvent confusion actuellement. Les pommes pont neuf sont à l'origine françaises, ca oui. Et de nos jours les deux sont similaires. On peut même dire que c'est maintenant la même chose. Mais à l'origine une pomme pont-neuf n'était pas une frite. Apparemment le format de la pomme pont neuf était à l'époque plus gros. La frite dans son format tel qu'on le connait actuellement a été "inventée" par un allemand installé en belgique, sur base de la recette française des pommes pont neuf. Par la suite le format de la frite tel que défini par Mr Fritz (qui a eu un succès énorme) est redescendu sur ce que les français appellent encore maintenant des pommes pont-neuf (qui étaient quasiment tombées dans l'oubli par contre, malgré leur succès d'origine). La frite actuelle n'est donc pas 100% francaise, c'est donc effectivement un produit final élaboré par un allemand, en belgique, sur la base d'une recette francaise.
@francoisSwine
@francoisSwine Жыл бұрын
Oula Jamy ... Tu t'aventures sur un terrain dangereux là ...
@joid8689
@joid8689 Жыл бұрын
Bientôt une vidéo sur les pains au chocolat.
@_thewolfe-2220
@_thewolfe-2220 Жыл бұрын
@@joid8689 Vous voulez dire chocolatines ?
@jeyz3754
@jeyz3754 Жыл бұрын
@@_thewolfe-2220 Dans un language civilisé on dit pain aux chocolat nous ne sommes pas des sauvages...
@Captainraphix
@Captainraphix Жыл бұрын
@@jeyz3754 révolution !! La chocolatine triomphera !!
@francoisSwine
@francoisSwine Жыл бұрын
@@Captainraphix sinon, couque ou croissant au chocolat et c'est reglé ...
@Texelion
@Texelion Жыл бұрын
Enfin quelqu'un qui pose les vraies questions ^^. Je suis français mais j'ai passé 5 ans en Belgique pour mes études, les meilleures frites que j'ai jamais mangé c'était à Namur, chez Gaby. La plupart des friteries faisaient des frites surgelées, pas mieux qu'au McDo, mais chez Gaby ils avaient des seaux de patates fraiches qu'ils découpaient avec une machine activée à la main, et ensuite double friture. Délicieux.
@mistersnetche7669
@mistersnetche7669 Жыл бұрын
T'es un vrai c'est les meilleurs frite de Namur Gaby.
@CDam_S
@CDam_S Жыл бұрын
je confirme
@elieytb
@elieytb Жыл бұрын
Dommage que il en n’a un qui à fermé
@bdnathan13
@bdnathan13 Жыл бұрын
Chez Gaby c'est vraiment bon, où sinon dans des petits villages belges parfois y'a des superbes friteries comme chez Dewit à Athus
@cha3444
@cha3444 Жыл бұрын
Je suis française en Belgique pour mes études et je confirme: les meilleures frites se trouvent chez Gaby à Namur !
@fredfx8803
@fredfx8803 Жыл бұрын
j'ai beau être purement français, je m'incline devant la frite belge et sa double cuisson 👍🍟
@deepulse9752
@deepulse9752 Жыл бұрын
Inimitable
@apollo7574
@apollo7574 Жыл бұрын
Defois triple
@arntor9673
@arntor9673 Жыл бұрын
C'est juste plus pratique pour la vente moins long précuite , les frites démarrage dans l'huile froide 'recette de MOF
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
Encore une fois le chauvinisme français est MORT 😂😂🤣
@primesith
@primesith Жыл бұрын
D'abord un bonjour de Belgique à tous. Très belle vidéo sur la frite. L'origine de la frite n'a jamais été un sujet passionnant pour moi (peu importe d'où elles viennent) par contre je préfère les nôtres. Il y a cependant un point de la vidéo sur lequel je ne suis pas tout à fait d'accord, la double cuisson, traditionnellement on utilise du blanc de bœuf pour les deux cuissons. J'avoue également que nos amis du Nord font de très bonnes frites ben oui souvent ils les font comme nous. Amis Français quand vous viendrez en Belgique, chercher une frituur (non non il n' y a pas de faute), un fritkot ou une friterie. Prenez un paquet de frites avec "une sploche" de mayonnaise -de la mayonnaise par dessus- (d'ailleurs il y a des normes bien belges sur la mayonnaise) avec une bonne bière belge. Et savourez toute notre belgitude. En Belgique on ne fait pas que des frites, on a beaucoup de plat traditionnels (bon souvent accompagnés de frites), carbonnades flamandes, waterzooi de poulet ou de poisson, les boulets à la sauce liégeoise..... Soyez les bienvenus en Belgique, Welkom in België, Willkommen in Belgien 🇧🇪
@florianchabaud8548
@florianchabaud8548 Жыл бұрын
Je viens du Nord et un jour j'ai goûté des frites dans le Sud. Plus jamais. C'étaient les pires frites de ma vie.
@TMZozo
@TMZozo Жыл бұрын
@@florianchabaud8548 je suis belge et jhabitude dans le sud de la France et j'avoue que c'est un sacrilège les frites du sud
@LeNumidium
@LeNumidium Жыл бұрын
@@florianchabaud8548 Il y a cependant quelques endroits dans le sud où j'ai apprécié les frites, par exemple à Marseille, plus précisément sur les côtes du nord de la ville, ils en ont de très bonnes, dans le snack où je les ai acheté, ils y mettent un filet d'une huile d'olive vraiment très bonne avec des herbes de provence par dessus. Je ne sais pas si ça se fait partout par chez eux, mais en tout cas, c'était vraiment très bon
@ambiorix384
@ambiorix384 Жыл бұрын
On a de la chance,on peut manger les frites avec trois langues, et ça personne ne peut le faire !
@Ixyon77
@Ixyon77 Жыл бұрын
Et le jambonneau sauce moutarde ??? nondidju!!! On oublie les fondamentaux ici ou quoi ?
@visionsofjohanna5373
@visionsofjohanna5373 Жыл бұрын
Ma mère est née en Belgique et, quand elle parle de son enfance, elle se souvient toujours des cornets de frites Belges (avec les boulettes et la sauce Piccalilli). La première fois que je suis allée en Belgique j'ai essayé un cornet de frites Belges... Simplement délicieux !
@Antoine_Collignon
@Antoine_Collignon Жыл бұрын
Oufty la sauce Piccalili gros souvenir. La baraque a frites Nico cartonne toujours a Liège
@jerome2604
@jerome2604 Жыл бұрын
Les frites sont excellentes, mais soyons honnêtes, les boulettes et les fricadelles, c'est chelou. Vaut mieux pas savoir ce qu'ils y mettent 😅
@lozzydox4581
@lozzydox4581 Жыл бұрын
Ahahahahah la sauce picalili j’en mange tout le temps
@MaximE-Parklife
@MaximE-Parklife Жыл бұрын
En Belgique, la cuisson c'est 160° graisse de bœuf pour la première et 180° graisse de bœuf également (hérésie l'huile végétale dans une vraie friterie, c'est pour les friteuse de maison ça !). Travaillant là dedans je peux assurer que c'est comme ça que ça se passe ;)
@TheAy17
@TheAy17 Жыл бұрын
Oui ça dépend des maisons. Il n'est peu commun de voir des cuissons à 170°/190°, chacun sa recette !
@legrandyox
@legrandyox Жыл бұрын
C'est des frites flamandes que tu nous décris. Les frites belges c'est bel et bien un mélange de matière grasse. je t'invite à essayer, si tu as assez de talents... x)
@olivier.6560
@olivier.6560 Жыл бұрын
Oui, c'est tout à fait ça, j'ai jamais entendu parlé de la cuisson graisse de boeuf puis huile végétale. Mais 🤫. Il n'arriveront jamais à nous egalè la dessus 😅
@olivier.6560
@olivier.6560 Жыл бұрын
@Franck Rossier bin oui mais la on sait pas faire grand chose 😅
@terencejoy
@terencejoy Жыл бұрын
De plus en plus de friteries ont recours aux huiles végétales pour leur coût moins élevé mais effectivement la véritable frite traditionnelle belge utilise exclusivement de la graisse animale Du temps de mes arrières-grand-parents il n'était pas rare d'utiliser de la graisse de cheval également Perso j'adorerais essayer des frites à la graisse de canard mais ça va revenir cher haha
@dameanebulia
@dameanebulia Жыл бұрын
Je suis française et honnêtement qu'importe d'où l'origine des frites prend ses racines, je dois avouer que je préfère le goût de celles de nos voisins belges 🇫🇷❣️🇧🇪
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
Le patriotisme est mort.
@QuentinDenis-td8qg
@QuentinDenis-td8qg Жыл бұрын
@@CaptainRillaboomArmenia tais toi le collabo
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
@@QuentinDenis-td8qg Respect stp
@cIem123
@cIem123 10 ай бұрын
​@@CaptainRillaboomArmeniabruh
@Kelenkenperson4155
@Kelenkenperson4155 9 ай бұрын
​@@CaptainRillaboomArmenia rooh c'est bon la Belgique et la France c'est les même pays à ce niveau là-
@onikenji88
@onikenji88 Жыл бұрын
La meilleure explication que je n'ai jamais vue sur le net ou à la TV. Complète, et neutre. Avec les remerciements d'un Belge. Merci !
@zutchis
@zutchis Жыл бұрын
Jamy, tu es le seul qui puisse trancher le débat du Pain au chocolat vs Chocolatine ! Tu es dans le cœur des Français et ta parole fait foi dans nos esprits ! J'écouterais ton verdict et l'accepterais sans rancœur car tu es la seule personne qui apporte une vérité absolue d'aussi loin que je puisse me souvenir ! (Plus sérieusement ce serait vraiment intéressant d'avoir un sujet comme celui-ci dans une vidéo comme pour la frite pour que chacuns est un avis objective en se basant sur les faits et l'histoire)
@marieg.8714
@marieg.8714 Жыл бұрын
La solution la plus simple dans ce débat et ce afin qu'aucune partie de la France ne sente lésé fasse à l'autre moitié, c'est d'opter pour l'appellation..... Couque au chocolat 🇧🇪🤣 Signé, vos voisins belges 😁
@guillaumelegouais6987
@guillaumelegouais6987 Жыл бұрын
il n'y a pas de réelles appellations,que ce soit petit pain,couque au chocolat,chocolatine ou pain au chocolat ils sont tous aussi faux les uns que les autres. L’appellation la plus proche est celle Autrichienne avec "croissant au chocolat"
@lelectricien4570
@lelectricien4570 Жыл бұрын
Plus jeune, j'apprenais déjà avec toi, c'est toujours un plaisir de t'écouter (même sur des sujets glissants 🇧🇪😇🤣😘)
@samidodgeurs
@samidodgeurs Жыл бұрын
Je propose de célébrer cette vidéo et l'amitié franco-belge autour d'un concornets de frites 🇧🇪❤️🇨🇵🍟 Merci Jamy.
@dameanebulia
@dameanebulia Жыл бұрын
En tant que française je ne peux qu'approuver cette initiative 🍟! A notre amitié 🇨🇵❣️🇧🇪
@cube1007
@cube1007 Жыл бұрын
Trempées 2 fois dans l’huile alors 😉
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
Ok
@sunice121
@sunice121 Жыл бұрын
Ma mère, pur produit du nord de la France née en 1959 faire cuire ses frites deux fois, donc "à la belge" ! Tous mes amis raffolent des "frites de Bernadette" et c'est une vraie fierté pour elle 🙂 Plus qu'un accompagnement pour un bon repas, c'est un patrimoine !
@florentabadie6280
@florentabadie6280 Жыл бұрын
Le troll de Thibault Courtois à 8:25 tellement savoureux comme une bonne frite belge 😂
@YK36Deadezio
@YK36Deadezio Жыл бұрын
Thibault: « ouais mais les anglais et les français ne font que manger, c’est pour ça qu’ils sont devant »
@sansnom2934
@sansnom2934 Жыл бұрын
Merci Jamy! Je me bat depuis des années pour faire comprendre aux gens que la frites est française et même parisienne, personne ne me croyais
@Kaoaza
@Kaoaza Жыл бұрын
y'aura cette fois une vidéo a l'appuis
@YK36Deadezio
@YK36Deadezio Жыл бұрын
Le pire... c’est que y a beaucoup d’historiens Belges qui confirme l’origine française et parisienne de la frite... Disant même: « La France est l’origine, mais la culture est Belge »
@nightwing3655
@nightwing3655 Жыл бұрын
@@YK36Deadezio pourtant on dit bien qu'au 17ème siècle on en faisait déjà à Namur, un siècle avant paris....
@YK36Deadezio
@YK36Deadezio Жыл бұрын
@@nightwing3655 pourtant Jamy a bien dit le contraire. Et les légendes surtout que historiquement.... la Belgique n’existait pas en aux 17ème.
@oddtherapy8919
@oddtherapy8919 Жыл бұрын
​@@YK36Deadezio La Belgique, en terme de population, existe depuis bien longtemps. Si la Belgique, en tant que Pays, n'existe que depuis 1830, le peuple Belge, lui, existe depuis bien plus longtemps : César lui-même évoquait déjà les Belges à l'époque des Romains. Bon, certes pas en des termes très flatteurs mais le peuple Belge ne date pas d'hier et l’appellation "Belgica" non plus. Ce serait un peu comme dire que la France n'existait pas avant la révolution de 1789, ce qui serait un non sens historique. Si les premières frites sont apparues à Namur au 17e siècle, cela serait donc bien en Belgique actuelle, et non pas en France.
@elnico9649
@elnico9649 Жыл бұрын
C’est grâce aux français que la Frite est née et on ne sera jamais assez reconnaissant pour ça 💙🤍❤️ Les meilleures sont Belges 🖤💛❤️ Plus grande collaboration de l’histoire de nos deux pays 😍 Merci pour cette vidéo incroyable monsieur Jamy ! 😁
@the.french.lobstercolinrau2728
@the.french.lobstercolinrau2728 Жыл бұрын
exact ! pour mettre tout le monde d'accord et d'appétit autour de la table j'ai tendance à dire " l'origine de la Frîtes est Française ; sa Culture et son Savoir Faire Belge " c'est rare d'avoir des vidéos qui couvrent rapidement l'ensemble des aspects et mythes autour du plat ^^
@elnico9649
@elnico9649 Жыл бұрын
@@the.french.lobstercolinrau2728 je suis totalement d’accord ahah
@LordSlaneesh
@LordSlaneesh Жыл бұрын
j'ai visité la Belgique quelques jours cet été en vacances, chez une amie. Dieu bénit les belges, vos frites sont définitivement exceptionnelles, pas partout je ne mentirai pas ! Même si je suis tenté de piquer votre fameuse double cuisson ! Je n'aime pas particulièrement cuisiner, mais si je reçois des amis, aucun doute sur la recette ;)
@PierreEmmanuelMeuris
@PierreEmmanuelMeuris Жыл бұрын
La double cuisson d'accord, mais ce n'est pas là le secret !!!, mais la graisse de beauf ! pas facile de trouver en France. Bons appétits !
@nicktalope
@nicktalope Жыл бұрын
Vidéo parfaite ! La "guerre" est finie, bravo Jamy :) Et ça ne prend pas 20 min pour recevoir un paquet de frites en Belgique, dans les bonnes friteries, la première cuisson est déjà faite lorsque vous commandez ;)
@Gervaislevrai
@Gervaislevrai Жыл бұрын
J habite dans le PDC, et il faut le reconnaître les frites belges cuites selon la tradition sont inégalables. Un délice.
@sergio-du-83.
@sergio-du-83. Жыл бұрын
Merci jamy pour cette vidéo gastronomiquement instructive vive la France pour cette invention et Bravo à la Belgique pour son adoration et sa culture envers la Frite 🍟
@sansch4492
@sansch4492 Жыл бұрын
Excellent format. A l’heure de toutes ces émissions culinaires dont nous sommes nombreux à raffoler, un peu de connaissances pour étayer tous ces plats est une excellente idée. Merci!
@user-ti9mc2cx3c
@user-ti9mc2cx3c Жыл бұрын
Jamy c'est le seul qui réussit à faire une vidéo de 10 minutes entièrement sur les frites ! 😂
@tanganicustitica5437
@tanganicustitica5437 Жыл бұрын
Mais maintenant, on connait l'histoire de la frite.
@aplllddisd4955
@aplllddisd4955 Жыл бұрын
c'est parce qu'il articule lentement.
@dragimiss6155
@dragimiss6155 Жыл бұрын
Ah les frites 🍟 !!! 😃😃😃 Merci Jamy pour toutes ces explications 😊
@thesnail89110
@thesnail89110 Жыл бұрын
Moi je me fais des frites une fois par semaine. Pelées, coupe-frites, puis je les fais à l'Actifry (un "air fryer" avec 3 cuillères d'huile végétale (Tournesol ou Olive)). En vrai le goût est déjà meilleur que la plupart des fast-foods, et on se passe des bains d'huile et de la friteuse. Mais c'est pas au niveau des frites que j'ai pu manger chez les Chtis ou à Bruges. Rajouter un peu de frites de patates douces c'est intéressant aussi (mais pas patate douce sans pomme de terre sinon c'est écœurant).
@nannycawete3844
@nannycawete3844 Жыл бұрын
@@thesnail89110 Argh ! 😫 Actifry, huile d’olive … au secours. Rien ne vaut le blanc de bœuf 👍 😊
@Aeyis537
@Aeyis537 Жыл бұрын
@@thesnail89110 oscour.... C'est normal que le goût soit meilleur que Macdo, vu que Macdo c'est pas non plus des frites... Déjà les vraies frites sont plus grosses et il faut un bon choix de pomme de terre. Double cuisson, du blanc de bœuf, 150°c ou 170°c première cuisson, un temps de repos, 180°c deuxième cuisson. Doser le temps de cuisson en fonction du type de pomme de terre! Bien secouer le panier pour les aérer, pour ne pas qu'elles collent et bien enlever la graisse après. Ça permet de la rendre tendre à l'intérieur et véritablement croustillante à l'extérieur. Et pas molles, tombantes et minuscules, comme les frites macdo... (Parcontre, étant donné l'odeur, ne pas faire ça en appart! 😂)
@x19D
@x19D Жыл бұрын
Rarement vu un rythme aussi parfait continue Jamy
@jean-christophebejard4641
@jean-christophebejard4641 Жыл бұрын
Merci Jamy pour cette vidéo historique sur la frite Je suis cuisinier de métier et à l'école hôtelière, on m'a appris la double cuisson, se qui permet le fondant intérieur et le croustillant extérieur (comme tu nous l'a dit) ainsi que le nom "Pommes Pont Neuf" A bientôt pour une vidéo Pain au chocolat vs Chocolatine 😉
@rewind7331
@rewind7331 Жыл бұрын
Vs petit pain (faut pas l'oublier 😅)
@b.b8897
@b.b8897 Жыл бұрын
Il en avait déjà fait une, pain au chocolat ou chocolatine, pendant le confinement je crois 😊
@Fuk_Zat_Tek
@Fuk_Zat_Tek Жыл бұрын
@@rewind7331 petit pain au chocolat ... faut préciser , parce qu'on a aussi les petits pains au lait ( une sorte de mini brioche )
@kimizor8193
@kimizor8193 Жыл бұрын
La double cuisson, le vrai secret
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
Les belges étaient français et la Belgique, une partie des Pays-Bas, une partie de la Suisse, Monaco, l’Occitanie espagnole, l’Occitanie italienne sont une partie de la Gaule. Que la Gaule redevienne une !
@romangoomba1234
@romangoomba1234 Жыл бұрын
Ça va être intéressant, je le sens 💪🏼 Salutation de la Belgique 🇧🇪
@Calineur
@Calineur Жыл бұрын
Bien le bonjour 😁😁 je suis belge voilà
@romangoomba1234
@romangoomba1234 Жыл бұрын
@@Calineur salut compatriot 💪🏼
@romangoomba1234
@romangoomba1234 Жыл бұрын
@BRICHET MAULAVE Brigitte salut voisine !
@Calineur
@Calineur Жыл бұрын
@@romangoomba1234 salut compatriote belge
@Calineur
@Calineur Жыл бұрын
@BRICHET MAULAVE Brigitte bonjour très chère voisine française
@papg1423
@papg1423 Жыл бұрын
Un français qui dit que les frites ont été créés en France....quelle surprise 😲😲😲
@hermes3386
@hermes3386 4 ай бұрын
Si cela vous laisse pantois, reportez-vous donc à l'article "Cuisine: la frite vient-elle de France ou de Belgique ?" de la RTBF qui a l'honnêteté de reconnaître l'origine française de la frite. Voilà une source belge par excellence pour votre instruction !
@papg1423
@papg1423 4 ай бұрын
@@hermes3386 elles pourraient même être espagnoles, 1530 les espagnols en ramènent des terres incas (pommes de terre), on mentionne dans plusieurs articles relatifs à cette époque qu'elles auraient très bien pu être frits dans l'huile^&
@hermes3386
@hermes3386 4 ай бұрын
@@papg1423 Tout est possible, en effet ! L'Histoire des inventions est faite d'empilements et de redécouvertes. Cela dit, il est peu probable qu'une recette inca perdue pendant des centaines d'années, ait pu être reprise au XIXe siècle par les inventeurs de la "pomme Pont-Neuf" dont la plupart ne savaient pas même lire, alors de là à aller piocher dans de vieux manuscrits rédigés en espagnol du XVIe siècle, jalousement gardés dans quelques bibliothèques exclusives... Enfin, qui sait au fond ?
@elsrach
@elsrach Жыл бұрын
Tes vidéos sont toujours aussi bien travaillées et instructives, un vrai plaisir ! 👌
@sacrehuberts1774
@sacrehuberts1774 Жыл бұрын
Petite correction pour ma part 😁 Très bonne vidéo Jamy comme toujours Le premier bain de frite et de 135/140 degré pendant 6/7 minutes (quand on a l’oreille on dit qu’elle chante) Et on les laisse reposer 15min minimum pour qu’elle dégorge le gras de bœuf (Sois au gras de bœuf sois l’huile de palme mais jamais les deux mélanger) Puis 2 éme cuisson à 190 degré pendant 1 minutes Si non très bonne vidéo j’ai appris quelle que Chose et j’aurais une anecdote a raconté à mes client Ciao 👋
@carlo0000a
@carlo0000a Жыл бұрын
sauf que 190 degre c est toxique pour la plus part des huiles , je depasse jamais 170
@NeoKirr
@NeoKirr Жыл бұрын
@@carlo0000a C'est pas faux mais plutôt incomplet., il faut juste éviter le "point de fumée" des huiles végétales ou animales. Mise à part pour le beurre où ce point est à 130°C, la plupart des huiles de consommation ont un point de fumée compris entre 190°C et jusqu'à 240°C pour les huiles dites "spéciales fritures" comme l'huile de colza par exemple.
@psykoz2459
@psykoz2459 Жыл бұрын
Merci Jamy pour cette enrichissement culinaire🙏ça ouvre l’appétit tout ça!🍟😋super vidéo👌
@sebastienlopezmassoni8107
@sebastienlopezmassoni8107 Жыл бұрын
Je suis Belge ,merci Jamy pour cette vidéo géniale la partie avec la baraque à Fritz Allemande m’a fait beaucoup rire. 👏
@patricefauvette1651
@patricefauvette1651 Жыл бұрын
Les frites devenues délice international. 😊😋
@drakoshen5406
@drakoshen5406 Жыл бұрын
Déjà hâte de voir le prochain épisode 🤩 La nourriture ça rassemble tout le monde 😋
@Ixyon77
@Ixyon77 Жыл бұрын
Sauf les amerlocs qui préfèrent bouffer de l'or....
@Ryozhukai
@Ryozhukai Жыл бұрын
La ptite photo de Courtois sur la 3e marche du podium, bravo au monteur ! ❤
@ericvernh8187
@ericvernh8187 Жыл бұрын
que du bonheur, que de sujets, un plaisir d'apprendre, j'aurai aimé avoir que des profs comme vous ! Jamy Ministre ! voila ! merci d'exister dans ce monde de ......
@areles5941
@areles5941 Жыл бұрын
8:22 jsuis mort il a mis courtois pour représenter la Belgique Merci Jamy🤣😭
@GildasCotomale
@GildasCotomale Жыл бұрын
en toute courtoisie s'entend.
@maximusclemenceau9474
@maximusclemenceau9474 Жыл бұрын
Merci Jamy pour toutes ces explications . Maintenant j'ai envie de frites
@edouardocarbon2124
@edouardocarbon2124 Жыл бұрын
Au fond on les aimes nos amis les belges 😌🍟🇧🇪 Personellement étant francais et ayant de la famille belge j ai toujour préféré celle de nos voisin !
@zyydra8472
@zyydra8472 Жыл бұрын
faut dire que dans 90% des resto FR les frites sont surgeler donc pas très dur de faire mieux, puis nous on est beaucoup plus regardant sur la qualité de l'huile par rapport à la nutrition tu imagines bien que les restos font cuire leurs frites à l'huile de tournesol ou de colza et plus du tout au saint doux comme à l'époque du pont neuf.
@sebonnefoy
@sebonnefoy Жыл бұрын
J'ai hâte de comparer un jour nos frites du Nord avec celles de Belgique. France 💚 Belgique
@alaxassaxala7014
@alaxassaxala7014 Жыл бұрын
@@sebonnefoy Dans le nord, on utilise souvent la méthode belge dans nos friteries
@joss_culte8698
@joss_culte8698 Жыл бұрын
Préfèré n'est pas le mot 😅😅
@joss_culte8698
@joss_culte8698 Жыл бұрын
@@alaxassaxala7014 je te rejoins ! Et je voyage beaucoup :)
@fishtique
@fishtique Жыл бұрын
Très intéressant, merci Jamy !
@toonlink5163
@toonlink5163 Жыл бұрын
Merci beaucoup Jamy pour ce contenu de superbes vidéos 😁 😁 Je te connais depuis mon enfance il y a plusieurs années dans les émissions de c'est pas sorcier ! J'en ai tellement appris grâce à toi et aussi aux autres ! Bien sûr 😁 😁 Continue comme ça Jamy
@funkyshinigami6400
@funkyshinigami6400 Жыл бұрын
Merci Jamy, super format de vidéos, très instructif et vraiment agréable comme d'habitude 👍
@michaellaunois1818
@michaellaunois1818 Жыл бұрын
Jamy. Cela fait tellement longtemps que vous partagez notre salon. Et puis quelques années, toutes les pièces où nous avons du wifi. D'ailleurs désolé de vous inviter régulièrement dans notre plus petite pièce. Alors allons y clairement. Tous vos formats sont top. Vous êtes le seul capable de parler de frites en trouvant cela plus intéressant que de les manger. Quoique ... Alors oui, continuez de nous faire saliver de connaissances.
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
Les belges étaient français et la Belgique, une partie des Pays-Bas, une partie de la Suisse, Monaco, l’Occitanie espagnole, l’Occitanie italienne sont une partie de la Gaule. Que la Gaule redevienne une !
@lucas_vnprg211
@lucas_vnprg211 Жыл бұрын
@@Dibipable J'espère que tu rigoles, sinon les belges n'ont jamais été Francs ; merci d'éviter la désinformation
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
@@lucas_vnprg211 Clovis était belge et la Belgique fut française, c’est dans tous les livres d’Histoire. crétin. Cette ignorance... 🤦🏻‍♂ Rideaux bourricot.
@lucas_vnprg211
@lucas_vnprg211 Жыл бұрын
@@Dibipable Et non ! La Belgique fut annexée, certes, mais si tu savais bien lire ce que j’ai écris : les Belges n’ont jamais été français. On ne parle pas d’une occupation de territoire mais bien d’une nationalité. Merci d’être plus attentif avant d’insulter 😉
@bstnlcge2662
@bstnlcge2662 Жыл бұрын
Direct dans les favoris ! Ça fera gagner du temps pour clore le débat quand quelqu'un lancera le sujet ^^ Il n'y aurait pas une vidéo sur la fameuse gueguerre pain au chocolat/chocolatine ? Ça mettrait tout le monde d'accord haha
@kioneiru1626
@kioneiru1626 Жыл бұрын
Pour le débat pain au chocolat et chocolatine, c'est par rapport au région c'est pas vraiment un débat mdr les gens en font juste un débat
@Bien_se_passer_tkt_pas
@Bien_se_passer_tkt_pas Жыл бұрын
Non par contre ils pourrait faire la vidéo pour clore le débat sur la prétendue origine française de ces viennoiseries, qui sont autrichiennes.
@guillaumedesalle3510
@guillaumedesalle3510 Жыл бұрын
Toujours le meilleur pour tout expliquer depuis mon enfance et C'est pas sorcier . Mon frère me donne souvent le surnom de jamy depuis que j'explique pleins de choses ainsi ^^ . Surtout ne rien changer 🙂 . Bisou de Belgique qui a la patate .
@le_bodo
@le_bodo Жыл бұрын
Jamy on t'aime! Je regarde les mêmes CPS avec ma fille et elle adore autant que moi quand j'avais son âge. Et ce nouveau format est excellent, concis, intéressant et amusant! Merci pour tout!
@TheoSmets
@TheoSmets Жыл бұрын
Le légendaire jammy est toujour aussi agréable a écouter
@vicovideos
@vicovideos Жыл бұрын
Trop bien une nouvelle vidéo !!! Super intéressant, continue comme ça!!!
@Wanonly29
@Wanonly29 Жыл бұрын
Eh beh… quel match! Perso, je déguste avec plaisir, celles du nord de la France, pas loin de la Belgique ! 😊
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
Avec des moules.
@Bleuberrygirl
@Bleuberrygirl 9 ай бұрын
Moi je suis Belge et fière de l'être 🇧🇪🇧🇪
@aplllddisd4955
@aplllddisd4955 Жыл бұрын
étant végétarien, souvent en accompagnant des amis au resto, le seul plat végétarien disponible c'est une assiette de frittes. une petite pensée au végétariens belge quand meme.
@NGC__224
@NGC__224 Жыл бұрын
C'est fou ça, même sur un sujet aussi banal que les frites, notre Jamy national arrive à être intéressant et drôle. Toujours un plaisir à regarder, comme bon nombre j'ai grandi avec C'est pas sorcier moi aussi et déjà à l'époque cette façon de raconter plaisait à tout le monde. Pour quelques minutes, même les moins concentrés des élèves étaient captivés par ses expériences et cette façon de transmettre. Si les frites sont un trésor national de Belgique, nous on a Jamy, trésor national français !
@krpowe6663
@krpowe6663 Жыл бұрын
Dommage que la sortie de la vidéo ne corresponde pas avec l'épreuve de Français que j'ai passé, j'aurais tellement pu parler des frites sur le sujet de Baudelaire 🤣🤣🤣
@ronanverhulst6854
@ronanverhulst6854 Жыл бұрын
ma grand-mère faisait la première cuisson à la graisse de cheval, c'était une tuerie.
@GourmetAcademy
@GourmetAcademy Жыл бұрын
une tuehuhuhuhuerie
@chsh9686
@chsh9686 Жыл бұрын
L'un des héros de mon enfance ! Toujours aussi passionnant !
@olorinn1976
@olorinn1976 Жыл бұрын
Fantastique histoire sur ce qui est (pour nous les belges), comme un monument historique. Quel que soit le pays inventeur, l'amour de notre amie patate dans la graisse est international
@karimb.
@karimb. Жыл бұрын
En tant que belge, je veux bien donner l'origine à nos amis français ! Il n'empêche que la meilleure recette est notre recette double cuisson dans la graisse de bœuf, le goût est juste inégalable !
@ptitserpent
@ptitserpent Жыл бұрын
Et en tant que Français, je suis tout à fait d'accord pour vous laisser cette magnifique recette ! Les meilleures frites sont élaborées via cette recette, en France nous avons très souvent des frites de très basses qualités, molles et franchement dégueulasse contrairement aux Belges. Par contre, attention au ventre 😂Les frites belges sont excellentes mais encore faut-il en supporter le gras !
@Dark_Cari
@Dark_Cari Жыл бұрын
Merci pour cette vidéo très instructive. Je ne savais que l'origine de la frite était française. Je suis belge mais ça ne me choque pas, je connaissais aussi l'histoire de l'origine namuroise et je me disais que ça pouvais arriver que deux personnes aient des idées similaires dans des pays différents. Niveau cuisson, je les fait a l'huile végétale (plus simple pour nettoyer la friteuse derrière) j'utilise des frites surgelées et double cuisson: une a 150 pdt 8 minutes et la seconde à 170 pdt 1 minutes. Pour moi l'hérésie c'est de les faires au four ou... à la poêle 😅
@jjacques0001
@jjacques0001 Жыл бұрын
Les Français faisaient des chips pas des frites.
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
@@jjacques0001 Non non, nous avons fait d’abord en rondelles, puis en bâtonnets, c’est dit dans cette vidéo. Il n’y a pas pire aveugle que celui qui refuse de voir.
@Dibipable
@Dibipable Жыл бұрын
@@jjacques0001 Plus précisément il dit et montre que les français ont d’abord inventé les frites en rondelles épaisses, donc non des chips, puis qu’ils les ont inventé en bâtonnets.
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOON PAS LES FRITES AU FOUR AAAAAAAAAAAAAAAAAAAH
@nidronbelfadi3145
@nidronbelfadi3145 Жыл бұрын
Les frites sont donc bien évidemment une invention belge et ce bien sûr d'après ce qui est dit sur cette vidéo même à savoir qu'elles auraient été inventé en Belgique au 17ème siècle dans la ville de namure .tandis que les français les ont en quelque sorte réinventé si on peut dire ça a la fin du 18ème siècle voire au début du 19ème siecle et par la suite elles ont été popularisée et rendu un plat largement consomé et renomé en belgique grâce à cet allemand là. En somme appellont un chat un chat les frites sont bien une invention belge (et oui puisque c'est dans ce pays qu'elles y étaient apparut pour la première fois et pas seulement ou elles y étaient rendu celebres)
@schneidermathafack2242
@schneidermathafack2242 4 ай бұрын
Exactement, n'en déplaise aux jaloux de français 🇧🇪😋😉
@clementsautel9492
@clementsautel9492 Жыл бұрын
Voilà qui met fin au débat une bonne fois pour toute!! Merci Jamy
@Supra-Normal
@Supra-Normal Жыл бұрын
Franchement, est-ce qu'il y a un seul belge qui valide le match nul ? non mais sérieux
@suzymorais8862
@suzymorais8862 Жыл бұрын
Heureusement que Jamy reste Jamy et toujours là, même quand ces chaînes TV décident d’arrêter les émissions que nous rendent plus intelligents pour des programmes qui ne nous instrui pas.
@gropatapouf5998
@gropatapouf5998 Жыл бұрын
Coucou Jamy, je suis un belge de 44 ans et je voudrais préciser quelque chose à propos de nos frites. La fabuleuse recette de préparation des frites belges dont tu as parlé était encore relativement répandue dans les années 90 ans. Cependant, vivre dans un fritkot à l'extérieur, épelucher et découper soi-même les frites, perdre du temps et de l'argent à les faire cuire deux fois... Ca n'existe presque plus. Il faut aller dans un restaurant spécialisé pour ça. La majorité des travaux pénibles ont été stupidement abandonné par les belges autochtones ces 30-35 dernières années. L'immigration, courageuse et qui a besoin de travail, a pris le relais. Mais le savoir-faire ne s'est pas transmis. Et donc voilà. 99,99% de nos frites sont aussi mauvaises que les vôtres. Chienne de vie...
@aldarxi5148
@aldarxi5148 Жыл бұрын
ah oui, tu as l'air de très mal le vivre
@gropatapouf5998
@gropatapouf5998 Жыл бұрын
@@aldarxi5148 rappelle-toi le goût du pain et des croissants qui fondaient dans la bouche quand on était petit et compare-ça à la mie industrielle qu'on nous fait manger aujourd'hui, oui, je suis dégoûté de voir le savoir-faire disparaître
@alainjacques6417
@alainjacques6417 Жыл бұрын
Euh... non 😅même surgelées, nos frites restent meilleures qu'en France, y'a pas photo. Et surtout, on continue à les cuire dans la graisse de boeuf plutôt que de l'huile.
@cookie856
@cookie856 Жыл бұрын
@@alainjacques6417 Et surtout, c'est pas comme si la préparation de frite à la belge était un secret XD Littéralement n'importe qui a juste besoin de demander XD
@gropatapouf5998
@gropatapouf5998 Жыл бұрын
@@cookie856 ça n'a jamais été un secret, mais il y a encore une trentaine d'années on avait les seuls fritkots au monde qui prenaient la peine de faire attendre le client dans le froid en plein hiver pour une expérience absolue, car c'était une question de principe. Les principes et traditions disparaissent car elles sont contraignantes et qu'on a pas inculqué aux jeunes générations la notion d'identité nationale et de patriotisme. Je parle juste au nom de la Belgique.
@zazou_marenia
@zazou_marenia Жыл бұрын
Merci d'avoir clarifié les choses sur les frites Jamy et comme d'habitude super vidéo ! (*^ω^*)
@PegaRutoGr
@PegaRutoGr Жыл бұрын
Peu importe où elles ont été créées ! Tant qu'elles sont bonnes 🤤😎🍟 Merci pour cette vidéo, Jamy 👍 Bientôt, tu ouvriras une chaine culinaire 😜
@Willy-ne-mix-plus
@Willy-ne-mix-plus Жыл бұрын
Jamy futur chef cuisinier
@PegaRutoGr
@PegaRutoGr Жыл бұрын
Ha, ha ! On ne sait jamais 😆🙂
@melodiericponte-kosciuszko6097
@melodiericponte-kosciuszko6097 Жыл бұрын
Olala ça donne faim toute cette culture 😌😍😍 Merci Jamy !
@Treella_is_not_here_sorry
@Treella_is_not_here_sorry Жыл бұрын
Ouais
@PapiElric
@PapiElric Жыл бұрын
Merci pour cette intéressante vidéo.
@lecocqph
@lecocqph Жыл бұрын
Les frites de Jamy en vrai, aucuns Belges n'en voudrait ( mal cuites et donc trop brunes) ,tout l'art consiste de les sortir croustillantes et dès qu'elles commence à brunir, à l'huile c'est140° juste pour les pocher la 1ere cuisson et comme nous sommes très cool remplace "intransigeant" par "conseiller ou préférer çà feras le taf.😊
@zakoalax
@zakoalax Жыл бұрын
En effet, quand j'ai vu les frites je me suis dit purée ça c'est gras et ça se mange pas 😜
@leartlegrand
@leartlegrand Жыл бұрын
La Belgique arrive en troisième position de l’Europe après de la France, mais sinon on en parle de la différence de taille de pays ou x) ? Si on avait été avant la France ça aurait voulu dire qu’on mangeait vraiment bcp bcp plus de frites au quotidien par personne que les français. Cette troisième place, en tant que tout petit pays, est très honorable je trouve 🍟
@catherinestas6439
@catherinestas6439 Жыл бұрын
Oui je me suis demandée aussi si son classement était proportionnel à la densité des pays ou non 🤔 Car j’ai quand même l’impression qu’on mange plus de frites que les français mais j’ai peut-être tort !
@leartlegrand
@leartlegrand Жыл бұрын
Pour moi c’est pas en densité juste en quantité et dans ce cas c’est logique que la France est au dessus, ils sont quand même 67 millions contre 11 en Belgique ahahah
@reason3208
@reason3208 Жыл бұрын
Je me rappelle d'un hors série où Fred remontait le temps jusqu'à la révolution. Si je ne me trompes pas on voyait déjà l'invention de la frite dans un de ces sauts dans le temps en France. Mais me citez pas là dessus
@kalora4151
@kalora4151 Жыл бұрын
bonne déduction, aucun détail ne vous échappe🧐
@aliyaebellemlih4609
@aliyaebellemlih4609 Жыл бұрын
Quand je regarde les nouveaux épisodes de Jamy je me souviens de C'est pas sorcier avec Fred et la p'tite voix , je me souviens encore quand on nous faisait voir les vidéos en classe sur la 1 ère guerre mondiale ou bien sur le château de Versailles ... Merci Jamy pour tous ces infos destinées aux curieux et à toutes ces infos qu'on a appris avec C'est pas sorcier !!!
@haramea
@haramea Жыл бұрын
La double cuisson c'est tres important, je confirme. Merci la Belgique pour cette recette. Signé, un français qui a faim.
@theoraymackers5271
@theoraymackers5271 Жыл бұрын
Merci Jamy pour cette vidéo de qualité. Une petite précision s'impose, en Belgique il n'y a pas de baraque à frites, il s'agit de ✨friteries✨
@Ixyon77
@Ixyon77 Жыл бұрын
On dit fritkot nondidju !!!!
@dydouhhndrx1693
@dydouhhndrx1693 Жыл бұрын
Deja en Belgique, mis à part dans les restau, on ne change pas l'huile. Première cuisson plutôt 140, 150 degrés puis seconde à 180. ^^ Une bonne partie de mes potes français cuisent leur frites au four 😢😢😭😅😅😂 le sacrilège. Du coup, quand ils viennent chez moi, ils ont enfin accès à de vraies frites. 😂😂
@olivier.6560
@olivier.6560 Жыл бұрын
Bin oui, c'est ce que me disais bien. Moi perso, je fais double cuisson à la graisse de boeufs
@dydouhhndrx1693
@dydouhhndrx1693 Жыл бұрын
@@olivier.6560 pareil :)
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
Je suis français mais je mange jamais de frites au four. Je trouve ça dégueu.
@dydouhhndrx1693
@dydouhhndrx1693 Жыл бұрын
@@CaptainRillaboomArmenia heureusement il y a des français civilisés 😂😂 mais sincèrement, j'en connais qui les cuisent comme ça... Mais rien de tel que la double cuisson à la friteuse et graisse de bœuf 🤤🤤
@corallyprml5832
@corallyprml5832 Жыл бұрын
Les frite au fouet c'est une abomination carrément 🤣. Rien ne vaut de bonne frites a l'huile
@stephanelevis1797
@stephanelevis1797 Жыл бұрын
La première cuisson dépend du croustillant qu'on veut obtenir. Minimum 140, maximum 170.
@Mimidraco
@Mimidraco Жыл бұрын
Merci Jamy pour ce partage de connaissance. Ce que je retiens: - les frites ont une forme d'anchois - les frites coupées à la belge sont moins grasses - les français ont inventé des frites qui ressemblent vachement à des chips
@victoiremassy7125
@victoiremassy7125 Жыл бұрын
Tu es le meilleur Jamy !!! Continue comme ça !!! Désolé pour les fautes d'orthographe 😅🙂👍😁😀😉
@sawasdeelucky
@sawasdeelucky Жыл бұрын
En effet il ne faut pas se vanter de les avoir inventées mais plutôt remercier ceux qui les ont rendues célèbres ! Je pense que le mérite revient a nos amis Belges qui font rayonner les frites jusque dans mon nord natal! (On est pas loins d’une baraque à frites par village)
@meedfried1434
@meedfried1434 Жыл бұрын
Les frites sont françaises
@sawasdeelucky
@sawasdeelucky Жыл бұрын
@@meedfried1434 oui ça on avait compris, ne remets pas 10 balles dans la machine à débats ! 🤣
@sebastienpassoit5946
@sebastienpassoit5946 Жыл бұрын
on fait aussi bien les frites que les belges dit pas de betise !
@yosankacompagny4507
@yosankacompagny4507 Жыл бұрын
​@@meedfried1434comme les baguettes ou les croissants 😂😂😂
@Zandonya
@Zandonya Жыл бұрын
Maintenant que l’hiver approche je me pose une question : Est-ce scientifiquement bénéfique de placer les radiateurs sous les fenêtres? En espérant que vous y répondrez dans une de vos prochaines vidéos PS : c’était une très chouette vidéo comme d’habitude
@Dante-up2jy
@Dante-up2jy Жыл бұрын
Sur les nouveaux appart, c'est à coté et plus en dessous ^^' après le pourquoi ?🤷‍♂
@Zandonya
@Zandonya Жыл бұрын
@@Dante-up2jy oui c’est parfois à côté mais même certains nouveaux apparts/maisons en ont toujours sous les fenêtres
@TheFirePink
@TheFirePink Жыл бұрын
Sous les fenêtres c’est le plus mauvais 30% de la chaleur est dissipé a l’extérieur selon le châssis. Alors pourquoi la plupart sont placés a cette endroit ? 1. Gain de place en libérant les autres murs 2.coupe le froid qui rentre des châssis. « Le placem idéal pour un radiateur est sur un mur et le rediteur de forme horizontale pour un meilleur rendement.
@nicholas.kesteloot
@nicholas.kesteloot Жыл бұрын
Autre fait intéressant: l'histoire de l'invention des frites à Namur est un anachronisme dans le sens où l'huile à cette époque était très chère, et donc cela rend l'histoire encore moins probable (et je dis ça en tant que Belge). Il n'y a d'ailleurs presque aucune référence à l'invention de la frite à Namur.
@dodolekoala8290
@dodolekoala8290 Жыл бұрын
je suis belge et j ai toujours su que la frite est française mais la meilleur cuisson s est les belges qui l ont développé pour moi a chacun ses gout
@imaneassia3593
@imaneassia3593 Жыл бұрын
Jamy, tu est comique et culturé ,tu nous donnes envie d'apprendre à découvrir de nouvelles choses.
@yosankacompagny4507
@yosankacompagny4507 Жыл бұрын
😢 cultivé .... et pas sur que c est lui qui trouve les sujets
@julestarami8865
@julestarami8865 4 ай бұрын
Après je veux pas casser l'ambiance mais les frites ont été inventé en France 😂, au bord de la Seine (c'est Jamy qui l'a dit). Cela dit c'est bien les belges et le nord de la France qui a amené la double cuisson à la graisse de boeuf 😊
@fouinette33
@fouinette33 Жыл бұрын
Je ne sais pas d'où elles viennent, mais en tout cas les meilleures et plus réputées sont en Belgique, et plus j'en mange partout ailleurs plus je confirme que la Belgique c'est le pays de la frite !
@yohannetienne7749
@yohannetienne7749 Жыл бұрын
Oui mais c'est pas eux qu'il les ont créé
@QuentinDenis-td8qg
@QuentinDenis-td8qg Жыл бұрын
@@yohannetienne7749 chiale, tu pisseras moins
@CaptainRillaboomArmenia
@CaptainRillaboomArmenia Жыл бұрын
@@QuentinDenis-td8qg Pisse, tu chialeras moins
@nouche
@nouche Жыл бұрын
Je suis allé en voyage à Londres, une fois. En déjeunant dans un restaurant de fish and chips, on m’a dit qu’eux faisaient cuire leurs frites trois fois !
@Aeyis537
@Aeyis537 Жыл бұрын
Oui la triple cuisson. Première cuisson à l'eau bouillante, puis un tour au congel pendant 1h, puis double cuisson à la friteuse, à la graisse animale! Résultat : la frite est fondante, voir crémeuse à l'intérieur et croquante à l'extérieur. C'est bon aussi! Parcontre, vous avez intérêt à avoir du temps devant vous! 😅 (Ou de faire la première cuisson à l'avance)
@harentrois
@harentrois Жыл бұрын
Et après, ces barbares culinaire d'Anglais les arrosent de vinaigre 🤐
@tharminekhan7533
@tharminekhan7533 Жыл бұрын
Délicieux les fish&chips servis dans du papier journal avec du vinaigre 😂 sérieux, c’est bon (mais ils ne font sans doute plus comme ça maintenant ?)
@texTB303
@texTB303 Жыл бұрын
@@Aeyis537 1 heure de congélation rendrait les frites fondante voir crémeuse? Je ne vois pas d'intérêt à cette congélation... une cuisson en 2 étapes traditionnelle, une première à 150 degrés pour cuire l'intérieur de la frite, quelques minutes pour laisser refroidir les frites et cuissons à 170 degrés pour faire dorer les frites...
@brunochaineux1389
@brunochaineux1389 Жыл бұрын
Donc on fait des frites en Belgique au 17ème pour remplacer les petits poissons et en France, on fait des tranches de pommes de Terre fin 18ème puis des bâtonnets début 19èmee. Conclusion: La frite est française! ... ... ... Pas un peu chauvin le Jamy? PS: C'est 2x graisse de boeuf la bonne cuisson.
@nightwing3655
@nightwing3655 Жыл бұрын
c'est exactement ce que je me suis dit, ou alors on a pas le même calendrier qu'eux
@Darkfredor
@Darkfredor Жыл бұрын
Merci Jamy, une fois de plus grâce a toi cette journée ce fini sur une note de savoir toute en douceur... Forza Jamy..;)
@sautronvianney9008
@sautronvianney9008 Жыл бұрын
Toujours intéressant d’écouter Jamy, les vidéos sont de qualité !
@FloTelip
@FloTelip Жыл бұрын
Peu importe d’où viennent les frites 🍟, ce qui est sûr c’est que la fondue 🫕 et la raclette 🧀 viennent de Suisse 🇨🇭❤🔥
@kimmontenegro2258
@kimmontenegro2258 Жыл бұрын
C'est très drôle et triste que nous ne savons pas le géographie 🤪😆🤣 Je suis américaine. Belgique ou français, même chose 😭 😭 Merci Jamy! J'appris beaucoup en ton channel et améliorer mon français chaque fois que j'écoute et écrire le français.
@johnv.3105
@johnv.3105 Жыл бұрын
Faut dire que la Belgique c'est un peu une idée complexe. kzbin.info/www/bejne/l57VfmyaqZ2ig7c
@vicovideos
@vicovideos Жыл бұрын
Est ce que ça t'intéresserais de faire une vidéo sur l'univers du dessin animé avec par exemple le stop motion ???
@vicovideos
@vicovideos Жыл бұрын
Dites moi si vous voulez aussi une vidéo sur le dessin animé
@jean-christophebejard4641
@jean-christophebejard4641 Жыл бұрын
En effet se serait très intéressant
@Weegee5555
@Weegee5555 Жыл бұрын
Bonne idée !
@MisterPi1981
@MisterPi1981 Жыл бұрын
Génial ce format ... trop bon de revoir notre Jamy national sur la toile ...
@youdj_app
@youdj_app Жыл бұрын
super interessant!!! super emission!!! merci!!
@XShuffel
@XShuffel Жыл бұрын
L’histoire Française racontée par des Français pour des Français 👌😂
@lemorholt6341
@lemorholt6341 Жыл бұрын
?
@JiFlee
@JiFlee Жыл бұрын
bon donc (frite belge > frite françaises)
@KiwiDimi
@KiwiDimi Жыл бұрын
Courtois sur la 3ème place du podium j'ai ri xD sinon difficile à dire de "qui a vraiment inventé les frites en premier" entre les frites en rondelle à Paris ou les Belges de Namur, on ne le saura probablement jamais. Une chose est sure nous les avons sublimées, bien que elles soient aussi très bonnes dans le nord de la France.
@samislams8983
@samislams8983 Жыл бұрын
Tu es un pro de la frite Jamy! 😜
@TheMega505Fr
@TheMega505Fr Жыл бұрын
C'était super intéressant ^^ et l'écriture de la vidéo est très drôle aussi ^^
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