Arrosto di pollo affettato

Ciao a tutti , oggi vi propongo una preparazione fresca , estiva , Affettato di petto di pollo.
Ingredienti:
1,500 gr di petto di pollo
30 gr di sale fine
1 gr di rosmarino secco
1 gr di aglio in polvere
1 gr di pepe macinato
Nel mio forno ventilato 90° per 2 ore e 40
poi lo raffreddate il piu velocemente possibile
lasciatelo un paio di giorni in frigo e poi siete pronti a mangiarlo.
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[@matteocarbini170]

L’ho tirato fuori oggi dal frigo, è assurdo quanto sia più buono di quello che compro solitamente, e anche molto più economico, sei un idolo grazie davvero ❤

[@DavideFantinati]

ottimo , mi fa molto piacere , grazie dei complimenti

[@gianfrancodesensi3360]

Grazie per condividere le sue conoscenze. Bravo!!

[@PietroDiNatale-nu6oz]

Sicuramente è da provare ciao ciao

[@nathanthunderstorm7740]

Fa venir voglia solo a vedere il video. Grande Davide sempre il migliore.

[@dedenisinter4146]

Ciao Davide, cavolo, ci pensavo ieri che volessi fare l'arrosto di tacchino o pollo, grande e grazie😅

[@carlocalcamuggi8118]

Grazie Davide, saluti da Miami, fatto buonissimo. Come tutte le tue ricette.

[@DavideFantinati]

Grazie Carlo un abbraccio dall'Italia

[@rossellazironi6240]

Ciao Davide, hai fatto un'arrosto fenomenale !!! Complimenti e grazie per la bellissima ricetta !!!

[@DavideFantinati]

grazie a te Rossella

[@giulioscarparo3248]

Molto interessante d'estate e un ottimo piatto freddo sempre pronto

[@luigimafodda6214]

Grande come sempre Chef 🎉SALUTI da Umeå 🖐🏻🖐🏻🖐🏻

[@DavideFantinati]

Grazie a te Luigi

[@lucabellagotti6636]

Grazie Davide per condividere le tue eccellenti conoscenze con modi semplici e da amico

[@DavideFantinati]

Grazie luca

[@antonellaspigarelli5073]

Complimenti Davide una bella ricetta super favolosa grazie mille x averla condivisa con noi ciaoooo 🖐️😮😊

[@luiginozaina3254]

Sei un grande come sempre ciao Davide

[@stefanomusto8944]

Spettacolare come sempre!! Grazie mille

[@gilbertoginestra467]

Molto interessante questa preparazione Davide come sempre del resto grazie 👏👍💪

[@DavideFantinati]

Grazie Gilberto

[@MirkoNodari-fx8co]

Da provare💪💪💪

[@saveriolipari7143]

🎉🎉Complimenti Davide per questa gustosa ricetta. Per l occasione una buona festa della mamma a tutti .

[@DavideFantinati]

Grazie Saverio e buona festa della Mamma a tutti

[@stefanogallagher3216]

ciao.. bella ricetta ed ottima spiegazione.. per la cottura.. potrebbe andare bene il metodo sous vide?

[@DavideFantinati]

si certamente

[@carlossoria709]

Sei grande Davide. Ti ringrazio.

[@DavideFantinati]

Grazie a te Carlo

[@Dalex1984]

Ciao, preparazione interessante Volendo si potrebbe pensare di cucinarlo in sousvide? Ovviamente con tempi e temperature diverse Grazie mille

[@DavideFantinati]

si certo , ma bisogna fare qualche prova per capire la temperatura giusta

[@55Ireneo]

Bravo....... Ottimo!!! 😊😊😊

[@isaccofaccinato3931]

Grazie Davide sei superrr

[@riccardosomigli1586]

Grande come sempre ..ti chiedo: si può congelare ?

[@DavideFantinati]

certo che si dura piu di 3 mesi congelato

[@giuliopiroli5336]

Grazie 😘

[@YM-so6gs]

Grazie con Like

[@matteogarganomg]

Ciao Davide sei un grande 💪 vorrei chiederti se bisogna utilizzare il mixer per avere una grana molto fine oppure si può utilizzare anche il tritacarne per macinare il petto? Grazie 😊😊

[@DavideFantinati]

si bisogna usare il mixer , solo tritata rimane con la grana grossa e risulterebbe ruvido non liscio

[@danasalandin8780]

Ciao Davide ,volevo chiederti se uso il roner al posto del forno ,sempre a 70 gradi ,secondo te quante ore di cottura?l'ho fatto con il petto di tacchino per 6 ore ed è venuto perfetto. Se ripeto le stesse ore che vada bene anche per il pollo?

[@DavideFantinati]

secondo me va benissimo se usi gli stessi parametri

[@danasalandin8780]

​@@DavideFantinatifatto ed è venuto perfetto, lo consiglio a chi vuole provare con il roner .grazie

[@matteotome771]

Buona sera Davide, hai consigli per il cutter?

[@DavideFantinati]

no , non posso aiutarti , quello che ho io l'ho comprato usato , però nel suo piccolo funziona molto bene.

[@matteotome771]

Grazie mille comunque

[@maurogautier9916]

❤❤❤❤😍 BRAVO

[@DavideFantinati]

Ciao Mauro , grazie mille

[@mattiagirotto]

Ciao Davide, ti volevo fare una domanda anche se non inerente al video. Volevo fare il gorgonzola come nel tuo video ma devo acquistare le fuscelle...mi sapresti dire le dimensioni o comunque qualche indicazione? Grazie mille

[@DavideFantinati]

si ci vogliono le fuscelle per la misura Bisogna vede quanto ne vuoi fare

[@mattiagirotto]

Avevo intenzione di utilizzare 10 litri di latte

[@cinziasissot6577]

Ciao Davide. Io al posto del rosmarino ci metto della paprika e del pepe in grani colorato

[@RobertoMarassi0]

ciao, se volessi farlo con il tacchino il procedimento è lo stesso? grazie

[@DavideFantinati]

si esatto

[@francescagallo2901]

Immagino che si possa congelare una volta pronto. Come ricavare le proporzioni giuste degli aromi e i tempi di cottura per quantità minori di carne?

[@DavideFantinati]

Basta fare le proporzioni , trovi le dosi in descrizione.

[@stefaniaducci2900]

Grazie per la ricetta. Sarebbe possibile cuocerlo a vapore?

[@DavideFantinati]

certolo metti a 100 gradi e usi la sonda a cuore fino a 70°

[@stefaniaducci2900]

Gentilissimo, ci ho preso gusto, tutta colpa del canale... Hai mai fatto il pollo in Galatina? Questa ricetta me lo ha fatto venire in mente. Grazie

[@pasqualecirillo6797]

Ciao Davide si possono fare anche i wurstel

[@DavideFantinati]

certo che si possono fare

[@renatoromano9209]

Mandy Davide sono Renato uomo che cucina arrosto una meraviglia 10e lode

[@DavideFantinati]

Grazie Roberto

[@Diego1981ish]

Ciao Davide. E' una sorta di galantina, vero?

[@DavideFantinati]

si la preparazione e quella , cambiano gli ingredienti

[@purceastefan7753]

Ciao Davide, ma' se lo metti in budello non và bene ? Grazie mille

[@DavideFantinati]

si ma cambia poco , risparmi un budello con la carta forno

[@claudiosalvador6551]

Fare assaggiare

[@claudiodelsi9933]

al posto della carta forno, usare un budello sintetico? giusto per "insaccarlo" un po' più comodo

[@DavideFantinati]

si va bene anche con il budello

[@梁丽-t7v]

大师，非常非常喜欢您的视频。请问，鸡肉的温度有要求吗？另外您收学徒吗？我会付学费的。谢谢🙏

[@DavideFantinati]

Ciao , il pollo è meglio cuocerlo a cuore 72 gradi , purtroppo non ho il tempo causa lavoro per fare lezioni , spero che dai video si capisca bene tutto.

[@DomenicoG1953]

Questo non mi attira proprio.. Una specie di rimacinato di petto di pollo.. Non lo prendo neanche in salumeria, comunque...