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El arroz a la cubana es un plato simple, pero no defrauda: huevo frito, arroz y salsa de tomate. Se le puede añadir salchicha y plátano, por ejemplo. No tiene mucha complicación, es barato y está rico. Ese es, probablemente, el secreto de su éxito.
Por su nombre, parece que sea un plato típico de Cuba, pero nada más lejos de la realidad. En Cuba no comen arroz a la cubana, en cualquier caso, arroz con chícharo, frijoles o arroz moro. Este plato lo conocemos como arroz a la cubana por los españoles que volvieron de Cuba, en muchos casos a Canarias, los que hicieron famosa esta receta.
Platos con ritmo
En el programa de hoy hemos preparado unas recetas de platos con mucho ritmo, como este arroz a la cubana, un clásico que suena a son cubano. Durante esta preparación, a Javier y a Sergio los acompaña la cocinera riojana Lucía Gravalós, que comparte y nos habla de la inspiración en su cocina que tantas alabanzas ha cosechado: su abuela Ana Mari.
INGREDIENTES:
160 g de arroz redondo
2 huevos
1 plátano macho
aceite
sal
pimienta
1 hoja de laurel
Para la salsa:
6 salchichas
1 cebolla de Figueres
1 diente de ajo
200 ml de tomate frito
unas hojas de romero
unas hojas de tomillo
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