Arroz al carbón con espardeñas de Les Tres Alzines

Cebollita muy tostadita, sepia, calamar, tomate, un poco de pimiento rojo, caldo de pescado y, los más importante, unas riquísimas espardeñas que dan el toque único a este plato junto al acabado en nuestro horno Josper.
Las espardeñas son un ingrediente muy valioso debido a las técnicas de pesca especializadas que requiere su captura, lo que implica que se pesque en pequeñas cantidades.
El sabor y textura de su carne blanca son muy apreciados para recetas de alta cocina.
En Les Tres Alzines podrás disfrutar de este arroz y su ingrediente estrella rodeado de naturaleza y de un entorno único.
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[@gabrielen.1893]

Ciao Shef sicuramente buono !!!👍 Da provare !!! Un abbraccio Joan