Чартоги/чальтог рецепт

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В ИНСТАГРАМЕ @leeroza , ... ,там больше разных рецептов,буду рада вас там видеть🤗❤️
❗️❗️❗️ЧАРТОГИ/ЧАЛЬТОГ❗️❗️❗️
Чартоги-это корейский «ударный» хлеб.Переводится,как ударный не просто так, раньше приготовление чартоги было весьма трудоемким: несколько мужчин били запаренный цельный рис специальными деревянными молотами/колотушками в деревянном корыте до получения однородной консистенции.
Я буду рада вашим комментариям и ❤️,очень старалась для вас🤗😘
Получится примерно 1,5-1,6 кг чартоги и 700-750 г комури(посыпка из фасоли).
✅Понадобится:
⚜️Для комури:
•Красная фасоль-450 г(я люблю,когда много,можете взять половину)☺️
•Кунжутные семечки(жаренные)-50-70 г
•Соль по вкусу
•Сахар-50 г(+/-)
⚜️Для теста:
•Рисовая мука «чапсари»(чап-шелковистый,сари-рис)-800 г
•Вода-600 мл(+/-)
🔖Фасоль можно предварительно замочить на 3-5 часов,а потом варить до готовности,а можно промыть и варить сразу,но только чтобы фасоль стала ооочень мягкой,разваристой.Переодически помешивайте ее,чтобы она не прилипала.
🔖При замешивании теста,не наливайте всю воду сразу,а порционно.
🔖Выкладывайте тесто париться слоями,не всё сразу.
🔖Готовое тесто ОБЯЗАТЕЛЬНО накройте пакетом,иначе оно высохнет.
🔖Фасоль сушите на сухом казане/сковороде ,БЕЗ МАСЛА,и ПОСТОЯННО помешивайте,процесс трудоемкий,конечно,но это того стоит)
Как фасоль стала вся отлипать от казана/сковороды и от лопатки,значит комури готово)
🔖Кунужт обязательно должен быть обжаренным и перемолотым(если перемалываете в кофемолке,то буквально 3-4 раза нажмите и хватит,сильно в крошку не надо).
🔖Когда подаёте чартоги,смачивайте нож и руки в воде,так будет легче резаться)
Приятного аппетита!
#leeroza
#чартоги_leeroza
#корейскиеблюда_leeroza

[@ЭльмираСеитова-с2с]

Как же я их люблю. МММ. Я так соскучилась по корейской кухне.

[@РозалияЦой-ю7ь]

Роза умница, все понятно, четко и ясно. Молодец, молодая и все умеешь! 👍👍👍

[@ЛюбовьТрофимова-в4к]

Спасибо😋🌹 Всё понятно и приятно слушать вас

[@ЛюдмилаУгай-ъ2в]

Умница! Супер рецепт!

[@ninaygaj7448]

Спасибо большое за ваш труд

[@leeroza]

🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️

[@ДжульеттаХон]

Роза молодец умница!!! Желаю много много подписчиков💋💋💋

[@leeroza]

Т.Джульетта,это вы?🥺❤️

[@martakim6302]

Умничка рукодельница, есть что-нибудь перед чем спассовала бы? Восхищаюсь, респект!🤗👌👍

[@leeroza]

Спасибо Вам🙏🏼❤️

[@VassilisPapakwstas]

Жаль,что не показали какой рис идёт (пакет). Благодарю,за упрощённый рецепт!

[@user-by2md7sn3l]

Белый пакет был с синей надписью, я думаю, что это была клейкая рисовая мука

[@sevilguseynova3942]

Чартаги же тоже вместо хлеба, верно? То есть едят вместо хлеба! Ела в детстве и в юности у подружек-кореянок в гостях. Очень люблю корейскую еду.🤗

[@MsViktopiya]

Подскажите,пожалуйста,у вас рис чапсари или простой?

[@di_bag]

Мои родители делали его из риса, который перемалывали в мясорубке)) папа при этом постоянно обжигался и обогащал наш лексикон новыми словами))

[@leeroza]

😅😅ностальгия прям)))👍🏼

[@АнжелинаНигай]

👍👍👍👏👏👏

[@ninaygaj7448]

Розочка,если можно покажите или расскажите, может бабушка расскажет как делают тяй настоящий не матдяй. Помню варили кой,мама делала лепешки и вешала в доме на кухне,но это не пойдет,там такой запах был а потом всё ,делала мама и больше ничего не знаю. Буду очень ждать

[@leeroza]

Здравствуйте) мы уже с бабушкой детально всё обсудили,вспомнили ,так сказать )я тоже помню сушили лепешки и тд) надеюсь ,мне удастся записать видео и занять этот долгий процесс) по времени он долог,как вы помните🙈😅

[@АнжелинаНигай]

Подписалась

[@leeroza]

🤗🤗🤗❤️

[@kamikadze4692]

Раньше молотками отбивали чартоги)интересно как на вкус чартоги из муки? Такое же как отбивное?

[@leeroza]

Бабушка(ей 94) говорит ,что сильно не отличается☺️

[@kamikadze4692]

@@leeroza надо попробовать🤤

[@СтаниславЛи-ю7ы]

Бить, чартэги это скорее ритуал. Так намного проще. У нас много корейцев, поэтому есть кто делает на заказ, чартэги, чимпени, кадюри. Сундэ и отваренную требуху, тоже можно купить, кочи ип продают дороже мяса)

[@СтаниславЛи-ю7ы]

Спасибо, за ваш вклад в сохранение традиционной кухни.

[@silkroad777]

Роз это вы на аватарке?))

[@leeroza]

Kyky Rem здравствуйте☺️да)

[@silkroad777]

Роза Ли Вы Шикарны😊)))

[@leeroza]

Kyky Rem спасибо🙈🙏🏼☺️

[@silkroad777]

Роза Ли не за что, желаю процветания вашему каналу и не только успехов во всем🙃