видео для тех кто учится печь артос))) печем артос вместе)))рецепт приготовления артоса
Пікірлер: 107
@larisaoly27282 ай бұрын
5 лет назад вы поставили это видео, и до сих пор оно первое по просмотрам потому что написали граммы, миллилитры и показали все наглядно с прекрасными нашими христианскими песнопениями церковными. Ваше видео - лучшее по Артросам! Спаси вас Христос!
@user-co8nq8wx5b Жыл бұрын
Спасибо Вам, ребята ! Пекла сегодня по вашему рецепту впервые, всё получилось, низкий поклон, доброго здравия🙏
@user-jl3iy9lq2x2 ай бұрын
Спасибо! Из просмотренных видео, только Вы доступно и толково объяснили технологию выпечки Артоса. Божьей помощи Вам и дай, Бог, чтобы у меня получилось! 🙏
@lizastreltsova3873 жыл бұрын
Спасибо вам огромное! Это лучший подарок на Пасху! А то я уже паниковать начала в чем печь, формы нет, а тут кастрюля! И рецепта точного не было, а печь то надо, могу или не могу, а надо. 🌹
@user-bh6bu6ie7z2 ай бұрын
ПОНЯТНО ПОЧЕМУ У НАС АРТОС ТАКОЙ ВЫСОКИЙ В СЕЛАХ ВЫПЕКАЮТ В АЛЮМИНВЫХ КАСТРЮЛЯХ И ЕЩЕ В РУССКОЙ ПЕЧИ
@user-xq2rv4tj5i3 жыл бұрын
Благодарю, пересмотрела много видио,у вас самый понятный способ, на мой взгляд, ещё раз спасибо.
@lova__art37352 жыл бұрын
Очень понятно показали процесс приготовления просФор.Спаси,Вас,Господи.
@Galinak673 ай бұрын
Спаси Господи 🙏 вас за прекрасный рецепт
@user-te1ou2ul3l2 жыл бұрын
Спасибо большое за пошаговый рецепт выпекания Артоса. Всё получилось отлично при выпекания в прошлый раз.
@tatsyanaburanko42283 жыл бұрын
Спасибо за прекрасное видео и за ответы на вопросы по существу. И отдельное спасибо за неответы на разного рода раздражённые высказывания
@user-bh6bu6ie7z2 ай бұрын
спасибо впервые вижу как выпекается артос ПОМОГАЙ ВАМ БОГ
@user-rv7id8il8w2 жыл бұрын
Так торжественно, просто чудесно
@tamaral19405 жыл бұрын
я и о Артемий Благодарим за рецепт .получился очень хороший Артос внутри Выпекали 40 мин в форме и 3 часа на решотке при 140 градусах. до золотистого цвета .спаси Господи ВАС.
@user-co8nq8wx5b Жыл бұрын
Спаси Господи за рецепт, в этом году впервые буду печь Артос 🙏
@user-ek4rh6pe9t3 жыл бұрын
Спасибо вам большое, есть благословение от Владыки испечь артосы, а вот рецепта не было . Сейчас пробую испечь по вашему рецепту.
@user-hx7gu5xm5w4 жыл бұрын
Христос Воскресе!!! ))) Благодарю Вас, давно искал рецепт! )
@galinagaponov30683 жыл бұрын
Спаси Господи 🙏🏻
@marinatraughber12735 жыл бұрын
Спасибо огромное! Пекла в этом году по вашему рецепту, тесто вышло гладким и артос хорошо пропёкся.
@user-jc9mm2uk8i3 жыл бұрын
Спаси Господи вас🙏🙏🙏спасибо вам за рецепт 🙏🙏🙏
@user-ut2db7zz4iАй бұрын
Спас Господи!
@olgapetrovnaes29734 ай бұрын
СПАСИ ВАС ГОСПОДИ ЗА ДОБРЫЙ СОВЕТ В ВЫПЕЧКИ АРТОСОВ.
@_Kolokolnaja_ideja5 жыл бұрын
Пригодится! Настоятель мне сказал спечь.
@user-ek1cc5iv9y Жыл бұрын
В прошлом году уже пекла по вашему рецепту в первый раз. Всё получилось! Спаси Бог!
@Natalya-Danko Жыл бұрын
Добрый день! Скажите и при этой температуре, что ребята указывают, пекли? Все просмотрела-все рекомендуют температуру с 260 до 210 градусов. В прошлом году пекла - получилось. Страшновато на низкой температуре печь, вдруг не получится. У нас кастрюли 5-ти литровые.
@auricacuculescu9619 Жыл бұрын
@@Natalya-DankoЯ, например, пеку первые 10-15 мин.при выс.t.230, чтобы тесто схватились и сохранился рисунок. А потом убавляю t.до 170-180 и пеку до готовности.( По-времени, в зависимости от размера и веса просфор)
@user-hz4qw8zr3k3 ай бұрын
Спасибо, дорогие❤❤❤
@user-yt9mr8kv9y8 ай бұрын
Спасибо вам!
@galinagaponov30683 жыл бұрын
Спасибо большое,у Вас училась
@user-ld3hx4hh5t4 жыл бұрын
Спасибо!😊
@lova__art37352 жыл бұрын
Спа си Вас ,Господи.Очень понятно показар весь процесс.Очень красиво.
@user-nj4mb9oo4y3 жыл бұрын
Спаси Господи. Все быстро и понятно.
@user-gm3gd2ff4e2 жыл бұрын
написали рецепт спасибо
@nataliapavlova9622 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Хорошо всё показано для начинающих. Чем смазать кастрюлю, чтоб не прилипло тесто, а то всё получилось, но дно и края остались в кастрюле.
@user-ht8we4tr4b2 жыл бұрын
воском
@nataliapavlova9622 жыл бұрын
@@user-ht8we4tr4b Благодарю, Ольга! Христос Воскресе!
@mariacojocari4993 Жыл бұрын
🙏🙏🙏
@user-bh4ei2om9k3 жыл бұрын
А сколько грамм донышко сырого теста и головки отдельно? Спасибо.
@user-pp6cm3wv2v Жыл бұрын
Спаси господи я повар в трапезной в этом году придется печь мне
@primuskirogaz22334 ай бұрын
Тесто богослужебной просфоры должно включать в себя три вещества, в честь Пресвятой Троицы и в знак трёхчастности человеческой души. Вот эти компоненты просфорного теста: 1) мука (с естественной мучною закваской), 2) чистая некипяченая («живая») вода; 3) поваренная соль. Так учит, в частности, святитель Симеон, архиепископ Фесалоникийский. Закваска, «оживляющая» тесто для брожения, означает, что тело Христа соединено с живою душой. Соль есть символ разума: Христос воплотившийся принял на себя полноценное человеческое естество - то есть плоть, одушевленную и разумную. Аполинарий Лаодикийский, еретик IV века, учил, будто Христос принял на себя только плоть человеческую, а место разумной души у Него якобы заняло Его Божество. На этом основании аполинаристы ввели богослужение на пресном хлебе, без закваски и соли. Но Церковь православная учит, что Христос - совершенный Бог и совершенный Человек, с разумною душой. Опресночное служение, подражающее христоборным иудеям, не подобает в Церкви Христовой. Римская же Церковь служит ныне на пресных лепёшках, что является одной из составных частей латинской ереси. Это новшество в православии отвергается. Итак, просфора должна обязательно содержать муку с естественной закваской, воду и соль. Можно ли вместо закваски использовать пекарские или спиртовые дрожжи, продаваемые в магазинах? Некоторые пожилые прихожанки, которым священник поручает изготовление просфор, категорически отказываются печь на закваске и просят разрешить выпечку на дрожжах, опасаясь, что без добавления дрожжей тесто не взойдет. В таком случае священник должен объяснить, что магазинные дрожжи - недопустимый компонент для просвирного теста. Они изготовляются с использованием отходов сахарного производства или продуктов химического гидролиза древесины, и этих отходов и химических веществ не должно быть в составе просфоры.
@user-bh4ei2om9k3 жыл бұрын
СпасиГосподи за рецепт. А что за пение было? Очень приятное исполнение🙂
@user-yc2fk2te1l3 жыл бұрын
Монах Герман Рябцев
@Anastasia-Lyashok3 жыл бұрын
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста как правильно высчитать пропорции на один не большой артос. Мы приходской храм к сожалению нам такого количества не нужно. Спаси Господи!
@user-vj7vt4lt1t4 жыл бұрын
Их бы отведать... Я б сделала ч печке русской на закваске. Но Бог даст сделаю. А пока наслаждаюсь видео
@upuHa.cTaBponoL2 ай бұрын
добрый день, температура какая в расстоечном шкафу ?
@user-dx2yd4ei4v5 жыл бұрын
Спаси Господи вас Вячеслав. У меня нет расстоечного шкафа, можно в тёплую духовку ставить? и какая там должна быть температура? Настоятель благословил печь артос
@newpeople31385 жыл бұрын
Не больше 30 градусов
@hyk2622 жыл бұрын
можно ли без дрожжей печь артос
@user-pq4nq5vy8c Жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт🤗 а где взять печать такую?
@user-serafim4ik Жыл бұрын
Только заказать в интернете, в церквах не продаётся Ещё если есть специальные магазы церковные, возможно там
@user-bh6bu6ie7z2 ай бұрын
НАШ БАТЮШКА САМ ПРИВОЗИЛ ПЕЧАТЬ ДЛЯ ТЕХ КТО ВЫПЕКАЕТ ПРОСФОРЫ
@user-cs9fw9gs1j2 ай бұрын
У нас печати нет, мы просто из теста крест сверху делаем
@banditka2422 Жыл бұрын
Здравствуйте, пожалуйста подскажи все пропорции на один артос Сколько муки воды и тд🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Надо испечь для маленького прихода, мне сложно такие обьемы Буду вам очень благодарна🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻 А еще вопрос, почему артос в печи лопается и просфоры так же Просто крышки и дно рвется, так же буду очень благодарна!!!😔😔
@user-serafim4ik Жыл бұрын
У меня это вечная проблема была, но она стала решаться вот если в рецепте пишется ,к примеру: 180 градусов, 20 минут. Я решил поэкспериментировать и поставил 200 и иногда 220, и они не рвались. Ещё возможно вы их сильно мочите водой.
@nataliabakirci2904 Жыл бұрын
Можно пожалуйста пропорции на 1 кг муки сколько сухих дрожжей?
@user-ox3sm5xq8xАй бұрын
25
@tamaral19405 жыл бұрын
спаси господи вас вячеслав .первый раз пеку артос подскажите сколько приблизительно времени нужно выпекать до готовности .
Мы смазываем тем же самым, что и противни при выпечке просфор :пчелиным. Если нет куска, можно взять восковую свечу хорошего качества (что пахнет медом).
@user-nr3yx4ff3mАй бұрын
Температура в расстойке сколько градусов?
@user-ek1cc5iv9yАй бұрын
Не более 30 градусов.
@user-it6ht9vg3o Жыл бұрын
Ценно что указали температуру 100-140 градусов. Наверно высокая температура рвет выпечку.
@Natalya-Danko Жыл бұрын
Нет, не рвет. Начинаем с 260, потом понижаем до 240-210. Прокалываем.
@user-serafim4ik Жыл бұрын
Это очень мало 100-140г На оборот малые градусы и рвут её
@user-qw4qv9mx5d3 жыл бұрын
Спаси Господи, подскажите почему печать не видно когда пекутся,что не так, может тесто потуже надо или потоньше?
@user-it6ht9vg3o Жыл бұрын
Здесь есть немножко m.kzbin.info/www/bejne/Z4rUoJV4m7Z0p9k&pp=ygUm0L_RgNC-0YHRhNC-0YDQsCDQvdCwINC30LDQutCy0LDRgdC60LU%3D
@xenon3054Ай бұрын
Мукой присыпте
@user-lf2qm7up8c Жыл бұрын
Соединяя верх и низ чем сбрызгиваете?
@banditka2422 Жыл бұрын
Вода
@user-qh7vv1mv8v3 жыл бұрын
Не поняла сколько тесто бродит
@user-qh7vv1mv8v3 жыл бұрын
Сколько артосов вы испекли из этого рецепта. Хочу высчитать рецептуру на один.
@nikeymcsheol20583 жыл бұрын
так два
@user-cs3nm4qi6z4 жыл бұрын
А как проверить готовность?
@user-it6ht9vg3o Жыл бұрын
Наверно зубочисткой
@tamaral19405 жыл бұрын
вячеслав я спрашивала время выпечки артоса .
@user-hx7gu5xm5w4 жыл бұрын
40 минут в форме, и 3 часа на решётке при 140°С
@rosia20234 жыл бұрын
Артос печётся на квасном тесте. В переводе с греческого " квасной хлеб " .Может вы и просфоры на дрожжах выпекайте ? А его Святейшество знает ? Могу помочь вывести закваску. Красная выпечка хранится годами, не плесневыми , долго сохнет и очень полезна, т.к. в отличие от дрожжей живёт на бифидумных бактериях. А вот технология у вас замечательная.
@oxanaschneider57814 жыл бұрын
Хотстос Воскрес!!! Научите Христа ради, пожалуйста меня вывести закваску.
@user-zt3kb2ss1p3 жыл бұрын
Алена, здравствуйте. Научите вывести закваску. Во славу Божию.
@helganor81653 жыл бұрын
Христос Воскресе Анна! Поделитесь рецептом Артоса на закваске, пожалуйста. Спаси Вас Господи!
@user-rq6wc6nm2q2 жыл бұрын
А выведенная закваска что?
@user-it6ht9vg3o Жыл бұрын
Идя такая. Сделать грамм 50 жидкого теста на ржаной муке и остывшей кипяченой воде. Добавить туда чуть сахара. Перемешать и поставить в теплое место для брожения. Когда интенсивно забродит добавить туда пару ложек белой муки и остывшей кипяченой воды. Перемешать. Поставить в теплое место. Когда снова забродит взять столовую ложку этой закваски и две стол ложки белой муки и сделать жидкий замес на остывшей кипяченой воде... И так раз 5-7, что бы вывести правильную культуру природных дрожжей и бактерий. Если все пройдет хорошо, то получится закваска с приятным запахом и легкой кислинкой. Может для избавления от плохих микроорганизмов добавляют Св воду. При замешивании теста на выпечку берут как минимум три стол ложки густой закваски на литр муки, но лишнее не помешает.
@user-cs9fw9gs1j2 ай бұрын
В домашних условиях такой не получится, без шкафа и тестораскатки Ну, что Бог даст)
@user-ek1cc5iv9yАй бұрын
Получился в домашних условиях! Спаси Бог!
@user-cs9fw9gs1jАй бұрын
@@user-ek1cc5iv9y Слава Богу, а у меня нет (
@rosia20234 жыл бұрын
Артос печётся на квасном тесте. Может вы и просфоры на дрожжах выпекайте ? А его Святейшество знает ?
@user-di7vt5xh4n3 жыл бұрын
Дрожжи это не самое страшное что может быть
@rosia20233 жыл бұрын
@@user-di7vt5xh4n Анастасия, это одна из догм проваславных и отличий составляюших причастия от католического и протестанского вечере . На тайной Вечере стояли три вида хлеба : маца, пита и артос на квасном тесте. И солонина - крепкий соляной раствор, олицетворяющий слёзы еврейских матерей, в которую Иуда мокнул кусочек артоса. Конечно, дрожжи не самое страшное в нашей жизни, но то, как пекутся просфоры очень важно и если нарушаются правила, то чтобы Боженька преобразил хлеб и вино в тело и кровь нужна такой силы молитва, чтобы горы двигала . Православная Евхаристия совершается на квасном тесте. У него с дрожжевым тестом большущие отличия. Квасное тесто долго не сохнет , не плесневеет и вкуснее дрожжевого. И на организма человека они оказывают разное влияние. Хлеб на квасцах гораздо вкуснее. А вот по трудоемкости и технологии сложнее дрожжевого.
@user-di7vt5xh4n3 жыл бұрын
@@rosia2023 Главное отличие в том что католики используют пресное тесто,то есть тесто без добавления закваски и соли,а православные используют квасной или дрожжей хлеб.От того что вместо закваски добавляют дрожжи,не меняется смысл Евхаристии
@rosia20233 жыл бұрын
@@user-di7vt5xh4n согласна, что особой трагедии нет. Но, сейчас всё, как у дьявола из-под хвоста. Обо всем так решили. Всё можно. На всё наплевали . Как говорят :" Что хочу, то и ворочу !" В храмах подиум под названием" а благочестиво ли я выгляжу в шарфике на фоне икон ? Хождение и провокации одних другими. Сорок пять лет назад , когда начала ходить в церковь никто ничего не видел, никто не делал замечаний, никто по храму во время службы не ходил и бабы знали своё место. И много чего не делали, а за счёт того, что просфоры пекли в строгих условиях и на закваске они были необыкновенно вкусные. Долго не сохли и таяли во рту, как мёд. Поэтому, делайте что хотите, если вашим бесам так комфортно. Мать Мария в конслагере перед топкой причащала жёваной соломой . Но там была такая молитва, что нам и не снилось да и впереди была топка. . . А сейчас у людей через три дня если из кулька не вынули . просфоры плесенью покрываются . Делайте, что хотите. Потерпим.
@user-ns2jo9ui7z Жыл бұрын
Простите , но зачем ЭТО в интернете ?! Кого благословят - тому и рецепт дадут , а главное Божье благословение!
@auricacuculescu9619 Жыл бұрын
Спасибо большое интернету. Так мы можем узнать много полезного, а автору видео отдельное спасибо за свой труд!
@user-serafim4ik Жыл бұрын
Не согласен с вами. У меня есть благословение, но только благодаря интернету я и знаю новые рецепты и тонкости, не кто мне рецепт не давал и обучение не проходил, всё сам.
@user-bh6bu6ie7z2 ай бұрын
ЕСЛИ ПОКАЗАЛИ ЗНАЧИТ ЕСТЬ БЛАГОСЛАВЕНИЕ И НАМ ПРОСТЫМ ПРИХОЖАНОМ НЕ ВО ВРЕД ЗНАТЬ КАК ГОТОВЯТСЯ ТАКИЕ СВЯТЫНИ
@user-vd7yx6de4d4 жыл бұрын
Хлебушек забитый и если честно не вкусный ,соль+дрожжи не дают подняться хорошо тесту и горячая вода это как чуть заварной хлеб ,но это рецепт ваш значит так и есть.Закваску научитесь делать хлеб будет вкусней
@user-di7vt5xh4n3 жыл бұрын
На самом деле это очень вкусно
@user-nk9pb1hy3o3 жыл бұрын
Очень вкусно. Я пеку прсфоры. Всем нравятся.
@user-xp3jd9mk3c Жыл бұрын
Да, не хлеб это! Это - АРТОС!!!!
@user-it6ht9vg3o Жыл бұрын
В комментах видел что заваривают тесто чтобы не черствело. А на закваске это вещь. Но с ней посложней работать). Ценно что указали температуру 100-140 градусов. Наверно высокая температура рвет выпечку.