ASÍ hago ahora las EMPANADAS de Carne Cortada a Cuchillo + Masa casera de Empanadas

¡Buenas buenas! En este video, te traigo la receta tradicional de las deliciosas empanadas de carne al horno, un clásico de la gastronomía argentina. Si eres amante de la buena comida casera y de la cocina fácil con sabores únicos, ¡este video es para ti!
Las empanadas de carne son un plato Argentino muy tradicional y delicioso que no puede faltar si estás buscando cocinar algo rápido y delicioso. En el video también te muestro paso a paso cómo preparar la masa para empanadas super simple y perfecta, con ese sabor y textura inconfundibles. Además, compartiré contigo algunos secretos y tips para que tus empanadas queden jugosas por dentro y llenas de sabor.
Te voy a dar todos los trucos para hacer un relleno de empanadas jugoso y sabroso, con carne cortada a cuchillo y una combinación de ingredientes tradicionales que le van a dar toda la humedad necesaria. Además, te muestro mi técnica para hacer el repulgue de empanadas fácil.
No importa si eres un cocinero principiante o un experto en la cocina, prepárate para aprender cómo hacer empanadas de una manera fácil y rápida, ya sea para hacer empanadas al horno o empanadas fritas, cómo más te guste.
Son unas auténticas empanadas argentinas caseras.
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INGREDIENTES
1 o 2 cebollas grandes
1 morrón
2 dientes de ajo
½ kg de carne (roast beef)
Aceite
Sal
Comino
Pimentón
Pimienta
Tomate triturado
2 huevos
Masa de empanadas:
80 gr de manteca
Agua caliente
½ kg de harina
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de KZbin. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. KZbin es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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[@ceciliagonzalez2661]

Qué ricas! Antes de meterlas al horno les paso la base por harina para que no se peguen. Lo aprendí de mi mamá y de Juan Manuel Herrera el panadero.

[@angeet1242]

Pau te tengo una idea para un video, a vos las masas siempre te quedan divinas, pero yo cuando las hago muchas veces me quedo corta de agua y quedan hechas un piedra, y despues quiero agregar agua para salvarla pero termina siendo todo un pegote, horrible! Te tiro la idea: hacer un video-guia de como salvar masas/carnes/verduras o comidas en general que te salieron mal

[@patriciacaubet9474]

te recomiendo el video de estefi colombo de esta misma masa con manteca donde te da la cantidad exacta de agua, 250 gr de harina, 125 gr de agua hirviendo, ella derrite la manteca en el agua hirviendo en la hornalla y cuando esta en ebullicion la tira de una sobre la harina, mezclas amasas un poco y queda perfecta

[@minadoro]

Las masas más secas son para freír. Las masas más blandas llevan un poco más de manteca o grasa y son para el horno.

[@Lucebella07]

Cuando se refieren a manteca, es mantequilla, butter, o manteca de puerco?

[@cathyvipi883]

Hola¿alguien sabe que cantidad de ingredientes usa ?

[@familiasg3621]

Si estoy exacto en ese punto se me hizo un chirle barbaro. Le fui agregando harina pero siento q ya fue

[@rociotevez4822]

Cambio manteca x grasa en la masa... le.pondría más cebolla al relleno y le sacaría el tomate y le pondría un par de chorros de vino tinto... mmm q rico 😊

[@teresapinto4134]

Paulina espectaculares los tips, agua la boca , muy buenas

[@cristinamaruca7166]

Que pinta de rica me encanta como redactas las resetas

[@paolacosma7498]

Muy ricas! Qué pintaaaa! Gracias, Paulina!

[@enzodelvalle7458]

Cada receta que haces, imposible no hacerla y probarla. Pero que linda pinta tienen!!!

[@marialauragonzalez8969]

Que genial está receta con masa de empanadas incluida!!!!!🎉❤

[@martabulacio697]

Las hice anoche. Todo igual. Relleno, masa y salsa. IM-PRE-SIO-NAN-TES!!!!!!!❤ No compro nunca mas tapas para empanadas ni carne picada

[@MartinaMoreno11]

se pueden freír? Mi novio es adicto a las frituras

[@ruthm4453]

​@@MartinaMoreno11si

[@rominanu5923]

Cuántas tapas salen?

[@martabulacio697]

@@rominanu5923 Entre 12 y 14 tapas del tamaño rotiseria. Ya las hice varias veces y siempre saco la misma cantidad más o menos. Y Si, se pueden freír

[@aldanabruno8718]

Que diferencia hay con la masa que se compra???

[@mariaportilla8375]

Ricas tus empanadas pauli sos una genia en la cosina gracias x compartir tus recetas ❤

[@Ppanua]

Tremendaaaaaaaasss las hice, las mejores empanadas. La salsa, un espectáculo

[@merlo1237]

Qué rico!! Y qué talento!

[@normawurstten4461]

Riquísimas Paulina gracias 🤗♥️

[@yustepercusion]

Llevo siguiéndote años y cada vez me gustan más tus vídeos. La receta tiene muy buena pinta!

[@karifatu968]

Gracias Gracias gracias. Tu recetas son geniales

[@danielvincenzetti4568]

Las hice y salieron geniales, muchas gracias por tu explicación y buena onda

[@patriciozuniga9084]

Eres tan simpática paulina para cocinar eres una diosa todo exquisito

[@luisr.8220]

Genia Excelente.

[@jimena_rivero]

que geniaaaaa, ahora quiero hacer empanadas para el fin de semanaaa

[@Carmen24_]

Que ricaaaaaa receta ❤❤❤👏👏👏👏👏👏

[@silvanaalfaro7855]

Gracias. Bien explicada

[@analiabusto649]

Paulina espectacular receta!!!!!!

[@marielmoran8212]

Excelente, gracias

[@fabianaballadares8912]

Que espectacular 👌

[@isabelt8328]

Las empanadas mendocina llevan en 1k de carne 2 k de cebolla y la masa lleva grasa de pella salen jugosas el secreto es la cebolla

[@MariaOrtiz-uh3jk]

Totalmente de acuerdo con vos. El secreto para que salgan jugosas es la cantidad de cebolla.

[@carmendelego4046]

Tal cual,nada de puré de tomate 🍅

[@margaritaescalatelapa3137]

​@@MariaOrtiz-uh3jk4:42

[@veroricart9160]

Voy a hacerlas ahora mismo, gracias genia!

[@leonorsaltos3363]

Riquísimas gracias Paulina

[@tatielextraterrestre2735]

Este fin de semana pruebo esta receta si o si, necesito comer empanadas!!!

[@susialeman7213]

Ricorrrrrrrrrrrrr,....Por favuiiiiiiirrrr...Paulina cocinaaaa

[@user-yt1hg9bq1c]

Carne cortada y bien jugosas paulina me gusta tu receta🎉❤

[@mariumakk2451]

Desde Roma te mando un besote! Gracias estaba buscando exactamente esto! que salgan jugosas me da por las bol.. con la carne picada Grazie Beibi

[@lorenaibarra775]

Te amo Paulina que ganas de hacer esas empanadas

[@selmirajurado660]

lindas las empanadas de guiso.

[@lucianoavalos9308]

se me hace agua la bocaaa

[@blastoledo7488]

Seguí tu receta de la masa y quedó de 10. Te quiero mucho.

[@javierlucchesi4257]

Que buenas recetas, siempre las tuyas Paulina!!!

[@turquesa5581]

Paulina agrégale a la masa 50 cm de vino blanco ( agua hirviendo 185cm)(sal 1/2 cucharada sopera)y 1/2 huevo y después me contas es un viaje de ida y la masa queda bien sequita para aguantar la humedad del relleno googleas receta de chef Álvaro Barrientos empanadas de pino 2021 .yo peso bollitos de 45 a 50 gramos

[@lionelguzman7320]

ARASTE UNA ORACIÓN CON EL NOMBRE PAULINA Y LA PALABRA PESAR? 😮😮😮

[@turquesa5581]

​@@lionelguzman7320bue los que andamos en el ambiente de las masas entendemos ,pero podrías pasar por lo de Álvaro Barrientos te va a gustar ji

[@AluraThandai]

Que buena la receta.

[@stellamarisduarte1166]

Holaa !! Q, ricas Paulina,anoté la salsa ya q, hago elaboraciones y lo voy a poner en practica

[@Dinoshi78]

AMO LAS EMPANADAS VOY A HACER TU RECETA PAULINA

[@antonellaferreira509]

Gracias por todos estos tips! Ayer hice ese relleno de carne cortada a cuchillo para unos tacos. Lo hice con "cuadrada" que estaba en oferta y quedó de pm! Saludos desde Uruguay!

[@Suan34]

Muy buena receta Paulina, la ví junto a mí hija que todas las noches cuando se acuesta me dice: "mañana cocinar, mañana vemos Paulina 😍💞"

[@sergiopereyra4674]

Amé esta receta 😍💚

[@veronicagarriz6469]

Muy buena receta paulina saludos ❤❤❤🎉🎉🎉

[@alciragutierrez6791]

Yo. Las. Hago. Partes iguales. De carne y cebolla .-- se vm ricas. Me gisto la. Salsita..cn ese. Perejil..primera vez q veo sus videos.!!😊

[@mariaeugeniamuntaner6487]

Me gustó jajaj. Gracias!!!

[@monipereyra6670]

Que bueno y bien se ven ahora que están caras las tapas😮😊

[@marcialuquea]

Ufff se ven muy buenas! Tengo que hacerlas :D

[@Soybeluuu]

❤❤❤❤❤❤ me cambiaste la vida!!!!

[@piasancerni1963]

que rico cheee!! adoré

[@daniela_bo]

Ay ay....ya me antoje!

[@adrianchozza8381]

hola buenas noches dé Uruguay sosuna genia fuerte abrazo adrianchozza 🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@silviadotta8346]

Geniaaaaaa 😊

[@fiorellarimola351]

Sugerencia que nadie pidió pero que es viaje de ida: reemplazar aceite y manteca en la preparación de relleno y de mass x grasa bovina y hervir la carne entera antes de cortarla en agua con laurel, sal, pimienta en grano y alguna verdura (el caldo se guarda para agregar al relleno).

[@mirthapassols3416]

Qué ricas Pauliii!!!...la masa hecha por uno...es lo mejor!!!...se ven brutales!!....quiero hacer para el 25!...GRACIAS!!❤

[@fabrizioramirezmejia9160]

Dia 1 intentando que vuelva Paulina vs el súper, deja tu like si también quieres que vuelva❤

[@agusytfire]

Qué rico buenísimas

[@LBO30]

A mi me parecen que así son perfectas 👍🏼

[@chapero1]

Buenísima receta, casi igual a la de mi mamá.

[@adrianaeditperez839]

❤😂Holaaaaa....gracias.....aprendo y me divierto.....abrazo....desde Córdoba 😊❤

[@patagoniab5593]

❤Te adoro❤ buenísima

[@estefysanchez3763]

Paulinaaa me leíste la mente! Justo estaba buscando una receta para hacer empanadas! Te amo Paulina que haría sin vos...

[@roxanadanielaneimannblanco5142]

La hiciste? Cuantas empanadas salen? 😢 Mire todo el video para ver si decia y no lo dijo 😭

[@Nana-Magda]

Justo acabo de preparar relleno para empanadas cortadas a cuchillo

[@vanesagonzalez8018]

Que rico paulina 😂yo le pongo a la coccion del relleno consejo de mi abuela una cucharadita de grasa quedan maa sabrosa voy a probar la receta de la masa se ve riquisina 🎉

[@roxana8622]

grande Paulina!!!

[@SoledadAyala-oy7id]

Geniaaaa❤

[@arymza6196]

que rico, hervis unos fideos y es un tuco

[@marianelamaldonado4184]

Sos una genia paulina, yo que no cocino nunca, te veo y me despertas el alma❤

[@lucianamazuecos9829]

TAL CUAL❤

[@anacy236]

tremendo video paulina

[@gracielaventura2446]

Esta semana pensé en hacer empanadas de carne ,las hago con nalga ,voy a probar asi como vos decis, geacias

[@cirofernandez8566]

gracias Pau

[@moniquemont2715]

Hoy las hago , sin la salsita, me.gusta solo con limón 😊🎉❤

[@agustinascotto1863]

veo todas tus recetas, no solo porque estan buenisimas obvio, sino también porque muero de risa con tus comentarios, tus explicaciones, jajajajajajaja te amoooo paulina. precalenta el horno siempre

[@nataliarodriguez8225]

Te sigo desde Uruguay

[@mariarosaraffa7202]

Hola genia!!!! Hoy 2 de junio 2024 hice tu receta de empanadas a cuchillo, para mañana que es mi cumple. Exquisitas!!!!!!!!🎉❤

[@helenaaliaga5372]

Gracias Pau

[@mbvideitos]

empanadas de estofadito. Una grosa

[@lucaspollidopezzutti6929]

linda sopa

[@carrieasagiri]

Pero que genia! Justo busqué cómo hacer las empanadas de carne cortada al cuchillo y vos hace cuatros días subiste el video! Mañana me pongo!

[@nahuelflores8253]

Ponele el doble de cebolla para que te salgan jugosas y sin puré , sino te queda un guiso.

[@estheraguirre3807]

Me encantó tu video. Me diverti mucho con tu sentido del humor .😂

[@elyoshitw]

me agarro hambre.

[@gonzalo384]

Soy Tucumano, donde hacemos las mejores empanadas del país ;) ). Te paso mí receta: Hervir 1,5 Kg de Matambre (no desgrasar lo mucho) en caldo por 50'. Luego cortarlo con cuchillo. Hervir y huevos y picarlos. Saltear 3 cebolla grande, 6 bulbos de verdeo. (Diferenciar cda se cdta (cucharadita). Agregar sal 2cda. Azúcar 3 cda. Pimienta 1/2 cda. Pimientos 3cdta. Comino 1 cdta. Ahí molido 3 cdta. Agregar un poco de caldo, no mucho, Mezclar todo y hervir por 10'. Meter a heladera y usar a la mañana siguiente. (Al huevo podes mezclarlo junto a todo o podes agregar a cada empanada un poquito al armarla, prefiero mezclar todo). Después contame que tal!!

[@anadagna7049]

Si. Las empanadas a cuchillo son de matambre. Hay mucha diferencia de sabor.

[@deboraconde6854]

Me encanta!

[@fabianaelia8797]

Que rico!!!

[@paulaelenaromero4445]

Genia Paulina ❤👏👏👏

[@kaos9644]

Yo hago unas empanadas especiales,muy parecida a esta receta,a veces un caldito de verduras viene bien es el relleno.😋

[@lilianalopez4193]

Buenisimaaasssss

[@nataliaquiroga6628]

Ok, lo voy a intentar.🥟🥟🥟🥟🥟🥟

[@milearaguas1649]

chabon unas ganas de comer empanadas

[@discorecorcg6753]

En fin cada uno tiene su manera de cocinar

[@bivianarodriguez5185]

Sos una genia pau, me mato como condimentaste con la punta del cuchillo jaja

[@srta_leti]

A ese mejunje le hecho arroz y tremendo guisitooo 🤤🤤🤤

[@mariaazul5891]

Salen riquisimas con rosbeef!!!

[@martinatoledo2400]

hice esta receta el finde pasado pero le puse un poco más de cebolla y un poco menos de morrón. EXQUISITAS!!! salieron bien húmedas y jugosas, toda mi flia encantada 🥰

[@noeamaya_]

Excelente pauli, la canción final la tengo pegada en la mente desde el dia 1 que l pusiste, con el disco de arado creo que fue 😂😅

[@cinthiasegovia7757]

Yo hago la misma masa pero grasa vacuna en vez de manteca, no absorbe grasa de la fritura y queda muy rica

[@fabiolacastro1527]

Pp😊p P😊 😊

[@blackrose_cba]

Idem👍🏼👍🏼👍🏼😊

[@fabiocamargo4313]

Desde Brasil vá salir lá Empanada con tu idea agora!

[@evafernandez5228]

Qué genia Paulina!!!!😋😋😋

[@Bebis91]

amé

[@ameliafernandez7997]

Es la segunda vez que las hago. Vamos nomás!!!!!!!! y suena BENDITA LA LUUUUUZ BENDITA LA LUUZZZZZ DE TU MIRADA

[@gfarinia]

Siempre me salvas con las recetas del otro lado del charco ,grazie mille ! 🙏🏽 , entendi bien, las receta es para hacer una docena ?

[@marielanataliapoggio3816]

sos lo mas paulina