AS樹脂とトライタン｜CAFECフラワードリッパー【ひつ研317th】

ひつじ珈琲の珈琲研究室
第317回 AS樹脂とトライタン｜CAFECフラワードリッパー
【ひつじ珈琲本店】
〒324-0206 栃木県大田原市中野内735
火・水曜日定休
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【ひつじ珈琲ハーモニーホール店】
〒324-0041 栃木県大田原本町1丁目2703-6
休館日のみ休業
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▼HARIO V60ドリップスケール VSTN-2000B
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▼K-ULTRA
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▼みるっこR-220
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amzn.to/3umXkSI

[@takokok]

AS樹脂はガラスのサーバに乗せる時にカコンって感じですけど、 トライタンはフニュっとして乗せた時の音も非常に小さい。 いかにも哺乳瓶の素材って感じが新鮮です。

[@TAKUZON]

非常に参考になります。 いつもテーマが素晴らしいです。 私はAS樹脂製を使用していますが、 トライタンのクリアブラックが欲しくなりました。 環境に優しく、持ち運びにも◎。 トライタンにシフトしていくなど、 恥ずかしながら全く知りませんでした。 いつも、分かり易いご説明ありがとうございます。 今後の動画も楽しみにしています。 ペーパーはアバカですよね。

[@hitsujicoffee]

ありがとうございます。やる気出ました！

[@udoncurry2]

哺乳瓶の素材として思うと1 年以上使えそうですね

[@k650720]

すごいこの動画助かりました！ AS樹脂とトライタンの違いがわからなくて次購入するのはどっちがいいんだろ。って思ってたところでした。 今はAS樹脂のフラワードリッパーを使っていたけど、世界基準のトライタンを買い増しする事にします！

[@user-oq7ty9px5k]

良いですねえ。カップ1のブラックが欲しいんですけど、今買っても眺めるだけのコレクションになってしまいそうなので、欠員が出てから補充する事にします。 でも、父の日プレゼント希望で出してみるかな？

[@kazmotonojima3135]

トライタン製が出ている事を知ったのが購入直後でした。 知ってたら黒買ったのですが…

[@ikuzus1231]

トライタン製のフラワー購入したばかりでしたが、そこまで気にしてませんでした😂 樹脂製と比べると裏？下部の形状が違いましたよね

[@keita6486]

トライタン 使ったりプラの方使ったりしてたらどっちかわからなくなりました(笑)😅 多分 平らな部分にFLOWERって書いてある方が トライタンだと思います_(..)_ 洗ってすぐの時はわからなくなるのでご注意を👍️ 色ブラックにしとくのもてかもしれませんね✨

[@ぱりぱり-l8k]

初見です！ コメント失礼します( .ˬ.)" わかりやすい説明と癒される お声でとても良かったです！ チャンネル登録しました！

[@hitsujicoffee]

ありがとうございます！

[@アルコ盆宗]

他のドリッパーですが、トライタンは使っていくうち白い汚れが付いてくるような気がします。

[@hitsujicoffee]

情報ありがとうございます！

[@ryosuke_f.coffee7968]

フラワードリッパーはペーパーの付き方が毎回違います😮‍💨。ガスの抜け方、お湯抜けのスピードに影響が出ないか心配です😑

[@Kodama_colonel]

自分もそれ思いました。色々試してみたのですが、 一度通常通りに折ったら、さらに折った箇所を親指と人差し指で物をつまむようにに押しつぶすと少し安定しますよ。

[@hitsujicoffee]

フラワーは設置面がよく観察できるので可視化されやすい側面はあると思います。 どちらかと言えばフィルターとチャネリングの状態が毎回異なる事が問題ですね。

[@ウォンバットのお尻]

「ペーパーの付き方が毎回違います」。まさにそれで、抽出が安定しない。イメージの90%か95%の割り引かれた味になってしまう。ほかのドリッパーだと、大体110-130%の味でイメージより美味しくはいる。フラワーは理想的に淹れられると、コーヒー粉の外周が、ドリッパー底面出口（なんとも表現し難い形状）と同じ形になるんですが、炭酸ガス放出なんて豆によって違うんで、それに貼り付けを任せるのは設計ミス。水道水でリンシングして何度か水通しした後、常温なんで指で徹底的に空気を抜いて張り付かせて水で整形しても４％ぐらいは浮く（特にフィルター接着部）が、ほぼ底面と同じ形になって美味しく入ります。（ただ手間）フラワーは張り付きが安定せず本蒸らし後の「抽出中の後蒸らし」が機能しない場合が多いんですね。味的には「ふくよかさ」が抜ける。それが現代的なオツな味で個性なのかと２年ほど騙されてたが、なんか違う。TDS重視の下３-4センチしか使わない大森さんのような「先っちょだけ淹れさせて」メソッドだと欠け部分は花びらの先で細いし湯圧で何回も押し付けるんでそこまで張り付きのばらつき関係ないんですが。今では、三洋さんは、フィルターのプロの紙屋さんなんで、ドリッパー設計は下手なんだなと考えてます。おそらく、花弁型空間部の切れ込みのエッジが微妙に鋭角的過ぎて湯と炭酸ガスの圧だけでは密着させきれず、かつ空間の底が若干だけ深すぎる。細部の作り込みが甘い。95点の出来で、残り5%を詰めきれてない。エッジ強すぎる問題は耐水ペーパーで擦ったり、陶器のもの買えば解決するかもしれないんですが、そこまでする気力はまだないですね。でも、黒かっこいいんで買おうかな。