【アサリの砂抜き】プロの料理人が簡単にアサリの砂抜きのコツ教えます！

＃アサリの砂抜き＃潮干狩り＃アサリの冷凍
飲食店30年の職人が簡単にアサリの砂を抜く方法教えます！
簡単に砂を抜いて！
簡単に冷凍出来て！
簡単に調理が出来る方法有ります！
砂抜き一覧
・浅利１kg
・水８００cc
・塩（２４g）
海水濃度3%
花いちクッキングで沢山使う合わせ調味料です。
＝＝自家製照り焼きのタレは作っておいて下さいね＝＝＝
照り焼きのタレ　醤油100cc・みりん100cc・日本酒100cc・砂糖30gです
合わせ酢レシピ　お酢100cc・砂糖50g・塩20gです。
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食材・調味料一覧
・照り焼きのタレ６００cc
・りんご（1/3）
・玉ねぎ（半分）
・ニンニク（５片）
・生姜５０g・レモン（３枚）
・昆布（適量）
・ごま油（大さじ１杯）
・コチュジャン３０g
　　
・オイスターソース
（大さじ１杯）
・旨味調味料（小さじ１）
・ネギ1本（青・白）屋のレシピ作っておいて下さいね。
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焼肉のタレレシピ第三弾！
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プロの料理人が30年受け継がれた焼肉のタレを簡単に作るるコツ教えます。
牛肉・豚ブロック肉・豚スライス肉・鶏肉照り焼きレシピをご紹介い
市場食堂の花いちクッキング
年間３００品のレシピが有ります宜しければチャンネル登録して飲食店の従業員の一員に成って美味しいまかないを作って食べて周りの人にご馳走してあげて下さい。
まかない料理は、残り物などの食材を以下に美味しい料理に繋げて行くか料理を食べてみて料理スキルを上げて為の料理です。
高い食材が美味しいのは当たり前ですが、安く残った食材（フードロス）を無くすのも料理の課題の1つと考えております。
チーフもまだ分からない事が有りますので一緒に学んで成長して行きましょう。
よろしくお願い致します。
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花いち
創業1971年に埼玉県に開業、関東最大級の卸売市場内に実店舗花いちを営業しております。
実店舗は、市場の新鮮海鮮料理やデカ盛りメニューなど、日本一のジャンボ海老フライや
海老タワージャンケン大会を開催しております。
市場の食品カニ・エビ・海鮮食材や牛すじ・地鶏食材をを中心に、各種商品を取り揃えております。
お客様が安心してお買物していただけるよう、スタッフ一同日々努力しております。
住所：　　埼玉県さいたま市北区吉野町2-226-1 大宮綜合食品地方卸売市場内-地図
アクセス：埼玉新都市交通伊奈線/吉野原駅 徒歩15分
・ホームページ　www.hanaichi871...
・Twitter　　　 / oomiyaichiba871
・Instagram　　 / ichiba_hana. .
定休日・営業時間
月曜日〜日曜日　10時～14時30分
/ @user-zt8mh1mz9r

[@user-hj7um1qu3y]

いつも楽しみに拝見しております。 チーフのおかげで料理のスキルが上がりまくってます。特に下処理や保存方式とかすごく参考になります。 いつかコロナが落ち着いたらチーフに逢いにお店に行きお話ししてみたいです。

[@user-zt8mh1mz9r]

遅くなりました コメントありがとうございます😊 是非ご来店お待ちしております。 良かったら第三土曜でも遊びに来て頂ければ嬉しいです。 チーフ

[@danielkids3451]

昔良く潮干狩りに 行きました。 この時は空の2リットルの ペットボトルに砂抜き用 海水入れて持ち帰ってましたね 冷凍保存は初見です。 参考にさせていただきます

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 貝類、タコ、イカなどは味がさほど変わらないんですよ。冷凍の方が使いやすい時有りますので是非挑戦して下さいね。 来週初めての生配信挑戦するので助けて頂ければ嬉しいです。その時にアサリのの簡単酒蒸しなどの簡単料理考えてます。 予定は4月15日木曜日の8時予定です。 多分後半は飲み動画になるかもしれませんww チーフ

[@user-hc5rq8yx5s]

この間～テレビ出てましたね。

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます。 清盛平さん見るとこ違いますよww テレビスターになってましたか？ お恥ずかしいです。 今度はアサリの感想ちょうだいね🤩 チーフ

[@creativeyou5226]

あさりの砂抜きよくやりましたぁ🤗 昔の潮干狩りは採れる採れないがあってそれも潮干狩りの楽しみだったけど、観光化されてからはあさりを撒かれてますからね😅 でも砂抜き失敗して口の中がジャリジャリしたら次からは失敗しないように考えましたよね。 失敗から人生を学ぶ…良い格言だ🤣🤣🤣

[@user-zt8mh1mz9r]

こんばんはユウちゃん🌸 人生失敗も大事ですけどチーフはは失敗詰め合わせですよww アサリの料理いっぱい有りますがどんな料理がお好みですか？ チーフは炊き込みご飯が大好きねすね🍚 美味しいアサリの料理を簡単にご紹介致しますね。アサリとね🤩 チーフ

[@creativeyou5226]

失敗は成功の元ですよ〜🤗 あさりとあっさり…😱 あさりは味噌汁と酒蒸ししか食べてないかもwwどちらも好きですけどね😊

[@user-zt8mh1mz9r]

ユウちゃん、第三土曜の汁アサリの味噌汁にしますか？

[@creativeyou5226]

@@user-zt8mh1mz9r えっ！いいんですかぁ？ 是非是非😊お願いします😆 ちなみに関東は白味噌にアサリですか？

[@user-zt8mh1mz9r]

そうですね関東は白味噌ですね。 ユウちゃんは赤味噌ですか？ 間を取って合わせ味噌でアサリのたっぷり汁で行きますか？

[@user-rm6wr7dg6i]

チーフ😊 おかみちゃん😊 お疲れ様です😊💐 チーフは食材にしても 具材にしても ひとつひとつ丁寧に調理していて なおかつ みなさんに分かりやすくひとつひとつ丁寧に指導してくれるから大好きです😊💐 おかみちゃんがチーフに惚れるのも分かる気がする😊

[@user-zt8mh1mz9r]

いつもコメントありがとうございます😊 今度はプロの肉じゃがレシピ作りますね。 満ちゃんは豚肉と牛肉どちら派ですか？

[@user-rm6wr7dg6i]

@@user-zt8mh1mz9r 僕はどちかと言うと 実はとり肉です😊 でも 基本みんな好きです。 チーフに頼みがあります 時期外れですけどチーフ流のポトフお願いいたしますm(__)m

[@user-zt8mh1mz9r]

ポトフいいですね 満ちゃんは鶏肉派ですか、鳥も良いですね👌 チーフ

[@user-rm6wr7dg6i]

@@user-zt8mh1mz9r チーフ😊 おかみちゃん😊 おはようございます🎵 はい✨ とり肉大好きです😊 ポトフ検討お願いいたしますm(__)m

[@user-rm6wr7dg6i]

チーフ😊 いつもいつもありがとうございます🎵🎵😊 ますますチーフの料理教室が大好きになりました😊😊

[@user-dy4lx1jm7e]

海が近いから海水汲んできます

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊

[@MrTompei]

窒息するー

[@sena-no6uy]

夏場は、砂抜きは冷蔵庫で放置でしょうか？

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 早く砂抜きでしたら蓋をかぶせてあげると活発に砂抜き出来ますよ👌 またコメント頂けると嬉しいです🤙 yummyチーフ

[@smile-fv2bo]

水洗いした後冷凍する時水分は拭いた方がいいんでしょうか？

[@user-zt8mh1mz9r]

おはようございます😃 ザルにあげれば問題ありませんよw冷凍出来るのでボンゴレパスタや味噌汁など簡単に酒蒸しも使いやすいですよね🤙🤙 美味しく出来たらまたコメント待ってまーす♪ yummyチーフ

[@fatbottomgath5355]

2021春のライブ配信で「これを観て」って、アサリの塩蒸しの大元はこの動画ですか？ 北海道でアサリの元漁業基地だった街では 「砂だしが必要な不便なアサリを売ったら死亡」ってフラグが立っていますけど、それはなんか「旨くない」 利便性と価格優先で海外で処理された加工品が多いのかな？（泣き

[@user-zt8mh1mz9r]

チーフです。 花いちのライブ配信で言ってたのはアサリの下処理の事ですよ。 始めての生配信だったのでテンパってしまいましたよww 聞いた事あります毒素が含まれていたアサリですよね。 確かにアサリは養分で大きくなるのでそれに影響を受けて育ったせいですかね？ 以前は、北朝鮮から輸入して日本でチョット撒いて🇯🇵日本でのアサリって売ってた業者が居ましたよ。 チーフからすると味とアサリの柄で分かりますよ、安いのですが難しい問題ですよね。 チーフ

[@fatbottomgath5355]

@@user-zt8mh1mz9r 言い過ぎてしまいました、スイマセン……

[@user-xd5hz7cm2r]

お疲れ様です。いつも、楽しく見ています。いつかボンジリの美味しい調理のレシピお願いします。少し油こいので、食べやすくならないで、しょうか。宜しくお願いします。

[@user-zt8mh1mz9r]

コメントありがとうございます😊 ボンジリは下処理から出していきますね ボンジリは5月の粒サンショウでしぐれ煮 にするのも美味しいですよね 下処理してカリっとカラーゲにするのも美味しいですよね どの様な料理が好きなですか？☺️ 動画はまだしばらくお待ちくださいね

[@user-un7wg1jy3d]

ぽ