-ASMR- How to make Japanese luxury roast beef

Nikuhackチャンネルをご覧いただきありがとうございます。
このチャンネルではお肉の知識やカットの様子をメインにお届けします。
今日のお肉は、旨味の指標であるオレイン酸の含有量が高い黒毛和牛モモ肉を使ったローストビーフです。
常温で溶けるくらいにテロンテロンの脂で、旨味がとにかくすごかったです。ローストビーフはサラダやローストビーフ丼など、アレンジも簡単で便利ですよね！
今回のお肉を使ったローストビーフは以下のページより購入いただけるので、よかったらご覧ください。
【黒毛和牛モモ肉のローストビーフブロック(約300g)自家製タレ付き】
nikuhack.thesh...
京都府北部の田舎町で少数の牛を肥育しながら「谷牧場」という屋号で精肉店をやってます。
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#asmr #肉　#和牛

[@metal-militia-r9z]

いつも 最高～

[@仮面ライダーガタック]

見てて気持ちいい。

[@秋山康-s7b]

ソトヒラでやるとこ観れてよかった😭

[@林健司-n6k]

同感ですね。外平のローストビーフ、ユニークです。

[@nikuhack3748]

このイチボの繋がりの部分、繊維に気をつければちょうど良い食感で美味しいです😆

[@林健司-n6k]

@@nikuhack3748 そうですね。イチボ自体も繊維の入り方が複雑だから、気をつけないといけないですね。外平はスライスがメインだと思ってましたが、使い方次第で結構、万能選手でしょう。

[@秋山康-s7b]

同じくスライスのイメージがあったので、知れて本当に良かったです😀

[@luigiseli2552]

Thumbs Up . . . greetings from California

[@user-bf9yw9ib8y]

こちらの動画と関係なくて申し訳ないのですが 豚肩ロースを焼豚にしたときに さけるチーズのように、箸で縦に肉がさける？感じの部位？があるのですが (結構パサッとして歯応えのある部分) それが好きなのですが、その部分だけお肉屋さんで買うことって難しいのでしょうか？ 肩ロースの一部なのでしょうか？ よろしくお願いします🙇‍♀️

[@nikuhack3748]

牛で言うところのザブトンの箇所でしょうか。豚肉は牛肉と違って細かく分割して販売されることがないので（お肉自体が牛肉と違って小さいため）その部分だけを指定して買うのは難しいかもしれませんね💦

[@cosmic7359]

素晴らしい出来ですね！ 失礼かと思いますが、焼きの温度時間はどんな感じでされてますか？

[@nikuhack3748]

90度で時間を40分ほど焼いて、あとは滅菌の時間と中心温度に気をつけて時間をかけて焼いています😆

[@cosmic7359]

ありがとうございます😊 いつも素晴らしい動画をありがとうございます😭

[@zulkarnaenraksadisura458]

Amazing Sir...

[@HanzoShama]

Not a gentle part of beef Chewy

[@エムエム-q5b]

超ぐれいと😂