Assassina, de MOORDENAARS spaghetti van Toscanini

In de keuken van het binnenkort jubilerende Toscanini in Amsterdam (anno 1984) krijgen oprichter Maud Moody en chefkok Leonardo Pacenti te maken met moordenaarsspaghetti: spaghetti all'assassina uit Bari.
Het recept vind je op de site van Foodtube en in het boek PASTA, dat Maud en Leonardo schreven. Je kunt het boek bestellen met deze link:
foodt.be/PastaToscanini
en als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige fysieke (kook)boekwinkel, zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren

[@DeJongsteVos]

Heerlijk om dit gekeuvel te zien met een prachtig eindresultaat! Ik ga stuk om dit dynamische duo

[@stekks]

Ik heb een tijd geleden hun boek gekocht. Elk recept wat ik gemaakt heb was een succes. Aanrader!

[@depijpbylex3025]

I Love it! Geweldig ook hoe je het recept gaat volgen en vervolgens alles op gevoel doet :).

[@Papasann67]

Mooie techniek. Snel even proberen. Boek staat nu in mijn lijst. Leonarda doet mij een beetje denken aan najib amhali 😂.

[@ijzersterk66]

… in Rome serveren ze ook spaghetti waarbij je letterlijk het leven laat. Dat zag ik als kind in de Italiaanse tragikomische film “Brutti, sporchi e cattivi” van regiseur Ettore Scole. Familieleden probeerden het gezinshoofd te vergiftigen met rattengif in zijn bord pasta. 🍝 Kortom, Ik vertrouw liever op de receptuur van mevrouw Maud Moody uit haar mooie kookboek 😉 - fijn dat er ook een ebook versie van is uitgegeven. 🤩

[@69pieter]

Sick man! die ga ik zeker een keer proberen! Grazie

[@nathaliebongenaar9751]

Wat een heerlijk stukje kijken in de keuken is dit!!! Ik ga het boek op mijn verlanglijstje zetten en zeker deze assassina maken voor mijn ega waar eten niet heet genoeg kan zijn :-) ik ben benieuwd.

[@ArthurvanH0udt]

topkok en zegt telkens aanbranden/verbranden terwijl eea aan het karameliseren is. Op 23:41 (dan zit de saus = water erin) hoger gezet om verder te karameliseren! Hoe dan met al dat water? Ik denk dat ik dit recept wel snap. Maar ik begrijp echt niet alle comments van Leonardo!

[@ards5161]

Heerlijke content

[@Hallo-Hallo]

Gaan we proberen, bedankt! 👍😅

[@mediumsizedgrape]

prachtig!

[@freddy1313]

Leuke video!

[@purol7877]

Foodtube mooi cult kanaal ik heb hun boek ook thuis: traditioneel, simpel, grande

[@wimdepee3569]

Geweldig koken 🧑‍🍳

[@juanpalermo4247]

wat is dat rotgeluid?

[@ezioauditore8845]

lol this was nice.

[@narvul]

Wat een vreselijk inspirerende vrouw. Ik ben nu op weg naar het dak van mijn flat.

[@fkaptijn7111]

Heb ik gemist wanneer de pepers werden toegevoegd?

[@aseq2]

Op 12:50 bijna, daarna niet meer teruggezien. Misschien toch in de saus gemikt?

[@debelg2]

23:15 "serious spicy". Ze zitten er in.

[@grotvochtbevochtigingservi1693]

Man man man

[@claudiodelft]

Waarom hebben mensen ringen om als ze koken echt niet goed 1 miljard bacterie.

[@meike7507]

Gewoon effe de azijn in Claudio 😅

[@claudiodelft]

Niet over nadenken denk ik.😀😀

[@claudiodelft]

ik heb er zo hekel aan he

[@lucasvangompel6382]

Ik kijk niet meer. " volgens mij wel." Is dit de eerste keer. Hij weet niet of het gaat lukken voor 4 personen. Wat ik wél moet toegeven, ze werken wel goed samen .

[@Fokfeesspecial]

ONZIN, EEN ECHTE ITALIAAN GEBRUIKT GEEN KNOFLOOK IN EEN SOFRITO. Kunnen jullie hem ook gluten vrij maken???? bak met gluten omg. garbage voor coeliakie.

[@Michaelvrijhoef]

Daarom is het ook een arrabiata saus en geen sofrito.

[@Michaelvrijhoef]

Er zit overigens ook geen wortel en bleekselderij in, zoals bij een soffrito. En geen ui. Dus hoezo "soffrito"?