Aula 05 - cafés básicos passo a passo

[@rbmlps]

Admirável se dispor a fornecer tanta informação gratuitamente, utilizando seu material e sem qualquer retorno financeiro. Parabéns e obrigado por tudo isso.

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado pelo feedback!

[@bikuspratica459]

A 15 anos atrás trabalhei num café, pensa na quantidade de atrocidades cometi lá , vergonhoso, não fui treinada, não fazia ideia do que estava fazendo. Hoje, vim cobrir as férias de uma colega de trabalho que é barista , que responsabilidade... Em 3 vídeos seus , já estou fazendo a crema perfeita do leite. Próximo passo Lattes ART , muito obrigada ❤️

[@samuelmarcondes8187]

Show!!! Feliz em saber que está te ajudando de alguma forma!!!

[@MarinaSantiago-n8i]

Eu tbm , nunca fiz nem café coado pros outros, agora essa coisa tinha até medo de vaporizador sempre saía errado

[@RafaelNovack]

Melhor vídeo com tanta explicação.😮 Parabéns 🎉👏🏻👏🏻

[@bonnieboy5960]

rapaz posso te dizer que esses vídeos são muito melhores que muito curso que já vi por aí, agradeço muito por ter encontrado seus videos 🤝

[@artbynico]

concordo com você

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado, fico feliz em ter ajudado

[@gherenn]

Fez um conteúdo excelente pra treinar seus funcionários e agora tá treinando funcionários de todo o país. Deus te abençoe!

[@samuelmarcondes8187]

Amém. Fico feliz de ter ajudado

[@vanessachristtie84]

Vídeo Simplesmente INCRÍVEL!!! Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos. ✨🤝🏼👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Parabéns! Já me inscrevi 😊

[@kaylaneisabelly3384]

Não sei nem como agradecer por essas aulas incríveis que está dando. Fui ensinada a ser barista em uma cafeteria por dois meses, e vou tentar pegar o emprego de barista em um supermercado. Queria muito conseguir e seus vídeos estão me ajudando a relembrar ❤ Muito obrigada de coração. Gosto muito da área, e espero melhorar cada vez mais

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado. Fico feliz em ajudar.

[@marinsgtr]

Mais que um video isso foi uma aula completa. Não tenho interesse em trabalhar nisso mas tenho uma maquina em casa e gosto de apreciar cafés diferenciados. Muito obrigado por ensinar a todos nós que somos amadores e amantes de café 😍

[@samuelmarcondes8187]

Que bom que te ajudou de alguma forma! Que máquina vc tem em casa?

[@emilypinheiro8024]

Menti no currículo e fui contratada, começo amanhã e estou aqui assistindo suas aulas pra não fazer feio no primeiro dia kkkk infelizmente se não for assim a gente não consegue emprego no Brasil

[@samuelmarcondes8187]

Veja que coisa… no nosso café preferimos contratar pessoas sem experiência na área justamente para não ter vícios anteriores… mas com um dia inteiro de teste vc já pega a prática. Vai fundo!

[@danyfelice2024]

Deu certo?

[@emilypinheiro8024]

@@danyfelice2024 deu sim amiga

[@ruthcardoso7045]

​@emilypinheiro8024 que bom kkkk

[@YzackVieira]

Que vontade de tomar um café 😂

[@leueler971]

e deu uma baita vontade de beber esses experimentos que foram pro ralo kkkkkk

[@guttohnascimento3328]

Conteúdo muito bom, não tem enrolação, parabéns 👏

[@luckygames3806]

Nossa que coisa legal, cara meu sonho e um dia ter uma cafeteria assim, muito obrigado por me mostrar isso assim pra mim

[@cremildachavesdeandrade3636]

Amei ❤️❤️

[@gleicesoareslima7185]

Tô na luta pra aprender a art latte, mas um dia chego lá

[@rafaelasouza7102]

Compartilhando conhecimento 🎉.

[@deniseramiresdiamante2518]

Oie estou estudando os seus vídeos comecei hoje vou trabalhar com essa máquina Batista na cafeteira. Gostaria que vc me ensinasse o café como faço de caramelo e de chantilly e o cappuccino. Estou adorando os seus vídeos. Sou novata aqui no vídeo.

[@wilkerbonfa974]

Dicas de Mestre para o dia a dia de uma cafeteria!

[@heslikefer]

Top de mais, terei um trial amanhã para trabalhar em uma cafeteria, não tenho experiência mas tenho fé que com suas aulas já não sairei no 0

[@samuelmarcondes8187]

Valeu cara. Boa sorte no trial, vai tranquilo.

[@danyfelice2024]

E aí deu certo ?

[@leueler971]

Que aula espetacular, quem sabe não precisa ficar de floreios para ensinar, sou apenas uma apreciador e aprendendo a usar a máquina, para fazer o melhor café possível em casa. aula de grande ajuda parabéns.

[@samuelmarcondes8187]

Muitíssimo obrigado! Feliz em saber que ajudou!

[@priscilacruz2735]

cheguei para ficar 👏👏👏

[@nelcisantos7661]

Agora da para mim montar uma cafeteira pois aprendi muito sobre café

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado, feliz em ajudar

[@TheKhaos123]

Grato Mestre!!!

[@deniseramiresdiamante2518]

Vou continuar estudando até o dia de inaugurar a loja quanto isso vou estudar a máquina Batista.

[@josilenegoncalves4858]

Estou aprendendo legal

[@samuelmarcondes8187]

Que bom que te ajudou!

[@nazalondon1]

Aulas mais que maravilhosas, obrigada por explicar tão bem. Deus abençoe

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado querida. Fico feliz em saber que ajudou.

[@williansclaudio2635]

Show, quem sabe sabe,parabéns um grande abraço.

[@samuelmarcondes8187]

Valeu Willians!

[@mariamartasantos6715]

Grata por tão primorosa explicação, amei,vc é excelente 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👍

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado!!! Fico feliz que te ajudou em alguma forma.

[@ULI2084]

Parabéns pela didática. Perfeita. Obrigado.

[@samuelmarcondes8187]

Valeu

[@kleanemendes1655]

Amei

[@clautamiralves712]

Obrigado. Muito professional vc.

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado pelo Feedback.

[@vaniavianapacheco5746]

👏👏👏

[@nelcisantos7661]

HOJE eu aprendi fazer café

[@samuelmarcondes8187]

🥰

[@rosianesouza954]

Adorei seu video trabalho em cafeteria sei fazer isso tudo menos desenho no capuccino

[@samuelmarcondes8187]

Continua praticando. Uma hora sai o desenho!

[@brunalavi0._.95]

Top

[@IsnardeAlves]

Que aula. Parabéns.

[@Jade_S-l3j]

Uma verdadeira aula para barista🎉

[@samuelmarcondes8187]

Muito obrigado 🙌

[@humbertokatoch]

Legal Samuel, ótimos cafés, obrigado pelas dicas e conhecimentos.

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado. Fico feliz em saber que ajudou em alguma coisa…

[@danyfelice2024]

Eu aqui chorando vendo ele jogar os cafés fora 😮

[@elienem.deoliveira8612]

Kkk eu também

[@MariaHelena-qb2de]

Boa tarde Samuel.. vídeos incríveis. Teria a possibilidade de fazer alguns atuais , com novas dicas? Sucesso

[@samuelmarcondes8187]

Olá… vou me esforçar para isso… qual conteúdo lhe interessa mais?

[@hilaniesouza6067]

Adorei as dicas

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado pelo Feedback! Fico feliz em ajudar!

[@cezar7192]

Sensacional... Parabéns, e obrigado por dividir conhecimento conosco.🙏

[@samuelmarcondes8187]

Que bom que te ajudou de alguma forma!

[@byguedess]

descobri seus vídeos agora e tô adorando aprender, muito obrigada

[@samuelmarcondes8187]

Obrigado!!! Que bom que te ajudou de alguma forma!

[@neivamarcondesdacosta1794]

Parabéns!!!!!

[@deniseramiresdiamante2518]

Oie Samuel tudo bem.Eu dei uma sumida porque estou limpando a loja aonde vou trabalhar e limpei toda loja.Eu estou pensando aonde eu vou fazer o prensado como vc faz. Porque a minha é na máquina. Pra que serve esse termômetro na máquina.

[@MarinaSantiago-n8i]

Trabalhei num café aqui em SC se pedem expresso pode ser o duplo ou pequeno aí pode ser ou não com leite, sempre perguntei

[@douglasfelixdasilva5013]

Boa tarde!! Sua aula foi muito boa, vc explica muito bem!! Só tem uma coisa que não gostei:- Não joga fora esses deliciosos café, tem muita gente querendo tomar um cafezinho desse e não tem condições financeiras 👍

[@mah497]

😢eu indo trabalhar em uma padaria chique kkkk tenho q aprender tudo isso

[@samuelmarcondes8187]

vai dar tudo certo!!!

[@rbarbos]

Qual a capacidade em ml das variantes das xícaras? Obrigado pelo conteúdo.

[@anacarolinedeoliveira410]

Pau torando e eu contando 1004 hahaha

[@deniseramiresdiamante2518]

Espero fazer esses cafes igual o seu?

[@samuelmarcondes8187]

É só praticar Denise, e vai fazer melhor que eu.

[@deboramel6986]

Ensina a mexer nos botões

[@samuelmarcondes8187]

Os botões da máquina eu não mexo, faço sempre no manual, assim eu tenho controle sobre o café extraído

[@fazendinhagastaovidigal]

Posso usar leite de vaca direto do curral. Tenho uma propriedade e estou planejando em montar uma cafeteiria.

[@samuelmarcondes8187]

Hehehe… o sabor deve ficar incrível… mas recomendo consultar os órgãos sanitários para verificar a possibilidade e legalidade na utilização desse produto.

[@ozianesouzasilva9999]

Gostaria de saber mais ou menos qnd cueca uma máquina dessa de café

[@samuelmarcondes8187]

Olá! Uma máquina dessa custa na faixa de 20.000,00, mas é possível alugar por cerca de 500,00 por mês, com manutenção inclusa.

[@marisolsouza8266]

Olá onde fica sua cafeteria? Onde se comprar essas máquinas de fazer café?

[@samuelmarcondes8187]

Olá. Fica em Tijucas-SC. Na BR 101, shopping ifashion Santa Catarina. Essa é uma máquina alugada, mas a empresa que aluga tbém vende

[@IsnardeAlves]

Qual o volume das xícaras de espresso, doses e o volume servido ? ?

[@samuelmarcondes8187]

Olá! Espresso pequeno 45 ml. Espresso grande 150 ml. Esse é o volume das xícaras, mas o “certo” é ideal para tomar um café equilibrado seria 30-40 ml para espresso simples, e 90-100 ml para espresso duplo, mas se o cliente não está acostumado com as proporções corretas, ele vai achar que está sendo enganado pela cafeteria e recebendo menos conteúdo…

[@deniseramiresdiamante2518]

A minha maquina cafeteria é pequena.

[@paulonova100]

Parabéns, ainda está no ramo?

[@samuelmarcondes8187]

Valeu. Ainda estamos. @coffeenup no insta!!

[@MatheusSilva-sl3pb]

Oi qual o tamanho em mls das xícaras que vc usa ?

[@samuelmarcondes8187]

Olá. Usamos as medidas padrão que vc encontra no mercado. Xícara pequena de 50 mls, xícara grande de 150 mls.

[@lucianadasilvarocha5812]

Pergunta de curiosa: trabalho o leite de coco da mesma forma?

[@samuelmarcondes8187]

Depende da marca sim. Se for da copra sim, se comporta como leite de vaca. O problema do leite de coco é que tem um gosto muito forte e são caros. Os leites de aveia (nude barista ou naveia) são as melhores opções para leite vegetal em cafeteria.

[@lucianadasilvarocha5812]

@@samuelmarcondes8187 muito obrigada pela resposta tão rápida. Eu sou amante de café e curiosa. Eu testei leite de coco sococo no vaporizador da Prima Latte original ( ficou bem cremoso) e o de amêndoas ( ficou péssimo)... Mas vendo seus vídeos vou comprar um vaporizador .... O "Pitcher" ( ? ) já comprei... Ah, vc poderia fazer um vídeo falando daquele produto para descalcificar? Obrigada.

[@paulonova100]

Que máquina é essa? Poderia me indicar onde comprar? Grato

[@samuelmarcondes8187]

Essa é uma Astoria Tanya. Vc pode comprar por cerca de $20.000,00 ou alugar por cerca de $ 550,00 por mês. Se na sua região não tiver uma Astoria para alugar máquinas, procure no Google por aluguel de máquinas profissionais de café. Normalmente essas empresas também vendem máquinas.

[@dellysport4490]

, 🏠☕

[@Maiqdark]

Poderia refazer novamente mas com uma luz menos forte 😅

[@BrunoGoncalves-r2x]

Depois de um tutorial desses copeiro que nadar nasceu pra ser peixe 😅 kkkkkk

[@rubensbarbosa4908]

Olá, porque o seu expresso é marrom e não preto? É o tipo do café?

[@samuelmarcondes8187]

Olá. Veja o vídeo sobre tortas no canal, lá está bem explicado… mas basicamente é o seguinte: pense em um pão torrado: é mais gostoso levemente torrado ou totalmente queimado?

[@rubensbarbosa4908]

@@samuelmarcondes8187 obrigado

[@samuelmarcondes8187]

@@rubensbarbosa4908 disponha. Vídeo sobre torras, não tortas kkk.

[@elioalves6039]

Esse leite e diferente do comum integral amigo

[@samuelmarcondes8187]

Olá Elio. Esse é o leite integral comum, com 3% de gordura. Vaporizar leite desnatado ou semi desnatado fica difícil para obter cremosidade.

[@ozianesouzasilva9999]

Se alguém souber, e como conseguir

[@samuelmarcondes8187]

Procure por aluguel de máquina espresso, certamente alguma empresa atende sua regiao. Uso a Astoria.

[@lucianadasilvarocha5812]

Excelente vídeo, mas devo confessar que minhas "lágrimas" são de ver tanto café desperdiçado.

[@luilaalves9384]

Chorei muito com desperdício desse vídeokk amo um cafezinho

[@ricardomoraesmoraes3580]

Boa tarde! Me tira uma dúvida? Essa contagem e pra qualquer máquina de café? Pois tenho uma máquina Oster de 19B

[@samuelmarcondes8187]

Boa tarde. Sim, para qualquer máquina de café.

[@manunaeuropa.vemver377]

não consegui essa mesma espuma no meu. Qual a dica? depende do Leite?

[@samuelmarcondes8187]

A marca do leite influencia um pouco sim, mas não tanto. O importante é que seja leite integral. A posição do vaporizador faz toda a diferença para ter um leite cremoso.

[@williandias9035]

Faltou o capuccino

[@samuelmarcondes8187]

Tem nas outras aulas do canal Willian…

[@Promocaodiariaedy]

Adorei o vídeo só quase chorei de jogar os cafés fora 😢😢😢😅

[@samuelmarcondes8187]

Pra provar tem que ser assim…

[@camilab.1481]

Jogou tudo fora... kkkkk Triste!!!

[@giovanaoliveira2229]

Amei

[@claudiagomes6686]

Top

[@samuelmarcondes8187]

valeu!!