Aula: Como fazer Kombucha com Lucas Montanari

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Aprenda com o Lucas Montanari do Fermenta Com Ciência a receita básica de como preparar a Kombucha, o Elixir da Saúde, em sua casa de forma simples e saudável!
Lucas Montanari é Biólogo especialista em Fermentações Naturais com pós-graduação em Nutrigenômica e Alimentos Funcionais, Integrative Nutrition Health Coach pelo IIN (NY/USA) e docente da Pós-Graduação de Gastronomia Funcional da FAMESP.
É idealizador do Fermenta Com Ciência, empresa pela qual ministra cursos, palestras, consultorias de Kombucha e outros Probióticos Naturais Fermentados e também o idealizador e organizador do Festival Brasileiro de Kombucha.
Conheceu a Kombucha na Austrália em 2013, se aprimorou e iniciou seu trabalho no Brasil com Kombucha em 2015, aonde já formou milhares de “Kombucheiros” com cursos presenciais, cursos on-line e consultorias de produção comercial.
É Presidente da ABKOM (Associação Brasileira de Kombucha) e pesquisador dos benefícios da Kombucha e da otimização de sua produção em larga escala. Além das formações acadêmicas, estudou com alguns grandes nomes internacionais da fermentação como Sandor Katz (Art of Fermentation) e Sebastien Bureau (Mannanova/Rise Kombucha). Participou da elaboração de diversas marcas de sucesso nacional como a Vih!, Tchá, Puro Verde, Tribal Tea, Mr. Bolt, Aviv, Kombucha Libre, Lich Kombucha e MeWe. Também já desenvolveu fermentadores, equipamentos e insumos específicos para produção de Kombucha com empresas de destaque.

[@adrianaschuchteradriana2146]

Estou ficando craque na kombucha, tenho feito cada uma mais gostosa que a outra, de todos os vídeos que já assisti, esse canal é o melhor!

[@sirleybaumayer3209]

Onde consigo scub

[@sirleybaumayer3209]

Onde consigo scub

[@lucienetdasilva2910]

@@sirleybaumayer3209 consegui na minha cidade através desse site. probioticosbrasil.com.br/cadastro-de-produtores-de-kombucha-no-brasil/

[@wendermelo6480]

Esse scub só serve para uma receita, ou é como o kefir?

[@mariacelianascimento5096]

Oi Lucas eu tenho o scub dentro do vinagre posso aproveitar?

[@soniageraldini9119]

Lucas você é calmo, didático, professor que está animando uma senhorinha de 78 anos a fazer kombucha. Vou ver por onde começar. Excelente explanação. Sucesso em tudo que vc empreender.

[@elgivasimoes3023]

Amei a aula!!!

[@josenaidedesousaalves8833]

Já faço kombuchas a mais de um ano, algumas ficam muito ácidasComo fazer vinagre de kombucha

[@edazimmer3176]

@@josenaidedesousaalves8833 p

[@claudiahelena8993]

Dá pra usar erva doce torrada na produção de kombucha?

[@giselemoraesoliveira5463]

Como a senhora está ?já se passaram 2 anos

[@inventosdadrika5915]

Vir aqui depois de aprender que a kombucha acelera a morte de bactérias cancerígenas...achei isso sensacional

[@helenaacostadias6567]

Comecei hoje! Acabei de fazer a minha primeira fermentação! Torçam por mim!

[@purka931]

Como foi você continua fazendo?

[@Ujjayiro]

😀

[@antoniaoliveira3781]

Bom 😊 dia. Quantos dias fica na primeira fermentação?

[@ludcioffim]

Sou kombucheira há anos e nunca vi um conteudo tão bom, tão completo e tão bem explicado. Parabens e obrigada por dividir seu conhecimento com a gente :)

[@thaynarafelix9686]

Oi ganhei um scoby só que no chá mate será que tem como passe para o chá verde ? Fazer essa transição ou perdi meu scoby ?

[@meriancarvalho1782]

Olá, pode me tirar um má dúvida. Há 4 dias consegui uma doação colaborativa de kombucha. A doadora me disse q era pra por meio litro de água e uma colher de sopa rasa de açúcar mascavo e deixar por 24 hs ou 12. Disse q o sabor é ácido e q eu estranharia, me disse tbm q se eu quisesse q eles se multiplicassem rapido era só colocar fermento. Acontece q quando fui provar não senti sabor algum, não parece q teve fermentação alguma. Eu tenho Kefir de leite e tbm estranhei q esse de água são bem menores.

[@socorrovidal1]

Porque meu scoby foi pro fundo?🤔

[@catiarobertasantossilva7792]

Olá, onde consigo o scoob pfv , obrigada

[@Jaera162]

​@@meriancarvalho1782 eu coloco uma colher rasa de sopa de açúcar pra cd copo de água

[@maracaetanow3883]

Oi, gostaria de sugerir a todos, tirar o lacre das garrafinhas, caso va para a natureza não sufoca tartarugas, etc. Gratidão!!

[@atiliorocha4204]

veja seaspiracy, pra ver realmente o que são os plásticos nos mares.

[@cidamaravalha3998]

Adorei sua explicação, muito obrigado

[@mariaoliveira3499]

onde comprakombucha

[@phfaustino1]

Alem disso, averigue se sua cidade está direcionamento o lixo para reciclagem, assim fecha-se o ciclo do lixo sem poluição

[@veraaliceprobioticosdicas]

@@mariaoliveira3499 Loja de produtos naturais,ou se quiser pagar os custos de envio eu tenho. Ensino também voce a técnica de criar a sua atraves do suco natural de kambucha.Precisa apenas,conseguir uma garrafinha do suco dela natural ou seja sem sabor Não cobro para ensinar

[@isabelbel3273]

Ganhei meu Scoby ontem e estou estudando para transformar essa bebida em refrigerante e ainda adquirir muita saúde. Obrigada pelo vídeo, amei ❤

[@Nutricionistalorenamenezes]

50 g de açúcar por litro 15g de chá por litro Colônia de scoby 5 a 10% de Starter Ferver 1 litro de água, após ferver adicionar o açúcar. Depois colocar 2 litros de água e adicionar o scoby.

[@rosanesampaiocardoso1005]

5g de chá por litro, as 15g são nos 3 litros

[@dalvaferreira6458]

BOM DIA falei com vc faz 10 meses.... hoje faço kombuchas maravilhosas.... e me sinto muito bem.... obrigada 🙏🌹

[@aurileneferreira9242]

Minha cunhada um dia me falou a seguinte frase. "Quem tem um Lucas tem tudo".muito verdade.obrigada pela lição. Obs:agora tenho um Lucas exímio professor de kombucha. 🙏🙏🙏

[@genessipadilha6355]

Que benção, conheci hoje seu canal 🙏

[@ROSEANA0702]

Gratidão 🙏 pelos ensinamentos 👏👏👏

[@TerapeutaJessica]

Que vídeo maravilhosoooo 👏👏👏👏👏👏

[@gracamariaferreirapais6778]

Eu fiz com hortelã outra de casca de limão e outra com abacaxi amei a de abacaxi mas também gostei das outras 😊

[@elisabethalves1022]

Não tem sensação melhor que abrir a minha kombucha ela borbulhar um prazer inenarrável kkkkk

[@noelizacuri9209]

Que fofo, amei!! Parabéns pela aula 👏👏👏

[@mariasolange4789]

Menino... você é sensacional...quanta calma você transmite ❤️

[@julianaachilles]

Que aula maravilhosa! Parabéns 🍀🙏

[@joelmacardoso3156]

Amei a aula 😍😍😍

[@joseardino4058]

Você explica muiito bem, 👏👏👏

[@gaucho69gaucho71]

Ótima explicação! já estou inscrito.

[@nakko4504]

Seria para 1 litro: Açúcar - 50g Chá verde(Camellia sinensis) - 5g Água quente - 333ml Água fria - 500ml Starter - 50ml a 100ml ? Eu fui tentando criar uma proporção e aproximar os valores o máximo possível.

[@cacildaalvesgomes2162]

Eu tomei um pouco que uma Senhora né deu. E a noite eu tive muita queimação no trato urinário. Será por causa desse combucha que tomei?

[@adrianaalmeida5910]

@nakko4504 agora só uso sua medida

[@nakko4504]

@@adrianaalmeida5910 Espera, funcionou?

[@rosicler6001]

Aula formidável ❣❣❣

[@LigiaVenuteVenute]

Que aula! Encantada.... 😍

[@noelybaggio1707]

Maravilhosa sua explicação!!!

[@antoniamariadeoliveriaferr2585]

Estou com 66 anos de vida é só agora estou descobrindo essa maravilha ❤

[@jarciliacarvalhoribeirogar148]

Eu, também!

[@martaamaralpereira6743]

Eu idem.

[@marialopes7666]

E, eu.

[@sebastianagoncalves5847]

Video maravilhoso, aprendi muiiiito

[@mariadircepereiracavalheir5068]

Divino!!! Sabedoria plena. Obrigada...Obrigada

[@danieledemeneghidameda1743]

Absolutamente fantástico! Obrigada de ❤

[@eloisecassimirobrandao2513]

Parabéns! Amei sua aula, me sinto bem animada para começar a produzir o meu kombucha!

[@mariacarvalhorosa7437]

Valeu Montanari! Que aula espetacular! Muito grata! Parabéns!

[@ivaniamartinsdasilva8752]

Adorei a aula ,muito obrigada 🙏🏻

[@ivonesprung1707]

Obrigada pela dica 😘 amei essa aula 👏🏼👏🏼👏🏼

[@jeniceborges7861]

Esse vídeo puts!to passada com a praticidade.Eu ficava o dia todo esperando o cha esfriar kkkk.valeu mano.

[@marilenealvesalves4862]

Eu tambem ficava esperano esfriar! Amei esse video bem esplicado.

Fico feliz que tenha auxiliado querida!! Sucesso aí nas produções!

[@meuanjode4patas...524]

@ onde posso pegar as mudinhas de Scooby...?

[@miriampergher9216]

Como dar sabor?

[@mariaaparecidamonteirolope2779]

Parabéns !!! Você é bom professor !!!

[@selmaandrade4640]

Nossa arrasou parabéns

[@andreareikdal7855]

Parabéns Lucas!!Adorei!!💖

[@fernandakruta2679]

Show! Parabéns pela sua aula, orientações maravilhosas! Amei!!!

[@juliacordero791]

Obrigada, amei 😍

[@adrianecarvalho3267]

Já assisti muitos vídeos, mas este com certeza é o melhor!!!!

[@juliovalverde6736]

A melhor aula que tenho visto parabéns professor

[@poirierpoulain5867]

Bom dia , enfim uma verdadeira aula. Muito obrigada. Um abraço da França.

[@cassiaalves9845]

Nossa!! Que explicação!! Ameiiiiiiiiii!! 👏👏👏👏👏👏👏

[@elizabetholiveiracamilo6569]

Amei sua aula sobre kombucha.Gratidão!

[@erickthonny6798]

Pesquisei sobre Kombucha e Scoby por curiosidade, pois a Neide Rigo sempre toma e caí no seu video. Fiquei fascinado e encantado com tanta didática, simplicidade e simpatia, para ensinar algo tão complexo para muitos. Que Deus te abençoe e te guarde sempre Lucas, você é uma referência para nós! Ganhou mais que um inscrito, um aluno e um admirador👏👏👏👏👏

[@janainamaia9741]

A Blog da Neide Rigo é vida!

[@Ajoyride]

Alem de um excelente professor, um colírio tb! Valeu Lucaas

[@angelaaraujo1961]

Aula maravilhosa🙏🙏🙏

[@luciamariasilvapizzolio1243]

Parabéns você é nota 10.

[@marciamario4251]

Que aula maravilhosa, todo carinhoso explicando tudo certinho. Gratidão!

[@anselmodoll1683]

Mandou bem, brother. Bem explicado, bom conteúdo e boa qualidade de áudio e vídeo. Parabéns

[@mariacleunicecarvalhodonas2172]

GRATIDÃO, pela aula, amei!!!

[@sejafelizagoraeparasempre3904]

Te conheci hoje e já ameiiiii, gratidão 🙏🙏🏽

[@valeriacarvalho2419]

Uau o vídeo mais completo que já assisti. Maravilhosa essa aula! Parabéns!

[@ElianeOliveira-lz9jb]

Como não tinha conhecido você antes??? Amei seu modo de explicar e sua calma!! Deus te abençoe!!!♥️♥️♥️♥️

[@elianasantana5494]

Parabéns pela aula. 👏👏👏👏

[@neuzaalves4658]

Muitíssimo bommmmm

[@EDDABINS]

O melhor vídeo até agora! Parabéns pela objetividade, clareza e praticidade. Viva a kombucha!

[@tiago14461]

até agora a melhor explicação.. uma verdadeira aula sobre kombucha !! parabéns.

[@waldenicerodriguescastro8850]

Está dando água na boca😋😋

[@emersonlazuta8877]

Que didática incrível! Parabéns!!!

[@francemifelix8388]

Aula bem clara maravilhosa para principiante como eu. Obrigada 😃

[@celiaegeovanarossi5930]

Ótima explicação sem enrolação. Parabéns!

[@sylvdax]

Amei sua aula, muito didático, parabéns!

[@Hortencia18]

explicação maravilhosa 👏🏿👏🏿👏🏿

[@denisesoares5846]

Adorei o vídeo... Bom quando quem ensina é preciso e ao mesmo tempo simples... Muito obrigada!!!!

[@ivantemariaverardiboito7729]

Amei demais sua aula, voce é maravilhoso🙏😍🥰Gratidão

[@antoniovaldir5466]

Um show de aula !

[@silvanasilva8988]

Amei a explicação...❤️

[@saradossantossouza677]

Essa aula é a mais completa e a melhor do seguimento. Muito obrigada prof

[@barbarabentes]

Gente, a calma desse homem é maravilhosa! Muito obrigada, conteúdo incrível! ❤️

[@LeonardoDias83]

Por isso assisti na velocidade 1.5 😁

@@LeonardoDias83 Kkkkkk também gosto desse recurso ;)

[@zenyintza]

kakakaka, dificil ver um homem calmo assim kakakaka

[@zenyintza]

meu esposo e uma bomba kakakaka

[@janemadsander]

❤gratidão!

[@ivanildealencar8881]

Boa tarde estou amando suas aulas MT obgd.

[@nairaprates1943]

Ameiiiiii .sua explicação simples e altamente didática! E olha que já ví alguns vídeos p aí ! Seguidora já 🥂😂❣️

[@gabrielavelosovitoriano10]

Aula maravilhosa! O seu conteúdo tem super me ajudado nesse início dê Kombucha. 👏🏽👏🏽

[@joana6632]

Que riqueza de detalhes. Gratidão.

[@roselioliveira3444]

Melhor explicação até agora...Parabéns!

[@marinaluz6849]

Acabei de descobrir seu canal!!!! Amei esse tato com a kombucha! Era disso que eu precisava pra aprender de uma forma mais sensível com essa colônia incrível que depois vai fazer parte de mim ❤️🙏 obrigada

[@catiarodrigues5474]

Amei! Melhor explicação!!!! Que calmo e didático! Obrigada!

[@dindamiche3433]

Amei esse vídeo. É uma super aula. Obrigado.

[@oliviabarros2865]

Obrigada mestre muito bem explícito

[@hamiltongazim7094]

é disso que eu gosto , precisão 15g cha 1 litro de agua 150g acucar completa agua fria parabéns ...

[@cristianesantos2445]

Você entendeu errado, são 150 gramas de açúcar para TRÊS litros de água! Ou seja 50 gramas para cada litro.

@@cristianesantos2445 Grato por lembrar bem isso, mas como ele disse "completa com água" essa completada é para fazer os 3L mesmo ;) Grato pela participação =)

[@soniatoledo3229]

@, Lucas Montanari, uma dúvida sobre a quantidade de açúcar: no e-book do site, recomenda-se 60g por litro. Aqui, no vídeo, a recomendação é de 50 g / litro. O correto é 50 ou 60 g?

[@cidelia.blogdolar5613]

Muito bem explicado, parabéns

[@margaretgomes7689]

Só cinsegui uma no ponto aqui no sul é muito frio demora muito mas e ótima eu adoro

[@nubiaandreatta7382]

que maravilha ainda estou peganddo pratica , mas essa aula foi top pra quem esta començando .

[@silmaragoncalves8456]

Amei as informações muito obrigada 😊

[@MariaJose-iz6ke]

Perfeita explicação!

[@GustavoMSilva]

Adorei o vídeo, o mais completo que já vi até hoje sobre o assunto! Anotei todo o processo e vou atrás do que preciso hoje mesmo!

[@rozelypinheiro3099]

Lucas você éo "anjo" que pedi para Deus!!!!! Vou assistir TODOS seus vídeos porque você arrasa nas explicações!! Amei a sua aula, vou para o Instagram, e vou arrasar com as minhas combuchas também, comecei em 01.06, me enfiei em grupos MAS aprendi mesmo foi AQUI!!! Obrigada!!💝 From London!

[@anadionemarconfrancischell5930]

Muuuito booommm!! Obrigado!!

[@VaniaSilva-lt2jg]

GRATIDÃO 🙏.... DEUS TE ABENÇOE 🙌

[@70bluesea]

Otima explicaçao, vi outros videos de outras pessoas, mas este video finalmente me ajudou a entender todo processo da fermentaçao do kombucha. E gostei da dica de acrescentar agua gelada, vou economizar bastante tempo .

[@simonelettenmaier8995]

Eu estou tão feliz! Fiz minha primeira kombucha! ❣️ Segui todas as suas claras e generosas orientações e ficou simplesmente de-li-ci-o-sa! 🙏🙏🙏

[@taniaconrado7804]

Gostei 😃👏🏼👏🏼👏🏼

[@sidneyrodrigues6232]

Tbm desejo só coisas boas para todos

[@rositear]

Fiz exatamente como você orientou e tá dando super certo❤🙏🏽❤

[@SandraOliveira-iv7pb]

Amei as dicas ! Principalmente a dica da mistura de água fria com a água quente . Parabéns pelo canal ! Vou divulgar . Aprendi mais uma . Gratidão por tudo!!! 🙏🙏🙏

[@rejanesousa8716]

Amei!

[@mariacelesteleite2660]

Cada vídeo melhor que o outro. Parabéns...❤

[@maripitzer]

Conheci hj seu canal ! Faço minhas kombuchas a três anos ! Mas a maneira que vc explica com propriedade, didático, foi Top ! Inscrita ! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🍾

[@sirlenemedeiros3570]

Ah seu sempre fizsaberfazerisso

[@sirlenemedeiros3570]

Pessoas com diabetes pode usar

[@Lilica502]

Aula maravilhosa, tinha dúvidas na hora do preparo e vc esclareceu me deixando segura para realizar o processo e usufruir desse produto com segurança e confiança. Obrigada!

[@crochetandocomandrea5739]

Essa foi a melhor explicação que recebi !! Obrigada!❤❤❤❤

[@gilmarboldrini5113]

Muito bem explicado. Gostei muito.