ЖАВОРОНКИ. ЛУЧШЕЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО

Шеф-пекарь базы отдыха "Любытино-Хутор" Алексей Мартыненко подробно рассказывает и показывает как сделать базовое постное тесто для любых пирожков, это же тесто можно использовать для жаворонков, которые выпекаются каждый год в Великий пост в день памяти 40 святых мучеников Севастийских - 22 марта.
Тесто постное базовое
(Тесто для жаворонков)
Мука пшеничная в. с. - 1,5 кг
Тëплая вода - 600 г. + 200 г.
Мёд -3 ст. л.
Оливковое масло - 3 ст. л.
Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
Соль 24 г
Выход готового теста 2,5 кг.
В чашу тестомеса просеять муку, добавить дрожжи и соль, масло и мëд, перемешать, влить 600 г воды, вымешивать не менее 10 мин. Затем ориентируясь на консистенцию теста добавить ещë до 200 г воды, вымешивать ещё 10 мин. Затем тесто выложить отдохнуть и подойти в теплом месте в течение 10-20 мин. Расфасовать тесто на шарики по 70 г. Накрыть чистым полотенцем, дать подойти (10-20 мин), из каждого шарика скатать жгут длинной 10-15 см и толщиной около 1 см. с утолщениями на обоих концах жгута. Жгут теста завязать в узел, из одного конца сформировать голову с клювом, из второго конца сформировать хвост жаворонка. Для глаз птички можно использовать на выбор: перец горошком, зёрна гречки, изюм. Сформированных жаворонков накрыть полотенцем,, дать подойти 10-15 мин. Когда жаворонки подойдут и увеличатся в размере, переложить их на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки. Запекать в русской печи на вольном духу (около 180С) 15 минут.
Если выпекать в духовке или тандыре - 15 мин при 180С.
В ресторане на базе отдыха Любытино-Хутор вы можете каждый день пробовать блюда из русской печи, хлеб собственного производства, настойки, соленья, квашенья, грибы собственного засола и мëд, травяные чаи, блюда русской и европейской кухни из местных продуктов. Меню постоянно обновляется.
Как найти базу отдыха "Любытино-Хутор":
lybhutor.ru/
[phone]
Новгородская область, Любытинский район, деревня Бор
Благодарим за режиссирование, съëмку и монтаж ролика Ирину Хренову.
#русскаякухня
#русская печь
#жаворонки
#ВеликийПост

[@user-wx8rd6wl5m]

Какие прекрасные русские мужики. Настоящие мужики.

[@user-wh4df5jc5z]

❤

[@irajmklw4354]

М У Ж Ч И Н Ы ! Золотые руки!! Храни вас Бог ♥️

[@user-qq8di4yl7m]

Спаси Бог!

[@user-hd2hh2tn7l]

Ребята, вы сами то, как два славных жаворонка!!! Спасибо за мастер - класс!!!

[@user-mc9gq6es5e]

Братья эти -скорее синицы ,с нами😊

[@janesem5009]

Шеф-пекарь очень понравился, скромный и неболтливый, как подобает мастеру своего дела.

[@user-qq8di4yl7m]

Алексей прекрасный человек и прекрасный мастер своего дела

[@user-ed1mt1bf3v]

Благодарю вас за воспоминания из детства моя бабушка такие пекла затем жаворонка привязывали на крепкую нитку к палочке и мы поднимались под ее присмотром на крышу летней кухни и раскачивая жаворонка пели специальную песню звали Весну в день весеннего равноденствия мне 70 и жаль что не могу вспомнить слова и научить своих внуков 😢

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо вам за такие ценные и редкие ныне свидетельства русского быта!

[@user-xb2xh9uu9t]

Жаворонушки! Прилетите к нам да принесите нам, Жаворонушки! Нам весну-красну, да тепло летечко, Жаворонушки! Нам зима-то надоела, много хлебушка поела, Жаворонушки! А воды-то полила за три колодезя, Жаворонушки! Всю куделю перепряли, на мотушки пермотали, Жаворонушки! На базарик пертаскали, за копейку продавали, Жаворонушки! За копейку продавали, детям хлебу покупали, Жаровонушки! Ой вы, жаворонки, жаворонушки, Летите в поле, несите здоровье, Первое - коровье, второе - овечье, Третье - человечье.

[@user-dh8vk8fl5u]

Ой ,как же вы мне напомнили детство.Мама всегда пекла жаворонков и в один из них прятала монету.Очень хотелось , чтоб тебе достался этот жаворонок.А ещё мы их бросали на крышу и приговаривали,жавороночки прилетите к нам , весну красную принесите нам.Храни всех Господь.

[@user-qq8di4yl7m]

Прекрасные воспоминания! Спаси Бог!

[@user-mc9gq6es5e]

Святые Севастийские мученики молите Бога о нас, яко аз усердно к вам прибегаем,скорым помощникам и молитвенникам о душах и телах наших.

[@user-qq8di4yl7m]

Аминь!

[@user-od7ff9xh4j]

Мне 53 и мы в детстве когда мне было 6 лет с бабушкой пекли жаворонков. Она у меня с Запорожской с города Орехов.

[@user-qq8di4yl7m]

Прекрасные воспоминания

[@user-ie4vq3pe6k]

Жаворонки такие красивые получились❤Всех благ вам!

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-ml6yg4od2z]

Надо сорок печь всегда ...ведь сорок воинов было!!❤

[@user-qq8di4yl7m]

@@user-ml6yg4od2z у нас монахов больше сорока, так что печем не меньше сотни. Они ведь ещё и с собой берут:)

[@karkhipenko1815]

Такие добряки🕊 выпечка, приготовленная добрыми руками особенно вкусная)

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо! Мы любим свою работу!

[@user-dk1sp4kv6t]

Полотешко... Русский Дух!... мужики бородатые возле печи! Колорит! Благо Дарствую вам дорогие! Будьте здравы!

[@user-qq8di4yl7m]

Спаси Бог!

[@user-xx6jh7tx3h]

Прям светятся эти два человека!

[@user-ic6sv2ur4w]

Моя бабушка делала таких птичек на праздник Благовещение.❤

[@user-qq8di4yl7m]

На Благовещение тоже пекут

[@user-pg2by4vj1f]

@@user-qq8di4yl7m я и на Пасху пекла, почему нет?

[@arieljkasatkina4319]

​@@user-pg2by4vj1fСтранно это... Но зачем?

[@user-hm9lq3oz5o]

Можно до бесконечности смотреть на готовящего мужчину❤

[@user-qq8di4yl7m]

Мы и готовим почти бесконечно:) с небольшими перерывами на сон:)

[@user-rz3sz8ge4b]

У нас на западе Украины ,эти птички с давних пор называли голуби и мы ими украшаем пасхальный калач! Только у нас они не такие большие !Очень красиво получается ! А вам Спасибо за видео! Молодцы!

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье! На русском севере таких птичек называют ку́лики, а пекут тоже на 40 мучеников. Для кулича мы на украшение делаем гнездышко и сахарные яички.

[@user-lf6cs2xq8e]

За МК браво Моя бабуля всегда пекла. Каналу удачи

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-uq5us7rx5e]

Красивые,добрые,степенеые,русские богатыри.Любо дорого смотреть.

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо:)

[@olgadvoretskaya3493]

Я, всегда хотела научиться, выпекать жаворонков, а здесь такая возможность. Очень хороший мастер класс. Спасибо вам большое.❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-fp1no3wr5p]

Благодарю вас , это искусство печь хлеб!

[@user-qq8di4yl7m]

Вы абсолютно правы. Хлеб ещë и любить нужно,, только тогда хороший получится

[@user-gq7xj3wl1h]

Какие молодцы-мужчины❤

[@user-ql8cj7uu1x]

Так жаль что видео поздно вышло, праздник прошёл.😢

[@user-qq8di4yl7m]

В следующем году пригодится. А рецепт теста - весь год

[@user-ql8cj7uu1x]

@@user-qq8di4yl7m спасибо огромное. Перепишу в книжечку обязательно. Очень полезное дело делаете. Божьего поможения в ваших трудах! 🙏

[@user-zv9sg8cm8i]

😢

[@user-sv6jp2wr4o]

На Благовещение можно испечь... Праздник тоже связан с птицами

[@user-cm2su8qm8x]

Можно же испечь и просто для семейного чаепития ,создать маленький праздник для родных, а на следующий год уже к празднику,мои дети очень любят жаворонков не только в праздничные дни,можно добавить внутрь изюм)

[@user-kt4zo2kt6b]

Добрый вечер! Места у вас какие красивые. Спасибо за рецепт, давно хотела узнать как выпекают жаворонки, всё очень понятно и аппетитно 👍... 😋🥰

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-wn5in5rd9k]

Моя бабушка в русской печи пекла жаворонки,вкусные.Только глазки она делала с сухой черемухи,и с крылашками. А сейчас уже я бабушка,но нет русской печке.🕰⏰⌚

[@user-qq8di4yl7m]

Жаль, что нет печки. А с черёмухой отличный вариант, надо летом мне еë заготовить.

[@user-kh6sc6sk7g]

Спаси Вас Господи!!! ❤

[@user-qq8di4yl7m]

И вас!

[@user-cu9td1wr8m]

Мама моя всегда пекла жаворонки на праздник; и на спинку жаворонка клала из теста яички. И мы дети залезали на крышу дома, и пели песни: жаворонки прилетите, тепло лето принесите.

[@user-qq8di4yl7m]

Про яички на спинках не слышал до этого , спасибо за интересный рассказ!

[@user-qj2gq1dg8l]

Привет вам из Казахстана! Спасибо за мастер-класс, на Пасху сделаю❤ Здоровья и мира!

[@user-qq8di4yl7m]

И вам мира и благоденствия! Бог в помощь!

[@user-ny2eq1xu1d]

Спасибо большое за ваше видео. Очень хотелось научиться делать жаворонков. И тесто хорошее. Спаси вас Господи.

[@user-qq8di4yl7m]

Спаси Бог вас!

[@user-wt5xw1gv6w]

Спасибо за Мастер класс. Замечательно, что поделились рецептом и показали чудо выпечки. С Праздником!

[@user-qq8di4yl7m]

С праздником!

[@user-dh7qn8ft2i]

Слава Богу.за славянский русский рецепт,а то только англосаксонские..... а ведь рецептура русская--,фантастичная ,полезная. огромное спасибо. и дальнейших Вам успехов

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо! Мы очень любим русскую кухню и стараемся вернуть к ней интерес.

[@2022-sj8ed]

Слава Богу, что опять видим Олега Ольховского и его друзей

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-hz4qw8zr3k]

Дружная команда. ❤

[@user-iq9sx8cz3k]

Спасибо большое вам за ваше видео! Очень интересно и познавательно!

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-el9kq3ts1w]

Спаси вас Господи! Спасибо! Все просто замечательно!

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-uz1pu9zb1s]

МОЛОДЦЫ! БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ.ЗДОРОВЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВСЕМ ВАМ .

[@user-qq8di4yl7m]

Спаси Бог!

[@foreverfff1663]

Какой замечательный Шеф пекарь ❤

[@user-iw6ck2mp1r]

Спасибо

[@CameliaScurtu]

Красиво получились жаворонки, спасибо большое за вдохновение❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-jt5pg9pp9b]

Здравствуйте, благодарю.

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@nadjabauer6701]

Спасибо за рецепт, вы просто классные ❤

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо:)

[@user-sv8kt7yd7t]

Моя бабуля пекла из пресного теста. Здоровья вам

[@user-qq8di4yl7m]

И вам здравия!

[@user-qn5yk4zg4p]

Такая благодать! Спасибо Вам большое за рецепт❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-kd4oz6mh5t]

Мужчины, как же на вас приятно смотреть!Молодцы!👍🤝👏Даже тесто в шарики вы катаете исключительно!) На кухне такая чистота и тааак уютно! Благодарю за рецепт! Обязательно испробуем его!😊😊😊

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо! Бог в помощь!

[@user-wl3bu3li8z]

Русские , красивые парни ❤!!! Спасибо за видео!

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@ir.b.9968]

Масло оливы дороговато, а так отлично, возьму рецепт на вооружение. Люблю печь, в пост тоже хочется чего нибудь срукоделить🤗Спасибо вам огромное, Божьей вам помощи!

[@user-eb3nd9mu5c]

Можно заменить на горчичное масло

[@user-qq8di4yl7m]

Можно заменить на любое доступное вам масло, оливковое наносит меньше вреда здоровью, чем растительное рафинированное

[@user-eb3nd9mu5c]

@@user-qq8di4yl7m горчичное масло оно тоже нерафинированное. .. правда оно на любителя

[@aliceferland1539]

Да там же всего три ложки на 2,5 кг. Разве это дорого?

[@ir.b.9968]

@@aliceferland1539 а разве продают по три ложки? Нет. Надо купить хотя бы 250 мл, а это недешево.

[@user-my4wl1we9q]

Большое Спасибо, дай Бог вам Здоровья!!!

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-wk7um1yu8n]

Какие здоровские!!!

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@CameliaScurtu]

Благодарю❤

[@user-fs8fb1eb7l]

Благодарим! С праздником ❤

[@user-qq8di4yl7m]

С праздником!

[@user-it7pz3uq5z]

Друзья,спасибо за ролик,жалко,что я нашла ролик уже 27 марта,опоздала ,но на след год сделаю!удачи и мира всем !

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье! Рецепт теста подходит для любых постных пирожков. Не только для жаворонков.

[@user-cb7nt6dv2e]

Спасибо ❤

[@liamin901]

Красота! 👍🙏

[@user-je8uj7zr4o]

Да это здорово!

[@veraboll3124]

Спасибо большое за Ваш труд ❤🙋🏼‍♀️

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@mariareisenhauer260]

Молодцы❤😊

[@user-yl6sz1qz3x]

Везде это оливковое масло. Как же мы раньше без него жили?

[@user-qq8di4yl7m]

На Руси оливковое масло использовали как минимум с 12 века. Подсолнечное - только с конца 19 века. Оливковое масло - безвредное. Рафинированное растительное - наносит серьёзный вред здоровью. Вам выбирать, какое употреблять.

[@user-zf5mw9ep2f]

​@@user-qq8di4yl7mгде ж у нас на Руси олива растет? Не льняное масло использовали, нет?

[@jelenaskitchen5609]

Вы можете использовать любое растительное масло!!!! И будьте добрее!!!!

[@user-zf5mw9ep2f]

Ну давайте говорить историческую чушь с полным несоответствием. Это будет добрее. Причем с выкладкой веков и со знанием дела..... А за рецепт я ничего плохого и не говорила.

[@user-qq8di4yl7m]

@@user-zf5mw9ep2f Ну что ж, ваше историческое невежество побудило меня написать вот эту небольшую статью:) Для тех, кто не может читать длинные тексты привожу главный вывод моей статьи: 1.Оливковое масло в 12 веке было известным товаром в Новгородской республике, попадало туда по торговому пути "из варяг в греки". 2. Способ добычи масла из семян подсолнечника придумал крестьянин Даниил Бокарев в 1829 г. Первая маслобойня была построена в 1833 г. в с. Алексеевка Тульской губернии. Теперь подробнее. Начнём со словаря Даля. МАСЛО ср. (вм. мазло, от мазать) вообще, тук, волога, жир; коровье масло, добываемое из сливок, сметаны; масло постное, растительное, выгнетаемое из семян: масличное, оливковое, которого лучший сорт прованское, худший деревянное; из Азии привозят кунжутное; у нас добывают: миндальное (редко), подсолнечное, горчичное, сурепное (рыжиковое), маковое, льняное, конопляное или собственно постное... " С древнейших времен на Руси было известно оливковое масло, которое изначально называли «деревянным» из-за того, что олива, из которой его получали, является деревом. Примерно с конца XVIII века «деревянным маслом» стали называть оливковое масло низкого сорта, полученное в конце отжима. Оно обладало большой кислотностью и практически не имело полезных веществ. Применяли его в лампадках. Именно поэтому его еще могли называть лампадным маслом. Оливковое масло (деревянное масло) было одним из самых распространенных товаров в Новгородской республике, которая сформировалась в Приильменье к 12 веку, просуществовав до 15 века под названием "Господин Великий Новгород".в значительной степени своему богатству республика обязана двум торговым путям: "Из варяг в арабы" - из Балтики по Волге в Каспий, и далее в страны Востока; "Из варяг в греки" - по Днепру в Чёрное море, в Византию, и даже вокруг Европы. Именно благодаря этим торговым путям русские княжества получали и оливковое масло, и лимоны и пряности - шафран, мускатный орех, гвоздику и пр., а также многие другие "заморские" товары. Эти продукты прочно вошли в кулинарный репертуар русского человека, что и отразилось в широко известном памятнике русской литературы 16 века под названием Домостро́й (полное название - Книга, называемая «Домострой», содержащая в себе полезные сведения, поучения и наставления всякому христианину - мужу, и жене, и детям, и слугам, и служанкам) Ознакомиться можно здесь: azbyka.ru/otechnik/Silvestr/domostroj/ История подсолнечного масла: Способ добычи масла из семян подсолнечника придумал крестьянин Даниил Бокарев, предположительно в 1829 г. Первый в России маслобойный завод был построен в 1833 году в слободе Алексеевка купцом Папушиным при содействии Даниила Бокарева. В 2005 году Даниилу Бокареву был воздвигнут памятник. Стоит он в центре Алексеевки, недалеко от Свято-Троицкого храма. На а самым древним маслом, которое использовали на Руси историки считают масло льняное.

[@szvetlanamarunak6473]

Спасибо!❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@Barchinoy-xb2dx]

Проста суперрр!!!

[@olgasuhova5439]

Спасибо большое ❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@albinakorogodova590]

Спасибо большое

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@lauragorayeva8977]

Благодарю !!!❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-gd9fs5ug2n]

Спасибо большое!❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@sonaku8097]

Благодарствую❤❤❤

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-fm6fu4pc2q]

Спасибо.

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-lb7vo5ew5i]

Молодцы!!!

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-eq7vl3re4p]

Интересно

[@annacasadoby]

Спасибо

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@evgeniatt]

Спасибо большое очень приятно смотреть

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@prelena8806]

Дай бог вам здоровья

[@user-qq8di4yl7m]

И вам!

[@user-ky6ef4pm9o]

Спасибо большое за такой рецепт! Обязательно сделаю своим внукам! Удачи вам!

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-li3xx2po3k]

Спасибо. Все так последовательно и красиво. И очень аппетитно... Даже аромат слышен..😅😅

[@user-qq8di4yl7m]

И результат хороший, не пожалеете!

[@lvbmilagnevcheva8242]

Лет 15 назад, я купила в церкви кулинарный православный календарь и в нем был рецепт сладкого дрожжевого теста для пирогов, так в нём, в составе было заявлена вода, мука, дрожжи, масло растительное, сахар, ванилин и ...... немного водки!!! Выпечка получается просто невероятно вкусная, даже не подумаешь что она абсолютно постная😊

[@user-qq8di4yl7m]

Водка видимо нужна для расширения вкуса. В итальянской кухне есть такое блюдо "паста ала водка", макароны с водкой,, тоже вкусно получается. Если у вас рецепт не потерян, поделитесь им, пожалуйста.

[@lvbmilagnevcheva8242]

@@user-qq8di4yl7m здравствуйте, конечно, завтра поеду в станицу и с радостью его точно процетирую🙏

[@user-qq8di4yl7m]

@@lvbmilagnevcheva8242 спасибо! Буду ждать!

[@user-dh7qn8ft2i]

ну даже здесь в славянской рецептуре ,ну никак без итальянской не обойтись?

[@lvbmilagnevcheva8242]

@@user-qq8di4yl7m Здравствуйте, поздравляю Вас с наступающим Благовещением 🙏🙏🙏 и как обещала рецепт старинного русского пирога, календарь православной хозяйки за 2001 год, 32 страница, 3 стакана воды, 25 г дрожжей, 0,5 стакана сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 рюмка водки, 0,5 стакана растительного масла, 1,5 стакана варенья, муки сколько возьмёт, примерно 1 кг. Заместить тесто со всеми ингредиентами, кроме масла, когда тесто дважды подойдет, разделить его на 40 частей, форму смазать маслом, раскатать тонко одну часть теста, уложить его в форму и слегка смазать маслом, как повторить 20 раз , каждый слой смазываем маслом!!! это середина пирога, поэтому на этом этапе идет слой начинки, обязательно нужно отцедить варенье от сиропа!!! края последней лепёшки необходимо завернуть на верх, что бы начинка не вытекала, далее повторяем укладывать слои теста и промасливать их маслом, последний и нижний слой слепить, всё пирог сформирован, ему даём время для расстойки, выпекать в не слишком горячей духовке не менее полу часа - 40 минут! Пирог можно сформировать с вечера, а выпекать на следующий день ☀ Это рецепт строго как в книге, но я так давно уже делаю такое тесто, что могу уже поделиться своим опытом, если готовить по рецепту, то получается слоенный пирог, так как всё масло уходит на прослойку, а если нужно тесто для пирожков или булочек, то масло сразу добавляю в замес! Когда я первый раз сделала этот пирог, то начинку сделала другую, может и Вам понравится, грецкие орехи подсушила в духовке, скалкой их размяла, добавила распаренный мак и простой сироп из воды и сахара, для сладости и сцепления, ну и ванилин конечно, такая начинка никогда не вытечет и вкус у пирога просто изумительный, ну я правда на 40 частей не делила, противень у меня средний, так я на 16 частей делила, 8 снизу и 8 сверху, готовый горячий пирог смазала простым сиропом! Теперь такое тесто делаю постоянно, по сути оно только отличается тем, что добавляется водка, и так всё как обычно! Ещё раз с наступающим праздником и всех благ 🙏🙏🙏🌻🌻🌻

[@user-ck6yj2wh9e]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ СОСТАВ ТЕСТА, МОЖНО И ХЛЕБУШЕК ИСПЕЧЬ, А В ПРАЗДНИК СОРОК МУЧЕННИКОВ ИСПЕЧЬ ЖАВОРОНОЧКИ

[@user-qq8di4yl7m]

И пирожки, и пироги можно из него печь.

[@olgosolovjeva7975]

Бабушка пекла жаворонков,а мы дети бегали с ними подняв в верх и стишки кричали про жаворонков,чтобы они весну принесли,а вот как было не помню

[@user-qq8di4yl7m]

Счастливые воспоминания детства. Спасибо, что поделились!

[@user-jg1ne1hp5f]

Такие добрые и пекари и жаворонки 😂❤❤❤❤❤

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-zr5ye2su9s]

🐦 Молодцы, ребята 🐦

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@user-vo1ii4ed2r]

❤❤❤

[@user-xe2tq1zs8c]

Здорово. Про мёд не думала что в место сахара можно. Буду пробовать. Спасибо вам.

[@user-qq8di4yl7m]

На здоровье!

[@user-je8uj7zr4o]

Олег доброе утро вам рогалики научите печь простые 60х годов

[@user-qq8di4yl7m]

Здравствуйте! Как только появится такая возможность, снимем видеоурок про рогалики.

[@user-dh7qn8ft2i]

можно и рогалики,только стариные или забытые ,а не круассаны и баранки славные с маком или с чем--то еще....

[@user-kj1og2ko4i]

Благодарю вас за тесто для жаворонок, если можно рецепт ржаного хлеба

[@user-qq8di4yl7m]

Быстро не обещаю, но снимем. Пока работы завал.

[@user-wh8me5ov3t]

Большое спасибо за мастер - класс! Жаворонки - красавчики! Моему мужу очень нравятся жаворонки с глазками именно из перчика, да и мне тоже😊

[@user-qq8di4yl7m]

Приятно слышать:)

[@user-wh8me5ov3t]

@@user-qq8di4yl7m ❤️

[@olgadvoretskaya3493]

Какая прелесть, эти птички

[@iteaiiiteatea7462]

У вас очень ловкие руки!

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо!

[@kazantsevaasya]

БлагоДарю, за всё. С праздником, мира и благодати.🙏

[@user-qq8di4yl7m]

Спаси Бог, с праздником!

[@user-sv6jp2wr4o]

Спасибо большое за мастер- класс! Такие трогательные получились... Простите, а вот изюм- глазки можно добавить сразу после выпечки - он не будет вываливаться.

[@irinakhrenova1074]

К сожалению будет вываливаться - с гнездышком под глазки не угадаешь

[@user-sv6jp2wr4o]

@@irinakhrenova1074 Нужно затолкать прямо с помощью деревянной палочки

[@user-qq8di4yl7m]

Спасибо, попробуем:)

[@user-rg6mh6nt4p]

👍👍👍👌👌🔥🔥

[@user-fp4vt3td8i]

Добрый день. Очень хотелось бы увидеть видео гречанного хлеба.

[@user-qq8di4yl7m]

Теперь не раньше мая сможем там быть. Как только будем в тех краях - снимем для вас рецепт

[@user-zs4bc4wu6e]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@user-lb5tw3io9z]

Что бы там не говорили, а мёд, это сахар. Просто другого вкуса. И действует он на организм, так же, как сахар. Да, он содержит много полезных соединений, но сахар, есть сахар.

[@user-qq8di4yl7m]

Совершенно с вами согласен. мëд это почти сахар. И при нагревании никакой пользы от него не остаётся. Алексей использует мëд, так как это более традиционный продукт для выпечки. Рафинированный сахар был недоступен крестьянину, а мёд - вполне. Мёд в рецепте можно спокойно заменять на сахар.

[@katyabogdanova533]

🤗❤️👍🏻

[@luciamedina2466]

Deliciosas!!! Saludos desde mi ECUADOR

[@user-qq8di4yl7m]

Muchas gracias!

[@user-qv9st7uq1j]

+... 😊.... приятно слышать на заднем фоне молитвенное бдение, интересно что это за молитвы? 😮

[@user-qq8di4yl7m]

Возможно у Алексея фоном молитвенное правило

[@user-pk3hr3ml5v]

🎉

[@user-sr6fe7zl9e]

Привет у мастера нет пальчиков точно также как у меня только у меня на правой молодчина я тоже все делаю

[@user-qq8di4yl7m]

Да,, действительно так. Но человек трудолюбивый не стал опускать руки, а смог преодолеть ситуацию и стал мастером хлеба. Желаю вам помощи Божией!

[@user-xu6gb6hy7k]

Теперь в следующем году только воспользуемся рецептом))))

[@irinakhrenova1074]

Тесто универсальное. В пост - для любой выпечки подходит. Попробуйте. Например, постные пирожки с капустой - идеально получается

[@user-qq8di4yl7m]

Тесто для любых постных пирожков подойдëт, оно совершенно универсальное.

[@user-co2vy3hf3d]

На Благовещение испеките. Это просто вкусная булочка в форме птички, ничего сакрального в этом постном пирожке нет.... 😁

[@user-dt5rp4yh6b]

Зачем год ждать? Разве в посте нет других праздников? Птички всегда пригодятся. А дети как радоваться будут. Вы главное не ленитесь. Сделайте теста на 10 штук. Это как раз на 1 противень в духовке. А тесто руками месить это вообще полное удовольствие. И дети очень любят лепит жаворонков, только покажите и всё. 😊

[@user-qq8di4yl7m]

@@user-dt5rp4yh6b хороший совет!

[@user-ms3qc4tl4x]

Скучаем за вами в монастырской кухне

[@user-qq8di4yl7m]

И мы за вами! Смотрите пока здесь:)

[@user-ts2ke8pn8f]

Благодарю за замечательный рецепт! Получается, заслонку в печи закрывать не надо?

[@user-qq8di4yl7m]

Надо, если жар выровнялся. У нас в тот момент в печи было больше 400С, поэтому пекли близко к шестку и без заслонки.

[@user-ts2ke8pn8f]

Благодарю!

[@nso32]

Класс! А как на вкус?

[@user-qq8di4yl7m]

Как хорошая мягкая булочка, слегка сладкая

[@user-djoy]

Здравствуйте, подскажите есть ли разница по вашему опыту выпечки из какого сорта муки лучше делать выпечку? Высшего, первого или второго сорта?

[@user-qq8di4yl7m]

Здравствуйте! Проще всего делать из высшего сорта. Цельнозерновые и разные другие помолы гораздо сложнее в обращении, но они и полезнее.

[@user-vn9zy7oj1y]

Бабушка всегда пекла жаворонков

[@user-qq8di4yl7m]

И мы будем печь

[@feonora]

Спасибо большие! А есть ли рецепт настоящих старинных калачей, тех, что на льду? Их не найдешь теперь

[@user-qq8di4yl7m]

Здравствуйте, у меня нет, к сожалению

[@feonora]

Спасибо за ответ)

[@user-dh7qn8ft2i]

точно старинные калачи да и баранки настоящие это старинные рецепты,сейчас их и не пекут .все русское вытеснено,чизкейками,панкейками,круассанами,хотдогами,гамбургерами, полностью азиатской кухней,наша отечественная славянская отодвинута,забыта,а ведь она интереснее полезнее и вкуснее и именно кухня формирует мышление и сознание людей,а наши знаменитые Тульские пряники,пироги ,с сочными начинками,расстягаи,курники, творожные пасхи, куличи с изюмом....а помните в советское аремя в России делали хлебцы,этот рецепт полностью утерян, а то что сейчас называется хлебцами это ни в какое сравнение не идет...

[@kasa2123]

Один мужчина (видимо ведущий),говорит *правильно* 70 граммОВ,а другой упорно- "грамм" 😂

[@user-qq8di4yl7m]

Говорить правильно научиться не сложно, а вот хлеб печь не у каждого получается, кто даже обучается.