Авторский рецепт пива с можжевельником и кукурузой !

Получилось очень необычное ,интересный и вкусный рецепт .

[@pavelyakovlev5405]

Про белковую паузу и пригар крахмала на ТЭНах - очень правильное замечание. Полностью подтверждаю.

[@РоманИванов-щ6н]

Д.Саша,Добрый День! Сразу лайк, а потом просмотр.Д.Саша,С днём Пивовара! Удачных Варок. Сегодня наш праздник!!!

[@Пивнойгурман-б3ы]

Спасибо и тебя с праздником пива !

[@РоманИванов-щ6н]

​@@Пивнойгурман-б3ы Пиво это наше все, этим хобби нужно жить...

[@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б]

​@user-ll8cp1ki9gпочему перестали новые видео вылаживать

[@rainmire_Yuri]

Хороший ролик. Удачных варок и здоровья!

[@sergb5633]

И чего хорошего в ролике? Болтвня.

[@alexschpunt40]

Привет Пивному гурману! Наконец-то новый ролик вышел. Как всегда интересный. Буду пробовать варить такое же пиво. Интересно какое пиво получилось бы на w34/70 дрожжах?👍💪👏

[@АлександрГончаров-у8щ]

Привет тёска. Рад тебя видеть. По поводу пенофола он помогает держать температуру. Но очень плохо у меня руки не доходят свой цкт заменить слоем 5см . Думаю эффект на много лучше будет.Удачи вам. Спасибо за ролики.

[@АнатолийМ-ь9к]

Стеклянный градусник это хорошо но когда нибудь он все равно разбивается. Это не часто бывает, только один раз. Белка много даёт овсянка.

[@АлексейБ-о8э]

а я на простой водопроводной воде варю,66С-час и 72С-20мин и усе,пить можно.

[@danil_zz]

Алкогольное любишь?

[@Кнехт-о9к]

Саша, привет. Нагреешь до 20 градусов, заодно и диацетил выгонишь из пива.

[@Пивнойгурман-б3ы]

Да,это ещё один плюс будет !

[@АлександрМишин-к1ы]

Здравствуйте Александр. Ни где не могу найти величину конечного давления в в цкт при естественной карбонизации. Везде только говорят о давлении принудительной карбонизации .За видео спасибо.

[@Пивнойгурман-б3ы]

2.5 ,бар .при температуре 20 и 1,5 при темп.10

[@stenlee556]

Дядя Саша, привет! А ты попробуй агар задать (вместо ирландского мха) в конце кипячения на 5 мин., потом вирпул, остудить и сливайся . Результаты тебя приятно удивят)))

[@ИгорьЧвыров]

Сколько агара дабовлять?

[@stenlee556]

@@ИгорьЧвыров 2 гр. на 30 литров сусла за 5 мин до конца кипа.

[@ИгорьЧвыров]

@@stenlee556 спасибо,буду пробовать

[@Пивнойгурман-б3ы]

Да ,я пробовал но у меня другой вариант я горячее сусло пропускаю через противоточный чиллер , а для этого надо охлаждать в птвоварне !

[@stenlee556]

@@Пивнойгурман-б3ы В этом варианте может запросто забить противоток (((

[@beerussr]

рис на мой взгляд нейтральный. всё равно что глюкозно-фруктозного сиропа в сусло добавить

[@ivanleonenko3709]

А какие части можжевельника используются при добавлении?

[@Пивнойгурман-б3ы]

ягода

[@Алексейчудаков-е8я]

Протеолитические ферменты солода ( белковая пауза) хорошо работают при PH 5.1-5 и вредная липоксигеназа практически не активна . У вас вода без корректировки , т. е. на затирании PH где то 6.0-6.2. Для друзей может и сойдет , но в сравнении с пивом сваренным по технологии ваше пиво проиграет. Пользуйтесь опытом поколений и не придумывайте пиво на живой воде.

[@stanislavgorbikov3166]

Возможно дядя Саша действует в рамках тех обстоятельств, в которых он находится... Вот и придумывает разное...

[@Алексейчудаков-е8я]

@@stanislavgorbikov3166 изобретать велосипед -это тоже талант.

[@Mitai59]

А можжевельник сразу засыпаете при общей засыпи или в конце варки? Спасибо

[@Пивнойгурман-б3ы]

В конце варки .

[@Mitai59]

@@Пивнойгурман-б3ы спасибо

[@Кнехт-о9к]

Больше у трассы ролики не снимай, шум машин.

[@stenlee556]

Так он рядом с дорогой живёт. Где ему снимать? Жара стоит, дома душно. За то фон какой: цветы, папоротник...

[@Кнехт-о9к]

@@stenlee556 Да, фон классный.

[@ПиратКорсар-ъ1с]

​@@stenlee556собаки и гул машин....

[@stenlee556]

@@ПиратКорсар-ъ1с Да у них там в обще не спокойно! Другие по погребам сидят или к родственникам уехали, а этот ничего, ещё варит и опытом делится)))

[@kf3712]

как вы там живете?? трасса формулы 1 наверно рядом

[@bugorsamson5149]

С ТАКОЙ АКУСТИКОЙ И СМОТРЕТЬ НЕ В КАЙФ