Szuper ez s kis tésztàcska. Tulajdonképpen mindegy milyen a szalonna. A lényeg hogy ne legyen rommà fözve a tészta. Imàdom. Exrtém sajtosan.
@KoralszАй бұрын
Kb 10 videó van magyarul ami azt mondja hogy az eredeti recept, de ez a csatorna az egyetlen ami tényleg autentikusan készíti el. Nagyon kellemes meglepetés. Most emiatt követni is fogom a többi videót
Ай бұрын
pont mostanában teszek majd fel egy variációt amit el is rontok mert túl forró cuccra tettem rá a tojást és nagyon kicsapódott :-) de megettük 🙂
@editszalma22892 жыл бұрын
Tehát akkor toka alja szalonna kell hozzá esetleg hasa alja. Szuper videót készítettél belőle. Nagyon szeretem a tészta ételeket. Gratulálok hozzá és köszönöm szépen., 💖💖💖💖💖💖💖💖
@ildikocsengoi8540 Жыл бұрын
Soha nem kóstoltam még! Elkészitem! Nagyon szépen köszönöm kedves Mészi!
@tamasgeiger21722 жыл бұрын
Na végre! Ìgy kell ezt elkészíteni, miliméter, pontos!
@paperanimation29973 жыл бұрын
Végreee!!! És meglett a 20E! Gratulálok!😃 Csak így tovább!
3 жыл бұрын
köszönöm :-)
@kuponok73573 жыл бұрын
Na itt a Carbonara végre 😄👍
@j-k.19683 жыл бұрын
Mészi a főztjeid nagyon szeretem, sok fogást, technikát is tanultam tőled. A tisztelet és a megbecsülés okán szeretnék néhány észrevételt tenni. A spagettit nem főzzük, csak 5 percig, aztán áttesszük abba serpenyőbe, amiben a szalonnát (tokaszalonnát, vagy pancettát) sütöttük és a főzővízből annyit öntünk rá, hogy éppen ellepje. Néhány percen múlva a tészta al dente lesz és egy kellemes sűrű "mártásban" fog úszni. Vigyázzunk, nehogy minden nedvességet kiforraljunk. Megborsozzuk. Ekkor ki is kapcsolhatjuk a tűzhelyet. A keverőtálban a fele egész, fele csak sárgája (esetünkben1-1) tojásokhoz hozzátesszük a reszelt pecorino sajtot (juhsajt - több féle van, a romano és a toszkán a többnyire használt.). Parmezán csak fűszerként kerül tálaláskor a tetejére. Némi főzővizet adunk hozzá és egy kanál olíva olajat. Amikor a tészta már kicsit lehűlt, úgy 75 fok körülire, akkor öntjük hozzá, nehogy rántottás tésztánk legyen. A tetejét jól megszórjuk fekete vagy vegyes friss borssal és némi parmezánnal. Az Academia Italiana della Cucina szerint a gerezd fokhagymát is kell a mártáshoz adni, - ez a hivatalos. A mai fokhagymaárak mellett én kispórolom. :) Kösz a receptet és még sok jó receptet kérünk!
@Ilcsi-n7z3 жыл бұрын
Köszi.
3 жыл бұрын
szerinted melyik verziót tudja egy átlag ember könnyebben elkészíteni????? tök jó amit írsz , de én azt szeretném, hogy mindenki könnyen el tudja készíteni a receptjeimet :-) de majd azért próba képen lehet, hogy csinálok néha valami odapattintósat is :-)
@j-k.19683 жыл бұрын
@ A receptjeidnek én is azért vagyok nagy tisztelője, mert egyszerűek, bárki elkészítheti. Ám, ez esetben az én verzióm szerintem a gyorsabb és egyben az egyszerűbb is. Egyszer mértem, 17 perc alatt lettem készen, indukcióson, amibe benne volt az anyagok edények kikészítése is. Sajnos az alapanyagokat nehéz itthon beszerezni, én is nagyrészt Olaszországból esetleg Horvátországból hozom be. A horvát pancetta szárazabb, mint az olasz és ezért kell is egy kicsit főzni.
3 жыл бұрын
@@j-k.1968 ámen :-)
@kisilonka Жыл бұрын
@@j-k.1968 Elnézést,meg akartam nézni az ön receptjeit-hol találom?
@mariabencsik98326 ай бұрын
Köszönjük! Egyik barátnőm kérdezi, h miért nézed Mészit, mikor már általános iskola szünetekben is főztél, ige de azok más ételek voltak,és mikor családomnak főztem az is más volt. Most csak magamnak ezek a szuper receptek jók
@andrealakatos6320 Жыл бұрын
Annyira nagyon jól néz ki... Mindet meg enném egyszerre🙂
@zoltannemarikarevesz473 жыл бұрын
Nagyon jól néz ki! Hu... de megkívántam! Nekiállok én is elkészíteni... Köszönöm a receptet.🙂
@AgentCNero3 жыл бұрын
Nagy kedvenc, én is így csinálom. Mikor először álltam neki, meglepett, hogy nem kell hozzá tejszín, mert sok helyen azzal csinálják. Gondolom menzán, nagy adagban egyszerűbb. Sajtból én sokszor grana padano-t használok. Az is isteni.
@peterszucs80343 жыл бұрын
Köszi. Pont tegnap kerestem a videóid között 👌
@jjrr88613 жыл бұрын
Nagyon guszta 👌😋😃 köszönöm
@imrenehajszan54333 жыл бұрын
Köszi Mészi!!!👏👏👍👍👍
@andrealakatos63202 жыл бұрын
De jól néz ki. Én mondjuk szoktam hozzá tenni tejszínt de ha csinálok carbonarat így fogom elkészíteni... Nagyon guszta
@evaavarosicsabane36443 жыл бұрын
Csak nekem van disznópofám 😄Köszönöm a recipét!
@trek40172 жыл бұрын
Nagyon Szuper👍😋
@MrTomiG4 ай бұрын
Patent😉💯ezt is megcsinàlom.
@justchris13183 жыл бұрын
Én már rég csinálom, rendszeresen. Én Gennaro Contaldo videójiból tanultam ( ahogy a Tiramisut is, igaz, én nem teszek bele annyi alkoholt mint ő :D ). Majdnem ugyan úgy csináltad!!! TÖKÉLETES! Amit az éttermekben felszolgálnak egy botrány. Megkérdeztem, mi a Carbonara, a pincér válasza: Ez egy tejszínes sonkás tészta.... itt szakítottam félbe és mondtam, hogy akkor inkább NE :D Amúgy tokaszallona is jó.
@dezsokosztolanyi3843 жыл бұрын
Szuper !!!
@kreznreich3 жыл бұрын
Mészi the best as usual! Egy kérdést ha szabad: a húsos füstölt szalonna az = kolozsvári szalonna? Vagy más szalonnák is esnek ebbe a kategóriába? A császárszalonna pl. sokkal zsírosabb mint a kolozsvári.
3 жыл бұрын
bár milyen húsos szalonna jó
@istvanhavasi68363 жыл бұрын
toka szalonna
@davidtorma76214 ай бұрын
Szia Mészi! Ezt a Guancale szalonnát melyik nagyobb üzletláncban tudtad beszerezni?
4 ай бұрын
nem emlékszem
@kocsisgyorgyne14883 жыл бұрын
Köszi remek.
@katiweisz14353 жыл бұрын
Köszönöm 😃
@peterkun72763 жыл бұрын
Be lehet hozzád menzára iratkozni ? Ha Budaörstől nem vagy messze, főzhetnél rám is ;)
3 жыл бұрын
van otthon 99.9%-os aranyad????? Mert minden megoldható :-)
@paperanimation29973 жыл бұрын
:-)
@peterkun72763 жыл бұрын
@ Van ! A szívem :D :D :D
@landlei88043 жыл бұрын
@ 😀😀😀👍
@rezedameszarosfacilitator22463 жыл бұрын
De király vagy megint köszi😀🥰 ha vinném a családnak megcsinálhatom előre? Nem rontja el a ràmelegítés? 😍
3 жыл бұрын
de :-( megöli .-( csak és kizárólag frissen készítve jó .......
@rezedameszarosfacilitator22463 жыл бұрын
Gondoltam😉
@molnargezane31793 жыл бұрын
Köszi👑👑👑👍🥂🍾
@ferencnetoth31773 жыл бұрын
Köszönöm
@gabriellabodi2183 жыл бұрын
Köszönjük, Bp-n de sok rossz carbonarat csinálnak! ❤️ lényegében sehol nem ízlik, ettem eredetit azóta nem tudom megenni a magyarosat
3 жыл бұрын
pedig így olcsóbb is :-)
@Ilcsi-n7z3 жыл бұрын
Magyaros annyi hogy megcsinàlod magadnak otthon ahogy mészi:)
@mihalyvigyikan61663 жыл бұрын
Köszi megvan a holnapi kaja . A kerti sütögetővel hogy állsz? A nyák napjára csak lesz vala mi???
3 жыл бұрын
rossz idő volt egyfolytában......
@mihalyvigyikan61663 жыл бұрын
@ Tudom itt is. Előhoztam a bográcsot a kakasnak szóltam hogy köszönjön el a családjától....
@belatoth41702 жыл бұрын
Egyszer, ha hozzá jutsz Ranolder- hez kíváncsi lennék a véleményedre róla. Küldhetek is.
2 жыл бұрын
nem tudom mi az :-(
@ildikocsengoi8540 Жыл бұрын
❤❤❤
@peter199709113 жыл бұрын
Jól néz ki,én is hasonlóan készítem,bár próbáltam tejszín nélkül is,de nekem a tejszínes jobban ízlik(Franciában eddig szinte mindenhol tejszínnel készítették), illetve én Grana Padano sajtot használok,de jó volt látni milyen az originale. :)
@henriettpecsi49452 жыл бұрын
Én sem hagynám ki tejszint sőt én trappistából és tömlős sajtból készítem kerül bele sonka is...mert mi így szeretjük😇
@sandorhuszar14903 жыл бұрын
A parmezán tehéntejből, a pecorino juhtejből készül. 👍
@j-k.19683 жыл бұрын
A pecorinot 5 hónapig érlelik.
3 жыл бұрын
én azt hittem azt is másfél évig :-)
@sandorhuszar14903 жыл бұрын
Ugyanúgy, mint a parmezán vagy gouda, a pecorino is több "évjáratban" kerül forgalomba.
@bogilaci4 ай бұрын
Ma ez lesz a hideg gyümölcsleves utánra az ebéd. De olyan hőség van, hogy igazából nem pancsetta, hanem pancsóni kéne 😃😃😃 (a strandon)
@TheHungarianOak Жыл бұрын
Amugy igaz, amit mondasz, bar manapsag a guanciale a meno, a carbonara szegeny emberek etele volt es az 50es 60s evekben nem vett senki ilyen ekszluziv szalonnat. Baconnal es barmilyrn mas szalonnaval keszitettek, a guanciale kb a 90es evektol terjedt el.
@tiborsandor65623 жыл бұрын
👨🍳👍
@henriettpecsi49452 жыл бұрын
Tudom az enyém nem az igazi de ahogy említettem mi így szeretjük az eredetibe kolozsvári szalonnából készítik és szerecsendió is raknak bele😉
@SchleichDich23 жыл бұрын
TÖKÉLETES!!!🍻
@janosvaradi50353 жыл бұрын
Kolozsvári kell !! Az eredeti kolozsvári ból készül ! Olasz eredeti recept !
3 жыл бұрын
az egyik ..... annak gondolt :-)
@SchleichDich23 жыл бұрын
Gondoltam,hogy biztos bele fogok tudni kötni(sorry),de ebbe nem lehet!Ez a Carbonara! Csak mert annyian másként (magyarosan,németesen-az még nagyobb gáz)csinálják!Ami nem is biztos,hogy rossz,csak az nem Carbonara!🍻jár a sör‼️🍻
3 жыл бұрын
köszi :-)
@chefgross1128 ай бұрын
Most csak húsos sonkám van, de zsíron pirítom ki. 😁😁😁😁🫡😉
@emesegabor30222 жыл бұрын
Ez 🚪 🐠 az 👁 hang 🔊 több et a ☀ a ☀ a ☀ a ☀
@kalmankuzdy70062 жыл бұрын
Hiteles!
@Youtzushka3 жыл бұрын
akármennyire nem kell bele tejszín és fokhagyma, ezek nélkül sz@r a carbonara...
3 жыл бұрын
a fokhagymán az olaszok is vitáznak van ahol tesznek bele....
@eggysegrend4813 Жыл бұрын
Hát ez nyers tojás rajta nem gusztusos
Жыл бұрын
ha nem mondanám meg mi az azt hinnéd tejszínes .-)
@eggysegrend4813 Жыл бұрын
Lehetséges...Csak így hogy tojás szinte nyers nemcsoda Olaszországból hasmenéssel jönnek haza nyáron...Érdekes de lehet én pörgöm túl...biztos finom.
Жыл бұрын
@@eggysegrend4813 akkor te tiramisut se eszel ugye? ami ugye köztudottan az egyik legnépszerűbb desszert a földön ? + még egy kis infó: majonézben is nyers a tojás és a tatárbefsteak ben is .-)
@eggysegrend4813 Жыл бұрын
@ tiramisut nemszeretem és majinézt sem mert üvegekben árult az müanyag vacak házi keszítésnél ott sem.szeretem nyers tojást.Szalmonella nemhiányzik..Tudok én is főzni tudom mi miböl keszült de tesztán ez a nyers tojás abszolute nem gusztusos nekem.
@TheHungarianOak Жыл бұрын
a tojas nem teljesen nyers, mert a teszta es a szalonna melege felig megfozi, amugy nem surosodne be
@mutargyakfogaskereku61323 жыл бұрын
Teflont karcolgatja a kanállal :((
@Ilcsi-n7z3 жыл бұрын
Ilyen az ember. Megbocsàjtjuk. Hadd karcolgassa. :D
@mutargyakfogaskereku61323 жыл бұрын
@@Ilcsi-n7z Viszont a carbonara mesteri!! :)
@paperanimation29973 жыл бұрын
Jó minőségűnek nem lesz nagy baja (gondolom Mészinek jó minőségű)
@Atti2k Жыл бұрын
ez a passzív agresszív stílus nagyon kemény, talált egy receptet amiben minden majdnem ugyan az de még se, és tolja az arcodba, hogy a többiek a hülyék...
Жыл бұрын
nem hülyék , csak itt Magyarországon nagyon elterjedt , hogy tejszínt tesznek bele ami nem kell bele
@mindenesvegyes8512 Жыл бұрын
De miért kézzel matatsz benne? Jézus... undorító és igénytelen.
Жыл бұрын
mélyen szánom az ilyen finnyás embereket mint te 😂🤣 nagyon nehéz lehet így élni 😉
@mindenesvegyes8512 Жыл бұрын
@ Nagyképű vagy. Igényesség nem finnyásság kérdése. Aki olyat ír ami neked nem tetszik azt lenézed. Ez a szánalmas.
@Karton_153 жыл бұрын
Azt a parmezán jellegű sajtot lehet valamivel helyetesíteni hogy a tojás állaga ugyanolyan legyen?
3 жыл бұрын
nem, pontosabban bármilyen kemény hosszan érlelt sajttal igen