АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КАРАБАХСКАЯ КЯТА/РЕЦЕПТ КЯТЫ/QARABAG KETESI/AZERBAIJANI, KARABAKH KETE

Тесто на 4 шт.
Мука-600гр.
Масло- 100 гр.
Сметана-100гр.
Молоко-250 мл.
Яйца-1шт.
Сахар-0,5стакана.
Ваниль-Шпачка.
Соль-0,5чайн.ложки.
Для смазывания верха
яйцо-1желток+1чайн.ложка растит.масла.
НАЧИНКА
• масло-100гр. (сливочное)
• сахар-1стакан.
мука-2стакана.
•у ваниль-1пачка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 готовим опару:дрожжи+1чайн. ложка саха-
ра +1стол.ложка муки+0,5стакана тепл.воды.
2 -в посуду где будет замешиваться тесто, добавить все продукты и подошедшую опару и за месить тесто, дать подойти.
3 -приготовить начинку.
Подошедшее тесто разделить на 4 части, начинку тоже разделить на - 4части, тесто раскатать, положить начинку,защипать края и подождать-15 минут,затем раскатать диаметр-18см.смазать яйцом, и вилкой нанести узоры, выпекать при150'C-160'C.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🤗
Dough for 4 pcs.
Flour-600gr.
Butter - 100 gr.
Sour cream-100g.
Milk-250 ml.
Eggs-1pc.
Sugar-0.5 cups.
Vanilla Spatula.
Salt-0.5 teaspoons.
To lubricate the top
egg-1 yolk + 1 teaspoon vegetable oil.
FILLING
• oil-100gr. (creamy)
• sugar-1 cup.
th flour-2 cups.
• for vanilla - 1 pack.
COOKING:
1 prepare the dough: yeast + 1 teaspoon. spoon of sugar
ra + 1 table spoon of flour + 0.5 cups of warm water.
2 - in the bowl where the dough will be kneaded, add all the products and the dough that has come up and knead the dough, let it rise.
3 - prepare the filling.
The risen dough is divided into 4 parts, the filling is also divided into 4 parts, roll out the dough, put the filling, pinch the edges and wait for 15 minutes, then roll out with a diameter of 18 cm. .
BON APPETIT 🤗
4 adet için hamur.
Un-600gr.
Tereyağı - 100 gr.
Ekşi krema - 100 gr.
Süt-250 ml.
Yumurta-1 adet.
Şeker-0,5 su bardağı.
Vanilya Spatulası.
Tuz-0.5 çay kaşığı.
üstünü yağlamak için
yumurta-1 sarısı + 1 çay kaşığı bitkisel yağ.
DOLGU
• yağ-100gr. (kremsi)
• şeker - 1 su bardağı.
inci un-2 su bardağı.
• vanilya için - 1 paket.
YEMEK PİŞİRMEK:
1 hamuru hazırlayın: maya + 1 çay kaşığı. kaşık şeker
1 yemek kaşığı un + 0,5 su bardağı ılık su.
2- Hamurun yoğrulacağı kaseye tüm ürünleri ve çıkan hamuru ekleyip yoğurun, kabarmaya bırakın.
3 - dolguyu hazırlayın.
Mayalanan hamur 4 parçaya bölünür, iç harç da 4 parçaya bölünür, hamur açılır, iç harç konulur, kenarlarından bastırılır ve 15 dakika bekletilir, sonra 18 cm çapında açılır.
Afiyet Olsun 🤗