Азу по-татарски от КирСаныча/Azu in Tatar/Meat with vegetables/I cooked the meat in the cauldron!

Рецепт Азу по-татарски.
Продукты:
Мясо говядина - 600 - 800 г. (Мясо по вашему усмотрению как вес так и тип мяса)
Картофель - 1 кг.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 3 шт. средняя
Огурцы солёные - 1 банка 700 мл.
Помидоры маринованные - 1 банка 700 мл.
Чеснок - 6 зубчиков.
Говяжий бульон - 800 мл. (Можно развести кубики, если нет то просто добавьте кипячённой воды)
Масло растительное - 100 мл.
Петрушка - по вкусу. (Или любая другая зелень)
Соль, перец (чёрный - молотый).
Способ приготовления:
Нарезаем: Картофель - лодочкой. Лук - четвертькольцами. Морковь, огурцы и мясо - соломкой. Помидоры пробить блендером. Чеснок - можно мелко нарезать, или пропустить через чеснокодавилку (в казан).
Нагреваем масло в казане и отдельно обжариваем картофель до золотистой корочки. Отдельно после картофеля обжариваем мясо до аппетитной корочки и вынимаем. Далее 3 минуты обжариваем лук, добавляем морковь и так же обжариваем 3 минуты. Добавляем солённые огурцы и тоже обжариваем 3 минуты. Добавляем чеснок и пробитые томаты, возвращаем обжаренное мясо. Через 5 минут добавляем говяжий бульон и лавровый лист. Плиту на средний огонь, азу накрыть крышкой и оставить на 30 минут. За 10 минут до готовности добавить обжаренный картофель. По готовности добавить петрушку и дать настояться ещё минут 30.
Приятного аппетита!
Удачи!