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甜點職人等級:北海道鮮奶蛋糕 #6顆雞蛋完美製作
#北海道乳製品使用 #高梨奶霜限定制作
🍰北海道鮮奶蛋糕🐄
材料
蛋黃 100g
上白糖 20g
液態植物油 80g(建議使用風味清爽的)
鮮奶 80g
低筋麵粉 120g
蛋白 200g
上白糖 100g
190度預熱
160度烘焙 25分
製作方式
看直播解說唷~
裝飾
防潮糖粉 適量
北海道乳霜 #日本名店用鮮奶油
材料
高梨奶霜ガト-フユチユ-ル 500g
砂糖 35g
製作方式
打發至有紋路略為挺立
#呂昇達老師的甜點線上課
呂昇達私房洋菓子甜點課 | 零基礎輕鬆上手 18 道甜點
簡單 X 天然無添加 X 在家絕對做得出來➜www.pressplay....
#呂昇達老師的麵包線上課
呂昇達師傅的烘焙聖經| 14 款經典麵包不藏私
一起做出職人級的美味麵包吧🍞
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#呂昇達老師上市新書
呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法
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㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
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♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
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使用器具
ka攪拌機 5QT
鋼盆
長刮刀
刮板
打蛋器
篩網
花嘴S N 7102
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ガト-フユチユ-ル
高梨奶霜配方新升級
1.對原料的堅持-
牛奶原料百分之百來自北海道,擁有濃厚的牛乳風味
2.不添加香料-
適用於各種甜點,與不同風味的水果、巧克力做搭配時亦能展現其風味
3.獨特配方設計-
打發率高且有著最好的打發狀態,口感滑順
4.不易塌陷-
適用於抹面,打發後形狀維持佳
日本名店用鮮奶油再升級
看見充滿未來感的甜點新世界
「高梨futur奶霜」生乳乳源100%來自北海道,風味非常的好,溫和的口感和天然的香氣,是這款產品最大的特色。完全不添加任何香料所製作出來的乳霜,充分展現清爽的生乳風味,自然溫和的風味與巧克力和水果等各種食材搭配性佳。讓你再次愛上北海道乳製品!
[產品細節]
內容量:1000ML
保存條件:3~7C冷藏
產品有效日期:自生產日起未開封可保存90天
Q1 高梨奶霜為什麼可以有較長的保存效期?
A1 高梨奶霜採用最新技術,以利樂包的方式包裝產品,不像一般新鮮屋的包裝上方易有多餘空氣滋生細菌,利樂包包裝可以讓鮮奶油與空氣接觸的機會大大減低,因而可以獲得較長的期效
Q2 高梨奶霜的奶香味是怎麼來的?
A2 高梨奶霜中有鮮奶油來源是100%來自北海道的鮮奶,完全無添加香料或香精。日本國內法令嚴格規定,只有100%北海道乳源的乳品,才可以在外包裝秀出北海道字樣,有了最好的原料,故能製作出奶香濃郁,爽口不膩的奶霜。