【必見】オムレツのトントンを徹底解説‼️(柄のたたき方編)

Рет қаралды 37,685

Күн бұрын

#オムレツ #トントン
オムレツトントン動画の後編、
「トントンのたたき方編」です🍳
これであなたもオムレツマスター‼️
前回のおさらいから始まる動画です。
前編の動画を先に見た上で
この動画をご覧になることを
お勧めしております。
※オムレツトントン動画の前編
「フライパンの角度編」は
こちらです。
→ • 【必見】オムレツのトントンのコツを徹底解説‼...
オムレツトントンに関する
細かい質問はコメント欄から
どしどしお寄せください❤️
🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳
この動画を見てオムレツ作りにチャレンジする人が1人でも多くなればと思います！！
●一流ホテルで年間3,000個のオムレツ作る
●オムレツ専門の料理講師として
140名にレッスン
●一般社団法人九州オムレツ協会　代表
オムレツ大好きな人が作った
オムレツ専門KZbin
チャンネルです。
/ @omelette0602
インスタグラム
/ om_om_macchan
一般社団法人九州オムレツ協会　公式HP
kyushu-omelett...
オムレツに関する質問やご要望等、
KZbinコメント欄へどしどし
お寄せください(^^)
お仕事の依頼・ご提案等は
インスタグラムのDMまたは
e-mailにてお願いします。
→ macchan7243@gmail.com

Пікірлер: 38

@goiryoku_nasa 2 жыл бұрын

これ見たらできました！ありがとうございます！自分の場合、角度も止める方の手もできていたのですが、フライパンを持っている方の手をギュッと持ってました。マアジで感謝です。

@omelette0602 Жыл бұрын

ありがとうございます！！お役に立てていたのでしたら良かったです✨

@forrealamusiclover Жыл бұрын

本当にありがとうございます！！今日やってみて初めてできました！！

@omelette0602 Жыл бұрын

コメント遅くなってしまいましたが💦 そうでしたか！お役に立てていたら幸いです✨✨

@メガネのアラーム Жыл бұрын

モグモグ(失敗した卵焼きを食べながら)

@omelette0602 Жыл бұрын

美味しかったら結果オーライなのです😆 またチャレンジしてみてください♪

@KeikoS-k8s 2 жыл бұрын

素敵な動画ありがとうございます！卵を向こうに折った後の扱い(2:53のところ)で、卵がすべらず、上手くいきません。それと、クルンのところをやると、回転せずにジャンプして手元の方に来てしまい、ぐちゃぐちゃになってしまいます... どんなことに気をつけると上達できるでしょうか。教えていただけるとありがたいです。

@omelette0602 2 жыл бұрын

さくぱん。さん、ご質問ありがとうございます！ ①折り込みからトントンに移行するとき滑りが良くないのですね。温度が低いと滑りが悪くなりますし温度が高すぎてもくっつくので適切な温度管理が大事になってきます。「再生リスト」→「オムレツのコツ」で適切な温度調節の動画がございますので一度ご覧いただけると幸いです(その中でのご質問も承ります🙇‍♂️) ②クルン！は難しいですよね🥺 力んでしまうとなかなかイメージ通りにいかないです💦 一つ考えられる解決策は、ひっくり返す瞬間に両手を同時に動かさないことです。慣れない内は余計な力が入りがちなので、両手同時に力を入れてしまうと予期せぬ動きをしてしまうリスクが増えます。【ひっくり返す前の工程フロー】 (1)左手のフライパンを45度まで傾け (2)右手の箸またはヘラでオムレツを支えて (3)右手だけ動かして、フライ返しの要領でひっくり返すまずは試してみられてください❗️

@KeikoS-k8s 2 жыл бұрын

@@omelette0602 さん、大変丁寧に教えてくださり、ありがとうございます😭 滑りが良くないことについて、温度調節の動画を拝見しますね☺️ クルン！で両手の動きに注意しつつ、その前のフローを参考に、またチャレンジしてみます！丁寧に教えてくださり、本当にありがとうございます！🙇‍♂️

@omelette0602 2 жыл бұрын

@@KeikoS-k8s さんこちらこそ具体的なお悩みコメントありがとうございました！いつでもお気軽にお声掛けください♪

@サブアカウントサブアカウント-n9z Жыл бұрын

いい動画みつけた！これからもオムライス修行に励みます

@omelette0602 Жыл бұрын

ありがとうございます！お役に立てれば幸いです✨

@大隊長-b5t 2 жыл бұрын

いつも、楽しく拝聴しております、質問なんですが、トントンしてると何故か玉子の右側の方から返ってしまって、形が崩れてしまいます。どうしたら良いのでしょうか？

@omelette0602 2 жыл бұрын

大隊長、ありがとうございます😊 私も昔、悩んでいたので分かります💦 なぞに、右側だけ先に返ってねじれて破ける現象ですね🥲 まず、自分の手元から見たアングルで動画撮影してみることをおすすめします。右側からさきに回るのは折りかトントンにクセが入っていると思うのでそれを利用して作るのはどうでしょう？折込時に、オムレツを中央より右30度くらいの位置におります。あえて、右斜めに寄せてからいつもの感覚でトントンしてみると、きれいにできる可能性があります。もし、うまくいかない場合はまたメッセージください！解決できるよう考えます！

@大隊長-b5t 2 жыл бұрын

@@omelette0602 ありがとうございます、やってみますねぇ

@omelette0602 2 жыл бұрын

はい！ぜひお願いします‼️

@416mile 2 жыл бұрын

あるわぁ...ボクは左からというか、寄って行ったりもします。横方向は傾けないように気をつけてはいるんですけどね。何度もこの動画を繰り返し見返してみます。

@omelette0602 2 жыл бұрын

@@416mile さんありがとうございます‼️ 片側になぜかよるクセは結構あるあるだと思います💦 対策として、ガス火の場合は斜めに傾けた時も先端はコンロにつけ続けるようにしました。これをフリーハンドで左右偏りなく傾けるのは意外と難しいです😭 参考になっていれば嬉しいです😆

@aiga1541 Жыл бұрын

オムレツが逆回転してトントンができません… 動画1:12の失敗例ですら側面に向かって動いているのに、自分の場合は卵の手前がパタパタと跳ねるのです失敗例にも到達できない自分が悲しいです… どうか助けてください

@omelette0602 Жыл бұрын

返信できておらず、申し訳ないです🙇 トントンできず、パタパタしてしまう場合、一度調理の様子を真横からスマホで動画撮影してみてください。トントン時のフライパン角度が斜めになっていない可能性が考えられます。また質問いただきましたら次回は早めに回答させて頂きます🙇

@aiga1541 Жыл бұрын

@@omelette0602 回答ありがとうございます動画を撮ってアップロードしましたアドバイスをお願いします

@omelette0602 Жыл бұрын

@@aiga1541さん、どこに動画アップロードされてますか？私のチャンネルに視聴者の動画アップロードはできないと思います💦 教えてもらえましたら返答します！

@aiga1541 Жыл бұрын

@@omelette0602 今コメントしているKZbinアカウントに投稿しました。アイコンを押すとアカウントのホームに行くと思いますので、そこのショートにあります。動画の内容はふざけているわけではありません。これが現状なのでアドバイスがほしいです。お願いします。

@k-wy6lj 10 ай бұрын

@@aiga1541投稿者じゃなくてすみません！動画見ました。良く使い込まれてる鉄フライパンですが、新品のテフロンパンの方がいいと思います。あと、フライパンのサイズがもう少し小さい(18-20cm)方が作りやすいと思います。IH？電熱？なのでカセットコンロで作るか、IH用のオムレツの作り方見た方がいいと思います。あと、火力が弱すぎる気がします、鉄フライパンの蓄熱性があるからある程度半熟になっているかもしれませんが、固まるのが遅いです。見た目には分かりにくいですが、高温な所に卵を入れると一気に火が入りふんわり仕上がるので食味に影響します、周りに膜が張って中がトロトロが理想的ですが、弱火だと全体的に火が入るので中まで火がはいりすぎる事があります、トントンの前に弱火にするといいです。手元が写ってなかったのでなんともですが、振りが大振りすぎなのかなと、恐らく鉄フライパン重いのでそれを振るために勢いつけすぎてる気がします。素人意見で申し訳ないです。