「必見」プロがフライパンで作る本格炒飯

[@monomo507]

このやり方で家で作る炒飯が美味しくなりました！ありがとうございます！

[@osamotakuro]

美味しい焼き飯、難しい。

[@hiro0820able]

子供達、元々チャーハン好きだったのですが、この作り方でより食べてくれる様になりました✨ ありがとうございます😊

[@junneko]

米をちゃんとパラパラにしてから具材を入れるっていうのも重要なポイントですよね。 (チャーハン自分で作るようになってから分かってきた)

[@ランディス-o3r]

兄貴！こんなに上手くフライパン振れないっす！！

[@1991suzuka_ayrton]

今昼飯食ったばかりなのにもうコレ食べたい

[@masahiro5513]

弘法筆を選ばず、とは正にこのことですね❗️😮 動画、参考にさせて頂きます🙇‍♂️🙇🙇‍♀️

[@ricesan2657]

空海は手紙を書く相手によって筆を使い分けていたそうです。

[@reedreo2130]

買ってきましたと言いつつ新品とは到底思えないコンロくんほんと好き

[@粋蕎]

中古コンロ

[@涼真坂元]

拾って来ましたの 間違いでは？

[@メガネ-t5u]

その辺はハードオフが解決してくれたのかもしれない

[@koz7012]

ハードオフは最強

[@kamint2258]

一般家庭の調理器具で、この手さばき😮！！プロの本領発揮！！😮⤴️✨✨✨

[@noriyukiota8537]

フライパンの捌きやばすぎやろ！

[@NiceMonkey13]

そもそもの手さばきが違うのか、さすが均一に混ざっていく感じがすごいです！😊 ただ、全体をよく温めて油をいきわたらせて・・たいへん参考になりました。 （って、自分がやると、こぼしまくるわ混ざらないわで、まだまだですｗ🤣💦）

[@Fay-tas0-g1rl]

混ざらないのはご飯がダマになってるからかも知れません。焼く前にレンジで温めるとか、おたまで塊になってる部分を潰したりするとパラパラになり易いです。 あとはフライパンが焦げやすくなってたりすると引っ掛かって上手く返せないかもです。 (プロでも無いのにしゃしゃり出てすみません…)

[@腰痛ライダー]

最後の盛り付けが格好いいな

[@クロネコ-w2r]

どの道具でとかカセットコンロでとかじゃなく、料理の腕次第って事が分かった。

[@vv-hk2eh]

弘法筆を選ばず、ですね。

[@ハチ-w9m]

この動画みてから自分でチャーハン作ってもすごく美味しくできるようになった

[@go8195]

家のコンロでもここまで出来るんですね😮凄い！

[@海星-i5h]

フライパンを全体的に温める。コレだけで普段より上手く作れました。

[@TY-pm4uy]

長年の苦労が解決しました。卵なんですね。試してみました。ありがとうございました。

[@yunosuke39]

白身をかためることでパラパラになりやすいのは勉強しました🎉

[@tp1-p6e]

動画見て改めて思ったけど、やっぱりプロの手さばきは凄いな。 素人との違いは中華鍋だけじゃなくて、そもそもの技量なんやね。

[@ルークトモ-t1u]

俺がそんなにフライパンを振りまくったら 最終的にフライパンに何も残ってない

[@ウケケオヘ]

自分もです😅 鍋振り上手くなりたい😂

[@dikehunk5577]

的確です、、、

[@user-hideyoshi]

フッ素加工は甘え

[@リマジ天使]

深さとヘリの角度があるの使えば意外と振っても大丈夫ですよ！

[@hozonban]

プロも最初は練習してるよなべふり

[@user-zenith3939]

卵は白身もしっかり焼いた方が香ばしさが出て美味しいですよね。

[@こん369]

流石プロ！素晴らしい

[@吉田竜司-x6i]

宇都宮マスター動画アップありがとうございます🙇‍♀腕が良すぎて👍👍

[@ジョン-y3c]

本物のプロだわw勉強になります。

[@deitixyann]

カセットコンロだと簡単に作れますよね！ 炊くご飯、タイミング、フライパンさえしっかりすれば簡単 辛いのはマンションなどにある電熱タイプが結構厳しいです

[@mookpapa0205]

３回練習しました。まだ1.5cmほどのかたまりが残っています。振り方をもっと工夫してみます。

[@t.s4872]

中華鍋で作ってみてフライパンを温めることが大事なことがわかった。なんだかんだ中華鍋は偉大だ。

[@sunrain_jp]

自分がいつも失敗する原因ははっきりわかってるんです いっぱい食べたいのでこの2倍以上を一気に作ろうとするからダメなんだよなあ やっぱり2回にわけて作るかー

[@azmm1812]

コーティングフライパンだとコーティングの劣化が怖くてあんま予熱させられない

[@flea11015]

コショーを入れたあとにサーってやるのかっこいい

[@splwtr]

カセットコンロとフライパンって、家庭で作れるレベル あとの技は見て勉強です。 料理研究家やプロの方々は、この料理は家庭でも料理できますよ！ってアドバイスであって 簡単にマネできないと思ってます、 家庭で出来ますは限界があって、お店に行って食べるとと美味しいですね。

[@p.p.4484]

振りがどれだけ大切かわかる動画

[@やたからす-q4m]

素晴らしい やっぱ道具じゃなく腕ですね👍

[@ジローラモ-z7b]

動画ありがとうございます！！ 料理するの2回目でこの作り方でチャーハンに挑戦したのですが、めちゃめちゃおいしくできました…！

[@ojimonz]

プロにとっては道具なんて何でもいいんだな

[@まり-u1s]

外見だけじゃなくて内面も大人ですごい

[@オリバーマイ]

手つきがそもそも違いすぎる😂これ見て練習してみます。300食くらい作れば出きるようになるのかな

[@つよぽん-x5j]

おーすごい！さすがプロ

[@shigelook5167]

卵は溶かずに目玉焼き作ってからご飯と混ぜるの初めて見た。 今度やってみます！

[@よしちゅう]

不味いよ

[@すずきさん-o1i]

カセットコンロでこんなにパラパラのチャーハン作れるなんて　カッコいい！ 玉子もとかないで入れるなんてビックリしました

[@user-sp2tl7cf9n]

たまご先に混ぜないで作るのやってみよー！ 自分は自家製の鶏油を使って作るのが好きです、甘味が出る気がします

[@JH-xy6jd]

自分用メモ ①自分の思っている倍以上の油をひく ②自分の思ってる倍の時間をかけてフライパンをよく温める ③具材はあらかじめ皿に入れて手早く炒められるようにする ④米1粒1粒に油がまわるように丁寧に優しく混ぜる

[@chupaou]

卵は常温にしておく ご飯は自分の思っている以上に硬く炊く

[@nitty_gritty-5-HT]

@@chupaou なるほど。パラパラになるまではできるけど仕上がりが違うと思ったのは米の硬さが原因かもしれない。また卵は常温というのも初耳だった。早速試してみます

[@chupaou]

@@nitty_gritty-5-HT 卵に限らず、ご飯や具材も冷蔵庫から出した直後みたいな冷えた状態は避けた方がいいです。 理由としてはせっかく温めたフライパンを冷やしてしまうからです。 チャーハンに限らず、基本的に料理全般に言えることですが。

[@yukke-tube]

@@chupaou使うご飯は硬めに炊いた炊き立ての白飯を使うのがベストでしょうか？ 冷飯をチンした状態はダメ？ アドバイス欲しいです！

[@chupaou]

@@yukke-tube 私は炊きたてが好きです。 ただチャーハンの良いところは余ったご飯、時間の経ったご飯でも美味しく作れる所もひとつのポイントだと思いますので、お好きな方で良いと思います。 チャーハンの為だけにご飯を炊くのならば油を小さじ1程度入れて炊けば、よりパラパラとしっとりを両立出来るのではないかと思います。

[@深澤ダブステップ]

腕前に加えて下準備が重要なのかなるほど この動画を参考に練習しますありがとうございます。

[@たま-t3e]

参考にさせていただきます🍴🙏

[@わにごり]

おすすめに出たから見てみたけど、15年くらい前のKZbin感あっていいな😂 あと油入れた時にほえーそんなに入れるんかって思ったらこんな入りませんねって戻してるのおもろい笑

[@あべし-p7p]

「チャーハンは得意じゃないの。家のコンロの火力が弱いから」と言い訳ができなくなる動画😊

[@シャナ-x7c]

何回かチャーハンを作るとわかるけど、少し硬めに炊いておけば見てくれだけは良くなるよね。あとは調味料の微妙なさじ加減。

[@ahahamach]

正直コツさえ掴めば家でも簡単に旨いチャーハンは作れるぞ。

[@どうきゅう男子]

ある程度の美味しい炒飯はお家でも作れる。 ただ、やっぱり家庭の火力じゃ、お店のような風味が完全には出ないので、火力はギリ言い訳になります笑

[@Alice-oq8rp]

うちの米、もち米混ぜてあるからパラパラならないw

[@丸太-o8t]

正直1人前なら余裕だけど4人前とかなってきたら話変わるよね

[@小宇宙-r2o]

久々にチャーハン作りたくなりました🍚

[@ミオチャトレ]

白身だけ焼く所からもう美味しそうなの不思議😮😮

[@てっちゃん-f9e]

これぞ、プロ級のプロ！ いつまでもダラダラとうんちくを話す訳でもなく、要点だけ伝えて後は見せる！

[@くろのす-b6g]

すげえ！すげえ！うまそう！

[@くろのら-w4v]

このコメントなんかかわよ

[@tomoriku5130]

米は冷やご飯ですか❔卵は目玉焼きからとの事ですが、私はご飯をフライパンでほぐしてすぐに溶き卵を入れます。冷やご飯を使えばパラパラに仕上がりますが、目玉焼きからだと違いはありますか❔ ちなみに我が家はIHです。

[@ヤクルト大好き-l8k]

こんなに上手く、フライパン返せないよ！

[@シャナ-x7c]

大丈夫や。気づいたら上手くなってる。

[@類人猿-h9h]

コンロフライパン離すと安全装置かなんかが起動して火が消えちゃうのでひっくり返すのができない

[@koum4292]

家庭で作ったチャーハンがパラパラにならない理由は3つ ①卵をかき混ぜてしまい、水分を保持してしまっているから ②ご飯そのものに水分を保持しているから ③調味料に水分が多くなっているから ①は卵の構成要素が卵黄、水分の少ない卵白(濃厚卵白)、水分の多い卵白(水様卵白)であることを考えると、 最初に目玉焼きで焼いて水分を飛ばしてあげる必要がある。 ②は言わずもがな。 ③もよほど酒や醤油をたくさん入れなければ問題なし。 ①は中華屋の高火力、熱伝導率の高い中華鍋がない家庭だと、卵液を混ぜた時点で水分を加えているようなもの。 あと卵白は焼き目をつけると香りも出るため、これが町中華のチャーハンの香りだったりする。 やってみて、中華鍋もおたまも高火力もいらなかった。

[@KS-yt4js]

どのくらい修行したら出来るようになるんだろう。

[@higenori-]

目玉焼きをしっかり焼くやり方初めて見ました！めっちゃいい仕上がり👍🏻 卵でフライパンの温度が下がった分を補うとか、白身の水気が多い部分で米がべちゃつかないようにとか、白身を焼いた香ばしさを出したいとか、いろんな理由があるのかな🤔

[@ムナンチョ鈴木-p8v]

俺はフライパンに油敷く時に 香り付けの為にごま油使ってる

[@m6i-d8d]

うまそー

[@vilvil.a]

鉄フライパン使ったらガステーブルでも余裕で作れる。

[@ひかり-p3u]

いかにお米を美味しくパラパラに出来るかなんだろうね。 😅あんなに鍋ふれない。さすがプロ。

[@アイバーソン-r4x]

チャーハンはやっぱ腕ですよね！

[@yunosuke39]

あんまり強火でやりすぎるとご飯の粘りけは出るのですか？

[@江部直之-m5x]

コンロの年季がぱねぇー笑

[@cobain1122able]

買って来たって言ったけど

[@enjoy_Life_popo]

使用したフライパンで、家族3〜4人前作れますか？ フライパンはよく温めること、初耳の酒入れること、卵は白身だけ固めて米と黄身を絡めること、完全に米がパラパラになってから具材、醤油入れること。 学びました！ありがとうございます

[@dr.t5680]

美味しそう、作ってみたい！ 各分量が知りたいです。

[@team4dp]

4人前でやってほしい

[@招来ゆう坊]

醤油を鍋肌から入れないのは流石ですね

[@diy777]

フライパンの振り方は流石に上手いっす！ でもパラパラチャーハンくらいは…出来るぞ？

[@thunderskelton]

ずっと火力だと思ってた…違うのか。 自分の認識が間違ってた。 家で美味いチャーハン目指しますわ！

[@yoshihikomorimoto6641]

炒飯〜カセットコンロで作ったら良いんですか？

[@りっ-s8h]

IHでやってほしい

[@ささかま-k3m]

家庭のコンロとフライパンでチャーハン作るならそこまでスピードは意識しなくていいんよな。ある程度じっくり作った方がパラパラになるし味も安定する。

[@KK-se2ue]

たしかに

[@hotaru819]

ねばねばのご飯でやってほしい

[@user-cw1kx2mz3r]

今までとは別物のめちゃんこうんまいチャーハンが作れました

[@南四国]

味の素の冷凍チャーハンをフライパンで炒めて解凍すると美味しい

[@KariMofu385]

次はIHでやって欲しいです。IHでチャーハン出来る人マジで尊敬します。

[@神崎佑一郎]

僕も、たまに家でチャーハンしますが、いつも卵はお椀などで溶いて入れますが動画のように目玉焼きのようにしても出来るんですね。今度試してみます。味覇を使うこともありますが味覇を入れるタイミングとかってありますか？自分はご飯と玉子が混ざってから入れてます。 具材はシンプルにカットねぎのみでチャーシューなしが多いです。仕上げにごま油を少し入れることもあります。

[@赤田貴文]

こんにちは😂いつも美味しい動画ありがとうございます。私も中華鍋とお玉を買いました。頑張リます😂

[@菅原健治-l2r]

フライパンもですけど、ご飯も暖かくないと全体の温度が下がるので、炊きたてから湯気が出なくなる位置いたご飯が良いです。（ご飯の余分な水分を飛ばす)

[@TAKA-yf1zs]

うまそう🤤

[@ぐちょぱ]

IHクッキングヒーターでもできる？

[@off9443jp]

醤油をいれた瞬間、香ばしい香りがした気がした！

[@yunosuke39]

中華鍋かおうかなあ

[@ランバラル-p3b]

米を洗い出すお婆ちゃん👵がいたけど、 やっぱ面倒だな😅　 テフロンのフライパンなんで熱々にあんまりしなかったのと、調味料入れる時弱火にしてた。強火のまま水分飛ばすのも大事なんやなー😫

[@R18-vm5hk]

私もチャーハン作りますが、勉強になります　ありがとうございます

[@杉山文章-t6d]

すごい❗

[@小椋武憲]

Oh my golden ball!

[@すたはむ-u8e]

次回IHで作ってみたもお願いします

[@中華一番-d4g]

以前投稿しています。 また新たに動画撮りますので、お待ち下さい。

[@にやけどん]

米の炊き方で六割くらい決まると思う。硬めに炊かないとパラパラにはできない。

[@sleep3065]

ぜひ次は、IHで美味しい炒飯の作り方を教えてほしい。今の時代、一人暮らしだとガスコンロ使わずIHのみで調理してる人も少なくないたぶん。 そういう人たちこそ、美味しい炒飯をいつでも食べられる環境を必要としているはず。 なぜなら自分がそうだから。

[@ハチ-w9m]

慌てなくていいんだと学べました

[@maejima889]

素晴らしい😂❤

[@user-sunao]

油の量をしっかり使ってるんだよなあ

[@仁舎利久-f2i]

最初にどんだけ熱を入れるかで違うのかぁ

[@Charlotte-pe8rw]

この作り方は5人前を一気に作るのには対応していますか？

[@mechanko_m]

私の油が少ないことが判明😮 玉子も混ぜずにそのままで良いと。 お酒？よし今度からお酒も。 シンプル一番。🍜🌠🌠🌠 ありがとうございます💮

[@gomasaba1544]

黄身と白身を混ぜ合わせない まだ、生の黄身がポイントなのか？ 炒め中の飛散が2粒位　自分じゃその数十倍 そしてフライパンからお玉への移動が凄いよ流石プロ フライパンから直に移すとき、だいたい溢れる

[@to22mi16]

オール電化で家立てたのほんと失敗だった ガスコンロ買うかあ

[@devil-q9g]

すごい！😂

[@清澄緑川]

お米は冷えていますか？

[@紳士です-k5s]

どこのリサイクルショップで買ったんだーw