【本当は教えたくない】家で作れるローストチキンのレシピ/丸鶏

※漬け込む時間がない方、早く味が染みるやり方を追記しておきますのでご覧下さい。
クリスマスの定番、丸鶏のローストチキンを是非ご家庭のオーブンで！肉屋でも大人気のローストチキン。本当は教えたくないレシピを教えます。
丸鶏は下処理をしてあるものを選ぶとそのまま使えます！
ソースはハニーマスダードです！試行錯誤を繰り返して美味しく作れるレシピです^ ^
丸々一羽は難しいという方はカットされたチキンでももちろんオッケーです。
ぜひ作ってみてください。
◼︎材料
・丸鶏下処理済み　1羽（1.2kg)
・塩　大さじ１
・こしょう　適量
・A醤油　50ml
・粒マスタード　小さじ1
・Aチューブにんにく　5センチくらい
・Aはちみつ　50g(大さじ2杯半）
・Aローズマリー　2本
・オリーブオイル　適量
・ミニトマト（添え野菜はお好きなものを）
◼︎作り方
①キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取り、塩とこしょうをすり込む。
②保存袋に鶏肉とAを入れて冷蔵庫で1~2日寝かせる。
③焼く1時間程前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
④180度に余熱したオーブンにオリーブオイルを塗った鶏肉を入れ40〜60分ほど焼く。
⑤ときどき肉汁をまわしかけながら、いい焼き色がつくまで焼く。余ったタレも全てかけてOK。
⑥取り出したら少し冷ましてから切り分ける。
※焼き時間は目安です。ご使用のオーブンや鶏肉の大きさによって調整して下さい。
◼︎美味しく作るためのポイント
①丸鶏は冷凍を解凍してある場合が多いのでピンク色のドリップと呼ばれる汁が多く出る。それをしっかり拭き取ることで臭みや味がぼやけるのを防げる。
②余ったタレも加熱中の鶏肉にまわしかけてやると照りが出る。また、肉汁と混ざったタレは美味しいソースになるのでかけながら食べるのがオススメ。
◆時間の無い方のための早く味を染み込ませる方法
※その日のうちに仕上げたい方
お肉の表面全体にフォークでブスブスと穴を開けるとそこから味が染み込みやすくなる。袋に入れたらなるべく空気を抜いて2、3時間…
冬は冷蔵庫に入れなくてもいい。
頻繁にひっくり返してタレを揉み込む。
焼くときは余ったタレをかけながら（2、3回に分けて全部かけて）焼く。
ネックとしては穴を開けた分、肉汁も普通より多く出てしまう。しかし出てきた肉汁と底に溜まったタレが合わさると美味しいソースになるのでそれをかけて食べて下さい。お好みで粒マスタードを添えて。
僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。
◼︎フライパン
パール金属　鉄フライパン２６cm IH対応
amzn.to/3enWdZj
◼︎包丁
藤次郎
amzn.to/3mOSbvS
◼︎かセットコンロ
スノーピーク （Snow peak） HOME & CAMPバーナー（シルバー）
amzn.to/3jXFVHN
◼︎鍋
ストウブ　Staub ココット　ブラック
amzn.to/3nZmXmi
◼︎おすすめの醤油
特選かつおだし　越のむらさき１０００ml
amzn.to/361xNkt
◼︎エキストラバージンオリーブオイル
コブラム　クラシックフレーバー
amzn.to/3k0qazA
◼︎まな板
スノーピーク （Snow peak）まないたセットM
amzn.to/2JCAUI7
【撮影機材】
◼︎カメラ
SONY a7iii
amzn.to/363lofJ
◼︎レンズ
SIGMA 35mm f1.4 Art
amzn.to/3mWnJ37
◼︎マイク
RODE ロードVideoMic Pro
amzn.to/364zBJj
◼︎三脚
マンフロット　Befree
amzn.to/2HU7d4T
【編集環境】
MacBook Pro15
【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic
【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。
#ローストチキン#丸鶏#作り方#レシピ#クリスマス#roastchicken#さばき方#オーブン#ASMR#切り分け

[@YASUsKITCHEN]

\レシピ本の出版が決まりました/ Amazonで予約or早期購入した限定で豪華特典動画をプレゼント中！ ①肉屋が作るキャンプ飯 「トリプルチーズバーガー」 「豚バラ味噌バターコーン鍋」 「牛肉の串焼き」 ②初の顔出し声出し解禁「肉屋が語る肉料理」 www.amazon.co.jp/dp/4839981604/

[@ry6790]

メリークリスマス🎄ということでチャレンジしました！普段料理しない私でもとんでもなく美味しくできました！！！ 素晴らしいレシピと解説ありがとうございます✨

[@そのコメントクソつまんな]

公開されてから毎年作ってます！ 1年で一番美味しい食べ物🍗 今年で3年連続3回目の仕込みが終わりました❤ 楽しみだな〜

[@まっぷ-u4l]

骨つきもも肉3本、漬け込み１日で作りました。今まで色々なレシピを見て作っていましたが来年以降ずっとこのレシピで作ります。 本当に美味しかったです！

[@YASUsKITCHEN]

嬉しいお言葉をありがとうございます！☺️僕ももも肉は1番好きです！ハニーマスタードソースはくせになりますよね！ぜひ来年もよろしくお願いします！

[@milkyway326]

リピーターです。ローズマリーが手に入らなかったので、ローズマリーと塩をハーブソルトに変更して作りましたが、とても美味しく出来ました。

[@YASUsKITCHEN]

ナイスリカバリーですね👏🏻リピートしていただき感謝です😭ありがとうございました！！ぜひまた来年も！

[@もぐこ-l2p]

今年このレシピで作ったら本当に美味しくて最高でした！ 鶏の中には解凍した冷凍ピラフを入れたのですが、本当に美味しかった… 焼き時間が短かったのか最初に出した時はまだ中側が半生でしたので、 次回やる時は170度で70分とかに調整しようと思います！ ちなみに食べ切れなくて、余った胸肉を翌日ホットサンドにして食べたら絶品でした！ 素敵なレシピをありがとうございます！

[@mikid5072]

今日作ってみましたが、ソースめちゃくちゃおいしかったです😊初めて作りましたが、動画のおかげでめちゃくちゃ成功しました‼️

[@milkyway326]

丸鶏ではないですが、骨付き肉で作りました。ソースが本当に美味しく家族にも好評でした。 ありがとうございます。

[@YASUsKITCHEN]

早速ありがとうございます😭🙏美味しく作っていただき、ご家族にも好評とのこのでよかったです！！シンプルで飽きのこないソースですよね^ ^つくレポありがとうございました☺️

[@ロコ猫-z6u]

初めて骨付きもも肉で調理してみました！簡単なのにとっても美味しくて感動しました。今度は丸鶏で挑戦してみようと思います！素敵なレシピをありがとうございます❣️

[@YASUsKITCHEN]

時間が無い、今日中に仕上げたい人のために味が早く染みる方法を概要欄に追記しました。

[@suginaru948]

クリスマスに骨付きもも肉で作りました。本当に美味しくて家族に大好評！ 夫にお正月も食べたい！と予約いただきました。我が家の定番になりました！教えて下さってありがとうございました。

[@YASUsKITCHEN]

作っていただきありがとうございます！😆 もも肉は食べやすいしジューシーなので僕も大好きです！ ご主人様からも好評とのことで嬉しいです！🍗動画の最新盤の丸どりローストチキンもぜひお試し下さい😉

[@kioko_95008]

時短バージョンで調理して、1日前に完成、無事クリスマスディナーに間に合いました。本当にしっとりした焼き上がりで、何よりグレイビーが超絶美味しく、評判が良かったです。丸焼きがこんなに簡単に調理できるとは、びっくりです。レシピのご共有、ありがとうございました。また作ります。

[@YASUsKITCHEN]

わー！完璧でしたねー！作っていただきありがとうございます😊ソース美味しいですよね…トリからでる脂も美味で。ハードルは高そうですが焼くだけと思えば結構かんたんですよね😆ぜひ来年も作ってみて下さい！こちらこそありがとうございました！

[@owl1023]

これは旨い！ 昨年は他の人のユーチューブ動画を参考に作りましたが、いまいちでした、、、が、こちらは、旨い！ 家族の評判も良かったです。 追加でセロリとローリエを加えて一晩漬け込みました。 リピート間違なしです。　 ありがとうございました。

[@めぇ-h2z]

この時期になると毎年見に来てしまう

[@おかを]

探していました！登録しました！とても美味しかったです！また今年も作ろうと思います❤😂

[@kankan-yp6nh]

3年前のクリスマスから、このレシピで作り続けています！もちろん今年も、明日に向けて仕込みを終え、冷蔵庫にて漬け中です！笑

[@YASUsKITCHEN]

なんと！！嬉しい😭 動画を出した時からリピートして下さってるんですね！！🎄 僕のレシピがクリスマスの定番になったことが幸せです！！☺️

[@saitouman]

今日作りました。 味付けが最高！みんなに喜んでもらえました。

[@YASUsKITCHEN]

嬉しい！！ありがとうございます😭

[@ばかも休み休みyeah]

クキパパチャンネルさんで初めて料理の楽しさを知って初めてクキパパさん以外のこのローストチキンを作ってるところです。 動画もすごい美しくて美味しそうなのでチャンネル登録します😊

[@YASUsKITCHEN]

チャンネル登録ありがとうございます！！😆クキパパさんは僕も好きです！ 料理の楽しさに気づけたのはすごいことだと思います！ぜひまたリピートして下さいね☺️

[@qed6790]

本当は教えたく無いとか言っておきながら詳細まで教えてくれるの好き

[@YASUsKITCHEN]

吊りタイすみません😂🙏🏻優しいお言葉うれしいです！☺️

[@minagrande-love]

作りました！本当にジュシーで、簡単かつリッチなエレガントな味、毎月作りたいぐらい癖になりそう。ありがとうございます😊

[@YASUsKITCHEN]

さっそく作っていただきありがとうございます😆🙏味付けはシンプルながら丸鶏は目で見ても華やかになりますよね☺️ こちらこそ嬉しいつくレポをありがとうございました！！

[@OK-wu1uw]

本当に美味しすぎて、レシピ作者じゃない私ですら誰にも教えたくないと思ってしまっています😂 昨年のXmasにこのレシピを見つけて作ってみてから、安くなった丸鷄をスーパーで見つけては作り続けていて、今ではこのレシピのヘビーユーザーです🤩 鶏の中に角切りじゃがいもを入れて焼いて肉汁と一緒に食べるのにハマっています☺️ レシピも最高ですが、動画の音声が好きすぎて音だけでよだれ出ます🤤笑 今年のXmasもお世話になります🙇‍♀️

[@YASUsKITCHEN]

わー嬉しいです！ありがとうございます😭🙏🏻 ヘビーユーザーさんですね！笑 じゃがいもをお腹の中に入れるのナイスですねぇ〜👍🏻とにかくお腹にいれたらおいしくなりますよね🤣今後とも音と映像にこだわって、よだれのでる動画を作っていきたいと思います✨☺️ 先ほどあらたなローストチキン動画をアップしたのでよかったらお時間あるときに見てくださいね〜😉

[@Keisuke_Arimura]

コメントした動画に主様からお返事をいただき、その確認に来てこの動画を見てしまい・・・ またまたコンビニにGOすることになったｗｗ もうね、いいかげんにしろよｗｗｗ　外は寒いし雨も降ってるのにｗｗｗｗ 前にもコメントしましたが、私は現役の調理師です。（レストラン勤務） その私が、毎回脱帽。 本当に素晴らしい腕前ですね。勉強させていただいております。

[@YASUsKITCHEN]

またまた飯テロすみません🤣 コンビニの常連になってますね笑 いえいえ、レストランの本格料理に比べたら、僕の料理は簡単に作れる家庭料理なのでそうおっしゃっていただき恐縮ですし、本当に光栄です！！

[@wenyucong2514]

説明通り作ってみました　お肉柔らかくて、とても美味しかったです　ありがとうございました

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます😊上手に作っていただき嬉しいです！！

[@YouSyu]

自分で作ってみましたが すごく美味しかったです

[@YASUsKITCHEN]

よかったです！ 作っていただきありがとうございました😊

[@cottoncoco]

初めてで不安でしたが、すごく美味しく出来ました。 家族も喜んでいます。 おかげで、とても素敵なクリスマスになりました。 ありがとうございました☆

[@YASUsKITCHEN]

わー！嬉しいです😭🙏そのお言葉だけで動画を作った甲斐がありました！！！ ご家族にも喜んでもらえてよかったです☺️ メリークリスマス🎄

[@ちさき-w3b]

私あんまり丸焼きリアルで好きじゃないんですけど見てたら食べたくなっちゃいました🌟🌟

[@YASUsKITCHEN]

ご視聴ありがとうございます🙏 たしかに若干抵抗ありますよね笑 これからも美味しそうって思っていただけるような動画を作っていきたいと思います☺️

[@山田明子-r7j]

ローストチキン作れる男の人かっこいい😊👍👍👍ウチの人できるわけない〜😂😂😂素敵だよねこんなんクリスマスにでたら！あたしは今年パエリアとローストビーフ作りたいと思います〜😋😋😋オーブンであんな素敵な焼き色できるんだね！時間のある時挑戦してみます～😊👍やばめっちゃ美味そうまた動画見てます😂😂😂

[@YASUsKITCHEN]

丸鶏っていうのがポイントですね👍🏻笑　料理できるっぽく見える！ 山田家はパエリアにローストビーフですかー！🤣すごい豪華で華やか！！羨ましいです。焼き色見ながらオーブンで焼いてたのできれいに焼けましたよ^ ^

[@おかっぱの極み]

いいですねこれ！クリスマスパーティの時に作りたいと思います！

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！！ ぜひ作ってみて下さい☺️

[@Fuyumi-bp3tn]

レシピの紹介ありがとうございます！クリスマスに作ってみたいと思います^⁠_⁠^

[@雪林檎-g6o]

作って見る～！おいしそう

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！ぜひ作ってみて下さい☺️

[@nerimagi]

今作っている途中ですがとても楽しみです！

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！😆 いかがでしたか？^ ^

[@nerimagi]

@@YASUsKITCHEN ちょうど今出来ました！とても感動してます👍👍

[@YASUsKITCHEN]

わー！おめでとうございます🎉 メリークリスマス🎄🎅

[@ほっちゃんねる-k6z]

今年のクリスマスに初めて作りました！柔らかくて味もしっかりしてて、めっっちゃ美味しかったです！！❤ 身内にも大好評でした！これからリピ決定です( *´艸`)

[@dmr8502]

とても美味しそうですね！この動画の丸鶏で1人分ですか？

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます☺️ぜひクリスマスに！ 4人分くらいはありますよ！

[@dmr8502]

@@YASUsKITCHEN ほんとですか！ありがとうございます！

[@hyeeonjo5006]

美味しそうなので今度のクリスマスに作ろうと思ってます！ 質問ですが、2.2キロの鶏はどれくらいオーブンで焼いたら良いですか？😂

[@YASUsKITCHEN]

こんな感じで作ってます☺️ ◼︎焼き時間と塩の目安 ・焼き時間は丸どり100gで5分を目安に。 例→1kgの場合、1000g=50分 　　1.2kgの場合、1200g=60分 　　1.5kgの場合、1500g=75分 ※±10分の誤差はでてくるのでオーブンとにらめっこしながら好みの焼き色に仕上げて下さい。 ・下味としての塩の量は肉の1%を目安に、プラスアルファで醤油やマジックソルトなどを使って下さい。 例→1kgの場合、1000×1%=10g 　　1.2kgの場合、1200×1%=12g 　　1.5kgの場合、1500×1%=15g ※厳密にやりすぎなくてもだいたいで大丈夫です。

[@榎本政巳]

yasuさんおつかれ様です。 今回も素晴らしいですネ!大切なポイントもしっかり抑えて! ぜひチャレンジとも思うのですが、いかんせんここ数年独り身なもので… ところでやはり包丁は藤次郎でしたか! 自分も仕事柄包丁を使っているため動画を見るたび興味がありました。 自分は、280の牛刀１本で年2本ほど使い潰します。 あっ!長くなりましたね。 続きはまた後ほど…

[@YASUsKITCHEN]

榎本さんご視聴ありがとうございました！^ ^ たしかに丸鶏は量が多いので、もも肉なんかでもいいと思います！！ 包丁は藤次郎です！地元が新潟で燕三条産の藤次郎を愛用しております！ 牛刀を年2本も使い潰すんですかー！すごい！食べ物関係なんですね！

[@榎本政巳]

@@YASUsKITCHEN そうなんですよね! 冷食関係の加工をしてまして、−50℃から−30℃まで解凍した魚のフィーレを1日いろんなサイズで12000〜15000食ほどカットしてるため1日一時間以上は砥いでいるため、使い潰したときにはペティナイフくらいまで小さくなってます(笑) おかげさまで人差し指が親指と変わらない太さに…　　(笑)

[@woodydorough1723]

初見です。とてもおしゃれですね！ 鶏のお腹に詰め物をしたいのですがおすすめの野菜とかありますか？

[@YASUsKITCHEN]

ご視聴ありがとうございます😊 おすすめは、玉ねぎ、にんじん、セロリなんかの香味野菜です！にんにくを入れてもいいと思います^_^

[@woodydorough1723]

ありがとうございます！

[@takafumiishikawa6236]

丸鷄はなかなかハードル高いですが、やってみたい！

[@YASUsKITCHEN]

今回もありがとうございます😆 一羽でなくても、骨つきももやなんならひと口カットされたチキンでもいいと思います！このソースが美味しいので笑

[@vvvvvv1953]

4:40くらいで使ってるレンズを教えてください！すごく雰囲気いいです

[@YASUsKITCHEN]

レンズは全て概要欄に記載されてるものを使ってますよ😉単焦点レンズなのでボケの雰囲気がいいですね👍🏻

[@user-ji1zd6se8w]

丁寧な編集……

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！😂

[@kh_a_z]

詳しいレシピありがとうございます！ クリスマスに骨付き鶏モモ肉で作ろうと考えているのですが、その場合オーブンだと何分くらい焼けばいいのでしょうか？

[@YASUsKITCHEN]

骨つきももだと18分くらいで焼いてます😉 15〜20分くらいを目安にして焼き目を見ながら調整してください！必ず常温に戻してから焼いてくださいね☺️

[@zirai_tayan]

これって丸鶏じゃなくてももも肉とかだったりでも美味しいそうなレシピなのですか…？ さすがに一般家庭で丸鶏はハードルが高いのでチャレンジしてみたいです…！！

[@YASUsKITCHEN]

もちろん骨付きもも肉などでもできます！^ ^ その際は漬け込み時間も2、3時間でいいと思います。焼き時間は180度30分を目安にオーブンで焼いてもらえればと思います😊 漬けるタレは概要欄に記載の量の1/3くらいの分量でできます。

[@zirai_tayan]

@@YASUsKITCHEN それなら本当に家庭で気軽にローストチキンが楽しめますね！ ありがとうございます！頑張って今日作ってみます！

[@yoshihitofuno8037]

美味しそうです、私も今年のクリスマスに挑戦したいと思いますが、２キロの丸鶏で作る場合は、おおむね材料は２倍で、焼き時間も２倍でよろしいでしょうか？

[@YASUsKITCHEN]

ぜひぜひ作ってみて下さい☺️🙏🏻 材料や調味料は2倍でいいです！時間は1.5倍を目安にして下さい！焼けてきたら焼き色を見ながら調整してみてください👍🏻

[@yoshihitofuno8037]

@@YASUsKITCHEN アドバイスありがとうございます😊

[@chairmandropwort2851]

食いたいぞ！

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます！食べて欲しいです😂🙏🏻

[@宮地みやち]

マスタードなしでも美味しく作れますか??🥲🥲

[@YASUsKITCHEN]

はい！マスタードはあくまでアクセントなので苦手だったり無くても大丈夫です😉醤油の量を気持ち増やして下さい！

[@masa-ff4ne]

質問です！ お腹の中に、セロリとか玉ねぎとかジャガイモとか入れてもいいんですかね？

[@YASUsKITCHEN]

もちろんいいと思います！香味野菜からいい香りがでるし、鶏の肉汁を吸って美味しくなりますし^ ^今回は動画の長さの関係もあってできなかったんですがいつかやってみたいです☺️ ソースもどんな野菜にも合うようにレシピを作ってますのでぜひ作ってみて下さい！！

[@masa-ff4ne]

@@YASUsKITCHEN ありがとうございます😁 さっそくクリスマスにチャレンジしてみます😋

[@翔太-x8m]

私は今日作ります楽しみです^_^

[@gladysfernandez7934]

どうでした？

[@ゆっさん-k7g]

今回のクリスマスのために先程丸鶏を注文したばかりで最初にこの動画を見ました(^^) 参考にしてみます！

[@YASUsKITCHEN]

おぉー！ナイスなタイミングで見つけていただきありがとうございます！😆参考になれば嬉しいです！最高のクリスマスになりますように^ ^

[@glboss168]

作ってみようかなと思ってますが、、甘しょっぱい系の味になるんでしょうか？

[@YASUsKITCHEN]

そうです！ ぜひ作ってみて下さい！！☺️

[@glboss168]

@@YASUsKITCHEN ありがとうございます。やってみます

[@だっぷん-w8y]

ローズマリーとタイムを用意してたんですがタイムは使わない方が良いですかね？ 好みですがハニーマスタードと合わないような気がして

[@YASUsKITCHEN]

そうですね！好みかもしれませんがこのレシピはハーブ系はあまり使わなくても美味しくできるレシピになってます😉和風な要素もあるので！

[@だっぷん-w8y]

返答ありがとうございます 数あるレシピの中でここのが1番美味しそうだったので参考にさせて頂きます

[@awrawerere]

ダッチオーブンだと何分くらい焼けばよいでしょうか？

[@YASUsKITCHEN]

ダッチオーブンでつくったことがないのでわからないんです🙇🏻‍♂️今後試行錯誤して動画にしたいと思います🙏🏻

[@ぺいずり]

2.4kgの丸鶏を使おうと思いますが、焼き時間を時間をどのくらい見るべきでしょうか？

[@YASUsKITCHEN]

1時間半〜2時間はみたほうがいいと思います！👍🏻

[@ぺいずり]

@@YASUsKITCHEN 親切なご返信をありがとうございます。試してみます！

[@momo-ub6rq]

今日仕込みます。テールスープとかは？どうしたらいいですか？

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます😊 ぜひ美味しく作って下さいね！！ 牛のテールスープですか？

[@momo-ub6rq]

です。牛のテールスープです。

[@altan2981]

25日に作りたいけど、仕事の都合上22日にしか買い物に行けず…やはり３日寝かせるのはダメかなぁ…どうしてもコレが作りたいのに😣

[@YASUsKITCHEN]

2日で大丈夫です！！今回僕も2日でしたが一般的なサイズの鶏でしたら充分染みます！ 余った漬けダレを焼きながら鶏にかけてあげて焼き上がったあとに天板に溜まった汁をソースにして下さい！あとは粒マスタードを添えて食べてもらえれば全く問題なく美味しくいただけますのでぜひ☺️🙏

[@altan2981]

ご丁寧にありがとうございます！ 材料の一番最初に、下処理済みとなってますが、本来は買ってきたら何か下処理をするのですか？もし下処理をするのであれば、下処理のやり方も教えていただけると助かります。一度も丸鳥での調理をした事ないもので、何も分からなくて(；ω；)

[@YASUsKITCHEN]

こちらこそです！ 下処理はお腹の中の内臓を取り除いたりすることなんですが、一般的に流通しているのは下処理済みのものがほとんどなので問題ないと思います^ ^

[@おんやさい-p2l]

葉っぱ類無くてもいけますか、、？😢

[@YASUsKITCHEN]

玉ねぎとかにんじん、オススメです！添えてみて下さい！

[@おんやさい-p2l]

返信早くて助かります！ ありがとうございましたぁ！😊

[@なち-e3h]

今日お肉をもらう予定なので、数時間しか味を染み込ませられないのですが それでも美味しくなりますか…

[@YASUsKITCHEN]

今日もらって今日調理する予定ですか？もし一晩漬ける時間がなければお肉全体にフォークでブスブスと穴を開けて下さい！そうすると短時間で味が染みます！しかし穴を開ける分、焼いているときに肉汁が出やすいかと思います。余った漬けダレも全部かけながら焼いてもらえると余ったタレと肉汁がソースになって美味しいです！そのソースとお好みで粒マスタードなんかを添えて食べてもらえると十二分に美味しく召し上がっていただけます^ ^ ぜひ作ってみて下さい😆

[@しむしむ-z6f]

ダッチオーブン蒸し鶏

[@この場面が好き]

6:00 6:00 6:00

[@minpinitagre]

美味しそう でもダメだ… やはり塩を塗り込める自信がない… 今年も部位だけ買うか…

[@yukakoshikanai2349]

ハーブはローズマリーじゃないとダメでしょうか？ローリエならあるんですが😥

[@YASUsKITCHEN]

いいと思います！！ローズマリーは焼き料理、ローリエは煮込み料理の概念がありますが同じく臭みを取って香りをつける役割があるので！しっかり軽く千切ったほうがいいですよ😊🙏ぜひ作ってみて下さい！

[@yukakoshikanai2349]

@@YASUsKITCHEN 返信ありがとうございます。おかげさまでとっても美味しく出来ました♪

[@天然水-h6j]

今更ですがこのチキンクリスマスに作ったんですがソースがとても美味しかったです…(´º﹃º｀)

[@YASUsKITCHEN]

嬉しいです！！ありがとうございます😆

[@hamstersdailylife4938]

クリスマスにチキンを焼きたいと考えているのですが、一つ質問よろしいですか？ 私の家にはスチーム機能付きのオーブンがあるのですが、鳥の皮をパリパリに焼きたい場合、通常のオーブンで焼くとのとスチームオーブン（蒸気を使って焼く）のと、どちらが良いでしょうか？ 宜しくお願いします(^^)

[@YASUsKITCHEN]

パリパリに焼きたい場合は通常のオーブンで焼いた方がいいです！スチームだとふっくらしていいんですが水分量が多くなるのでパリっとはなりにくいです。 あとは焼いてる時に鶏から出た肉汁やタレをかけてやると照りも出てパリッとなります☺️👍🏻

[@hamstersdailylife4938]

@@YASUsKITCHEN 丁寧にお答えいただきありがとうございます！クリスマスに間に合い大変助かります☺️ それでは通常のオーブンで焼いてみますね！タレのあとがけも参考にします✳︎

[@keeinaaga6353]

2.2キロの丸鶏だとどれくらい焼くと良いですか？

[@YASUsKITCHEN]

僕はいつも100g×5分を目安にしてます！なので110分を目安にして下さい😉 よかったら最新の動画にローストチキンがあるのでそちらも参考にしていただければと思います☺️

[@keeinaaga6353]

@@YASUsKITCHEN ありがとうございます‼️頑張って作ってみます😆

[@den-o]

4:50 部位ごとの切り分け方とか、とても参考になります！ さすがプロのお肉屋さんです＾＾

[@YASUsKITCHEN]

骨に沿って切るようにすると力は要らないんですが、皆さん強引に骨を切断しようとすると切っても切っても切れませんね😂💦 ぼくも肉屋ですがなかなか丸どりを切る機会はないので難しいです！

[@Vegetable462]

作ってみたけど180度40分で焦げてるから、パサパサで上手くできなかった。 次は成功したいね

[@YASUsKITCHEN]

そうでしたか〜 表面にたっぷりオイルを塗ってあげて温度を下げてみるといいかもしれませんね🙌🏻お使いのオーブンによって差があるみたいです…

[@user-sk2vo6fl8h]

作ってもみんな肉嫌いだから食べてくれない

[@YASUsKITCHEN]

そ、それは悲しい😂

[@翔太-x8m]

ですがすぐたべられないのがざんねん🥺😭

[@YASUsKITCHEN]

ありがとうございます😆 楽しみはとっておきましょう🤣我慢ですね笑 美味しくできますように。

[@でゅ-l3x]

今から作ろうと思うのですが、お腹の中に何か入れるタイミングは、つけ汁に入れる時ですか？それとも常温に戻した後の、焼く前に詰めたらいいのですか(>_

[@YASUsKITCHEN]

常温に戻した後です！ 間に合いましたでしょうか？😂🙏🏻

[@YASUsKITCHEN]

正確には常温に戻した後というか、保存袋から取り出してお腹にものを入れつつ常温に戻してあげて下さい👌🏻

[@でゅ-l3x]

@@YASUsKITCHEN ありがとうございます😊 返信を待ちつつ、明日焼く事にしたので間に合いました笑 ですよね。一緒に漬けたら濃ゆくなるし水分でちゃいますもんね( ˊᵕˋ ;)💦丁寧に教えて下さってありがとうございます♡明日が楽しみです〜🤤肉屋さんも良いクリスマスをお過ごしください〜❄☃🎅🎁💕🎄🎂✨

[@おかを]

最初に60分にしたら丸焦げになってしまいました。悲しい(´；ω；｀)

[@YASUsKITCHEN]

鶏肉が小さかったか温度が高かったでしょうか？😭焼き色はチェックしながらの方が確実ですね…

[@dwow0wowb]

丸鶏は胸が上向きで焼くのが普通だと思います。

[@YASUsKITCHEN]

一般的にはそうですよね！今回はお腹に詰め物をしてないのとサムネイルを意識してこうなりました^ ^

[@なつみ-t3m]

頻度上げて欲しい

[@YASUsKITCHEN]

なつみさん、頑張ります🤣💪🏻

[@tiniausticele1322]

Good. I wait for love from you 💝💖