【本格】黒胡椒濃厚チキンカレーの作り方【スパイスカレーレシピ】

今回は黒胡椒濃厚チキンカレーを作りました。南インドチェティナードのペッパーフライという料理をもとに作ったレシピです。
ブラックペッパーを中心とした華やかな香りと辛味、濃縮された旨味が特徴です。
マトンで作っても美味しいです。
ライスにもナンやチャパティにも合います。
ぜひ作ってみてください。
#チキンカレー #ブラックペッパー #スパイスカレー
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◆◆材料2〜3人分◆◆
サラダ油80g(大さじ8)
マスタードシード3g(小さじ1弱)
ホールチリ3本
カレーリーフ1枝
玉ねぎ250g(中1個)
にんにく10g(1〜2片)
しょうが10g(1〜2片)
▼パウダースパイス(ホールスパイスをミルで粉にする)
・ブラックペッパー6g(小さじ2)
・クミンシード2g(小さじ1)
・カルダモン1.5g(6粒)
・クローブ0.5g(5粒)
・フェンネルシード0.5g(小さじ1/4)
・シナモン0.5g(2cm)
・カシミリチリ4g(3本)
※カシミリチリは手に入らなければチリパウダー2g+パプリカパウダー2gで代用してください
ターメリック2g(小さじ1)
生トマト100g(中1個)
鶏もも肉500g(2枚)
水50g
塩7g(小さじ1強)+2つまみ
パクチー1/2株 10g
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◆このレシピを作る上であると便利なもの◆
イワタニ クラッシュミルサー
amzn.to/2Y8fslO
タニタ デジタルスケール(キッチンはかり)
amzn.to/3jNcafQ
深型フライパン24cm
amzn.to/2YgkXhX
マスタードシード
amzn.to/3iDoqyB
↓カシミリチリはここで買えます↓
icchastore.mys...

[@金城慶吾]

やっと本物のCURRY recipeに逢えました😭 勉強になります！ありがとうございます‼︎

[@kbtr_curry]

嬉しいです！ありがとうございます！

[@はち-l2h]

カレー動画で一番無口で 旨そうです。 勉強になりました。

[@kbtr_curry]

ありがとうございます！！

[@はち-l2h]

これからも頑張って下さいね☺️ 応援してます❗️

[@FriendsFamilyKitchen]

This recipe looks good to try this as well.

[@kbtr_curry]

Thank you!!

[@マジィ-c7u]

これもやりましたよ〜肉感強くてとても美味しかったです。🤩🎶🍻✨✨

[@kbtr_curry]

ありがとうございます！！