冰鎮白切雞🐓冰鎮秘笈🙏有啫喱🍈 雞肉嫩滑去除雞油 (竅門)詳盡講解📣boiled chicken(5)

  Рет қаралды 956,367

Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)

Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)

Күн бұрын

Пікірлер: 398
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 4 жыл бұрын
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 火浸冰浸白切雞: 材料: 冰鮮雞1隻 處理: 1. 用粗鹽醃雞1小時以上除去雪味,腥味,及加入鹹味,放入雪櫃。 2. 斬去雞腳,除去雞膏及雞肺洗淨。 3. 洗乾淨所有鹽分,擎乾水。 烹調: 1. 煲一大煲滾水。 2. 注入熱水及放出血水,放入雞腳。 3. 見到開始滾起,馬上收最細火。 4. 冚蓋,但要留一條罅隙。 5. 浸雞時間表: 2斤以下的雞浸25分鐘。 2斤半左右的雞浸35分鐘。 3斤以上的雞浸45分鐘。 6. 浸了20分鐘,夾起雞頸,擎乾體內的水, 再一次注入熱水入雞體內,熱水均勻浸透。 7. 過了35分鐘,開大火,再次煲滾。 8. 水滾,熄火,冚蓋焗10分鐘。 8. 預備大量冰及冰水。 9. 夾起雞,擎,即時放入冰水。 10. 雞已浸冰水30分鐘,雞油浮出冰水面。 11. 雞油浮上面,擎乾水,吹乾30分鐘以上。 12. 擎水,風乾30分鐘。 13. 斬雞,上碟。 Steamed chicken: Ingredients: Frozen Chicken 1 No. Preparation: 1. Season chicken with cooking salt for 1 hour or more to remove unpleasant smells and tastes, and add some salty tastes. Then put it into refrigerator. 2. Cut away chicken feet, fat and lung. 3. Rinse salt thoroughly. Hang dry. Steps: 1. Boil up a pot of water. 2. Soak boiled water into body of chicken, rinse blood out from chicken. Put chicken feet in boiled water as well. 3. Turn to the lowest flame when water starts to boil up. 4. Put lid on top of pot, but leave a gap between lid and pot. 5. Time table: Chicken with weight 2 1/2 catty or less, soak for 25 minutes. Chicken with weight about 2 1/2 catty, soak for 35 minutes. Chicken with weight 3 catty or more, soak for 45 minutes. 6. 浸了20分鐘,夾起雞頸,擎乾體內的水, 再一次注入熱水入雞體內,熱水均勻浸透。 7. 過了35分鐘,開大火,再次煲滾。 8. 水滾,熄火,冚蓋焗10分鐘。 8. 預備大量冰及冰水。 9. 夾起雞,擎,即時放入冰水。 10. 雞已浸冰水30分鐘,雞油浮出冰水面。 11. 雞油浮上面,擎乾水,吹乾30分鐘以上。 12. 擎水,風乾30分鐘。 13. 斬雞,上碟。 4. Water starts to boil up, soak chicken in water at the lowest flame. 5. Put lid on pot, but leave a gap between lid and pot. 6. Already soaked for 22 minutes, pour out water from body of chicken, then fill boiled water into body of chicken. 7. Already soaked for 40 minutes, turn to high flame boiling up the water in pot, water boils up, keep the lid shut, turn off flame, for 5~10 minutes. 8. Prepare a lot of ice cubes, add water to ice. 9. Lift up the lid of pot, if you can feel the goid smell of chicken, means it is alteady cooked well. 10. Take out chicken, immerse into iced water, it will be shrunk, jelly under skin of chicken is yummy, soak for 30 minutes. 11. Chicken oil is slunk on water, hang dry, blowdry for 30 minutes. 12. Cut out chicken neck. 13. Cut out wings, legs, cut breast and back into pieces. Dispose fat in neck and back, cut away fat in neck and tail of chicken. 14. Cut back of chicken well. 15. Cut breast of chicken. 16. Cut chicken leg. 17. Cut chicken wings. 18. Cut chicken feet. 19. Complete.
@wango9125
@wango9125 4 жыл бұрын
11
@wango9125
@wango9125 4 жыл бұрын
i丄
@traciechan
@traciechan 5 жыл бұрын
我蒸過幾次 噚晚老公話好味俾咗👍 移民由咩都唔識煮 蒸雞大家都唔信 你係第一個睇 KZbin 學煮餸師傅 多謝你🤗👍
@adapang4281
@adapang4281 7 жыл бұрын
好鍾意睇你煑餸,簡單又容易又好味,毋須理閒言閒語,總之睇得開心又舒服,撐你
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝 😭多謝曬你 🙏Ada Pang😘 明白🙏 知道🙏😘😘😘
@哈啊-v4o
@哈啊-v4o 6 жыл бұрын
喜歡亞好無私的分享!多謝你!
@princessfiona6328
@princessfiona6328 7 жыл бұрын
Best ever video for poached chicken on KZbin! The cooked chicken looks absolutely stunning! Thank you very much for sharing. I also love the interaction between husband and wife - so very cute! It's great when someone is so passionate about just one chicken! Seriously good, and the most perfect looking chicken. Better looking than some of the Hainanese chicken rice stalls in Singapore and Malaysia! Love love LOVE!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Princess Fiona thank you very much🙏😘😘😘😁
@BellyHolly
@BellyHolly 4 жыл бұрын
好好先生,謝謝你的食譜!欣賞你對老婆家人的愛護!!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 4 жыл бұрын
Holly Holly 多謝你🙏🏻我相信你都一樣好愛錫家人💯❤️😍
@菀芝
@菀芝 5 жыл бұрын
師父煮餸快靚正, 完全係香港人嘅生活節奏, 廚房的秘密, 就是多那些一點點, 多謝你無私分享 我已經成功做成咗羊腩煲同埋炆牛腩啦, 屋企人食過, 話要返單😂😂🙏🙏
@shirleylin9553
@shirleylin9553 6 жыл бұрын
師傅老婆真幸福,天天有好菜吃
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Shirley Lin 多謝曬🙏
@SHSY9119
@SHSY9119 4 жыл бұрын
阿好師傅,你真係介紹得好詳細,多謝你,我今日就可以照做喇!😍😍😍😍😍
@polui7741
@polui7741 4 жыл бұрын
簡單易行。我在加拿大都是用冰鮮雞。煮得一樣好食。多谢指教。
@patricias9374
@patricias9374 7 жыл бұрын
你好叻呀!一定好好味!!非常倍服你的心機,真係吾簡單!👍👍👍
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你呀 Patricia Se 🙏啫喱白切雞🐓我屋企人好鍾意食嘅😋🙏😁
@chen-mc7zd
@chen-mc7zd 4 жыл бұрын
只喜欢看你做饭!专业的来还接地气!感谢。🥰
@benihess3800
@benihess3800 7 жыл бұрын
多謝師傅傳授經驗!斬雞睇易做難 好希望家中有一位似師傅咁嘅雄男子幫手斬雞啊!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
你好呀 Beni Hess 🙏其實我係一個家庭煮飯男人😵👨我 唔係師傅👋 亦從來冇學過😁 只不過 日日煮飯🍳煮得多 😁就得㗎喇 👍信我啦🙏 你都可以👈👍🙏😁
@benihess3800
@benihess3800 7 жыл бұрын
{{ 越煮越好}} 啊睇到好多comment話師傅師傅就以為你係專業人仕 更加佩服你了 俾我好大信心 多謝回復
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Beni Hess 😭😭🙏👈😘😘😁
@sandara2023
@sandara2023 7 жыл бұрын
多謝無私分享 隻雞好滑 見到都想食
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
hi Sandara 👋試下啦試下啦 😁我每個星期都食一次啦😋🙏
@sabrinasit6529
@sabrinasit6529 5 жыл бұрын
{{越煮越好
@EvkaNg
@EvkaNg 7 жыл бұрын
叔叔嘅食譜好家庭式,材料又易買
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
EvkaNg 都要用心做㗎🙏💟👏👏😁
@dellalam2519
@dellalam2519 6 жыл бұрын
EvkaNg 燒`肉
@yuenhungceciliachan7706
@yuenhungceciliachan7706 7 жыл бұрын
多謝大廚教我斬~白切雞。原來很多 秘技! 👏👏😋
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
hi Cecilia👋 你太客氣啦🙏 我唔係師傅嚟㗎👋 😘😘😘🙏
@afterhasbegun
@afterhasbegun 6 жыл бұрын
Yuen Hung Cecilia Chan ho
@sophiachan
@sophiachan 6 жыл бұрын
以後煮餸易好多,講解詳細兼清楚,可以跟你學下野! many thanks!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
sophiachan 😭 多謝曬🙏😘
@bulbulchu
@bulbulchu 6 жыл бұрын
今日試左整,我個隻雞細d, 差小小先有2斤重,用左30min煮,5min焗。隻雞好滑好好食,最正係隻雞做到有啫喱,!多享無私敎學🙏🏻
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
bul 真係唔好客氣呀 🙏你做到啫哩雞 🐓令到我有眼淚都流出 😭因為 真係要用心 ❤有耐性 🙏先做到㗎 👈你真係好好 🙏好叻呀👈👍😘😘🙏
@bulbulchu
@bulbulchu 6 жыл бұрын
{{ 越煮越好}} 你教得好啫👍🏻 可唔可幾整返暖暖地/熱熱地先食?點整?
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
bul 其實白切雞🐓 要凍食先好食㗎👍👈 如果整熱食😨 就失咗原本嘅意義㗎喇👋😭🙏
@rebeccalee8738
@rebeccalee8738 4 жыл бұрын
剛剛睇番你三年前介紹海南雞,見到好好滑
@lemons4957
@lemons4957 5 жыл бұрын
手起刀落,這樣斬雞的方法好,我一向只會把雞先分兩邊再逐邊切,但今天學會先斬雞的v型位置,這樣跟外面買的一樣。
@MsChu17
@MsChu17 7 жыл бұрын
多谢分享,你的媽咪好幸福。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你 chu vong🙏 你鍾意就好💓😘
@virginialim2778
@virginialim2778 5 жыл бұрын
好正! 啫喱雞肶見到都好想吃。😋
@monicayeung9174
@monicayeung9174 4 жыл бұрын
謝分享,望見都好滑,應該好好食,定要一試!
@conniewong3386
@conniewong3386 7 жыл бұрын
多謝教授煮餸心得 獲益不少
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Connie Wong 💪💟😘😋
@vinodmrtanwerkumar7331
@vinodmrtanwerkumar7331 6 жыл бұрын
師父真 犀利個海南雞好正外出食哩個海南雞好貴屋企 整就平好多上-次教用 薑水浸腳好好我用來浸身又浸腳 沖涼身體 好暖thx你教
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
好開心💖我真係好開心💞 分享到畀大家😭 大家又用得著🙏 我一生無悔🙏🙏🤝🤝👋
@vinodmrtanwerkumar7331
@vinodmrtanwerkumar7331 5 жыл бұрын
@@VeryGood_VeryGood ur welcome😀😀Happy new year 師父
@Kennych100
@Kennych100 7 жыл бұрын
Really good!! Learned something new. Looks delicious. Thanks for posting.
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
hi Kenny Chan 🙏 thank you very much😋🙏✔💯
@kklee-h9n
@kklee-h9n 5 ай бұрын
有啫喱,特別好味
@uknownicole25
@uknownicole25 6 жыл бұрын
師傅你好勁啊,喺呢個深夜時段睇到好肚餓!斬雞時有D怕怕 好驚斬到手 我通常用骨剪✂️
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Lai Chu Ching 多謝曬🤝開頭慢慢嚟😁斬多十年八年👌你就無敵㗎啦👈👍
@aldawu364
@aldawu364 7 жыл бұрын
無得頂,都要讚你太太,揸機👍辛苦唒
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
首先極度感謝你🙏 根據你嘅細心觀察思維❤👀你肯定係一個 ✔出色人士💪 我張你番說話 👈話畀我太太知🚺 他很開心 ❤叫我多謝你🙏 你實在太好 ✔✔✔我地會繼續 努力 💪我地祝你((越煮越好))💯
@tongkong3509
@tongkong3509 7 жыл бұрын
{{ 越煮越好}} 一
@鄧国樑
@鄧国樑 6 жыл бұрын
@@VeryGood_VeryGood " 醉鸡
@ngkenny8288
@ngkenny8288 7 жыл бұрын
多謝分享!試過煮屋企人話好好味!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Ng Kenny 咁就太好喇👏 有冇啫喱呀😁🙏
@linglingpoon2010
@linglingpoon2010 7 жыл бұрын
又學到嘢啦☺️😃
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
linglingpoon2010 吾好客氣🙏😂
@windylai5273
@windylai5273 7 жыл бұрын
成功了,好有滿足感,多謝😃😃😃
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
我先至係最開心呀 Windy 💖因為你成功👈💪 就係等如我成功💪你好叻😘呀多謝曬你🙏
@cheunghoiball
@cheunghoiball 7 жыл бұрын
簡單易學,多謝晒
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
hoipo cheung 多謝你呀🙏 想做得好😋 都要用心啲㗎💟💪😁🙏
@miuwaiong9073
@miuwaiong9073 7 жыл бұрын
多謝大師傅教導。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你🙏 多謝曬你 🙏你太客氣 😄我唔係乜嘢大師父👤我只係屋企煮飯嗰個 🙋我嘅目的 🔆係真心❤想同大家分享 ⭐希望大家可以((越煮越好))💯 下次煮完 其他 再同我溝通下 好朋友👫
@miuwaiong9073
@miuwaiong9073 7 жыл бұрын
我真心的感謝,沒有藏私,把浸雞的秘訣教我們。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
感謝你 🙏好朋友👬 多謝曬🙏❤
@AH-ot8lq
@AH-ot8lq 7 жыл бұрын
{{ 越煮越好}}
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Amy Ho 你都係呀👍
@gracelam8231
@gracelam8231 7 жыл бұрын
岩岩新訂閱,但已經條條片睇哂,好正!非常實用!我以後會煮多啲飯,多謝你😊😊😊😊😊😊
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝你呀 Grace 🙏你講得好啱 ✔自己煮 健康好多㗎 💪 我祝你👈 越煮越好💯✔😁
@dorisma4635
@dorisma4635 7 жыл бұрын
一向都中意食白斩鸡,但对于自己整就怕怕,因为一怕唔熟,二怕过乎,三怕刀工唔好。试过一次唔够熟,家人怕食佐会有事,要放微波炉叮熟,结果太柴,以后都唔敢自己做了。睇过你嘅视频又心痒痒了。还有师傅刀工很好。看了不少你的视频,很好,人在美国的我,跟着你能煮、一些爱吃的粤菜,谢谢分享,大👍👍!
@tonychan5175
@tonychan5175 4 жыл бұрын
Thanks mr good for sharing 👍👍👍
@lamkamchoi8078
@lamkamchoi8078 6 жыл бұрын
Yammy thank you for sharing this vidio .l trying to cook this chicken 🐓🐔🐓🐔👍👍👍👍
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
ANIS ANIS Thank you very much🙏😁
@manshing5657
@manshing5657 6 жыл бұрын
睇落好簡單,見到好想食
@connieyeung9900
@connieyeung9900 7 жыл бұрын
I like the way you did for the chicken , look yummy and you enjoy cooking ...........thanks
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
🙏thank you very much🙏 我嘅英文有限 我祝你((越煮越好)) 多謝嗮❤
@connieyeung9900
@connieyeung9900 7 жыл бұрын
keep on your good work and bring us the best cooking your would like to share WITH US .....THANKS BY THE WAT , I CAN READ CHINESES , BUT I CANT TYPE ......WE BOTH LEARN FROM EACH OTHERS ..........WAY TO GO !!!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
thank you 🙏大家都一齊加油呀💪
@unclekkw
@unclekkw 6 жыл бұрын
呢個又試做過,一個字(好掂)。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
king keung wong 識煮啫哩白切雞🐓👈 其他冇嘢可以難到你🙏👍
@yuenhungceciliachan7706
@yuenhungceciliachan7706 7 жыл бұрын
係值得讚嘅師父。✌👍🐥
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
真心多謝曬 Cecilia💖🙏
@watirahmawati2864
@watirahmawati2864 5 жыл бұрын
Wow simple and nice i want try your recipy thank U
@beesongtan3259
@beesongtan3259 3 жыл бұрын
好正。。。👍👍
@edenp8183
@edenp8183 7 жыл бұрын
解釋得好好啊,好清楚。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
thank you
@janetchiu3830
@janetchiu3830 7 жыл бұрын
Eden P learn something different way from them.
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
thank you曬 都係想大家 越煮越好🙏
@shanghaid4579
@shanghaid4579 7 жыл бұрын
Eden P k
@m600205
@m600205 7 жыл бұрын
雞腿覺得還有一點生! (還是我的錯覺! 謝謝提供視頻!!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
m600205 係你嘅錯覺👈🙏😁
@nechk2003
@nechk2003 6 жыл бұрын
正呀師傅!thx👍
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
呢隻白切雞🙏 好好食😋👍😁🤝
@2020-l1e
@2020-l1e 7 жыл бұрын
多謝師傅公開秘技
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
唔好客氣 你會越煮越好 👍分享就 人人識煮 如果有問題 隨時問我啦😄
@choyfoonlai1994
@choyfoonlai1994 7 жыл бұрын
Choy Kuen ,豉油雞飯
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
有㗎啦 😖拍咗片呀🎥 Lai 🙏玫瑰露 豉油雞 🐓有條片㗎啦🎬 你加碟飯咪得囉🍚
@wingkuencheong4220
@wingkuencheong4220 7 жыл бұрын
Choy Kuen ri'po'h'fo'o'd
@punfungchu4240
@punfungchu4240 7 жыл бұрын
Choy Ku,
@suetyizoe
@suetyizoe 6 жыл бұрын
跟住整過一次超級好食
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Chan Zoe 開心死我🙏😘😘😭
@eveysiu3490
@eveysiu3490 6 жыл бұрын
昨天做了 老公👍 谢谢师父
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Evey Siu 你先生🤵肯定好錫你😘👧😁🙏
@May-zo5bf
@May-zo5bf 7 жыл бұрын
几十蚊就整左隻,咁美味的雞,謝謝❕
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你呀 F u n g M a y🙏 我哋用心做💗 一定做得好好㗎👍 所以貴有貴食🐚 平有平食 🐟最緊要食嗰個開心 💞 煮嗰個先至換到最大樂趣😂💓
@colawong7915
@colawong7915 5 жыл бұрын
見到都想食
@nataliechow5156
@nataliechow5156 6 жыл бұрын
下次整海南雞飯😋
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
海南雞飯我有片㗎kzbin.info/www/bejne/fKXThZKObaZoaJI
@florencec7715
@florencec7715 5 жыл бұрын
Wow I finally know how its made! Thank you!
@jankwong1
@jankwong1 6 жыл бұрын
快靚正
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
呢隻冰鎮白切雞🐓 為我大你好多榮譽㗎🙏😁🤝
@rebeccalee8738
@rebeccalee8738 4 жыл бұрын
冰鎮雞先啱,雞肉應該好滑
@jamefung8666
@jamefung8666 7 жыл бұрын
cooker 你是咁勁
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬 Jame Fung🙏 其實唔係咁難✔ 快啲試下😋
@meupraise9516
@meupraise9516 7 жыл бұрын
多謝師傅
@Myangie
@Myangie 4 жыл бұрын
Thank u for share this video 🙏🏼😊
@sankiyan
@sankiyan 7 жыл бұрын
兩個字 高手~
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
sankiyan 太客氣啦😁😁😁🙏😘
@sankiyan
@sankiyan 7 жыл бұрын
{{ 越煮越好}} 煮開下野食ge人 見你處理隻隻🐔 就會知道 你太謙虛。睇你D片好正,keep住你把豪邁的聲音~
@piyopark7666
@piyopark7666 5 жыл бұрын
Is your occupation a chef? Very professional 👍
@yauwilson6230
@yauwilson6230 6 жыл бұрын
老哥的啫喱白切雞條片,有關水喉水過冷河之衛生問題,亦有些微建議,我亦行之有素,值得参考,請翻讀。
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Yau Wilson 要用自己嘅方法㗎啦😁🙏
@timblink99
@timblink99 7 жыл бұрын
Absolutely perfect boiled chicken recipes but the chef is a bit lazy. He didn't prepare ginger & spring onion dipping sauce. I would give him 9/10 score ! Bon Appetit ! :)
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Tim Blink 🙏😁
@cpc2964
@cpc2964 7 жыл бұрын
好嘢,顶瓜瓜
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝你 chi Pan🙏 感恩
@chanman7412
@chanman7412 6 жыл бұрын
試過跟住整,超得
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
😭多謝曬 chan man 🙏💪😘
@tonychan5175
@tonychan5175 4 жыл бұрын
Thanks teacher 🙏🙏🙏🙏🙏🙏
@adanye2269
@adanye2269 6 жыл бұрын
太美了 多谢晒!!!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
呢個係好好食㗎😋🙏😁
@kenwong2307
@kenwong2307 6 жыл бұрын
隻雞太熟了
@linglingpoon2010
@linglingpoon2010 7 жыл бұрын
勁!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝哂你linglingpoon🙏💖
@WanWan-pg9gq
@WanWan-pg9gq 7 жыл бұрын
煮,雞要几來呢?唔該師傅!
@adamara6477
@adamara6477 7 жыл бұрын
勁👍🏻
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Ada Mara 多謝曬你😘🙏
@megantan89
@megantan89 4 жыл бұрын
師傅,雞可不可以前一晚做好放雪櫃,第二天晚上吃?
@Moon-pu5iv
@Moon-pu5iv 7 жыл бұрын
睇到好想食
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Eri Li 快啲試下啦👈 佢哋個個都整過㗎啦😋👍 跟住程序🙏😁 就有 啫喱 㗎喇👍👍👍😋🙏😁
@enter818
@enter818 7 жыл бұрын
刀法好好哦
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Renee Soo 唔好笑我啦🙏😁
@motorbikekindergarten6736
@motorbikekindergarten6736 6 жыл бұрын
正👍👍👍
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
多謝呀🙏快啲試下😋🙏😁
@92325392
@92325392 6 жыл бұрын
我都覺得其實唔駛咁複雜,只要水滾落雞浸半小時或40分鍾大約(按雞的大小而定),之後撈起待水滾浸多2~3分鐘再撈起浸落煮過嘅水(加冰),把骨膠鎖住,這樣便可以了,純粹討論切磋吓,謝謝!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
92325392 🙏😁
@mcbogdan960
@mcbogdan960 5 жыл бұрын
學到了!
@lauminglai75
@lauminglai75 7 жыл бұрын
不藏私,頂瓜瓜,
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝你 🙏極度感謝你鼓勵💪 我會畀心機 ❤我祝你 👈越煮越好 💯我好開心呀❤
@tszchunkam2315
@tszchunkam2315 7 жыл бұрын
愛雞之人 一睇就知道好好味 夠貼地好親切 好似隔離陳生 明明認真講野都勁多笑位😂唔爭在喇 燒雞醬😂 就係想學依味雞 睇你channel學自己照顧自己
@fuowen2660
@fuowen2660 7 жыл бұрын
多謝 正
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
Fu Owen 🙏 多謝曬你就真🙏
@alanshea7686
@alanshea7686 6 жыл бұрын
師夫,可否教下做盐焗鸡,谢谢!
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Alan Shea 可以可以🙏😁
@Moon-pu5iv
@Moon-pu5iv 6 жыл бұрын
師傅我前幾日按足步驟整左一次,同樣浪左3次,第四次先浸曬落去,但當煮熟後準備撈起既時候見到爆皮,請指教。 補充,我忘記10分鐘後再浪一浪佢
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Eri Li 一係太大火 🔥一係時間長⌚
@ryuli1902
@ryuli1902 7 жыл бұрын
百斬孝為先
@SuperFlo8888
@SuperFlo8888 5 жыл бұрын
師父:如果我隻雞浸完冰水,吹乾後,切雞時發覺吾熟有得補救嗎?😢
@thailandajo-b3825
@thailandajo-b3825 7 жыл бұрын
講得幾清楚
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
thank you
@hoalam1378
@hoalam1378 7 жыл бұрын
1
@kmt9170
@kmt9170 6 жыл бұрын
師傅,想問下,我岩岩用4茶匙鹽,少許生抽,少少酒,均勻搽雞表面及雞身裡面,雞身再放入幾片薑及幾條蔥,打算醃一晚 聽日拎出黎攤凍,沖走表面既鹽(我要返雞湯),就按你方法去浸 唔知呢個方法可行嘛?
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
呢個方法太繁複啦 👋淨係用鹽 就可以㗎啦👈👍😋😋
@wingchunho1152
@wingchunho1152 5 жыл бұрын
8p
@jessicachui6066
@jessicachui6066 5 жыл бұрын
用新鮮雞做法一樣嗎?也要用鹽醃兩小時嗎?
@billlee8311
@billlee8311 7 жыл бұрын
請問師傅如果在外國買不到黃油雞有無方法令到雞皮浸出來黃色,因見這裡的中餐館隻隻雞都深黃色皮不知他們如何做的?如果知請指教下,多謝哂!
@dongdong1969
@dongdong1969 7 жыл бұрын
餐馆加所谓食用色粉
@iloveusdollar
@iloveusdollar 6 жыл бұрын
仍入"黄枝",便能白油鷄變黄油鷄了。
@D_Movin_Silence_like_Kudzu
@D_Movin_Silence_like_Kudzu 6 жыл бұрын
中藥舖 梔子果
@lemons4957
@lemons4957 5 жыл бұрын
我想問師父為什麼我的雞皮總是散收收,總是皮肉分離的呢?是否因為我浸完冰水後沒風乾之故呢?也是有瀝乾水,不過可能只有十分鐘,是否這個原因呢?
@yukifeng2724
@yukifeng2724 7 жыл бұрын
同老婆講話的語氣比講解整雞的語氣溫柔好多😄
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你 Yuki Feng 🙏連我自己都聽唔到呀😊 而家聽番都幾好笑😁
@WinWin-zl6db
@WinWin-zl6db 6 жыл бұрын
Yuki Feng 。
@meupraise9516
@meupraise9516 7 жыл бұрын
好正
@soamy1108
@soamy1108 7 жыл бұрын
好吸引!
@男人救星
@男人救星 4 жыл бұрын
高手
@angel030ify
@angel030ify 4 жыл бұрын
整应该不难,砍鸡需要一个男人!哈哈哈
@lindacheung8979
@lindacheung8979 7 жыл бұрын
好靓睇到都想食👍
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
你好呀 linda cheung 🙏剛剛覆完個咕嚕肉朋友📣 我喊緊 😭😭😭你去睇下👀你快啲試下啦🍳跟住記得 同我講返呀 😁多謝你🙏
@lindacheung8979
@lindacheung8979 7 жыл бұрын
好,我一定会试下嘅
@kamhoko2035
@kamhoko2035 7 жыл бұрын
linda cheung 6
@murraykun8682
@murraykun8682 7 жыл бұрын
linda cheung 做糕点
@murraykun8682
@murraykun8682 7 жыл бұрын
做糕点
@inwide43
@inwide43 7 жыл бұрын
谢谢师傅教导
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你呀徐南子🙏 千祈唔好唔客氣呀😁 你做到 👈係你畀心機💟 係你認真 💗係你應得嘅 💪祝你越煮越好💯✔
@smpsmp1865
@smpsmp1865 7 жыл бұрын
{{ 越煮越好}} 其實已好好.因唔喺油雞佬.和厨房佬斬雞有啲生硬
@wl6808
@wl6808 5 жыл бұрын
请问,为什么,要开火蒸鸡,会过熟吗?
@peterstang
@peterstang 7 жыл бұрын
師傅出馬.
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬你🙏唔好客氣🙂我只不過係喺屋企煮飯嗰個😁希望同大家分享😉祝你越煮越好啦👍 極感謝👈
@peterstang
@peterstang 7 жыл бұрын
不用客氣, 我認為最好吃的雞, 就是這樣自己制作的. 外間吃不到, 多謝示範.
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 7 жыл бұрын
多謝曬🙏多謝曬😬
@kamchoy319
@kamchoy319 7 жыл бұрын
peterstang s
@Heilyclh
@Heilyclh 7 жыл бұрын
peterstang ,
@梁青怡-w4b
@梁青怡-w4b 6 жыл бұрын
下次整口水鸡
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
好好好🙏🤝
@kateyanjames9040
@kateyanjames9040 5 жыл бұрын
以上海人角度看去 此鸡熟过了
@shirleylin9553
@shirleylin9553 6 жыл бұрын
要好有心機!整個鐘整只雞
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 6 жыл бұрын
Shirley Lin 要有級數👍🐓就要咁做😁🙏
@suewon3465
@suewon3465 4 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@陳桂珠-y3i
@陳桂珠-y3i 4 жыл бұрын
@VeryGood_VeryGood
@VeryGood_VeryGood 4 жыл бұрын
陳桂珠 多謝晒🙏🏻😍💕
广式白斩鸡 Cantonese Boiled Chicken
32:23
Nanyang Kitchen
Рет қаралды 2,8 МЛН
Twin Telepathy Challenge!
00:23
Stokes Twins
Рет қаралды 70 МЛН
Players vs Pitch 🤯
00:26
LE FOOT EN VIDÉO
Рет қаралды 129 МЛН
手撕雞🐓 電飯煲食譜 冇難度👋 人人做到👍Shredded chicken😋好食到停唔到口😁
15:48
Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)
Рет қаралды 1,7 МЛН
白切雞😋團年👍一定要有賀年菜 新年菜 new year dishes recipe
14:22
Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)
Рет қаралды 878 М.
Chinese Poached Chicken Leg🍗With Salted Scallion Ginger Oil😋Easy from Scratch👍
13:12
Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)
Рет қаралды 550 М.
白斩鸡住家斩法 How to chop a whole boiled chicken?
8:55
Nanyang Kitchen
Рет қаралды 484 М.
Chicken drumsticks claypot with tofu and potatoes豆腐薯仔雞槌煲
12:51
Very Good {{越煮越好}} (越煮越好 very good)
Рет қаралды 50 М.
🐓  How my dad cooks the JUICIEST Whole Chicken (豉油雞)
15:28
Made With Lau
Рет қаралды 3,1 МЛН
Twin Telepathy Challenge!
00:23
Stokes Twins
Рет қаралды 70 МЛН