[餅つき]やってはいけない具の投入方法ヨモギを摘んで餅つき機で作る自家製ヨモギ大福小豆餡あんこヨモギ摘みヨモギ風呂 Yomogi mochi タイガー力じまん

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Күн бұрын

途中、色々やらかしております(汗)「NG やってはいけないこと」の参考にしてください。どうか、広い心でご覧いただけましたら幸いでございますm(__)m
今年のヨモギ餅は、小豆餡入り（ヨモギ大福）です♪
あんこも作りました。（ただし、かなりアバウトな作り方なので、あんこの作り方はプロを参考になさってください。）
‪@TOMIZAWA_SHOUTEN‬ 　さん
【和菓子のレシピ】小豆から作る、本格基本のつぶあんの作り方
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小豆と砂糖は同量（1：1）で、塩少々いれました。
＊＊＊
今回は、小麦粉なしです。（前回、沢山ご指摘いただきまして…m(__)m）
GWに摘んだのですが、今年は大きくなるのが早かったので、重曹でしっかり目に茹でました。
◆分量
ヨモギ[Japanese mugwort]　摘んだ分
もち米[sticky rice]　1.5升（2.7L）
砂糖[sugar]　150g
塩[salt]　15g
重曹[baking soda]　適量（今回は約6g）
片栗粉[potato starch or cone starch] 適量
＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊
＊注意事項＊
・「ヨモギ」の判断に自信がない場合は、絶対に食べないでください。見た目が似ていても、食べられない草や毒草もあります。初めての人は、ベテラン経験者と一緒に摘んでください。
・ヨモギが手に入らない場合は、「冷凍ヨモギ」がおすすめ。
・ヨモギを摘み過ぎた場合は、茹でて絞った状態を冷凍しておきます。
・ヨモギが手に入らない場合は春菊（キクナ）でも草餅できるみたいです。
参考レシピ　jakyoto.com/re...
＊冷凍ヨモギ＊
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＊粉末ヨモギという手もあります＊
楽天市場　a.r10.to/hNhBUK
＊餅つき機＊
「タイガー力じまん 2升用 SMG-A360-WL Tiger」
楽天市場（現行機 SMG-A361）a.r10.to/hMSYKV
＊重曹＊
楽天市場　a.r10.to/hVaHDo
＊もち米＊
ネット購入のご参考に
楽天市場　a.r10.to/hUKInG
使っている粉は片栗粉です。餅とり粉・コーンスターチでもできます。
[片栗粉　Potato starch]　[もちとり粉]
私は、片栗粉を使っていますが、コーンスターチでも可。「もちとり粉」としても売っています。
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Пікірлер: 33

@ポメラニアン2号 Жыл бұрын

ほっときゃまざります❗️最初から入れる人、丸くなってから入れる人それぞれです。

@atelier-tea Жыл бұрын

ご視聴コメントありがとうございます！参考にさせていただきます😊

@後藤久子-e1d 6 ай бұрын

😮ヨモギはペースト状にしていていた方が良いです。砂糖をいれた場合はしゃもじに水をつけて回るのを手伝ってあげたたほうが良く回って決めの細かいお餅になりますよ。

@atelier-tea 6 ай бұрын

教えて下さりありがとうございます🙏今年のよもぎは一昨日作ってしまい（荒刻みよもぎですわー😅恥ずかしながら動画UPしました）来年こそはペースト状よもぎを目指したいと思います😄ご視聴・コメントありがとうございます🥰

@子ごん 6 ай бұрын

終わりよければ全て良しですね、大成功でしたね、私も先日よもぎ餅を、餅つき機で作りました、生のよもぎが手に入らなかったので、スーパーに売ってる乾燥よもぎを水で戻して、上手くできました。

@atelier-tea 6 ай бұрын

温かいお言葉ありがとうございます🥰美味しく頂けて嬉しかったです！乾燥ヨモギ、便利そうで良いですねよもぎは漢方の一種なので、乾燥よもぎにも薬草的な期待ができるのも魅力的ですね😍 ご視聴・コメントありがとうございます💖💖💖

@garimpeiro8083 9 ай бұрын

うちの母わヨモギをミキサーで細かくしてた。餅の周りから押し込むようにするとよく混ざる。

@atelier-tea 9 ай бұрын

お母さま、いいですね🤗ヨモギを刻むのが意外と大変なので、私も機械を買おうかと思っています😄今度はヨモギを押し込んでみるのもいいですね！ご視聴・コメントありがとうございます！！🥰

@Marhava2023 5 ай бұрын

@@atelier-tea 様フードプロセッサーでペースト状にしておくと良く混ざりますよ。

@atelier-tea 5 ай бұрын

@@Marhava2023 さん、ありがとうございます😊ペースト状にしてから混ぜる、やってみます👍

@xiansiyelai4626 Жыл бұрын

貴重な動画をどうも有難う！　小学生の子が初めてきな粉餅作っていて、本当に巧く出来るのか不安で、あちこちこねくり回しているって感じ。なんか、可愛らしい！　実は、失敗作の方が視聴者には逆に為になることが多いんですが、今回は辛うじてヨモギ餅になって良かったです。

@atelier-tea Жыл бұрын

ご視聴・コメントありがとうございます🥰 そう言っていただけると、とても励みになります☺ 温かいお言葉ありがとうございます！🙏

@和代鈴木-d5o Жыл бұрын

あんは、1個づつ丸めて皿に並べておく方が早いですよ

@atelier-tea Жыл бұрын

ありがとうございます💖💖💖今度やってみます🥰

@ジュリア-o6u 5 ай бұрын

ヨモギが大きすぎましたね。ヨモギをミキサーにかけペースト状にしてから入れます。

@キャンベス 9 ай бұрын

餅つき機での動画KZbinで沢山観てるのですが、ここまで投入したもち米が回らないの初めて見ました🤣 最終的に10分位してやっと回り始めましたけどね😅 これって機械が原因なんですかね？羽の回転が少し威力が弱いとか？それともよもぎを入れるのが早かったとかですか？私はまだ餅つき機持ってなくて、先で購入予定で動画色々見てるのですが、こーゆー検証動画みたいのも勉強になって助かります☺️

@atelier-tea 9 ай бұрын

砂糖やヨモギを外周に投入したことが良くなかったようです😅　具材は、普通なら何も考えずに真ん中に投入するものだとは思うのですが、あれこれ色々考えすぎた結果、余計なことをしてやってしまいました～😂（もち米が回らず、本当に焦りましたー💦）　ご視聴・コメントありがとうございます！！🥰

@和美福地 6 ай бұрын

お餅の中にお砂糖入れるのは、何故ですか？

@atelier-tea 6 ай бұрын

冷めても餅が固くなりにくくなることと、お団子のように甘いお餅にしたいから、ですね🥰 市販されている大福餅などは、この動画よりもたくさんのお砂糖を生地（餅）に入れていると思われます☺ 動画のような割合でしたら、市販のものほどの甘さはなく、ほんのり甘い程度です😀 固くなった餅を焼いて食べる「焼き餅」でしたら、お砂糖は入れても入れなくてもどちらでもいいかと😄 いずれにしても、甘さと硬さのお好み次第かなと思います😊 ご視聴・コメントありがとうございます！