Bánh Bông Lan Đài Loan Mềm Mịn | Castella cake

Làm bánh bông lan Đài Loan với công thức đơn giản dễ làm, khi ăn có cảm giác tan trong miệng.
Đây là công thức mình đúc kết lại sau khi đã tham khảo qua rất nhiều cách làm.
Nguyên liệu
3 trứng gà
60g dầu ăn
50g sữa tươi không đường
60g bột mì
70g đường
2ml vani
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
#chimiatv #banhbonglandailoan #banhcastella

[@sophieella-belaitayviet_uk177]

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan rất hay.

[@kikikids9654]

Cách làm bánh bông lan Đài Loan hấp dẫn quá

[@anhhuynhthoain651]

Làm y như cô Mía hướng dẫn, bánh ra lò tuyệt vời, đẹp và ngon ai ăn cũng khen , cảm ơn cô nhiều

[@miacooking]

Dạ em cám ơn chị nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức nha 😊

[@nhuyleviet2618]

Em cảm ơn chị nhiều lắm, em đã làm thành công, bánh rất ngon luôn ạ. 🥰🥰🥰

[@miacooking]

Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

[@myquynh7763]

Em cũng hay dùng bột Hoa Ngọc Lan, bánh mịn ngon ghê, cám ơn chị đã chia sẻ

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé.

[@uctringuyen5075]

Cách làm đơn giản mà rất thành công .cảm ơn chị nhiều !

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé

[@thyhoang8680]

Mình làm theo công thức của chị và kết quả ra bánh rất ok. Cảm ơn c.Mía nhiều. Công thức vừa đơn giản vừa dễ làm 😻😻😻

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@RepairSewingMachine]

Wow ngon qua ban oi

[@ThusKitchen20]

Bánh mịn màng, đẹp em ơi 😊

[@phamthu1231]

Thành công mỹ mãn 😘😘😘. Cảm ơn chị rất nhiều ạ ❤❤❤

[@miacooking]

Chúc mừng bạn nè, mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@phamthu1231]

@@miacooking dạ ^^ mong chị ra nhiều nhiều vid ạ

[@miacooking]

@@phamthu1231 Vâng bạn nè ☺️

[@samartcraft2310]

Bạn khéo tay lắm nè, làm bánh nào cũng ngon và hấp dẫn hết à. 😘

[@duyatcover6196]

Em đã làm và thành công ngay lần đầu! Cám ơn chị ! Lò nhà e 60lit nướng 130 độ trong 65 phút ạ

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

[@Mong0410]

Bạn đặt khay nướng ở rãnh cuối đúng k ah? Lò nhà mình 65l mình để 150l toàn bị nứt mà rãnh giữa,sau ra khỏi lò bị thắt eo🥲

[@ngocminhle3459]

Cực kỳ ngon dù e chỉ làm lần đầu c ạ. Công thức cực chuẩn. E cảm ơn c nh ạ❤❤❤❤

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@yeolyoon1312]

Làm ok lắm luôn ai cũng khen ngon

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha

[@yendo2624]

Cảm ơn công thức chia sẻ của chị, em làm thành công ngay lần đầu bánh rất mềm mịn và ngon ạ!

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé

[@yendo2624]

@@miacooking dạ với công thức này mình có thể dùng bột này để làm bánh hotdog được ko chị

[@miacooking]

@@yendo2624 hot dog mình nghĩ bột phải đặc hơn ah bạn, bạn tham khảo thêm nhé

[@monnguyen7998]

Nay Nghỉ dịch ở nhà làm thành công ngay lần đầu thanks c Mía

[@miacooking]

Vậy hả bạn, cám ơn bạn đã xem và áp dụng công thức mình nhé.

[@phuongmaingo579]

Cảm ơn chị mía nhiều nhe

[@miacooking]

Không có gì bạn ạ.

[@muanangtv]

Bạn hướng dẫn rất tít mít. Rõ ràng . Mình sẽ làm theo

[@nganngantv7729]

Làm theo công thức của chị thành công ngay lần đầu ☺️

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nhé.

[@hoanamdaylambanh3068]

Cách làm của chị khá đặc biệt. Chất lượng bánh có vẻ ok ^^

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn đã xem video và dành lời khen nhé 😁

[@bemon3105]

ngon quá chị ơi

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé.

[@hoaothi4383]

Ngon qua ,tôi sẽ làm ngay nhe

[@miacooking]

Dạ vâng, chị làm thử đi ạ.

[@ngochuynh4220]

E làm theo cách của c thành công quá trời. Thanks c 🥰

[@miacooking]

Hihi cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha 😊

[@ngochuynh4220]

C ơi mà sao lúc nướng xong để ra ngoài bánh nó bị xẹp xuống là sao c

[@miacooking]

@@ngochuynh4220 do lấy ra liền bánh bị sốc nhiệt nên xẹp đó bạn, nướng nhiệt cao bên trong chưa chín hết ngoài đã vàng cũng làm bánh xẹp nha

[@johnnyle4673]

Cám ơn bạn

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem ủng hộ kênh mình nhé

[@kimtran8522]

Chị dạy cách này bánh nướng nhiet do ổn định nở cao giữ cốt bánh cám on chị nhiều lắm ạ❤️❤️

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video mình nhé 😁

[@hangtran-su2oh]

Hôm nay mình có làm thử. Phải nói là bánh rất mềm, mịn và đúng là tan chảy trong mieng luôn ah

[@miacooking]

Hihi ngon mà dễ làm bạn ha, Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

[@hangtran-su2oh]

@@miacooking dạ. Rất dễ làm. E thích vị chanh nên cho 2 thìa cafe nuoc cốt chanh nữa. Rất thơm luôn

[@annhien9784]

Mk nhân thêm làm công thức 4trứng do khuôn mk 18cm. Thành công ngay lần đầu tiên. Bánh rất mềm và nhẹ.. Cảm ơn b rất nhiều 😊😊

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha ☺️

[@Mong0410]

Cho mình xin ct 4 trứng.Ct +10g đúng k bạn?

[@hientranjapan1483]

Ngon thế

[@miacooking]

Cám ơn bạn, bạn làm thử nhé.

[@hoanamdaylambanh3068]

Và ngon

[@myphuongtranthi3298]

E làm theo công thức c thành công lắm luôn. Nhưng e nướng bằng nckd. Cám ơn c nhiều lắm

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha ☺️

[@kimanhnguyen1292]

c ơi c set nhiệt và thời gian nướng bằng nckd bao nhiêu vậy chị

[@gianghuong3821]

Chị dạy làm bánh bông lan ngựa vằn đi chị

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã gợi ý nha

[@CHINGUYEN-jy7uc]

Ui nó cũng ngon chứ nhỉ

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé

[@bathu6400]

Bánh em làm nhìn rất ngon Đun ấn nước sôi vào giai đoạn nào để khi trộn bột xong đổ vô mâm không bị nguội bớt cám ơn em

[@miacooking]

Lúc chuẩn bị trộn với lòng trắng thì chị nấu nước là vừa nhé

[@cucnguyen7632]

E lm thử r ngon béo lm

[@miacooking]

Bánh này đặc biệt là béo, mềm mịn tan trong miệng, ăn ghiền bạn ha 😁

[@cucnguyen7632]

@@miacooking dạ c nhưng sao e lm k dc nở như c dù lm y chang v hic

[@miacooking]

@@cucnguyen7632 thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt lò cao bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nha.

[@hientranjapan1483]

Ngon.. xô 1

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé.

[@anhdaole1077]

Chi oi cho e hoi khi Minh Danh long trang toi muc chop mem.ma nghien to con chay ko vay c

[@miacooking]

Chóp mềm nhưng nghiêng tô vẫn không bị chảy nha bạn, bạn đánh đến khi thấy nặng tay là được ah

[@thanhvannguyenhoang969]

Cái nồi bột dầu có cần để nguội trước khi cho lòng trắng đánh bông vào không ạ

[@miacooking]

Không cần bạn, đánh xong trộn vào luôn, với ban đầu bạn đun dầu hơi nóng là được, không cần để sôi nên nó cũng nhanh nguội

[@phuongphuongpham3109]

Đánh bột bằng tay và nướng bằng nồi cơm điện làm như ct dc k chị

[@miacooking]

Nồi cơm thì bạn tham khảo video bánh bông lan cơ bản của mình rồi theo ct đó nha, còn bánh này nhiều chất lỏng nên phải nướng cách thuỷ mới được, bột mình cũng đánh tay, trứng đánh tay hay máy đều được nha bạn

[@ThaoNguyenNhaDatDallasTX]

Setting tốc độ máy & thời gian đánh lòng trắng là thế nào v bạn? Mình hư bước này hoài nên bánh luôn bị ướt & xẹp khi nguội

[@miacooking]

Mình dùng máy Bluestone và chỉ đánh ở nấc 1, đánh khoảng 3-4p là xong, tô đựng và que đánh phải thật sạch và khô, lòng trắng ko bị lẫn tạp chất khác thì đánh nhanh bông lên lắm, hoặc bạn cho thêm xíu nước chanh vào cũng được nhé

[@loanthanh6224]

Bạn oi banh này mình làm cốt bánh kem được kg bạn, cám ơn bạn

[@miacooking]

Bánh này hơi ẩm nên mềm hơn cốt bánh thường, trang trí đơn giản lên bánh thì được nhé bạn

[@loanthanh6224]

Minh cám ơn nhe

[@mongchihuynhthi9535]

Em làm thành công rồi ạ e cảm ơn chị Mà chị cho e hỏi bánh mình làm xong thì bảo quản như thế nào ạ và để đc bao lâu ạ e cảm ơn

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã áp dụng công thức mình nha, bạn để vào tủ lạnh để ăn ngon hơn nha bạn.

[@mongchihuynhthi9535]

Dạ e cảm ơn ạ mà chị cho e hỏi thêm tí ạ e làm như công thức nhưng bánh e làm cái nhỏ nhỏ nhưng nó bị xẹp là bị làm sao vậy ạ

[@miacooking]

Có thể do chưa chín hết bên trong nên gây xẹp, bạn thêm thời gian xíu là được, hoặc do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay cũng gây xẹp bánh nữa, bạn xem lại thử nhé.

[@mongchihuynhthi9535]

@@miacooking cảm ơn chị nhé

[@hny485]

Mình làm công thức 5 trứng thì tạm ổn,.. và 10 trứng thì bánh hơi xẹp ! Nhưng cả 2 công thức khi nướng sao bánh nỡ và nức ra nhiều quá ! Cảm ơn bạn.!

[@miacooking]

Bánh nứt thường là do đánh lòng trắng quá cứng, nhiệt lò bên trên cao làm bị đó bạn, nhưng nứt mà bên trong nở xốp ăn ngon là được nè

[@hny485]

Rất vui vì bạn trả lời mình ngay sau khi comments, chắc lò mình to ..! chúc bạn vui khoẻ nhé !

[@miacooking]

@@hny485 mình cám ơn bạn, bạn cũng vậy nha

[@tkimm1910]

Bạn ơi...cho mình hỏi tí ạk... Nướng cách thủy và nướng khô khác nhau chỗ nào ạk...cảm ơn bạn

[@miacooking]

Nướng cách thuỷ dành cho các loại bánh bông lan nhiều chất lỏng như Castella, Phô mai Nhật, cần độ ổn định cho bánh khi nướng nên người ta sẽ dùng phương pháp nướng cách thuỷ, còn các loại bông lan thường khác, chất lỏng ít, hỗn hợp bột sau khi trộn đặc hơn thì dùng cách nướng bình thường bạn nhé

[@huyentran3043]

E có nồi chiên k dầu kalite loại 10lit v nướng ntn v c oi

[@miacooking]

Cũng nướng cách thuỷ bạn, cho nhiệt nhỏ 120-130 cho dễ canh, kéo dài thời gian đến khi thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@kimthanh]

Nếu không có lò nướng thì làm thế nào bạn, cảm ơn bạn

[@miacooking]

Bánh này cần nướng cách thủy nên dùng lò nướng là ngon nhất bạn, còn không nồi chiên cũng được nhưng bạn tham khảo thêm nhé

[@-haeun2513]

Cho e hỏi là thay thế vani bằng bột sư từ đc ko ah

[@miacooking]

Vani không có thì bỏ qua nhé bạn

[@qiangming5549]

chị Mia ơi .nếu mình tăng số lượng lên nhiều thì có cần phải tăng nhiệt độ và thời gian nướng thêm ko ạh ? cam on ah

[@miacooking]

Ý bạn là nướng 1 lần 2 khuôn hay tăng lên khuôn lớn hơn bạn, nếu khuôn lớn hơn thì giữ nguyên không tăng gì nha, còn 2 khuôn mình chưa thử vì lò nhỏ sợ nhiệt chạy không đều

[@HuongTran-mz7im]

Chi oi em muon lam 4 trứng 6 trung nhiet độ sao ạ nhân ct hả chị . Cám on ạ

[@miacooking]

Bạn cứ nhân đôi công thức cho dễ làm, nhiệt cũng vậy nhưng bạn phải canh lại tuỳ theo lò nhà nữa nhé

[@MyNguyen-fy2nt]

Không đun nóng dầu có được không ạ? Em dùng bếp từ vậy làm sao để canh dầu được đun nóng ở mức 50 - 60 độ C ạ?

[@miacooking]

Bạn có thể cho tay vào thử thấy ấm là được nhé.

[@ngotu6354]

Cái phần trắng có phải là kem để trang trí bánh kem ko ạ?. Có thể mua ko cần đánh máy

[@miacooking]

Cái phần trắng là lòng trắng trứng gà nha bạn, đánh bông như vậy bánh mới nở lên được.

[@hny485]

Mình muốn làm công thức cho 5 trứng, tỉ lệ tương ứng hả bạn ? Cảm ơn bạn nhiều, chúc bạn vui khoẻ.!

[@miacooking]

Cứ tăng 1 trứng thì các nguyên liệu kia lên 10g nha bạn.

[@thanhthuynguyenthi5333]

Chị ơi. Cho em hỏi. Nếu mình muốn làm nhiều hơn nhưng lò nướng ko đủ chỗ vậy mình nướng xong 1 phần ròi vỏ phần khác vô hay là làm 1 phàn nướng xong rồi làm tiếp cái khác vậy chị

[@miacooking]

Tốt nhất là làm từng cái nha bạn, vì bột trộn xong để lâu không nướng nó sẽ bị chai, gần xong cái này hãy trộn bột cho cái tiếp theo nhé

[@ngocduong4574]

Chi mia oi cho e hoi e dung bot mi so 8 đuoc kg vay c.e cam on c.

[@miacooking]

Được bạn, bột số 8 là chuyên dùng làm bánh bông lan nhé

[@ngocduong4574]

@@miacooking c oi cho e hoi.em nuong banh bang noi chien kg dầu.nhung noi chien co che đo nuong banh bong lan luôn.vay em van lam giong chi.trưng nước luon phai kg c.e cam on c.

[@miacooking]

@@ngocduong4574 nếu nồi bạn to và có đa chế độ vậy thì bạn cứ nướng thử nha, cho nước vào nướng cách thuỷ luôn

[@HanhTran-sk5bo]

Mình muốn thêm bơ được ko và thêm lúc nào thì được

[@miacooking]

Bạn thay dầu ăn bằng bơ đun chảy là được nhé

[@hongnykofler2122]

Chị Mía ơi em chỉ có khuôn đáy rời 20 cm thì nướng cách thủy đc ko ạ, với em làm ct 6 trứng ko biết oke ko nữa 🤔

[@miacooking]

Khuôn đế rời bạn bọc giấy bạc dày xíu cho nước khỏi tràn vào nha, làm 6 trứng thì gấp đôi công thức lên là được nhé

[@myvo5636]

E làm bằng khuôn rời nên bánh bị ướt, có thể đặt riêng khay nước ở dưới bánh để ở vỉ phía trên được k ạ?

[@miacooking]

Nếu vậy bạn bọc giấy bạc xung quanh đáy hoặc cho vào khay nhỏ thành hơi cao để không bị nước tràn vào nha bạn

[@nguyencongnghi4550]

Chị ơi nếu em muốn là bánh sô-cô-la thì em có thể bỏ thêm sô-cô-la vào phần tròng đỏ đánh lên chung được không chị

[@miacooking]

Bạn đun chảy khoảng 40-50g socola và dầu, sữa xong cho lòng đỏ vào trộn nhé, chắc thêm khoảng 10-20g bột mì nữa nha bạn.

[@nguyencongnghi4550]

@@miacooking là vẫn làm theo giống chị chỉ có lúc đầu đun nóng dầu là cho thêm sô-cô-la vào chung với dầu đúng không chị

[@miacooking]

Đúng rồi bạn nha, đun chảy socola, sữa và dầu luôn.

[@duyatcover6196]

Chị oi! Em muốn bỏ matcha vào thì bỏ bao nhiu ạ?

[@miacooking]

@@duyatcover6196 Cho khoảng 15g và bớt bột mì lại 15g luôn bạn nhé

[@trucduong4336]

Chị ơi cho e hỏi, sao bánh e nướng xong bị ẩm ở phần đáy , e dùng khuôn đúc ạ . Cám ơn chị.

[@miacooking]

Bạn tăng thời gian lên xíu cho chín hơn nữa là nó khô bớt nhé

[@maihuong90kute]

Không có giấy nến thì làm thế nào a đe không bị dính khuôn a

[@miacooking]

Thoa dầu ăn hoặc bơ chống dính cũng được bạn.

[@qiangming5549]

chị ơi ,nếu làm bằng sữa bột thay sữa tươi có được ko ạh ,cảm ơn chị

[@miacooking]

Sữa bột thì thêm vào rồi bớt bột mì lại nha bạn, còn sữa tươi phải có để cung cấp độ ẩm mềm cho bánh nhé

[@tructran2712]

E làm bánh vừa miệng ngon lắm c, nhưng bánh hơi nước thì khắc phục sao c

[@miacooking]

Còn ướt hả bạn, nướng thêm xíu nữa cho khô là được nhé

[@diemduong131]

Chị ơi e làm lần đầu thành công bánh rất ngon nhưng làm sao để bánh không xẹp và teo lại vậy chị ?

[@miacooking]

Em hạ nhiệt xuống khoảng 10-20 độ cho bên trong nở đủ ngoài vừa vàng luôn là được nhé

[@yendoan9201]

Mình có thể thay dầu ăn bằng bơ nhạt được kg bạn ?

[@miacooking]

Được bạn, bánh sẽ thơm ngon hơn nữa nhé

[@NGUYEHOANGMINH]

Bánh này đánh lòng trắng mình ko cần cho chanh hoăc bột tata ha chị

[@miacooking]

Máy mạnh như mình thì không cần bạn, nhưng bạn có thể cho thêm để nhanh bông hơn nữa nhé

[@haiyen89kg]

Chị ơi bỏ khoảng bn ml nước sôi chị? Vì em nướng xong bánh đẹp mà kiểu như hơi nước thấm nhiều quá ăn nó kỳ kỳ!

[@miacooking]

Đổ nước ngập khoảng 2cm là được bạn, bánh bị vậy có thể do bị nước tràn vào, bạn làm khuôn đúc cho an toàn, hoặc khuôn rời thì bọc thêm giấy bạc bên ngoài nhé

[@hieunguyenthihieu2485]

Bánh đẹp quá ah, bạn dùng lò nướng hiệu gì vậy

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha, lò mình là Sharp 32 lít

[@BonBon-sx3rk]

C ơi e ko coa vani làm sao khử mùi trứng dc ha c?

[@miacooking]

Lúc đánh lòng trắng bạn cho vài giọt chanh vào là cũng khử được mùi nha bạn.

[@qiangming5549]

hỉ Mía ơi .nếu mình giảm lượng dầu và tăng lượng sữa tươi nhiều có được không chị? cam on chi nhieu ah

[@miacooking]

Nếu giảm thì giảm dầu lại 10g thôi và tăng sữa lên 10g nhé bạn, vì cả dầu và sữa đừng chênh lệch quá để bảo đảm độ ẩm mềm cho bánh nhé

[@qiangming5549]

da.em hieu roi,cam on chi,chuc chi cuoi tuan vui ve nhe

[@thuhanh1201]

C ơi. Nhà mình dùng thì cho vào khuôn 18 hay 20. Đế rời hay không rời ạ

[@miacooking]

Bánh này dùng khuôn 16cm là hợp nhất bạn, nướng cách thuỷ cần dùng đế liền cho nước không tràn vào nhé

[@rubinamoon8490]

E nướng nữa lớp mặt bên trên thì ok đẹp luôn, mà sao nữa bên dưới đáy khuôn cứ ướt ướt.. là bị sao vậy c..

[@miacooking]

Có thể bị ẩm do nước tràn vào, nếu làm khuôn rời bạn nên bọc thêm lớp giấy bạc nữa, hoặc do nhiệt chưa đủ nên bánh còn ướt bên dưới, bạn canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@sahinnuri718]

Chị ơi, mình thay thế dầu ăn bằng bơ vậy lượng bơ cũng là 60g hả chị. E cám ơn

[@miacooking]

Đúng rồi, đun chảy bơ lạt ra luôn bạn nhé

[@tuyetphan5701]

Bạn ơi dầu mình nhắc trên bếp đỗ bột vô liền được hả

[@miacooking]

Đun nóng xong là cho bột vào luôn bạn, nó mới đặc lại thành hồ tinh bột, giúp bánh mềm hơn nhé

[@StSBE1]

Chị ơi em thay dầu ăn bằng bơ có được không ạ

[@miacooking]

Được bạn, bạn cứ làm nhé

[@TuyetNguyen-wd1hm]

Nướng bật chế độ lữa trên hay lữa dưới vây e

[@miacooking]

Mình nướng 2 lửa không quạt nhé bạn

[@roberth212]

xin cho biet nuong banh de 2 lua de nuong hay, 1 lua , va lua o tren hay lua o duoi , cam on nhieu

[@miacooking]

Dạ bánh nướng để 2 lửa trên dưới luôn và không quạt ạ

[@nguyenthithanhhien_t19cntt34]

@@miacooking làm theo kiểu cup cake thì canh nhiệt như nào ạ, lò e 52l ạ

[@dattran6871]

@@miacooking để quặt đối lưu nó tỏa nhiệt xung quanh mà sao ko để quạt vậy chị

[@kimtaehiong1279]

Chi ơi banh này có khi nào bi chay kh ch

[@miacooking]

Bị cháy hả bạn, mình vẫn nướng bình thường không bị gì bạn ạ

[@user-qr7ws1wx3q]

Nếu k nướng cach thuy dc k ạ

[@miacooking]

Không nướng thì bạn thêm bột vào cho giống công thức bông lan nướng thường rồi nướng là được, còn bánh này do lượng chất lỏng nhiều nên để ổn định bánh trong quá trình nướng, cần nướng cách thủy để hơi nước hỗ trợ nhé bạn

[@phuongtrinh9324]

Chị ơi cho e hỏi cốt bánh này mình làm cốt cho bánh bông lan trứng muối sốt phô mai hợp không ạ

[@miacooking]

Mình nghĩ là được nhưng trang trí lên ít thôi nha bạn, vì nó mềm không như các cốt nướng thường khác

[@phuongtrinh9324]

Dạ em cảm ơn c nhiều ạ ^^

[@LoanNguyen-lm2mn]

Bạn cho mik hỏi nếu nhà mik ko có lò nướng thì mik làm bằng nồi cơm điện đc ko

[@miacooking]

Bánh này nhiều chất lỏng nên cần lò nướng để nướng cách thuỷ nha bạn, làm nồi cơm thì bạn tham khảo các công thức bông lan thường nhé.

[@HungPham-zo1fr]

Chị cho em hỏi em nướng bằng nồi nướng thủy tinh thì đặt thời gian và nhiệt bảo nhiêu ạ em cảm ơn

[@miacooking]

Này bạn tham khảo thêm giúp mình nha, mình chỉ quen dùng lò nướng nên không rành lò thuỷ tinh bạn ạ

[@tuphapphong1372]

Chị ơi, cho em hỏi, bánh này dùg bột số 11 hả chị? Em dùg bột số 8 đc ko ạ?

[@miacooking]

Dùng bột số 8 bánh sẽ mềm ngon hơn nha bạn.

[@MaiTran-or9kv]

Chị ơi! E làm như vậy bằng bột mì số 11 nhưng hơi khô e có cho thêm khoảng 20ml sữa nữa thì nó mềm ra! Song đánh ông trắng thì trộn đều hỗn hợp đẹp nhưng e nướng ko bị nức nhưng khi lấy ra lò thì bánh bị xẹp là có bị gì ko ha c?

[@miacooking]

Bột số 11 làm bánh mì thôi bạn vì nó có độ dai cho bánh, bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng trứng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nướng nhiệt cao bên trong chưa chín hết, bạn xem lại thử nhé.

[@user-ix4vx8lt2z]

Trung ga bao nhieu gr mot trung vay ban, minh thay long do trung ga cua ban to

[@miacooking]

Mình dùng trứng size 60-62g bạn nhé

[@user-ix4vx8lt2z]

tks ban

[@TuanNguyen-wn7er]

chi oi. lo nay chi dung ôn ko chị? em muôn mua mà ko biêt ntn?

[@miacooking]

Nhiệt ổn bạn, mình xài thấy nướng êm lắm, hàng Nhật nên yên tâm về độ bền

[@hanglengoc895]

Ko nướng cách thủy đc ko c vì khuôn e là khuôn rời.e cảm ơn ah.

[@miacooking]

Không nướng được thì bạn làm các dạng bông lan khác, nướng khô không cần cách thuỷ nha

[@tuyenkieu8604]

Thấy bạn làm bánh ra ngon quá , mình muốn hỏi cái lượng dầu và sữa nhiều hay ít sẽ làm cho bánh bị gì không vì mình thấy có ng dạy cho nhiều, có ng thì dạy cho ít?

[@miacooking]

Sữa và dầu cung cấp độ ẩm mềm cho bánh, ít quá thì bánh khô không ngon bạn

[@tuyenkieu8604]

@@miacooking Cảm ơn bạn

[@mongchihuynhthi9535]

Cho e hỏi bánh này mình làm bánh cốt bánh kem đc k ạ

[@miacooking]

Được bạn nhưng cốt hơi yếu, trang trí đơn giản nhé.

[@mongchihuynhthi9535]

@@miacooking dạ e cảm ơn chị

[@nguyenlephuong7058]

Chị ơi em nướng giống chị mà bánh bị nở quá to xong xẹp lại bị thắt eo xấu lắm. Chị chỉ em cách khắc phục nha. Vị e rất thích luôn mà em nướng teo top xấu quá chị ạ

[@miacooking]

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

[@vandu9712]

Chỉnh 160 độ nướng trong vòng 60p đối với tất cả các lò nướng luôn hay tùy vào công suất lò mà chỉnh nhiệt độ khác nhau vậy bạn

[@miacooking]

Nhiệt nướng tuỳ vào từng lò nha bạn, bạn nên cho nhiệt nhỏ trước để dễ canh, bánh sẽ không bị thắt eo hoặc lõm đáy.

[@mailannguyen1240]

Mình k biết bạn cho sữa tươi vào giai đoạn nào. Trong video mình k thấy

[@miacooking]

Giai đoạn khuấy với bột đó bạn, giây 0:54 nhé.

[@lepham8757]

chị mía ơi nếu không có vanni giống chị thì mình sd vanni ống đc ko ạ

[@miacooking]

Được bạn, cho khoảng 1/2 ống thôi, hoặc bạn cho vài giọt chanh vào lúc đánh lòng trắng trứng nha, nó cũng khử được mùi tanh và làm trứng nhanh bông lên hơn.

[@lepham8757]

mình không có giấy nến bỏ vô khuôn không thôi đc không ạ

[@lepham8757]

với e muốn thêm kem chese tươi á thì mình nên bỏ bao nhiêu và trong bước nào v ạ

[@miacooking]

@@lepham8757 Bạn thoa bơ lạt hoặc dầu ăn chống dính cũng được nha.

[@lepham8757]

e camon ạ

[@thuyngoc1049]

Cho mình hỏi khi làm bánh bông lan, pha bột xong mình để được bao lâu khi chưa nướng hay phải nướng ngay ạ

[@miacooking]

Trộn xong đem nướng liền là tốt nhất nha bạn, nếu kẹt quá để 5-10p thôi

[@thuyngoc1049]

Thank u ạ

[@conghungtrang4989]

Chị ơi nếu mình nướng khô cùng nhiệt độ 160 độ như chị , thì thời giang nướng cũng bằng thời giang nướng cách thủy luôn hay sau chị .

[@miacooking]

Nướng khô bánh thường thì mình hay nướng 140 độ trong 40-50p, chỉ có bánh này nhiệt hơi cao hơn xíu và thời gian cũng khác xíu, bạn canh nhiệt lại theo lò nhà nha

[@lorrymlo6912]

Chị mía ơi, tại sao mình đánh lòng trắng nó cứ ra nước mà ko thành bông được ạ??

[@miacooking]

Vậy bạn xem lại tô đựng và que đánh có bị dính nước không khô ko nha bạn, lòng trắng bị lẫn lòng đỏ cũng bị, bạn xem lại nhé.

[@tanglien2817]

E đang nướng thì cạn nước có mở ra cho thêm nước đc k ạ

[@miacooking]

Nếu cho vậy thì phải là nước nấu sôi sẵn nha bạn, rồi nhanh tay mở lò đổ vào, nhớ cẩn thận không bỏng, lần tới bạn nhớ cho nhiều nhiều nước xíu để tránh mở lò làm ảnh hưởng nhiệt nhé

[@huongpham3635]

Nếu nướng nồi chiên không dầu thì nướng bằng cách nào xin chị rệp tin dùm mình ạ mình đã làm và thành công nhưng nướng bánh chưa đạt xin cám ơn

[@miacooking]

Bánh này nướng cách thuỷ nên phải nướng bằng lò nướng mới ra bánh ngon đúng vị nay bạn, nồi chiên chỉ làm các loại bông lan nướng mới ngon được nhé

[@huongpham3635]

Cám ơn chị Mía nhiều chúc Chị nhiều sức khỏe và hạnh phúc 😀 và ra nhiều mẫu bánh mới ạ

[@miacooking]

@@huongpham3635 Mình cũng cám ơn bạn nhiều nha 😊

[@elmyung381]

Chị Mía ơi. Theo dòng bánh này em làm thành vị matcha đc k ạ? Khâu trộn bột mì với dầu e bỏ thêm bột matcha vô thì có ổn k ạ?

[@miacooking]

Bạn thêm khoảng 5-8g bột matcha rồi bớt bột mì lại với lượng tương đương là được nha

[@elmyung381]

@@miacooking dạ em cám ơn ạ để e thử

[@kieuthao9235]

C ơi nướng bằng nckd được không c

[@miacooking]

Bánh này cần nướng cách thuỷ nên dùng lò nướng cho ngon bạn ạ.

[@maibich1465]

Mk làm xong nó ướt lắm ah Mặc dù có nhiệt lò 🥲

[@miacooking]

Nướng thêm cho khô bớt là được nhé bạn

[@danhan8684]

chị e lam băng noii chien không dâu dk hk ạ

[@miacooking]

Bánh này cần nướng cách thuỷ nên nướng lò sẽ dễ thành công hơn nha bạn, nồi chiên làm các loại bông lan nướng thường nhé