Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông Sốt Dầu Trứng | Chị Mía

Bánh bông lan trứng muối chà bông sốt dầu trứng, bánh bông lan chà bông trứng muối, bánh bông lan trứng muối sốt dầu trứng, Chị Mía.
Nguyên liệu
6 lòng đỏ trứng gà muối
Rượu trắng, dầu mè
Cốt bánh:
3 trứng gà,
2ml vani, 5g nước chanh
70g đường
30g dầu ăn
30g sữa không đường
50g bột mì số 8
30g bột bắp
6 salted eggs
alcohol, sesame oil
3 eggs
2ml vanilla, 5g lemonade
70g sugar
30g cooking oil
30g milk
50g cake flour
30g cornstarch
#chimia #bonglantrungmuoi
Cách làm sốt dầu trứng/ how to make egg oil sauce: • Cách Làm Sốt Dầu Trứng...
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé / 622150705168008

[@RepairSewingMachine]

Mon nay an ngon lam ne minh rat thich

[@OanhNguyen-nx9xv]

Bánh nhìn đẹp,chắc là rất ngon,cảm ơn chị Mía!

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé

[@thonguyenthi4785]

Ngon quá cảm ơn bạn

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nha

[@Nguyenthingochuyen1]

Bánh Bông Lan Trứng 🥚 Muối, nở xốp, Bánh nhìn rất ngon và đẹp, Thank you chị chia sẻ công thức 😍

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhé 😁

[@nguyenngobaoduy4921]

Ngon tuyệt chị Mía ơi

[@miacooking]

Cám ơn bạn nè 😁

[@HoaIvy]

Nhìn bánh ngon và hấp dẫn, ngắn gọn dễ hiểu.cảm ơn chị Mía đã chia sẻ nha,ah sáng nay mình làm sốt dầu trứng theo cách của bạn ngon quá chừng, thanks nhiều nghen, chúc bạn luon khỏe mạnh và bình an nhé.

[@miacooking]

Dạ em cũng cám ơn chị nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức em nha, chúc chị và gia đình luôn nhiều sức khỏe và niềm vui nhé

[@lavender0410]

Wow em toàn chia sẻ các loại bánh ngon không hà. Thich nhất làm luôn thành công n ngon nữa. C cám ơn em nhiều nha😋👍❤️

[@miacooking]

Em cũng cám ơn chị nhiều nhé 😁

[@caomy9733]

Ngon quá chị Mía ơi

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha.

[@loanphamkitchen5306]

Ngon quá Chị oi!😋😋😋😋

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha.

[@MaiTran-dv1zl]

Nhìn thôi là muốn có bánh để thưởng thức luôn nè em,ngon quá

[@miacooking]

Dạ em cám ơn chị, chị làm thử đi, cũng đơn giản lắm

[@MaiTran-dv1zl]

@@miacooking Nhất định rồi em yêu

[@HuongNguyen-fz5wq]

Đẹp và ngon quá em ơi 🥰

[@miacooking]

Em cám ơn chị nhé ☺️

[@HuongNguyen-fz5wq]

@@miacooking 🥰

[@TuanLe-br3sp]

Chị chỉ thật đơn giản và dể hiểu tôi phải ngưỡng mộ chị về cách làm bánh tôi đã xem nhiều cách và làm rồi cũng bị bánh xẹp cố khi bánh o nở có khi lại chai cứng chỉ vì sơ xuất nhỏ o đáng nhưng cũng bị từ khi tôi xem cách làm của chị tôi làm cái nào cũng thành công hết kể cả bánh phô mai tôi thành phục chị và cảm ơn chị rất nhiều chúc chị và gđ luôn bình an

[@miacooking]

Dạ con cám ơn chú đã xem video và áp dụng công thức, còn dành lời khen nữa, cũng do mình khéo tay nữa đó ạ 😁

[@UYENNGUYEN-zm2nt]

Cám ơn chị Mía đã chia sẻ, hôm trước bánh Gato Flan em đã làm thành công. ❤❤❤❤

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều nè ☺️

[@UYENNGUYEN-zm2nt]

@@miacooking dạ chị. Chúc sức khỏe chị và gia đình nha. 😍😍

[@miacooking]

@@UYENNGUYEN-zm2nt cám ơn bạn, mình cũng xin chúc bạn và gia đình luôn nhiều sức khỏe và niềm vui nhé

[@loanphamkitchen5306]

E làm liền mới đc

[@miacooking]

Bạn làm thử nhé, cũng đơn giản lắm 😁

[@bathu6400]

Em làm hay quá Trứng gà để trong tủ lạnh lấy ra làm liền có được không hay phải đợi cho hết lạnh mới được làm Mua về làm liền tách trứng hay bị bể và dính lòng đỏ cám ơn em

[@miacooking]

Dạ em hay để trứng vào tủ lạnh rồi mới lấy ra làm thì sẽ dễ tách lòng đỏ hơn đó chị , cám ơn chị ạ

[@tieuphung271]

Ngon quá chị ơi!!! Chị làm video hd làm bánh bò dai nướng vị lá dứa đi chị?

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha, mình sẽ tham khảo rồi làm nhé

[@tuyennguyenthithu7568]

Chị mới hoàn thành xong món bánh này và sốt dầu trứng đó em . Ngon lắm em ơi .

[@miacooking]

Dạ em cám ơn chị đã áp dụng công thức ạ, nay mới thấy chị vào xem em, hihi

[@ngochatv9344]

Vô tình xem được kênh của bạn mới biết cái lò nhà mình giống y cái lò nhà bạn, mừng hết sức luôn ^^ vì mình không sét nhiệt được cứ làm hỏng bánh hoài. Giờ mình làm bánh cứ làm theo công thức của bạn và đã làm được những chiếc bánh ngon cho gia đình ăn rồi, cảm ơn bạn nhiều nhé.🥰

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn nhiều vì đã xem video và áp dụng công thức mình nha 😁

[@gianghuong3821]

Chị ơi dạy làm bánh mì phô mai Brazil đi chị

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã gợi ý nha

[@minhtamtruong8077]

Cho mình hỏi chỗ mua chà bông với trứng muối với

[@miacooking]

Mình mua ơi cửa hàng nguyên liệu bánh Nhất Hương SG bạn, bạn vào siêu thị tìm mua thử nhé

[@huynhbaochau7749]

E sử dụng lò nướng thuỷ tinh chỉ có nhiệt trên thì chỉnh nhiệt độ sao vậy chị

[@miacooking]

Này mình không rành, bạn tham khảo thêm giúp mình nhé

[@aoiyuuki7441]

Chị ơi. Cth này em muốn làm 2 trứng nhưng chia 2/3 ra thì bị lẻ như bột 33,3333.. g thì mình lấy 33g pk ạ?

[@miacooking]

Đúng rồi bạn nè

[@yuminguyen6418]

Chị ơi lò e 35l, 1600w thì để nhiệt độ bao nhiu và bao nhiu phút ạ.

[@miacooking]

Bạn để khoảng 14-150 luôn cho dễ canh nha bạn, thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được

[@phunghuynh7708]

Mình thay nước cốt chanh bằng Tatar đc ko chị mía

[@miacooking]

Được bạn, cho khoảng 2-3g là được nhé

[@phunghuynh7708]

@@miacooking cảm ơn bạn nhiều nha, làm thêm video bánh mì nữa đi bạn ơi

[@miacooking]

@@phunghuynh7708 oki bạn nhé

[@kimngoc7665]

Chị ơi cho em hỏi em làm khuôn 18cm thì công thức như nào ạ, và nhiệt độ nướng như nào ạ

[@miacooking]

Bạn làm 4 trứng, các nguyên liệu còn lại mỗi thứ lên 10g. Nhiệt phải canh lại tuỳ theo lò nha bạn, nếu lò bạn nhỏ hơn thì tăng nhiệt lên xíu, còn lớn hơn thì giảm lại, thời gian có thể kéo dài đến 60p bánh mới chín để đảm bảo không bị thắt eo hay lõm đáy nhé

[@besumo9463]

Ko có dầu mè, thay dầu hoa cải dc ko b.. Tks b món bánh BLTM nhé

[@miacooking]

Chắc được, bạn cứ thử nha.

[@benhi8838]

Chị ơi e làm theo công thức bánh rất nở nhưng bị nứt mặt chị chỉ e cách khắc phục với ạ.lò e 35l e nướng ở nhiệt 140 độ

[@miacooking]

Giảm nhiệt lại khoảng 10 độ nha bạn, với đánh lòng trắng trứng đừng quá cứng, 10p đầu nướng cho thể che giấy bạc cũng hạn chế nứt nha

[@vipham156]

Chị ơi em dùng nckd 5.2l thì canh nhiệt ntn ạ ? E cám ơn

[@miacooking]

Bạn cứ cho nhiệt nhỏ 120-130 cho dễ canh, kéo dài thời gian đến khi thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@vipham156]

@@miacooking dạ e cám ơn chị

[@KhoaNguyen-ze5ns]

Bánh bông lan trứng muối ngon quá♥️♥️♥️🔔

[@miacooking]

Cám ơn bạn nhé

[@kimyenbui1939]

Chị ơi, mình ko cần cho thêm 1 xíu muối vào khâu đánh lòng trắng ạ.

[@miacooking]

Không cần bạn, cho ít nước chanh vào là được nhé

[@40.nguyenphannhuy44]

chị ơi, em dùng bột mì thay cho bột số 8 được k ạ ?

[@miacooking]

Dùng bột mì đa dụng cũng được nha bạn

[@ThuyDuong-oe6qz]

Làm bột đa năng có cần cho bột bắp k c

[@miacooking]

Cần cho để bánh vững hơn nha bạn, mà nếu không có thì làm bột mì luôn cũng được

[@hotruongthuytien]

Chị ơi nhiệt độ nướng 140-150 là theo nhiệt kế hay là nhiệt chỉnh bên ngoài ạ, và cho e hỏi chị làm nóng lò ở bao nhiêu độ ạ?

[@miacooking]

Theo nhiệt kế đó bạn, bông lan bạn để nhiệt nhỏ cho dễ canh nha, làm nóng lò ở nhiệt độ nướng luôn nhé

[@chitran3539]

Cho mình hỏi lò bạn đang sử dụng xài ok không b ? Nhiệt chuẩn k ạ

[@miacooking]

Lò xài êm bạn, lệch thấp hơn so với nhiệt kế 10 độ, nhưng rất ổn, hàng Nhật nên yên tâm về độ bền

[@YenNguyen-ri8ee]

Cho mình hỏi, lúc đầu mình dùng bột bắp hiệu Tài Ký 30g, sau khi sài hết mình mua hiệu khác là Vĩnh Thuận vì không nghĩ nó khác nhau. Nhưng khi trộn vô hỗn hợp lòng đỏ thì nó đặc sệt lắm luôn và bột thì vón cục, không thể mịn được, bánh nướng ra bị chay và còn trắng bệt trong lòng bánh tựa như không chín. Vậy cho mình biết nó bị lỗi ở đâu vậy?

[@miacooking]

Có thể lần 2 bạn làm trứng nhỏ hơn nên khi trộn với bột bắp nó bị đặc quá, bạn cho thêm xíu sữa vào là dễ khuấy hơn nha, còn bánh nướng ra cho chỗ bị trắng là do mình trộn bột chưa đều, lòng trắng trứng chưa tan hết nên bị, bạn xem lại thử nha

[@tieumiu8367]

Chị ơi lò nhà em sanaky 50L nướng 150* 45p, khuôn tròn đế liền 16cm, để rãnh cuối. Do em thấy mặt đã khô, ghim tăm khô nên lấy ra. Mà lấy ra bị lõm đáy. Thì khắc phục sao ạ? Mong chị giúp em với❤️

[@miacooking]

Lần tới bạn hạ xuống 10 độ nữa, thời gian có thể dài hơn xíu để bên trong nở đủ sẽ không bị thắt eo hay lõm nữa nha

[@tieumiu8367]

@@miacooking dạ để em thử ạ. Mà chị ơi, em để tủ lạnh qua đêm là bị cứng lại thì bảo quản sao ạ?❤️

[@miacooking]

@@tieumiu8367 bánh này phải bảo quản tủ lạnh, ăn trong ngày hoặc hôm sau phải hết cho ngon và an toàn sức khỏe bạn nha

[@tieumiu8367]

@@miacooking ủa chị ơi. Hạ 10* là 130* trong bao nhiêu phút vậy chị?

[@miacooking]

@@tieumiu8367 Thời gian dài hơn lần trước bạn nướng là được nha

[@maitran9060]

Chị ơi em không thích ăn ngọt thì em có thể giảm lượng đường xuống 40g được không ạ ? Em thấy mọi người bảo đường ít quá lòng trắng sẽ không đạt đc ạ

[@miacooking]

Bạn giảm 10g thôi là được vì lượng đường này không ngọt quá đâu bạn, bánh này mà nhạt quá cũng mất ngon ah

[@PhuongNguyen-ox4mg]

lò cua c la bao nhieu ml vay ak

[@miacooking]

Lò mình là Sharp 32 lít nhé bạn

[@PhuongNguyen-ox4mg]

@@miacooking neu lò e 50l thì nhiet do cua e bao nhieu là vua vay chi

[@miacooking]

@@PhuongNguyen-ox4mg bạn để khoảng 120-130 độ thử nhé bạn , kéo dài thời gian ra khoảng hơn 60p

[@giangnguyen7754]

Chị Mía ơiii chị có thể giúp em đổi 1ml bằng băo nhiêu bao nhiêu gam bột mì số 8 và bột bắp đc ko ạ? Em chưa mua đc cân ạ hichic. Em cảm ơn!!

[@miacooking]

Mình tra tài liệu được là: Trên thị trường có nhiều loại bột mì khác nhau nhưng hầu hết chúng đều có tỉ khối tương đương nhau. Như vậy, theo quy ước thì 1ml bột mì = 0,57g. Vì thế, 1g bột = 1.754ml bột.

[@truyentran3683]

Không có vani thay bằng j ạ

[@miacooking]

Bạn cho nước chanh vào lòng trắng đánh lên cũng khử được mùi rồi, không cho vani cũng được nhé

[@quatanghygomsu1893]

m làm bằng nồi chiên không dầu được k c mía ơi

[@miacooking]

Được bạn, cho nhiệt khoảng 120-130 độ, canh đến khi ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@quatanghygomsu1893]

@@miacooking e cám ơn c ạ

[@hoaithuongluu9554]

không có dầu mè thi sao c oi 😢

[@miacooking]

Thì bỏ qua cũng được bạn nhé

[@phuonglethihoai9128]

Thêm bột bắp để bánh cứng à chị?

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, nếu không thích có thể làm toàn bột mì luôn cũng được

[@minhhuy88]

@@miacooking Chị ơi nếu làm toàn bột mì thì tổng là 80gr bột mì số 8 đúng không ạ. Với chị cho em hỏi mình không cần chống dính khuôn cũng được à chị.

[@besumo9463]

@@minhhuy88 cùng câu hỏi

[@miacooking]

@@minhhuy88 đúng rồi bạn, tổng 80g bột mì nhé, bánh chín tự tróc ra khỏi khuôn luôn bạn, hoặc dùng dao rọc xíu là được nhé

[@minhhuy88]

@@miacooking Dạ em cảm ơn chị ạ

[@besumo9463]

Mình làm dầu trứng mà sao nó ko vàng đẹp, nó vàng lợt lắm

[@miacooking]

Có thể do lòng đỏ bạn làm có màu nhạt và loại dầu sử dụng nữa nha bạn

[@besumo9463]

@@miacooking à, mình dùng dầu đậu nành.. mới làm hôm qua sinh nhật con.. ai cũng khen bánh vừa ăn, tks b

[@thetrungnguyen8895]

E thấy chị ngoáy kĩ bột mỳ vs lòng đỏ.e coi nhiều video nhiều ng bảo nt sẽ dai vs k nở bánh ý chị . mong chị góp ý 🥰

[@miacooking]

Mình vẫn khuấy đến khi nó mịn thì ngưng, bánh ra vẫn mịn và mềm bạn ạ, bạn cứ thử nhé

[@thetrungnguyen8895]

Em cảm ơn chị ajb🥰