Bánh cuộn socola trang trí khúc cây Giáng Sinh | Chocolate yule log | Christmas roll cake

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh cuộn socola, và cũng nhân dịp lễ giáng sinh sắp đến mình muốn mang đến không khí giáng sinh với cách trang trí khúc cây đơn giản, dễ làm.
Nhà ai mà mệ hương vị socola thì không thể bỏ qua món bánh này nha.
Khuôn bánh mình dùng: shope.ee/4por3P4o3o
Giấy nướng bánh dùng nhiều lần: shope.ee/1AwA3GNsRt
Giấy nướng bánh ít thấm nước (dùng 1 lần): shope.ee/8f2AzebiGu
Video cách tính khuôn: • Cách quy đổi công th...
Video về kem tươi và cách đánh bông kem tươi: • Tất tần tật về kem tươ...
NGUYÊN LIỆU
Bánh cuộn socola (Chocolate roll cake):
40g sữa (40g milk)
32g dầu ăn (32g vegetable oil)
60g đường (60g sugar)
4 quả trứng (4 eggs)
32g bột mì số 8 (32g cake flour)
20g bột cacao (20g cocoa powder)
1/2 thìa cà phê nước cốt chanh (1/2 tsp lemon juice)
1/2 thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
Một xíu muối (A pinch of salt)
Kem tươi vị socola (Chocolate whipped cream):
120g kem tươi (120g whipping cream)
8g bột cacao (8g cocoa powder)
15g đường bột (15g icing sugar)
Bánh nấm (Meringue mushrooms):
1 lòng trắng (1 egg white)
25g đường (25g sugar)
1/4 thìa cà phê nước cốt chanh (1/4 tsp lemon juice)
Một xíu muối (A pinch of salt)
1/4 thìa cà phê bột cacao (1/4 tsp cocoa powder)
10g sôcôla (10g dark chocolate)
Socola phủ (Chocolate ganache):
80g kem tươi (80g whipping cream)
80g sôcôla (80g dark chocolate)
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzbin.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135
Deck the Halls của Kevin MacLeod được cấp phép theo giấy phép Ghi công Creative Commons 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Nguồn: incompetech.com/music/royalty-...
Nghệ sĩ: incompetech.com/

[@AnhBui-sh2iq]

Cám ơn em đã chia sẻ bánh bông lan cuộn sôcôla trông ngon và đẹp mắt nè

[@kimphuongnguyenthi9613]

Cảm ơn sukie đã chia sẻ món bánh socola bánh khúc cây giáng sinh đẹp quá ❤❤

[@user-cl8he1lj5x]

Tuyệt vời. Cám ơn em đã chia sẻ

[@thuhangledo8176]

Cảm ơn e đã chỉ dẫn quá chu đáo và tỉ mỉ là đơn giản dễ làm 🥰. Mê e wa chừng ❤️🥰

[@SukiesKitchen]

em cảm ơn chị ạ ^^

[@lethiminhtam1414]

Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm bánh cuộn socola nhìn rất ngon giáng sinh này chị sẽ làm món bánh ngon này 👍👍💖💖

[@SukiesKitchen]

Dạ em mong chị sẽ thành công với món bánh này ạ ❤️

[@VanPham-mq2ij]

Mẫu trước của Sukie's đã làm theo cũng rất đẹp và ngon năm nay Sukie's lại có mãu mới cám ơn nhiều lắm

[@SukiesKitchen]

Dạ mẫu này có cải tiến một chút, chắc chắn là chị sẽ thích ạ

[@user-ub6ht8ry5g]

CẢM ƠN SUKIE, MÌNH SẼ LÀM CHO MÙA NOEL NĂM NAY CHO NHÀ MÌNH :)

[@AnnThn]

Cám ơn Sukie nhiều, mình sẽ thử làm cho Giáng Sinh năm nay

[@SukiesKitchen]

Dạ mong chị sẽ thành công với món bánh này ạ ❤️

[@phuongkhuc9658]

Bánh tuyệt quá, có thời gian cô sẽ làm ngay để đón Noel. Cảm ơn chỉ dẫn tận tâm của cháu ❤❤❤

[@SukiesKitchen]

Dạ bánh này mình làm cũng ko quá lâu đâu ạ ❤❤❤

[@phuongkhuc9658]

@@SukiesKitchen❤

[@thedang4phim]

Trong công thúc truóc mình đã làm thành công 2 làn, giò tų tin làm tăng boss và bąn bè. bánh mèm ngon lám, trong 1 gio mình hoan tat môt ő bánh khúc cây röi, nhà có thö růa chén nên mői nhanh vąy hihi , cám ön Sukie thât nhieu nè.

[@SukiesKitchen]

Quả là quá nhanh ạ 😄 có cả thợ rửa chén phụ nữa thì còn gì bằng ạ ❤️❤️❤️

[@HuongPham-kr9hl]

Mình đã làm thành công, bánh siêu mềm ẩm, kem đậm socola ăn mê lắm, mội tội mình cuộn chưa đc đẹp lắm. Cảm ơn Sukie nhiều nhiều nha ❤

[@SukiesKitchen]

Dạ trông giống khúc cây là ok lắm rồi ạ ^^

[@Cinblue24]

Hóng ghê

[@minhchau1100]

Cảm ơn bạn ❤❤❤

[@hamoondoremi]

Thích quá mai làm luôn

[@SukiesKitchen]

Dạ em chờ thành quả ạ ❤️❤️❤️

[@KimLe-qk8gf]

Em nay gioi thiet😛😋🤪😜🥰😝🌷🌹🌿🌺🌻🤭

[@dungtrinh4713]

Cám ơn Sukie , bánh nhìn ngon ghê! Sẽ làm thử với ct của bạn, Sụkie chỉ dẫn cách làm kem bơ để bắt bông nha ❤️

[@SukiesKitchen]

Dạ mong bạn thành công với món bánh này nhé ạ ❤️❤️❤️

[@quynhtrangaerobics]

bạn làm thêm video món khô heo cháy tỏi đi ạ 🥰🥰

[@SukiesKitchen]

Dạ mình sẽ nghiên cứu món đó ạ

[@TamThuy-qh7py]

SU ơi, thử món bánh palmier đi ❤

[@SukiesKitchen]

Dạ mình sẽ nghiên cứu món đó ạ ^^

[@Sauriengnohoa]

Chào chị. Cho e hỏi ngoài lề chút là có cách nào để khử mùi baking soda trong bánh ko ạ?

[@LanNguyen-cv9bo]

Next week có sẽ làm để khi đi lễ ở nhà thờ. Cô sẽ mời những người bạn Mỹ đón Christmas sớm, thanks con nhé.

[@SukiesKitchen]

Dạ vậy tuyệt quá ạ ❤️❤️❤️

[@HoaNguyen-vc1uw]

Chị ơi làm bánh bông lan bằng whipping cream đi chị.

[@SukiesKitchen]

lúc nào chị sẽ làm nha ^^

[@NguyenHoang-qs2wr]

Cảm ơn Sukie ơi, bánh rất ngon nhé, chị rất thích các công thức của Sukie vì không cần phải điều chỉnh độ ngọt bao giờ, chị thành công với món này rồi 😁

[@SukiesKitchen]

Em cảm ơn chị ❤️ có gì chỉ gửi ảnh thành quả cho em với ạ ☺️

[@NguyenHoang-qs2wr]

@@SukiesKitchen gửi bằng cách nào hé Sukie ơi, chị chưa biết cách gửi cho em nè, Sukie chỉ giúp chị với!

[@SukiesKitchen]

Dạ em có để link Facebook của em hoặc chị đăng vào nhóm trên Facebook em để trong phần mô tả video ý ạ ^^

[@NguyenHoang-qs2wr]

@@SukiesKitchen chị đã gửi thành phẩm của chị qua FB cho Sukie rồi nhen, cảm ơn em rất nhiều!

[@SukiesKitchen]

@NguyenHoang-qs2wr dạ sao em chưa thấy ạ

[@HuongVu-dc2pg]

Mấy năm trước mình có làm theo Cthức bánh khúc cây của Sukie’s kitchen tuy mình trang trí không đẹp như Sukie’s nhưng bánh ngon .👍

[@SukiesKitchen]

Dạ năm nay chắc mình triển tiếp chứ ạ ☺️

[@HuongVu-dc2pg]

@@SukiesKitchenlàm chứ vì nhiều loại bánh mình làm theo kênh của Sukies rất ngon , bánh quế cuộn … Thank you Sukies

[@minhrinkitori9745]

Chị ơi chị chỉ em tính cách tính dùng bột mì đa dụng và bột bắp thay cho bột mì số 8 đi ạ, để mỗi lần làm ko phải hỏi chị, cảm ơn và luôn ủng hộ các video của chị.

[@SukiesKitchen]

Thường em thay bằng bột ngô và bột mì đa dụng với tổng khối lượng tương đương với khối lượng bột số 8. Lượng bột ngô bằng khoảng 1/6 khối lượng bột, bột đa dụng 5/6 nhé em.

[@thuthuynguyen6257]

Lò đoi lưu nướng dc không bạn

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ

[@uyenvien6901]

Làm kem phủ bánh chị cho thêm bột kem sữa béo cho đứng kem đc ko em ?

[@SukiesKitchen]

Dạ mình có thể thêm vào phần kem whip được đó ạ

[@uyenvien6901]

@@SukiesKitchen cám ơn em

[@HanhNguyen-eg6jm]

Sukie's ơi.! Làm cách nào để khi rây đường bột giả làm tuyết trên bánh khúc cây ,đường nó không bị tan ra. Thanks em.

[@SukiesKitchen]

Rây đường bột thì mình để được vài tiếng thôi ạ. Nếu cần chị dùng vụn dừa em thấy cũng ok mà nó ko bị tan

[@HanhNguyen-eg6jm]

Thanks em rất nhiều ,đã làm thành công bánh gốc cây,ăn ngon lắm và rất vui vì được xem kênh nấu ăn của Sukie,dễ hiểu và dễ làm.❤❤❤❤❤

[@SukiesKitchen]

Dạ, em cảm ơn chị đã ủng hộ em 🥰 nếu chị có ảnh đẹp thì gửi cho em chia vui với ạ

[@ngoctong8834]

Hello em, nếu chị dùng socola 65% thì dùng bn ml whipping cream vậy em, cám ơn em

[@SukiesKitchen]

Dạ chị có thể dùng khoảng 90-100ml nhé ạ

[@sweetjaejoong]

Dạ chị ơi , cho em hỏi em chỉ có bột mì số 11 vs số 13 thôi nên không biết có cách nào thay 1 phần bột bắp để bánh mềm không gãy ko ạ Em cám ơn chị ❤

[@SukiesKitchen]

Em có thể dùng 27g bột mì số 11 và 5g nha

[@VanNguyen-dn2js]

Chị ơi em chỉ có nckd thì set nhiệt sao ạ

[@SukiesKitchen]

Nckd thì chắc em làm bánh mini thôi nhỉ, em giảm 10-20 độ so với lò nướng nha

[@thuyo3553]

Chị ơi; em hết kem tươi thì phân socola phủ em thấy bằng sữa tươi đk ko ạ? Nếu được thì lượng thay như thế nào ạ

[@SukiesKitchen]

em có thể thay bằng 25g bơ nhạt và 55g sữa tươi nha

[@thuyo3553]

@@SukiesKitchen em cảm ơn chị ạ

[@nguyendanh1254]

Mình nghe nói làm bột số 8 thì bánh dễ bị gãy hơn dùng bột mì đa dụng với bột bắp phải ko bạn?

[@SukiesKitchen]

quan trọng là cách mình nướng thôi ạ ^^ chứ nướng còn non với ẩm nhiều thì dùng bột mì với bột bắp bánh vẫn gãy như thường. Ngoài ra thì làm bánh mỏng hay sau khi nướng, bánh xẹp mỏng lại thì sẽ dễ cuộn hơn ạ

[@nguyendanh1254]

@@SukiesKitchen cảm ơn sukie

[@DungNguyen-dk9qy]

Gato cuộn này mình để tủ lạnh đc bao lâu ạ

[@SukiesKitchen]

Mình để khoảng 5 ngày nhé ạ, phần kem phủ nếu để lâu tủ lạnh bạn thêm chút whip nó sẽ ko bị cứng ạ

[@ngocnguyenhongthe9211]

Nếu mình muốn bạt bánh dày như video bánh cuộn cơ bản thì nguyên liệu thay đổi như thế nào b

[@SukiesKitchen]

Bạn làm công thức 5 trứng và mình giảm kem đi nhé ạ

[@ngocnguyenhongthe9211]

@@SukiesKitchen cảm ơn bạn, còn lượng bộ và cacao như thế nào bạn

[@aoiyuuki7441]

Rảnh thấp là rảnh cuối hay vẫn để ở giữa lò ạ? Với khuôn cao 5cm, size 24x32 thì làm cth bao nhiêu trứng ạ?

[@SukiesKitchen]

Bạn để thấp hơn rãnh giữa 1-2 nấc tuỳ vào kích cỡ lò nữa ạ. Khuôn bạn dùng cũng tương đương khuôn mình, có thể làm 4 trứng như trong video hoặc nếu muốn mỏng hơn thì 3 trứng, dày hơn thì 5 trứng ạ

[@aoiyuuki7441]

@@SukiesKitchen Với khuôn 22x30 mà muốn đồ dày như video làm 3 trứng pk ạ? Nhà em có 4 rãnh. Bth để rãnh t3 là giữa lò rồi. Em có nên để xuống rãnh t4 cuối lò ko ạ?

[@linhnguyenthithuy2351]

Chị Sukies ơi em không thích có trứng trong bánh tại ngửi thấy rất tanh😢 Có cách nào bớt được trứng thay bằng nguyên liệu khâc không ạ ?

[@SukiesKitchen]

Nếu thấy mùi trứng nhiều em nên đổi loại trứng nhé. Mình có thể mua siêu thị chọn trứng tươi ngày sản xuất mới nó sẽ ko tanh. Trừ khi em bị dị ứng với trứng còn ko thì mình dùng trứng bánh sẽ chuẩn hơn ý. Bánh có socola càng ít bị tanh nữa em 😄

[@linhnguyenthithuy2351]

@@SukiesKitchen dạ vâng em cảm ơn chị 🥰

[@bengg7529]

Cho hỏi socola phủ bên ngoài bánh mình phủ xong và bánh đem ra ngoài có bị chảy không? Mình muốn lớp phủ không chảy hoặc giữ nếp lâu hơn thì làm thế nào ạ?

[@SukiesKitchen]

Dạ nó ko chảy đâu ạ, tỉ lệ socola và whip sẽ quyết định độ mềm cứng của lớp phủ. Thường mình dùng 1:1 cho socola khoảng 50-60% cacao

[@bengg7529]

@@SukiesKitchen cám ơn Sukie đã phản hồi nhé. Chị sẽ làm theo công thức. Chúc Sukie Giáng Sinh An Lành 🥰

[@SukiesKitchen]

Dạ em chúc chị thành công với món bánh này và 1 giáng sinh vui vẻ ấm áp bên gia đình ạ

[@ThuyNguyen-rt9nu]

Chị ơi nghiên cứu món bánh mì chà bông staff đc k ạ.

[@SukiesKitchen]

Ok em nha ❤❤❤

[@kemnguyen8688]

c ơi lò nướng nhà c là bnh lít v ạ

[@SukiesKitchen]

Chị dùng lò 70l em ạ

[@kemnguyen8688]

@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn c ạ

[@21.nguyenthitramy9]

Chị làm bánh mì ngàn lớp đi ạ

[@SukiesKitchen]

Để chị tìm hiểu thử nha

[@dunglim4454]

Công thức này bánh bn gram v ạ máy người an

[@SukiesKitchen]

Công thức này cho 6-8 người ăn ạ

[@dunglim4454]

Cảm ơn rất nhiều ạ