Bánh Kem Bắp Phô Mai | Bánh Bông Lan Bắp

Bánh kem bắp phô mai, bánh bông lan kem bắp, bánh bông lan bắp, Chị Mía
Nguyên liệu
Cốt bánh
2 trứng gà ,
20g dầu ăn
20g sữa tươi không đường
50g bột mì số 8
60g đường
2ml vani, 3g nước chanh
Kem bắp
300g bắp Mỹ luộc
150g sữa tươi không đường
70g đường
2g muối
10g bột bắp
8g gelatin
150g creamcheese
200g whipping cream + 10g đường
Nhiệt lò trong video là theo lò mình 32 lít, chế độ nướng 2 lửa không quạt, các bạn nhớ canh nhiệt lại theo lò nhà bạn nhé.
Mời các bạn cùng vào nhóm chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm nấu nướng của mình tạo nhé / 654994325734387

[@RepairSewingMachine]

Luc moi an banh kem bap nay cam giac ngon tuyet voi luon ne

[@thithanhyennguyen1086]

Đợi quá lâu rồi, nay cũng được gặp"em bắp thần thánh"cả nhà đều thích, hỏng biết sao bông lan này có sức hấp dẫn lắm, cảm ơn nhé kênh..

[@miacooking]

Em cũng cám ơn chị ạ, em cũng thích làm mấy loại kết hợp bông lan vầy lắm 😊

[@monngoncuaban]

Nhìn đẹp quá chị ơi, cảm ơn chị chia sẻ nhé.

[@miacooking]

Không có gì bạn ạ, cám ơn bạn nha

[@TuanLe-br3sp]

Cảm ơn chị rất nhiều vì em đã làm thành công và ăn rất ngon bánh đẹp o bị gì hết kem đông ăn lạnh rất ngon cảm ơn chị ạ

[@miacooking]

Mình cũng cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức mình nha

[@kimanhbui5968]

Nhìn ngon quá bạn ơi, cảm ơn bạn rất nhiều

[@miacooking]

Cám ơn bạn nè 😊

[@thanhthangnguyenluu9898]

Cảm ơn chị, mình đã làm thành công mà nó đẹp nữa, thích lắm

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã xem video và áp dụng công thức nha, làm cũng đơn giản ha bạn

[@TuanLe-br3sp]

Nhân ngày 8/3 tôi chúc chị luôn vui khoẻ và hạnh phúc bên người thân và mãi là người phụ nữ đảm đang của gđ và của công chúng nữa

[@miacooking]

Dạ em cám ơn anh nhiều vì lời chúc ạ.

[@tuyennguyenthithu7568]

Chào em , Chị cám ơn em rất nhiều . Sáng nay chị lấy bánh ra an toàn . Vừa kịp lúc để chị trang trí làm bánh sn cho con gái . Một cái bánh sn rất ngon và màu vàng thật dễ thương .

[@miacooking]

Dạ, bánh coi vậy mà làm cũng dễ chị ha, chúc mừng sinh nhật con gái chị nha 🥳

[@tuyennguyenthithu7568]

@@miacooking Chị cám ơn em❤❤

[@hathanh3602]

vừa đúng lúc nhà e có đủ nguyên liệu , e lm ruif ngon lắm ạk

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã áp dụng công thức nha

[@ngocnguyen-sp6iy]

Luôn ủng hộ chị!

[@miacooking]

Cám ơn sự ủng hộ của bạn nha 😊

[@thuhuong8071]

Ôi ngon quá

[@miacooking]

Cám ơn bạn nha ☺️

[@05lamthithanhhuong4]

Thanks bạn Mía ạ.Hôm nào bạn hướng dẫn thêm bánh kem mix vị dâu hay khóm v ạ.Hóng clip b Mía từng ngày 😁

[@miacooking]

Mình cám ơn bạn đã xem video và gợi ý bánh mới nha 😊

[@nhan771125]

Cám ơn chúc toàn thể mọi người nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn

[@miacooking]

Cám ơn chị ạ

[@MaiTran-dv1zl]

Bánh bông xốp nhìn lại đẹp nữa thích hợp cho sn ha em

[@miacooking]

Dạ đúng rồi chị, bánh này em làm tặng bạn, thấy mọi người khen nên em share công thức lên luôn, cám ơn chị nè

[@MaiTran-dv1zl]

@@miacooking 👍👏🏻❤️

[@hoangminhhuy4015]

Ôi dời lại có bánh ngon để làm rồi,sắp sinh nhật chồng e cj ơi

[@miacooking]

Hihi bạn làm thử nha 😊

[@hoangminhhuy4015]

@@miacooking ok cj

[@TuanLe-br3sp]

Dạ chị ! Hieu Rịchgold label chị ạ em cảm ơn chị nhiều

[@josie8460]

Làm bánh mousse chanh dây cho khuôn 20cm đi ạ ♡♡♡

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã gợi ý nha.

[@oanthithuyduong1480]

❤❤ ❤

[@miacooking]

Cám ơn bạn

[@hieuhuynh9379]

c ơi hôm nào c làm bánh phú sỹ kem bắp đi c 🤩🤩🤩

[@miacooking]

Cám ơn bạn đã gợi ý nè

[@tuyennguyenthithu7568]

Chào em , cho chị hỏi có bột bắp rồi vẫn phải cho gelatin nữa hả em . Chị thích bánh này quá , nhưng hôm nay mới rảnh để làm .

[@miacooking]

Dạ đúng rồi chị, bột bắp không làm vững bánh được ạ, chỉ thêm độ kết dính và dẻo thôi, phải có thêm gelatin ạ, chị làm thử nha

[@TuanLe-br3sp]

Chị ơi cho em hỏi nhà o có wish ping cream em thay bằng kem bắt bông trang trí bánh kem được o cảm ơn chị

[@miacooking]

Bạn làm loại nào miễn giống với whipping là được nha bạn

[@tuyennguyenthithu7568]

Chào em , chị mới làm xong bánh này hồi chiều .Em cho chị hỏi . Có cần áp khăn nóng để lấy ra ko . Còn miếng bọc dưới đáy lấy ra bằng cách nào hả em . Để qua đêm ,sáng mai chị mới lấy ra .

[@miacooking]

Dạ cũng cần dùng khăn ấm bao quanh khuôn cho đỡ lạnh rồi lấy ra, miếng bọc bên dưới e cứ nâng nhẹ bánh lên rồi rút từ từ là ra liền c ạ

[@chaile7116]

C ơi e k có khuôn tròn m thay thế bằng khuôn bánh bông lan đế rời dc k c, mà e suy nghĩ khi bánh đông sau lấy đế ra dc c. E cần c trloi cám ơn c

[@miacooking]

Làm đế rời được bạn, bạ cũng bọc lớp màng bọc dưới khuôn để chống tràn, bánh đông lại rồi thì lấy ra như bình thường nha bạn

[@quynhluu3719]

Ko có whipping cream thay bằng cốt dừa được ko em và nếu được thì bao nhiêu cốt dừa vậy em

[@miacooking]

Whipping giúp bánh thêm độ béo và độ cứng chị ạ, cốt dừa thêm thì được chứ không thay hoàn toàn được nha chị

[@mocmienvu4143]

C mía ơi giúp e, bông lan của e nướng xong hay bị dẹp xuống c giúp e .

[@miacooking]

Bánh xẹp thường là do đánh lòng trắng chưa tới, trộn bột mạnh tay làm bể bọt khí, nhiệt nướng cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nhé

[@nhutnguyen6228]

không có whisping mình làm topping cream dc k v chị Mía ?

[@miacooking]

Cũng được bạn, nhưng top nó sẽ hơi cứng hơn, ai thích ăn mềm thì dùng whipping nhé

[@ngocchau826]

Chị ơi nếu dùng gelatin bột thì cũng 8 gam hay sao ạ

[@miacooking]

Đúng rồi bạn, bằng luôn nhé

[@nalelena6585]

Đánh whipping cream trong bao lâu vậy Mía ơi? Mình đánh bị tách nước. Cảm ơn Mía nhiều nhé!

[@miacooking]

Whipping bạn để tủ lạnh khi nào đánh hãy lấy ra vì phải lạnh nó mới dễ bông nhé, đánh khoảng 2-3p là nó đặc lại liền ah

[@nalelena6585]

Vậy chắc tại mình đánh lâu quá. Lần đầu tiên làm nên mình chưa biết canh. Lần sau mình sẽ rút kinh nghiệm . Cảm ơn Mía nhiều nhé. Chúc bạn vui khoẻ và kênh ngày càng phát triển nha!

[@miacooking]

@@nalelena6585 cám ơn bạn, bạn cũng vậy nha

[@mewnanns6194]

Chị ơi. Cho em hỏi. Em muốn kem bắp nó có thể chà láng hoặc bắt chóp đui sao hoặc dạng như kem topping thì em bỏ tủ lạnh chờ nó hơi đứng rồi láy ra bắt đc k ạ?

[@miacooking]

Mình nghĩ bạn đánh công thức kem bơ lạt sữa tươirồi cho hỗn hợp kem bắp vào thì mới cứng để chà láng được nha bạn

[@mewnanns6194]

@@miacooking dạ em cám ơn chị iu

[@vananhmaiinh3961]

B cho noi, mình dùng lò nướng giống bạn nhung loai 38l thi nhiet độ va thời gian nướng điều chỉnh ntn vậy b.

[@miacooking]

Bạn cũng để nhiệt tương đương mình thử nha, 120-130 độ, thời gian nướng khoảng hơn 1 tiếng m, canh thấy mặt bánh vàng ghim tăm vào thấy khô là được

[@vananhmaiinh3961]

@@miacooking cảm ơn b nhiều

[@quynhluu3719]

Thay bột mì đa dụng được ko em

[@miacooking]

Dạ được chị, chị cứ làm nhé

[@thaola895]

Thay gelatin bằng bột rau câu dẻo đc k chị

[@miacooking]

Mình trả được tài liệu ghi là: Theo số liệu thì bột rau câu sẽ có khả năng làm đông gấp 8 lần lá gelatin. Vì thế, bạn phải tính tỉ lệ cho chuẩn xác 1 gram bột rau câu = 8 gram (4 lá gelatin). Và cứ theo công thức, cứ 2 gram bột rau câu thì phải dùng ½ lít nước. Tuy nhiên, bạn có thể tùy vào yêu cầu của món bánh về độ đông để thay đổi tỉ lệ nước.

[@LienLe-hm1tk]

Whichpping cream mình dùng Rich lùn được không chị , em cảm ơn !

[@miacooking]

Mình thấy có bạn làm bình thường, bạn cứ làm nhé

[@LienLe-hm1tk]

@@miacooking cảm ơn chị nha , sắp SN ông xã mình sẽ làm thử hen 😀😀😀

[@LienLe-hm1tk]

Tks chị , mình đã thành công , tiếc là không biết làm sao gửi hình cho chị xem 😃😃😃

[@miacooking]

@@LienLe-hm1tk bạn vào Facebook nhóm nấu ăn mình tạo rồi chia sẻ lên cho mọi người có động lực làm nè, cám ơn b đã áp dụng công thức nha facebook.com/groups/622150705168008/?ref=share

[@baotinh3588]

Phô mai loại nào c❤

[@miacooking]

Phô mai Creamcheese bạn mua hiệu nào cũng được nha bạn

[@qg6927]

thay cream cheese bằng phô mai con bò cười đc kh ạ

[@miacooking]

Mình chưa thử bạn ạ, nhưng chắc vị sẽ khác, bạn them khảo thêm nhé

[@nhutnguyen6228]

Chị Mía ơi , e muốn hỏi , e chỉ có khuôn 12cm e lam nguyên liệu cốt bánh như chị có nhiều không ?

[@miacooking]

Bạn có thể chia đôi công thức cho dễ nha

[@nhutnguyen6228]

@@miacooking dạ ! Tks chị nhiều

[@nhutnguyen6228]

@@miacooking e muốn hỏi ! e chia đôi công thức cốt bánh của chị để làm cho khuôn 12cm , nhưng sau khi e nướng 140 ° 50p , thành phẩm thì , bánh bị cứng và phần đáy không chín ( e có lót giấy nến ) , có phải do e đánh phần lòng trắng không đều không ?

[@miacooking]

@@nhutnguyen6228 có thể do trộn bột chưa đều đó bạn, hoặc lòng trắng đánh chưa bông tới, còn có thể do nhiệt cao bên trong chưa nở hết ngoài đã vàng, bạn xem lại thử nha

[@duongao8215]

Xin hỏi kem khô mai mua ở đâu chị Mía

[@miacooking]

Dạ cô vào siêu thị hoặc các cửa hàng nguyên liệu bánh là có ạ

[@nhithao4506]

Thay cốt chanh bàng tarta bao nhiêu gr vậy c

[@miacooking]

Khoảng 2g bột tartar là được nha bạn.

[@thule-iz5su]

Nồi chiên ko dầu thì nhiệt độ và thời gian bao nhiêu vậy chị

[@miacooking]

Nồi chiên bạn cho khoảng 120-130 nha, nhiệt nhỏ cho dễ canh, ghim tăm vào thấy khô là được nhé

[@thule-iz5su]

@@miacooking cám ơn chị

[@ngantruong4480]

Nhà sẵn có mascarpone thay cho creamcheese duoc k bạn

[@miacooking]

Được luôn bạn, bạn cứ làm nhé

[@ngantruong4480]

@@miacooking cam on bạn

[@myphuong5300]

Bánh bắp này dùng đc mấy ngày ạ?

[@miacooking]

Bạn để ngăn mát tủ lạnh được 1-2 ngày nhé

[@MrCanhle]

Chị ơi, e k có gelatin lá thì dùng bao nhiêu bột ạ?

[@miacooking]

Bột thì cũng dùng với lượng tương đương lá luôn nhé bạn

[@bichlamnguyen2288]

Cam on kenh ban da huong dan lam banh kem minh thich qua ban noi cham de hieu

[@miacooking]

@@bichlamnguyen2288 cám ơn bạn đã xem video mình nhé ☺️

[@TueNghi0207]

Chi oi cho e hỏi chị dùng whipping loại nao chi

[@miacooking]

Mình dùng hiệu Westgold bạn, bạn dùng loại nào cũng được nha

[@TueNghi0207]

@@miacooking da cam on ạ

[@TueNghi0207]

@@miacooking da cam on ạ

[@tuyenpham7495]

Dung app gi de chinh sua video vay chi

[@miacooking]

Mình dùng Videoshop bạn nhé

[@Changvikr]

Không có gelatin thì thay thế bằng gì được ạ?

[@miacooking]

Thay bằng bột rau câu cũng được nhé bạn, theo tỉ lệ 1g rau câ = 8g gelatin nha

[@Changvikr]

@@miacooking dạ em cám ơn

[@user-ko4cz1wm2c]

C ơi e bỏ qua bước phô mai đc kh ạ

[@miacooking]

Nếu có thì bánh sẽ ngon đúng vị hơn bạn ah, không có thì bỏ qua nhé

[@vyhuynh5062]

k có gelatin được k ạ

[@miacooking]

Không có thì phần sốt không đông lại được bạn ạ