Bánh mì custas - Bánh mì nhân kem trứng siêu gây nghiện phiên cản copycat siêu thị emart

Trong video này mình chia sẻ với các bạn món bánh mì nhân kem trứng sữa, còn có tên gọi là bánh mì custas rất hot bán ở siêu thị emart. Trong video này mình dùng công thức bánh mì trắng mềm của Nhật, với một vài chú ý nho nhỏ để bánh vẫn giữ được độ mềm khi để lạnh. Phần nhân kem thì hơi khác xíu so với công thức trong video bánh After you, nó sẽ ngậy béo hơn một chút. Về tổng thể bánh ăn ngon mà cũng rất dễ nghiện, bảo sao nó hot vậy.
NGUYÊN LIỆU
Mỗi công thức cho 12 bánh
BÁNH MÌ (DOUGH):
(Công thức tham khảo từ akino kitchen)
250g bột bánh mì 13% protein (250g bread flour)
40g đường (40g sugar)
3g muối (3g salt)
4g men nở (4g instant yeast)
25g sữa đặc có đường (25g condensed milk)
170-180g sữa (170-180g milk)
20g bơ nhạt (20g unsalted butter)
Để làm vị cacao (Chocolate dough):
Công thức bánh mì (Basic recipe)
30g bột cacao (30g cocoa powder)
60g nước (60g water)
Để làm vị trà xanh (Matcha dough):
Công thức bánh mì (Basic recipe)
15g bột trà xanh (15g matcha powder)
30g nước (30g water)
NHÂN KEM TRỨNG (CREAM FILLING):
3 lòng đỏ trứng (3 egg yolks)
30g đường (30g sugar)
30g bột ngô (30g cornstarch)
75g sữa đặc có đường (75g condensed milk)
300g sữa (300g milk)
60g bơ nhạt (60g unsalted butter)
300g kem tươi (300g whipping cream)
Để làm vị cacao (Chocolate cream):
Công thức kem (Basic recipe)
30g bột cacao hòa tan trong 60g nước ấm (30g cocoa powder dissolved in 60g warm water)
10-20g đường bột (10-20g powdered sugar)
Để làm vị trà xanh (Matcha cream):
Công thức kem (Basic recipe)
20g bột trà xanh hòa tan trong 40g nước ấm (20g matcha powder dissolved in 40g warm water)
10-20g đường bột (10-20g powdered sugar)
Vụn bánh bông lan (Sponge cake crumbs)
Để bánh giữ được độ mềm ẩm khi để lạnh thì các bạn chú ý các bước sau nhé:
1. Bột bánh phải đủ ẩm. Mình nhồi thấy nó hơi dính nhưng như vậy là bình thường nhé.
2. Bột phải được ủ đủ. Men hoạt động tốt. Như vậy bánh mới nở xốp và mình cũng sẽ bóp được nhiều kem vào bên trong.
3. Không nướng bánh quá lâu. Bánh phải có lớp vỏ mỏng mềm trắng. Các bạn nên điều chỉnh lò sao cho nhiệt ngang như nhiệt thông thường mình nướng bánh bông lan.
4. Lượng kem bóp vào bánh cần đủ nhiều, không nên tiết kiệm kem nha.
5. Phần vụn bánh bông lan bao ngoài cũng phải đủ ẩm và không bị khô.
6. Bảo quản bánh trong hộp kín.
Chúc các bạn thành công với món bánh này!
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Tham gia làm hội viên của kênh này để được hưởng đặc quyền:
/ @sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzbin.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135

[@Tamtran-pu3pu]

E đã làm rất thành công luôn ạ , e làm kinh doanh nhưng sl khách đã ăn và quay lại đặt nhiều ạ , rất cảm ơn c 🥰 Lưu ý cho mn kinh doanh làm bánh tầm 25-30g là vừa rồi nha , làm như 40g của c sukie nó to lắm ạ 😂, bán ra cost hơi cao í mà bánh ăn chất lượng hẳn 😂

[@SukiesKitchen]

Cảm ơn em đã phản hồi nha, chị cũng cảm giác là bánh hơi to so với bán ở VN 🤣 mà được cái to cho nhiều kem ăn nó đã

[@user-yh1sk2ei4f]

Cod bạn làm là bn tiền 1 cái ạ🥰?

[@Tamtran-pu3pu]

@@user-yh1sk2ei4f nếu làm như mình 3 công thức bột + 2ct nhân . Bạn làm ra tầm 4,5k 1 cái á mà mình đang tính vỏ bánh với kem thui nha

[@user-yh1sk2ei4f]

Dạ em cảm ơn chị nhé😘

[@PhuocVulai]

Chị bán 1 hộp bao nhiêu tiền

[@phuongkhuc9658]

Video tỉ mỉ và kỳ công vô cùng, cô đang lười lại có bài dạy miễn phí tâm huyết này thúc đẩy mình vào bếp thôi, cảm ơn cháu Sukie yêu quý❤❤❤

[@lyvan8163]

Cuối cùng thì c cũng ra loại này 😍😍. Cảm ơn c

[@KimTuyenPham-ur8bf]

Cảm ơn cô rất nhiều đã chia sẻ loại bánh đag hot , sẽ làm để trả bài cho cô ạ , chúc cô lun vui khoẻ !

[@thinhnguyenthi2129]

Cảm ơn cháu đã chia sẻ món bánh này ngon quá

[@ChuyensHome]

Cảm ơn em đã chia sẻ món bánh rất ngon hấp dẫn

[@dungtrinh4713]

Sẽ làm thử nè nhìn ngon quá, cám ơn Sukie nhiều, bạn chỉ dẫn tỉ mii lắm luôn 🥰

[@trinhtranthingoc9]

Hóng mấy hôm nay rồi, cảm ơn Sukie nhé, nhất định c sẽ làm thử

[@bichtranngoc7652]

Cảm ơn chị nhé, bánh c làm mix nhiều vị nên video làm khá cầu kì, c làm bánh còn tỉ mỉ nữa, 10₫ không có but ạ ❤❤❤

[@hoanganhnguyen8255]

kem custard ngon xỉu, giống custard của beard papas ☺️☺️ cảm ơn chủ kênh nhé

[@AnhBui-sh2iq]

Cám ơn em đã chia sẻ món bánh mì ngon nè

[@thuhangnguyen7485]

Ngon quá, cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@linhhrii7832]

Chờ công thức của cô cả ngày luôn ❤❤❤ Mình đang làm theo ct của cô nè

[@SukiesKitchen]

Em cảm ơn chị ❤❤❤

[@thuyhothithai7381]

Tuyệt vời. Cảm ơn rất nhiều

[@PhuongLe-dl1xo]

Cảm ơn em đã chia sẽ bánh ngon ❤❤❤

[@user-eq7uy3uk3v]

Cảm ơn công thức của bạn❤

[@weedslady90]

Xuất sắc b ❤

[@phamkhanhuyen9154]

Món bánh đang hot, cảm ơn c hướng dẫn.

[@nhathong55hong34]

Nhìn ngon quá chị ❤️❤️❤️

[@vungoc-official]

Bánh nhìn ngon và hấp dẫn quá nàng ơi

[@HoangKy888]

Cảm ơn chị rất nhiều ạ ❤

[@lethiminhtam1414]

Chờ món bánh này của em mấy ngày nay cảm ơn em đã chia sẻ cách làm món bánh thật ngon 👍👍

[@TrangHoang-qq1zf]

Nhìn ngon ghê ák bạn❤

[@tacn-1kt-19acnphamlanhuong2]

Cảm ơn chị nha, nhất định e sẽ thử

[@maita6882]

Chị dễ thương quá đi chị ơi

[@lethisinh3541]

Ngon quá Cảm ơn bạn

[@thuhuong8071]

Em giỏi quá em ơi

[@LanNguyen-cv9bo]

Bánh nay bọn trẻ bên Mỹ rất thích ăn.thank con nhé.

[@LanNguyen-cv9bo]

Thanks Con nhiều.

[@vanpk2163]

Nhìn bánh quá ngon tuyệt

[@thaovuong5606]

Cảm ơn sukie's nhé

[@Hius2511]

Cảm ơn c Sukie, e làm thành công r ạ. E dùng nckd nướng ở 145 độ trong 10p đầu sau đó che giấy bạc lên mặt bánh và nướng thêm 5-6p

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em chia sẻ cách nướng nha 😘

[@Hius2511]

@@SukiesKitchen c ơi nếu kem mình ch dùng đến thì bquan tủ lạnh đúng k ạ

[@dyn916]

video này kì công quá, cảm ơn chị Sukie nhé❤

[@SukiesKitchen]

Hihi, chị bày ra làm nhiều vị nên hơi vất. Nhưng làm một vị thôi thì cũng không quá lâu okela lắm em

[@dyn916]

@@SukiesKitchen vâng ạ, em thấy chị làm 1 lúc 3 vị quá nghị lực luôn kakaaa🤣 em thích làm bánh nhưng mà bảo làm một lúc nhiều loại thì bó tay lun, lười lắm ạ

[@SukiesKitchen]

3 bột bánh + 3 vị kem + 3 vị bánh bông lan 🤣 may là chị cũng có kế hoạch trước

[@noahsvlog2433]

Hay là @sukieskitchen chia sẻ cách lên kế hoạch làm món bánh này với mọi người đc ko? Chị đang trong thời gian sau sinh mẹ bỉm với hai em nhỏ chưa biết nên lên kế hoạch làm sao để làm đc 3 bị bánh đây 😊 cảm ơn video của em nhé

[@SukiesKitchen]

@noahsvlog2433 dạ do em làm một mình nên em nghĩ là nó cũng lâu hơn. Em chuẩn bị các phần như cốt bánh bông lan hay kem custard từ trước. Các nguyên liệu này có thể để ngăn đông để kéo dài thời gian bảo quản ạ. Thành phẩm mỗi vị bánh mì, sau khi xong, thì mình cũng bảo quản trong ngăn mát được và vẫn ngon, vẫn đẹp. Vậy nên mình cũng ko cần phải làm hết 3 vị cùng một lúc nếu có muốn chụp ảnh 😄

[@momonguyen4599]

Bánh ngon lắm ạ. E làm theo hướng dẫn của chị lần nào cũng thành công.Chị ơi, chị hướng dẫn làm bánh trà thái đỏ đi ạ ❤

[@SukiesKitchen]

Cảm ơn em đã phản hồi nha ❤❤❤ chị sẽ tìm hiểu món đó

[@nguyetminh1765]

Thanks suki, mong mãi

[@mylinhnguyen4548]

Chào Sukie ,mong cháu giúp dùm cô nếu làm bánh bông lan tách tròng khoảng 40 hột ,cô nên mua loại máy đánh tròng trắng bao nhiêu lít và máy đánh tròng đỏ bao nhiêu lít và hiệu nào bền.Cảm ơn cháu rất nhiều ạ !

[@HaNhiLinh]

C ơi,e nướng bằng nckd thì nhiệt độ sao c ơi?

[@tranthithuynhung6582]

Chào chi Sukie. Cám ơn clip tuyệt vởi của chị. Chị cho em hỏi. Nếu em làm nhiều, em trộn công thức nền, sau đó chia ra làm chocolate va trà xanh dc ko chi?

[@SukiesKitchen]

Dạ được nhé ạ

[@quyenvu7384]

Công thức bánh mì mềm như bông vậy, sờ thik kinh khủng. Lúc mới nướng xong cháu bé nhà mình phải thốt lên "bánh đẹp quá". M nướng lò nhỏ 155-160°C trong 30'. Phần kem ko có whip tươi nên mình dùng bột whip thì bị ngọt quá mặc dù đã giảm 8g đường. Cám ơn sukie về cthuc bánh mì, hsau bắn lò vi sóng thì lớp vỏ hơi nhăn nhưng bên trong vẫn mềm ẩm.

[@SukiesKitchen]

Dạ đúng là bột whip thì bị hơi ngọt hơn whipping cream 🥰

[@quyenvu7384]

@@SukiesKitchen lần đầu m dùng bột whip nên k biết ước lượng, lần sau sẽ rút kinh nghiệm 😋

[@TiTa_Chanel]

Cảm ơn Sukie vì đã chia sẻ rất tỉ mỉ về món bánh này. ❤ Cho mình hỏi là lúc làm kem vị socola hay matcha thì mình thêm bột cacao hoà tan với nước ấm vô lúc nào vậy ạ, có phải lúc đánh hỗn hợp custard cho mịn trước khi cho whipping ko ạ?

[@SukiesKitchen]

Dạ vâng bạn cho vào bước đấy là tốt nhất ạ. Còn nếu thí dụ mình đánh với whip xong rồi chia làm 3 rồi mới cho vị vào thì nhanh hơn nhưng mình trộn tốc độ thấp thôi ạ

[@TiTa_Chanel]

@@SukiesKitchen cảm ơn Sukie nè. ❤️

[@cuongphan2990]

Bạn có thể chỉ làm bánh croissant dc ko ạ

[@luongduchien883]

Chị làm bánh bao xúc xích phô mai từ men tươi đi ạ. Mong cj sớm làm .

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ nghiên cứu món đó nha

[@hienothidieu2763]

Quá dữ ở tận nước ngoài mà chị vẫn bắt đc trend😂

[@SukiesKitchen]

Hihi, cũng nhờ các bạn bình luận nên chị cũng hóng mạnh

[@mennguyen2065]

Bột bánh có protein 14.5 thì có mềm dc k ạ

[@phongha7468]

cho sữa đặc vào bột thì công dụng gì vậy sukie .

[@truongquochung7748]

Bạn giỏi quá. Bạn làm bánh quy cuộn mè đen Hàn Quốc đi. Mình ăn bánh đó thấy rất ngon

[@SukiesKitchen]

Dạ mình sẽ tìm hiểu món đó ạ ❤❤❤

[@quyenthao7789]

Em mới làm theo công thức của chị hôm qua, sáng nay lấy bánh ra khỏi tủ lạnh ăn ngon lắm ạ. Em làm 2 vị thôi mà cũng tốn kha khá thời gian luôn😅

[@SukiesKitchen]

Hi, em mua sẵn bánh bông lan ko? Chị thấy cũng tiết kiệm thời gian hơn.

[@quyenthao7789]

@@SukiesKitchen em tự làm bánh bông lan theo công thức bánh bông lan nguyên lòng của chị ấy ạ. Em chia ra làm nhân kem và vỏ bánh làm 2 ngày cho đỡ lách cách chị ạ.

[@SukiesKitchen]

Uk mình tự làm thì vất ^^

[@hangdinhthu9250]

Làm bằng nckd nn thế ạ

[@lethisinh3541]

Đang hóng gió thổi nè

[@thientrangle5173]

Tuyệt vời sukies

[@damjennifer1077]

c làm bánh mì yonsei được khong ạ^^

[@TonNuBaoTran-of4nl]

Em làm phần bánh mì giống như video mà sau nướng xong để nguội, nướng xong to, tròn, mềm ăn thích lắm, mà để nguội phần vỏ bên ngoài bánh nó nhăn nhún luôn

[@SukiesKitchen]

Vậy có thể nhiệt đến bánh của lò nhà em ko mạnh như lò của chị, em có thể để thêm khoảng 2 phút nữa mới che giấy bạc, hoặc cũng ko cần che nếu bánh ko bị vàng nhé

[@CLVANCONGQUOC]

Chị làm bánh bò thốt nốt rễ tre đi ạ❤❤

[@SukiesKitchen]

Chị cũng rất thích món đó ^^

[@CLVANCONGQUOC]

@@SukiesKitchen dạ, mong chị sớm ra video làm món bánh đó ạ ^^

[@VuNguyen-vd5vt]

❤❤❤

[@vythao2215]

❤❤

[@huanguyen2610]

Bánh ngon quá chị ơi, mình dùng cốt bánh này cho bánh After You được không ạ?

[@SukiesKitchen]

được đó em, sẽ ngon hơn khi để lạnh

[@huanguyen2610]

@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị Sukie 🥰

[@lienk10j2hoangkim6]

C ơi cho e hỏi dùng máy trộn bột của bear được k ạ . Vì e dùng cho gia đình thôi ạ

[@SukiesKitchen]

được nhé em, chị thấy máy nhồi bột kiểu đấy còn sướng hơn máy nhồi để bàn ý ^^

[@Mr88998]

em vừa làm lúc nãy luôn ạaa, dồ ôi cthuc ngon dã man con ngan luôn nhá. Em có vài lưu ý nhỏ sau đây ah: + Bột bánh hơi mềm nên lúc trộn bột sẽ hơi dính tay, nên nhồi máy hoặc để máy làm bánh trộn sẽ đỡ cực hơn nhồi bằng tay + Vỏ bánh cacao sẽ thơm hơn các vỏ bánh khác, nhưng sẽ hơi đắng hơn các loại vỏ khác + Em làm gấp đôi cthuc vỏ bánh nhưng lượng kem chỉ làm đủ 1 cthuc như chị Sukie là vừa luôn, vì kem lỏng nên vẫn còn thừa kem luôn. + Vỏ bánh để tủ lạnh vẫn rất mềm nên mng ytam nha

[@SukiesKitchen]

Hihi, cám ơn em đã chia sẻ chi tiết nha ❤❤❤

[@Mr88998]

@@SukiesKitchen Dạ vâng ạ, à em có thêm chút tips cho mng đỡ cực phần bánh bông lan ở ngoài. Mng chỉ cần ra hàng mua loại cốt bông lan cuộn kem, sau đó về bào ra như c Sukie chỉ, làm vị nào thì cho bột vị đó vào, cần thì lấy rây mắt nhỏ để rây cho mịn như vụn bl là được ạ🥰🥰

[@jinjin2614]

​@@Mr88998minh cung da nghi se mua bạnh ben ngoai vi luoi.nhung suy nghi lai thi da tu lam.banh tu lam tat ca moi thu vi.banh ben ngoai co the se thom ngon hon vi co hoa chat.neu mua thi mua tat ca cho nhanh hiii

[@jinjin2614]

​@@Mr88998ban chi can cho vao coi xay thit nhan vai phat a co bot banh min deu dep

[@nnpque._]

ui hóng mãi .. cho e hỏi công thức này làm dc bao nhiêu bánh dạ c oi

[@SukiesKitchen]

Mỗi công thức cho 12 bánh nhé em

[@nnpque._]

@@SukiesKitchene cảm on ạ

[@vanannguyen9711]

Chị dạy bánh phomai dẻo đi chị

[@SukiesKitchen]

chị chưa biết món này, chị sẽ tìm hiểu thử nha

[@vanannguyen9711]

@@SukiesKitchen vâng e thấy tiêm pâncota bán nên e hoi chị ạ

[@thientrangle5173]

Bạn ơi nhào khối bột trắng xong chia ra cho bột ca cao và bột trà xanh để làm ra các vị khác nhau phải k bạn . Cảm ơn bạn nhiều lắm

[@SukiesKitchen]

Dạ thực ra mình làm các mẻ khác nhau, khối bột trắng mình chia 12 viên ạ. Nếu muốn bạn có thể chia 3 khối bột trắng và thêm vị cacao và trà xanh vào mỗi khối bột, lượng bằng 1/3 công thức ạ

[@thientrangle5173]

@@SukiesKitchen OK bạn

[@Tuyen0123]

Sukies làm bánh dễ thành công,ngon, ngọt vừa phải.sukies làm bánh su dai đi ạ.

[@SukiesKitchen]

Mình sẽ nghiên cứu làm món đó nhé ạ ❤

[@Tuyen0123]

@@SukiesKitchen❤❤❤

[@vybui3486]

❤🎉😊

[@nguyentrongnghia1240]

Chị k có máy nhồi bột chị nhào bằng tay thời gian nhôi khoảng bao lâu em

[@SukiesKitchen]

dạ thời gian nhồi cũng sẽ khoảng 20 phút gì đó ạ

[@HaoNguyen-xq4ck]

Cho c hỏi bọc bánh vị socola với trà xanh là bông lan socola với bông lan trà xanh hả em ?

[@SukiesKitchen]

Dạ đúng ạ

[@HanhNguyen-uf6oh]

Trong phần kem không có kem tươi mình có thể thay thế bằng gì khác được k e

[@SukiesKitchen]

dạ mình có thể ăn kem trứng không như vậy nhưng mình cần giảm đường để kem ko bị ngọt quá nhé ạ

[@ThanhNguyen-kk8ms]

Dùng bột mỳ đa dụng thay cho bột mỳ số 13 được không bạn?

[@SukiesKitchen]

Dạ cũng được ạ, tuy nhiên bạn nhớ điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp, bột mì đa dụng có thể nó sẽ hút ẩm ít hơn ạ

[@camtunguyen3572]

Cái kem sau khi cho whipping vào đánh, em thấy nó lỏng, v mình có để vào tủ lạnh hk ạ?

[@SukiesKitchen]

Nó sẽ có độ chảy một chút, chị thường bóp luôn vào bánh

[@tuongvy3696]

C cho e hỏi, là trộn bột xong rồi mới chia bột ra thêm bột cacao và nước hả c, như vậy có bị ướt bột quá k ạ

[@SukiesKitchen]

Chị thấy trộn riêng rẽ các vị sẽ dễ hơn. Nhưng mà trộn vị vào sau thì có vẻ tiện hơn. Nếu trộn vào sau thì em trộn bột cacao với nước trước, nó sẽ thành cục sệt rồi mình mới đánh cùng với bột, như vậy sẽ dễ hơn

[@tuongvy3696]

@@SukiesKitchen e c.ơn c

[@huynguyen7053]

Em ơi! Chị nhồi cục bột gấp 3 công thức của em, rồi chị chia làm 3 phần: 1 phần để nguyen, 1 phâgn thì hoà ca cao và 1 phần hoà bột trà xanh trộn vào phải kg em! Chỉ đánh 1 cục bột kéo màng 1 lần thôi phải kg em?

[@SukiesKitchen]

Dạ vâng cũng được ạ, sau khi bột kéo màng thì mình có thể trộn thêm hương vị cho bột

[@huynguyen7053]

@@SukiesKitchen cảm ơn em! Vụn bánh bông lan thì mình làm 3 cốt bánh blan: vani, cacao, trà xanh phải kg em?

[@hieunguyen-qw6iy]

cho mình hỏi cái máy xay bánh bông lan đấy mua ở đây,mình nhìn ko rõ máy .cảm ơn

[@SukiesKitchen]

Dạ mình dùng máy Bosch, nó là cả bộ như thế này ạ: shope.ee/qIbTze4qi Hoặc là bộ với nhiều chức năng hơn: shope.ee/9pDQCLsjDH

[@chimai3743]

C ơi . Chỗ e ko có bơ nhạt e có thể sử dụng nguyên liệu nào để thay thế ạ

[@SukiesKitchen]

E có thể dùng bơ mặn thực vật nhưng vị bánh nó sẽ bị hơi mằn mặn nha

[@HanhPhungTranTuyet]

Sukie ơi e hướng dẫn các loại bánh ngọt thuần chay đi. Con chị bị dị ứng trứng, bé ko ăn được loại bánh ngọt nào. Cảm ơn em nhiều😍

[@SukiesKitchen]

Dạ vâng ạ, em sẽ tìm hiểu thêm các món không dùng trứng ạ ^^

[@HanTran-fe2iz]

Chị ơi phần kem là chỉ làm đủ cho 3 vị luôn hay s ạ

[@SukiesKitchen]

1 công thức kem tương ứng với 1 công thức bánh đó ạ

[@huemi5519]

Chị dùng máy nhồi bột loại nào v ạ

[@SukiesKitchen]

Chị dùng máy Elegant Life, nhưng nó cũng ok thôi em, chị ko quá quá thích

[@user-yh1sk2ei4f]

Cod 1 cái bánh này, tầm khoảng bn tiền em gái😘. Nhìn ngon quá em ah, cảm ơn em nhiều🥰

[@SukiesKitchen]

E ko rõ về giá cả nguyên liệu lắm ạ, nhưng mà mình có thể làm các bánh nhỏ hơn 20-30g thôi ạ

[@TuTran-ym6lr]

Vi ca cao chi co bot ca cao va nc thoi ha ban co cho duong k

[@SukiesKitchen]

Bột bánh thì mình ko thêm đường, còn kem thì mình có thêm ạ

[@giangnhinguyen209]

Bánh để ngoài nhiêth độ phòng , thì bảo quản dc bao lâu ạ

[@SukiesKitchen]

Bánh để nhiệt đọ phòng được khoảng 3 ngày nhé ạ

[@ThuyDuongg96]

C ơi nhân này e làm cho nhân bánh su kem được k nhỉ?

[@SukiesKitchen]

Cũng được e ạ, mà nó hơi mềm hơn, e có thể đánh kem đứng hơn hoặc giảm sữa nha

[@nhunguyen5774]

Chị ơi ,kem trứng mình không dùng whip , mình thay sữa tươi được không ạ

[@SukiesKitchen]

Em bỏ qua whip và giảm đường đi là được nha

[@tungthuthao]

1/3 ct là ct ban đầu chị chia làm 3 rồi thêm cacao, matcha vô hay sao ạ

[@SukiesKitchen]

Công thức đầy đủ chị có để trong phần mô tả video nhé. Chị trộn mẻ bột mới cho mỗi vị nhưng mà trộn lượng ít hơn (1/3 công thức đầy đủ)

[@tranlinh3383]

Không có máy nhào bột thì có cách nào làm được không ạ?

[@SukiesKitchen]

Dễ nhất thì chị thấy mình có thể dùng cách không nhồi bột, chị đã có chia sẻ đó em

[@thytran3636]

Cho e hỏi loại cacao và trà xanh tỉ lệ bột như thế nào vậy c

[@SukiesKitchen]

em xem chi tiết trong phần mô tả video nha

[@bebelili25]

sorry, i want to ask you.. what kind of whipping cream did u use? dairy or non dairy? thank u 😊

[@SukiesKitchen]

Hi, both dairy and non-dairy cream work well. If you choose non-dairy cream, simply reduce the amount of sugar in the recipe.

[@bebelili25]

@@SukiesKitchen thank u 🥰

[@hoaihoang8600]

Cho mình hỏi với ạ, khi mình dùng máy đánh hỗn hợp bột ngô lòng đỏ đã sệt trước đó thì đánh với tốc độ nào ạ? và khi cho whipping cream vào đánh cùng thì đánh tốc độ thế nào ạ?

[@SukiesKitchen]

mình đánh tốc độ trung bình thấp đến trung bình khoảng 2-3/5 ạ

[@hoaihoang8600]

cảm ơn b @@SukiesKitchen

[@daylaphuong02]

C ơi c cho em xin hỏi làm kem bánh bằng kem rich lùn thì có được kh v c ?

[@SukiesKitchen]

Được nhé em, mình giảm đường trong công thức đi cho phù hợp nhé

[@daylaphuong02]

@@SukiesKitchen dạ em cám ơn c nhiều lắm ạ 🥰

[@vuhoangtusuong]

Cô dùng máy trộn bột hiệu gì vậy ạ

[@SukiesKitchen]

Em dùng máy Elegant Life ạ

[@PhuongAnh-up3vn]

Chị dùng bột trà xanh hãng nào vậy ạ

[@SukiesKitchen]

Chị dùng hãng Matcha & Co

[@XuXu-hf6zh]

Bạn ơi khi cho bơ vào bột, mình thấy có kéo màng mỏng rồi mình chia bột làm 3 phần, 2 phần màu mỗi phần mình trộn tiếp với bột ca cao, trà xanh pha nước đúng chính xác tỉ lệ, nhưng trộn rất lâu mà thấy bột cứ bị nhão và dính, thì làm vậy có bị sai ko hay phải khắc phục như nào ạh

[@SukiesKitchen]

Dạ có thể bột cacao/trà xanh của bạn hút ẩm ít hơn cỉa mình, nếu thấy bột nhão hơn bình thường bạn có thể thêm xíu bột mì nhưng đừng thêm nhiều quá nhé ạ

[@thuhuong8071]

Em ơi chị muốn làm theo công thức của em, phần bánh bông lan dùng khuôn bao nhiêu cm để đủ cho công thức này vậy em?

[@SukiesKitchen]

Dạ với nguyên liệu như vậy thì mình có thể dùng công thức 2 trứng ạ

[@SukiesKitchen]

Dạ với nguyên liệu như vậy thì mình có thể dùng công thức 2 trứng ạ

[@thuhuong8071]

@@SukiesKitchen chị cảm ơn em

[@TiTa_Chanel]

Sukie ơi 1 công thức nhân kem thì dùng bơm vào khoảng bao nhiêu bánh là vừa ạ.

[@SukiesKitchen]

dạ mình dùng 1 công thức kem cho 1 công thức bánh ạ. Tuy vậy nếu mình làm bánh mì kích cỡ khác thì tỉ lệ kem có thể thay đổi một chút

[@TiTa_Chanel]

@@SukiesKitchen mình cảm ơn ạ.

[@hungngo6806]

Nếu muốn làm nhân ca cao hoặc trà xanh thì bỏ hỗn này vào cong đoạn làm em ơi

[@SukiesKitchen]

Dạ chị có thể cho lúc đánh kem custard là an toàn nhất ạ. Còn nếu thí dụ mình đánh với whip xong rồi chia làm 3 rồi mới cho vị vào thì nhanh hơn nhưng mình trộn tốc độ thấp thôi ạ

[@LoanNguyen-yq1cx]

Nhân kem trứng ko có bơ nhạt thì thay bằng gì suki ơi

[@SukiesKitchen]

Dạ mình có thể dùng bơ mặn hoặc có thể bỏ qua vậy nhưng nên có thì nhân sẽ chuẩn ngon ạ

[@nhunguyen5774]

Bánh để được mấy ngày dạ chị ơi ~

[@SukiesKitchen]

Bánh ăn trong khoảng 5 ngày đó em. Phần kem trứng mình ko để được lâu

[@giahantran1439]

Whiping thay bằng kem béo đc ko ạ

[@SukiesKitchen]

như vậy sốt sẽ hơi lỏng hơn đó ạ

[@oanhpham0711]

Sukies ơi làm bánh sừng bò chấm sốt trứng muối iii

[@SukiesKitchen]

mình sẽ tìm hiểu món đó ạ ^^

[@oanhpham0711]

@@SukiesKitchen cảm ơn cô gái 🥰

[@phamthanh5614]

cảm ơn Sukie, mình đang muốn mua máy trộn bột cho GĐ, bạn có thể TV cho mình một vài loại mà bạn thấy ổn, giá cả vừa tấm. tks Sukie

[@jinjin2614]

Ban len shoppy go nasaky may 11l gia ca ok may xai cung ok.mibh mua 1 cai ok qua minh mua them cai nua de bep cho dep kkkk

[@thivananhnguyen7794]

Cháu gái e bên Mỹ mua kitchenaid ok lắm c

[@chimai3743]

C ơi chỗ e ko có bán bột mì số 13. E dùng bột hoa ngọc lan đc ko c❤

[@SukiesKitchen]

Em có thể dùng được nhé. Nhưng mà mình nên canh vì nếu độ hút ẩm của bột khác thì mình cần điều chỉnh lại cho phù hợp nha. Bột nhão quá thì khó làm mà ko đủ ẩm bánh lại ko ngon bằng.

[@chimai3743]

@@SukiesKitchen e làm giống cthuc của c . Nhưng thay vì trộn bột bằng máy . E có thể áp dụng pp trộn bột autolyse đc ko c. Vì nhà e ko có máy trộn

[@SukiesKitchen]

@@chimai3743 được nhé em, nó cũng sẽ kiểu vừa trộn vừa nghỉ như cách ko cần nhồi

[@chimai3743]

@@SukiesKitchene cảm ơn c ạ . Để mai e thử ❤❤❤

[@thanhnhan8830]

K có lò nướng thì lm như nào ạ

[@SukiesKitchen]

Mình có thể hấp như hấp bánh bao cũng được ạ

[@95thanhquy]

Phần kem chát bên ngoài bánh là kem loại gì vậy ạ

[@SukiesKitchen]

mình dùng nhân kem tương ứng của từng vị bánh thôi ạ

[@mirin1108]

công thức trên làm dc 12 cái vị nguyên bản đúng kh ạ

[@SukiesKitchen]

đúng rồi ạ