Bánh mì sandwich - Sandwich bread | Bếp Nhà Diễm |

Video này, Diễm chia sẻ cách làm bánh mì sandwich của nhà Diễm. Bánh mềm, dai, thơm mùi sữa. Bánh chỉ cần thêm tí bơ và mứt, hoặc nướng giòn cũng rất ngon. Mời mọi người cùng vào bếp làm bánh mì sandwich với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
Khuôn / Baking tray 21 x 10 cm
70g nước / 70g water
80g sữa tươi không đường / 80g unsweetened milk
20g đường / 20g sugar
40g bơ lạt / 40g unsalted butter
250g bột bánh mì / 250g bread flour
2/3 mcf muối / 2/3 tsp salt
1 mcf men nở không cần kích hoạt / 1 tsp instant yeast
#diemnauy #banhmisandwich #sandwich
------------------------------------------------------
Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy

[@HuyenKhanh-nq6pv]

M vừa làm xong , ăn rất ngon như mua ở ngoài luôn ây😍

❤️❤️❤️

[@ngochanhnguyen7094]

@ mình làm bột số 13 ,11 hay da dụng dc o em

@@ngochanhnguyen7094 Làm bột 13 ngon chị nhé!

[@ngochanhnguyen7094]

@ thanks em Diễm chị làm thử 🥰

[@thinhbakery3083]

Mình cũng thành công bằng bm số 11 nhưng đợi ủ lâu :))) nửa ngày chưa có ăn

[@vannhihoang7603]

Mình làm theo công thức, và bánh ra lò rất ngon. Cám ơn chị Diễm nhiều.

❤️❤️❤️

[@thitranfamily-cuocsonghati5683]

like 15 banh mỳ sawich chi làm rất ngon không thua ở tiệm

[@tranpham6151]

Quá ngon luôn D.Cám ơn em đã chia sẽ.

Dạ, ko có gì đâu chị! Em chúc chị làm bánh mì thật ngon ❤️😋

[@ThuyNguyen-bb3ph]

Cảm ơn Diễm. Bánh làm theo công thức này ngon tuyệt

Diễm vui lắm khi nhà mình có bánh ngon 🥰🥰🥰

[@ThanhTran-zd4od]

Ngon lam con ! 💕💕💕. Cam on Diem

[@victoriasam4572]

Cảm ơn em đã hướng dẫn rất tận tình ! ❤️

🥰🥰🥰

[@tranpham6151]

Làm rồi Diễm ơi....quá tuyệt vời ! bánh vừa vàng và mềm mại,thơm lắm ...cám ơn nử hoàng tay trái 👍👍👍👍

Thật vui khi bạn thích công thức 🥰

[@enguyen6749]

Làm theo e, bánh ngon tuyệt , cám ơn e đã luôn chia sẽ tận tình và chính xác .

Em vui lắm khi nhà mình có bánh ngon 💝💝💝

[@HieuNguyen-qz1vs]

Em vừa làm xong,thành công lần đầu tiên luôn ..Cám ơn chị Diễm nha..

Có gửi hình cho chị xem mà phải ko? ❤️

[@songnhinguyen3497]

E sẽ học làm bánh mì này nữa hihi

[@thichithanhle3359]

Ngọn quá e, chị sẽ làm liền Cảm ơn e nha, ❤️❤️❤️❤️❤️

😘😘😘

[@MinhPham-wd5ne]

E đã làm thành công. Cám ơn c Diễm nhiều lắm.

❤️🥰❤️

[@MyNguyen-ov9wy]

E coi nhiều video hd lắm nhưng chỉ có c là hd tận tình dể hiểu mà làm mấy loại rồi, lần đầu là thành công luôn, cảm ơn c nhiều lắm💋

Chị vui lắm khi em thích những ct chị chia sẻ 🥰❤️

[@vydinh9696]

Đã làm thành công ngay từ lần đầu tiên. Công thức của bạn bánh nào mình làm ra cũng thành công và ngon không bị hư như nhiều công thức khác. Hihi cám ơn bạn rất nhiều

Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều 💝💝💝

[@talkingenglisheveryday277]

Mình làm thành công ngay lần đầu khi nướng bằng nồi chiên ko dầu, cảm ơn Diễm

Diễm rất vui khi bạn làm thành công 💝

[@yennhutranlinh6158]

Rất thành công, cảm ơn bạn!

❤️🥰❤️

[@bequach2157]

Nhìn ngon quá

[@kimmeilieu8369]

Cám ơn sự chân thành của diễm đã chỉ dẫn để làm một chiếc bánh thành công, chúc em luôn may mắn hạnh phúc!

Em cảm ơn chị nhiều ❤️❤️❤️

[@ngocchivan]

Mình đã làm thành công . Cảm ơn Diễm nhiều !

Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰

[@lemai4137]

Cô cảm ơn Diễm đã làm bánh mì sandwick thành công ngon lắm luôn

Diễm vui lắm khi Cô làm bánh mì ngon 💝🥰😘

[@Kestaira]

Mình cũng làm xong ăn ngon

[@ThuLe-ws5ol]

Em còn đang đàm đuối trong bánh mì hoa cúc của chị, chưa thoát ra được chị ơi. Hôm nay lại thêm món này nữa. Toàn món e thik. Cảm ơn chị

❤️❤️❤️

[@ctltrang2035]

Cám ơn em đã hướng dẫn , em có giọng nói dễ thương quá

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@DungLe-nq1or]

Bạn làm đẹp và ngon quay

[@pedauangunsua5231]

cho mình hỏi máy nhồi bột là của hãng nào cho mình xin model nhé

[@skyorigami7261]

Bạn làm món sandwich bài bản và hấp dẫn quá. Mình sẽ thử làm. Cảm ơn bạn nha

[@helenlephan]

Cám ơn Diễm chia xẽ, sẽ thử ct này của Diễm! Lúc nào cũng cần học thêm dù đã làm công thức khác của người khác rồi, cũng ngon🌹

💕😘

[@dieptruong3059]

Cho mình hỏi sao bánh mình làm xong mặt bánh bị cứng ,cho mình cách khắc phục ạ,xin cảm ơn

[@lazikitchen767]

Em xem đầu nè chị, chị làm bánh quá trời đẹp luôn huhu. Khi nào mới đạt cảnh giới của chị Diễm đây 😭

Làm nhiều lần sẻ đẹp hơn của chị 😘

[@bepnhanancy1854]

New subscriber. Perfect recipe, looks so yummy and easy to follow. Stay connected dear friend.

[@tinaodowd587]

Da thanh-cong sandwich🍞 Diem oi de hon lam banh-mi VN 🥖. Cam-on chau nhieu lam nhung buon qua vi but nha khg thien : Ong xa co thich mua ngoai tiem sandwich kieu khac hichichic. Chuc Diem cung gia-dinh luon binh-an trong cuoc-song 🍀💐😍

Vậy ah Cô ❤️ Chắc ông xã ko muốn Cô làm cực 😊 Diễm chúc Cô và gia đình thật nhiều sức khoẻ ❤️❤️❤️

[@hienanhtran7114]

Mình làm theo cách của bạn, bánh ăn siêu ngon!

Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều ❤️❤️❤️

[@hienanhtran7114]

Diễm Nauy cám ơn bạn đã chia sẻ công thức dễ làm, mình thành công ngay lần đầu tiên 💐

[@oanhluongthikim9595]

Cảm ơn em ngon quá

🥰🥰🥰

[@thuynhipham1842]

Chuc chi co một ngay vui ve

Chị cảm ơn em nhiều nhé ❤️❤️❤️

[@ttth7770]

Mình đã làm và rất thành công

Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều 💝💝💝

[@chauhuynh1881]

Banh no ngon va dep qua luon, thanks Diem chia se cong thuc nhe!

❤️❤️❤️

[@bonnieha5612]

Rất ngon

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@aidung633]

Bánh đẹp mịn ngon 👍 Diễm cho mình hỏi là với công thức này mình sử dụng bột mì nguyên cám được không ạ . Cám ơn Diễm 🌷

Được bạn nhé! Nhưng mình nên lưu ý lượng chất lỏng, bột nguyên cám sẻ hút ẩm nhiều hơn bột mì trắng.

[@katieking5533]

Nhìn ngon quá chị oi, em hóng ct này từ mấy tháng nay . Cám ơn chị

❤️❤️❤️

[@hoapham-dq2xw]

Mình đã thành công bánh mì sanwich,,, bánh mì vn, bông lan phô mai nhật bản ,,,, ta nói cuộc đời nó tươi vui làm sao ,,,, kkkk,,, tusen takk Diễm nhiều nà ,,,

Giờ thành thợ làm bánh luôn rồi 💝😘

[@tinaodowd587]

Hello Diem , rat tuyet-voi voi cach lam soi banh canh cua Diem 👍 chi khac la co dung bot banh cuon VThuan . Ong xa co voi chau ngoai vo- cung yeu -thich 😍 , cam-on Diem rat nhieu . Co se thu lam banh sandwich cua Diem xem sao 😘 .? Vi thu bao-nhieu lan lam banh-mi VN deu that-bai co nghi Chac khg co khieu ve banh mi VN 😪😢😂 nen buon qua khg muon lam nua 🙄😜

Cô ơi! Cô có facebook messenger ko? Cô nhắn qua đó, Diễm có thể giúp Cô làm bánh mì ❤️❤️❤️

[@tinaodowd587]

Diễm Nauy cam-on Diem nhieu nhieu .... lam lam , co dang doi ho gui khuon nuong banh mi giong Diem & thu lam lai mot lan nua xem sao 🤔 Co co f.b messages mot cai la cua co & 1 cai khac bi hacked ( ho lay hinh cua co bo len ) 😪 Ngay-mai chu-nhat co se thu lam sandwich cua Diem & se nhan-tin de chau biet 😜. Chuc Chau cung toan-gia nhieu an-lanh 😍🍀💐

[@thinhbakery3083]

Ngày mai em sẽ làm ổ nữa, e làm bằng bmso 11 cũng ổn áp

Chị rất vui khi em làm thành công 💗

[@nguyetminhto2486]

Cảm ơn Diễm đã chia sẻ và hướng dẫn cách làm cùng công thức thật kỹ càng . Diễn ơi hôm nào Diễm chia sẻ cách làm bánh mì ủ bột qua đêm , rồi sáng hôm sau có thể làm bánh . Mình chờ đợi cách làm và hướng dẫn chia sẻ của Diễm. Cảm ơn nhiều

Em có ct bánh mì nauy ủ bột qua đêm và bánh mì việt nam cũng ủ bột qua đêm. Chị xem 2 video này chưa chị?

[@nguyetminhto2486]

@ Mình mới vừa vào xem công thức Bánh Mì Nauy tối hôm qua xong, còn bánh mì vn mình chưa có xem, cảm ơn Diễm nhé, Mình sẽ làm thử bánh mì Nauy trước ☺ vì thấy cũng dễ nhưng kh biết có làm được như D không ? Tks đã chia sẻ và hướng dẫn cách làm

Nguyệt Minh Tô Bạn cứ làm thử, làm đúng như mình hướng dẫn sẻ thành công vì bánh này dễ làm lắm. Nếu có thắc mắc gì thì nhắn cho mình 😊

[@nhitruong9976]

Hi chị! Hôm nay e làm theo công thức của c thì thành công mĩ mãn luôn 😀 lần đầu e làm sandwich luôn. Chị cho e hỏi là nếu trường hợp e ko có thời gian e ủ bột trước rồi để trong tủ lạnh r lấy ra nướng sau thì có bị ảnh hưởng gì k á c.

Em ủ bột trong tủ lạnh được. Nhưng tạo hình xong thì ủ bên ngoài và mang nướng. Ko nên ủ tủ lạnh khi đã tạo hình rồi em nhé!

[@keepupthegoodwork7314]

Cám ơn em nhiều nha.em hướng dẩn nhe nhàng dể thương quá.mà với lương bôt mì như em thì tay men tươi khoảng nhiêu em

Men tươi mình dùng 20g.

[@jennietran3644]

Bữa nào chị làm bánh donut đi chị

Okie 😊

[@lenale4788]

Em là fan của c nè..clip dễ hiểu..làm theo là thành côg liền hà..nhất là làm xong c không bắt phải " cảm ơn một tiếng " hjhj

😂 sao lại phải cảm ơn, chỉ cần em làm thành công thì chị vui lắm rồi, còn hơn lời cảm ơn nữa ❤️❤️❤️

[@ytranhnguyendang3078]

Hihi, mình nghe là hỉu luôn

[@phungtran3721]

Thanks Diễm đã hướng dẫn rất chi tiết và nhiệt tình . mình cũng làm thành công ngay lần đầu tiên. Cảm giác làm bánh không khó nữa. :)

Thật vui vì bạn làm thành công. Mình làm rồi, hiểu cách làm sẻ ko còn thấy khó nữa ❤️❤️❤️

[@phungtran3721]

Mình sẽ làm từ từ từng món Diễm chia sẽ. Thanks.

[@thinhbakery3083]

E thêm 100g nho khô vào ct và trước khi nướng e phết trứng sữa lên mặt bánh ngon bá cháy kk

Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 💗

[@luonghoale6835]

Cô mới biết kênh của cháu hôm qua.Cô nhấn nút đăng ký luôn.Cô thích cách hướng dẫn của cháu. Cô chỉ có men khô thường thì cô kích hoạt men vào lượng chất lỏng trc khi cho vào âu bột hả cháu (cô mới học làm bánh)lượng men vẫn vậy hay thay đổi cháu. Cô cảm ơn cháu 😊

Diễm cảm ơn Cô nhiều ❤️ Men của Cô có ghi là active yeast ko Cô? Nếu là active yeast thì mình mới cần kích hoạt men. Cô hâm đường và sữa cho tan, đợi hỗn hợp nguội ấm tay ( 37 độ C), cô cho 1 mcf men vào, khuấy tan và đợi men hoạt động. Thường là 10-20 phút. Khi Cô thấy men nổi thành miếng trên bề mặt hỗn hợp sữa, Cô cho vào bột và mang đi nhồi.

[@luonghoale6835]

@ cảm ơn cháu nghen.Men cô dùng là men kích hoạt

[@anh8318]

Hi D, D co cong thuc 100% whole wheat sandwich khong vay? Thank you!

Bạn có thể pha thoe tỉ lệ whole grain bạn thích 30 - 60% hoặc dùng hoàn toàn bằng whole grain, mình chỉ cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

[@Giaitri-ud3gs]

Chị Diễm ơi, tư vấn giúp em mua máy trộn bột nào tốt nhé! Em thấy Kenwood có nhiều dòng máy quá mà ko biết chọn công suất nào OK nhất. Em hay làm bánh hamburger, pizza, muffin

Em chọn máy Kenwood công suất từ 1200-1500w là chị thấy tốt, máy 1700w như chị lại mạnh quá, dễ làm máy rung lắc khi mình dùng tốc độ cao. Em chỉ cần mua máy, ko cần mua các bộ phận kèm theo vì chị thấy mình ít dùng và ko cần thiết.

[@user-oi8jk9py4m]

Diễm ơi cho chị hỏi chút, nếu chị làm nhồi bột song bỏ tủ hôm sau mới tạo hình được không em, chị cảm ơn em

Cũng được chị nhé! Hôm sau mình cũng chia bột. Tạo hình đợi bột nở lại rồi mình nướng.

[@AnhAnh-fj9jl]

Chị cho em hỏi em ở VN thời tiết nóng có cần để bột nghĩ khúc chưa cho bơ vào ko ạ? Làm v em sợ men chua thêm

Nên em ah, nhưng có thể sẻ ngắn hơn, bột nghỉ giúp bơ sẻ dễ hoà tan hơn.

[@kimthi6201]

Mình nướng đó em

[@shay3089]

Hom nay chị làm bánh mì sandwich,chị cho em biết sau nhé 😊❤

Em chúc chị làm bánh thật ngon 😘

[@shay3089]

Cam on em gái 😘😘

[@duyluong973]

em ơi cho cô hỏi , với ct nầy mình dùng men hiệu ông đầu bếp màu đỏ được ko em , xin cho mình biết nhé , xin cảm ơn Diễm

Dạ được Cô nhé.

[@LamHongNguyen-zh1sm]

👍❤️❤️❤️❤️

[@trangvolamthuy5306]

Cảm ơn chị. Lần đầu tiên mình làm theo công thức của chị và bánh đạt y/c dù nhồi tay và bột đó hiệu Hoa ngọc Lan(VN)Lần sau mình thay lượng nước bằng nước cam và bôt bánh là Bread flour nhưng sau ủ ,đem cán thì bột thun như 1 vài ý kiến của các bạn. Xin chị chỉ giúp vì sao nha, dù là bánh nướng xong cũng được. Cảm ơn nhiều.

Nếu mình dùng bread flour, mình nên lưu ý tí về chất lỏng, vì mỗi loại bread flour tuỳ mới hay cũ, protein chênh lệch cũng hút ẩm khác nhau, D hay tăng ít nước nếu dùng bread flour. Bột co dãn là do protein được nhồi nhiều, giãn nở nên co giãn nhiều. Mình nên thêm nước như D nói, giúp bột dẻo mềm hơn, khi cán, nên co giãn, mình để bột nghỉ 5 phút rồi cán tiếp, bột sẻ mềm và dễ tạo hình hơn.

[@trangvolamthuy5306]

@ cảm ơn cô nhiều lắm.

[@ngocanhnguyen9880]

Bánh làm rất ngon và dễ thành công. Xin hỏi nếu gấp đôi công thức thì lượng men nở và thời gian có thay đổi không ah? Cám ơn nhiều

Lượng men nở mình bớt lại 1/2 mcf. Thời gian thì ko thay đổi.

[@ngocanhnguyen9880]

@ cảm ơn nhiều

[@tranpham6151]

Chiều sâu cũa khuôn không nói Diễm ????👍

Khuôn cao khoảng 8cm bạn nhé!

[@Jianguyen80]

Hi Diễm, mình có bột bread 10% thôi làm sandwich có được không? Thank you bạn.

10% protein thì bánh sẻ ko dai được bạn nhé!

[@bdsdaklak47]

Bạn tư vấn giúp mình những thiết bị mình cần chuẩn bị để làm bánh mì sandwich và tổng trang thiết tầm bao nhiêu nha

Bạn cần lò nướng, tuỳ khả năng mà mình lựa chọn bạn ah. Lò nên từ 45 lít sẻ tốt hơn. Máy nhồi nếu ko có bạn nhồi tay vẫn được.

[@nhukhanh1408]

Dạ chị cho em hỏi, bánh này khi nhào bột thì có cần kéo màn như bánh mì hoa cúc không a? Em cam on

Ko cần em nhé! chỉ cần có độ đàn hồi tốt và mịn là được.

[@NguyenVan-iw3oi]

Xin hỏi D, bột nhồi trong 10m ở tốc độ thấp nhưng vẫn còn dính âu 1 ít , vậy mình có phải đánh thêm cho đến khi bột tróc âu hoàn toàn. Thanks!

Mình nhồi thêm bạn nhé! vì cũng tuỳ công suất của máy. Bạn nhồi thấy bột róc khỏi thao nhồi là được.

[@HoanNguyen-fm8rq]

Chị ơi e tăng lượng bột lên gấp đôi, thì các nguyên liệu khác có tăng theo gấp đôi ko chị?

Tăng gấp đôi tất cả, riêng men nở thì em thêm 1 mcf cũng đủ rồi nhé!

[@anh8318]

Hi D, xin cho hoi tham D viet tren "không cần kích hoạt " co nghia la gi vay? Cam on nhieu!

Men nở mình chia làm 2 loại, men không cần kích hoạt ( instant yeast ) và men kích hoạt ( active yeast ). Men cần kích hoạt thì mình phải cho men vào hỗn hợp nước ấm, có pha ít đường và bột, khuấy tan để men nở rồi cho vào bột. Men không cần kích hoạt thì mình cho men trực tiếp vào bột, bỏ qua bước ở trên.

[@anh8318]

@ cam on D rat nhieu. Bay gio moi hieu nghia cua kich hoach meaning.

[@thienhuongtruong978]

Thành công ngay lần đầu luôn và nó ngon quá là ngon. Cthức này m có thể tạo hình tròn để nhân ngọt như phomai hay socola thành nhiều bánh nhỏ ăn dc ko Diễm

Vẫn được, mình cứ chia bột lớn nhỏ tuỳ thích, cho nhân vào rồi gói lại. Đợi nở và mang đi nướng nhiệt 180°C, nên phết trứng mặt banh sẻ đẹp hơn.

[@thienhuongtruong978]

@ ok Diễm. Chúc Diễm nhiều sức khỏe nha.

@@thienhuongtruong978 Diễm cảm ơn nhiều! Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khoẻ 🥰❤️

[@thienhuongtruong978]

@ hôm nay làm chia nhỏ để gói nhân. Mình làm gấp đôi cthuc, dùng 50gr đường và sử dụng men ngọt (hôm trước dùng men lạt). Mà sao hnay ko biết sai chỗ nào mà ko tạo hình dc Diễm ơi. Bột nó co lại dù đã để nghỉ 20p. Và thêm nữa khi miết các mép lại với nhau nó cứ bung ra. Ép chặt 1 lúc sau ủ nó cũng bung ra. Lỗi này là do men hay do nhồi tay lâu vậy Diễm. Hic hic

@@thienhuongtruong978 Bột bạn thấy có khô lắm ko?

[@lossyyy]

Bạn ơi cthuc trên bỏ bơ có đc ko hả bạn? Với lại 1 tsp thì khoảng bao nhiêu gr bạn nhỉ?

Cho bơ vẫn được, nhưng D thấy khi cho bơ sẻ giống bánh mì ngọt hơn là sandwich.

[@beboi5663]

Nhà e không có lò nướng, máy nhồi có làm Dc không chị

Ko có lò nướng thì ko làm được giống vầy em ah.

[@GiangLe-fb7fr]

Nhồi bằng máy bear ko có chỉnh đc chế độ đc ko c

Được em.

[@ngochoai1438]

Chị làm mì gối nguyên cám đi ạ ❤️ ăn healthy đổi món 😻

Em chỉ cần thay lượng bột mì trắng bằng bột nguyên cám ( 30 - 45% ) và lượng chất lỏng sẻ tăng thêm 1 chút ( do bột nguyên cám hút nước nhiều hơn ) sẻ được bánh mì nguyên cám em nhé!

[@xyonpham1509]

​@, chị đi làm thử liền đây, hy vọng là ok❤

[@xyonpham1509]

Chị đã làm 30% bột nguyên cám, gấp đôi công thức của Diễm Nauy, thay đường = mật ong, thêm 10ml sữa tươi không đường, bánh làm xong 2 ổ mang cho 2 người , cho nên Chị không cắt được bánh mì ra khoe cho Diễm bên trong ruột mềm xốp như thế nào? Mang tới cho Chị bạn thấy bánh mì nóng ngon xé ra ăn liền ( tại hẹn gặp cho ở tiệm cafe cho nên không có dao cắt,) chị cũng xin 1 miếng ăn thử thành quả của mình, phải công nhận ngon lắm Diễm. Cảm ơn em nhiều nhé!

[@LeNguyen-ef9yb]

Dùng máy đánh trứng mini nhồi đc ko bn

250g bột thì máy cầm tay vẫn nhồi tốt bạn nhé!

[@thukim8023]

Em ơi bbootj bánh mì bên em hình như nó nhon phải kg mấy lần chị thấy em làm bột nó kg nhiều nước mấy và bmi vẫn mềm chị có làm chị bột mì trái địa cầu bánh nó cũng mềm và kg mềm nhue em đâu em làm nhìn ngon và đẹp lắm

Bánh mì mềm xốp, để lâu vẫn mềm là do các nguyên liệu kết hợp với nhau, đồng thời cách làm , cách mì ủ bột và nướng. Chị làm thử theo cách này của em xem thế nào, có gì chị nhắn em nhé!

[@tranghuynh3295]

Diễm ơi, mình có thể bỏ thêm nho khô lúc trộn bột từ máy để làm rasin bread có được ko? Thanks Diễm

[@tranghuynh3295]

Sorry mình muốn để là raisin bread.

Vẫn được bạn nhé! nhưng nho khô mình nên ngâm nước, để nho mềm và ngon hơn khi bánh chín. Diễm có vài ct làm bánh mì với trái cây khô rất ngon. Diễm sẻ chia sẻ trong những video tiếp theo.

[@thuanh8745]

Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức làm bánh Sandwich. Khuôn nhà em là 18 x 10cm, em vẫn giữ đúng công thức như chị có được không ạ? Hay phải điều chỉnh gia giảm lại ạ? Cảm ơn chị.

Giữ nguyên ct em nhé! Bánh cao hơn tí nhưng kiểu sandwich thì bánh nên cao sẻ đúng hơn.

[@thuanh8745]

@ dạ em cảm ơn chị nhiều lắm.

[@totamm]

Mình dùng bơ Tường An thay bơ lạt được không ạ?

Cũng được ban nhé!

[@maymay7405]

mình dùng công thức này cho vào máy làm bánh mì cho nó tự trộn và nướng luôn được không em, c cám ơn

D chưa làm thử bằng máy, nhưng bột này mình cần có thời gian cho nghỉ 2 lần, nếu như máy có thể bánh sẻ ko nở xốp bằng.

[@maymay7405]

@ cám ơn Diễm 😊

[@anhanhanhanh6505]

Diễm ơi nếu mình ko chia ra làm 3 phần bột nhu vậy mà để lun Nguyễn một khối bột nướng lun dc ko

Mình có thể chia làm đôi, ko nên để nguyên khối bột chị nhé!

[@minhhthao8973]

E lm bằng tường an dc hong c huhu

Cũgn được em nhé!

[@alicetran106]

Diễm ơi, minh muốn thêm các hạt như chia, công thức có thay đổi k

Có thể nên tăng thêm nước vì hạt chia hút nước bạn nhé.

[@bequach2157]

Diễm chia sẻ làm bánh mì ngọt đi

D có nhiều video làm bánh mì ngọt lắm, bạn vào xem danh mục bánh mì có thấy video.

[@bequach2157]

@ không tìm được diễm cho mình xin cái link đi

@@bequach2157 Link ở đây: kzbin.info/aero/PLleKgeFdytnzQn3G5pCRXd5052f_1D-MX

[@nguyenthuy2366]

Diễm ơi , để bột trong tủ lạnh qua đêm thì phải làm như thế nào ?

Mình nhồi bột xong thì cất tủ lạnh. Khi lấy ra làm thì để bột hết lạnh rồi mình tạo hình và ủ nở mang nướng.

[@bichtramax]

Chị ơi, mình làm bằng bột mì đa dụng hoặc bột nguyên cám đc ko ạ?

Cũng được, nhưng bánh sẻ ko dai bằng em nhé!

[@pedaunanh3514]

Chị ơi cho em hỏi e làm cũng giống như công thức các bước tuy nhiên lần ủ bột cuối trước khi tạo hình . Cục bột e lại bị loan lổ , ko tạo hình dc. Khi nướng xong bánh ko nở

Vậy là men nở có vấn đề em ah. Em dùng men nở loại nào?

[@hanhdominh1071]

Cho ít bơ hơn có được không Diễm? Thanks.

Được bạn, nhưng bánn sẻ ko thơm.

[@trambuithingoc6311]

Bạn ơi mình dùng bột mì số 11 có đuoc ko vay, cám ơn nhe.

Bột số 11 thì bánh sẻ ko nở to và xé có thớ bằnv bột 13 bạn nhé!

[@NgaNguyen-eb3vl]

Cho em hỏi là mình có thể dùng nước lạnh bình thường để nhồi bột đc k ạ? Nước ấm 37 độ có tác dụng gì vậy ạ?

Nước lạnh vẫn đc, nhưng thời gian bột nở sẻ lâu hơn 1 chút em nhé!

[@vobaothy2007]

Chị ơi e k mua đc bơ lạt thì lấy bơ tường an thấy thế đc k chị

Mỗi loại bơ khác nhau thì cho ra bánh sẻ hơi khác, em dùng bơ tường an cũng được.

[@kimthi6201]

Em bánh nầy monhf nồi chiên ko dầu được ko . Cám ơn

Ko nên chị nhé! Vì nồi chiên ko dầu dễ làm bánh bị khô và bánh rất mau vàng dù bên trong chưa chín. Đối với các loại bánh mì, mình nên dùng lò nướng sẻ ngon hơn.

[@jinanimator]

Mình nướng có quạt gió là 155 độ C trong 35’, ở đây chị Diễm nướng 180 độ C ko quạt gió? Nên nướng có quạt hay ko quạt chị ơi

Nên nướng ko quạt em ah. Có quạt nhiều khi làm bánh dễ bị khô.

[@ThaoNguyen-ri8kh]

nướng bằng nồi c cơm điện ở chế độ làm bánh đc ko b

Chị chưa thử nên ko rõ em ah.

[@nhiokk3286]

E ở Việt Nam! Xài bột mì đa dụng đuoc hk chị

Bánh này mình làm bột đa dụng thì ko dai xốp. Ở VN, em dùng bột mì số 13 là ngon em nhé!

[@annietruong9503]

Cho mình hỏi sao bột mình ủ lần 2 sau khi tạo hình thì thấy bột chỉ nở ra ở phần mặt bánh thôi, khi nướng trong lò thì bánh ko nở thêm nữa và nướng ra bánh đặc, phần vỏ vì trước đó ủ nó nở ra nên nướng xong nó tách hẳn ra khỏi ruột bánh luôn. Có phải do men không? Hay do bột quá khô?

D nghĩ bị sai ở khâu tạo hình, làm bánh ko nở. Bạn nên cán bột nhẹ nhàng, cuộn bánh đầy đủ.

[@cuocsongtaiarapxeut4988]

Nếu sd sữa có đường vậy bớt đường lại ha c

Chị chưa thử ct với sữa có đường nên chưa biết chính xác cần giảm lượng đuong bao nhiều. Em thử cho 10g đường, nếu bánh ngọt thì lần sau mình bơt lại hoặc nhạt thì mình tăng thêm.

[@keepupthegoodwork7314]

Thay men bằng men tươi nuôi đc ko em.

Dạ được chị. Nhưng ct chị nên điều chỉnh lại để bánh vừa vị.

[@PhuThien-ltp]

Minh thay bằng bột mì nguyên cám được k ạ

Được bạn nhé nhưng nếu bạn thấy bột quá khô, mình tăng thêm nước.

[@levy5914]

Cái này e dùng bột mì nguyên cám được ko c

Được em nhé! Nhưng lượng nước em cần tăng thêm vì bột nguyên cám hút nước nhiều.

[@ngoc7754]

Chị ơi e làm bằng bột mì đa dụng được không ?

Bột mì đa dụng bánh ít dai và xốp em nhé!

[@kieuoanhnguyen4426]

chị ơi sao em đánh bằng máy đánh trứng ( dùng cây đánh bột ) đánh lúc cho bơ bị nóng quá chảy tè le, em đem ra nhào 1 lúc cũng quện vào xog đánh bằng máy, nhưng bánh em nướng xog k xốp, k nở nhiều, cũng k mịn. Nhờ chị hướng dẫn giúp em nhé

Lúc em ủ bột nở tốt ko? Lò nhà em như thế nào? Nhỏ hay lớn? Có chức năng nướng quạt ko?

[@trantran-pe6jv]

Chị oi cho e hỏi men nở k hoạt động có còn làm bánh dc k chị

Men ko hoạt động mình đâu ủ bột được nữa. Ko dùng đc em nhé!