BÁNH NƯỚNG HONGKONG SỮA DỪA- Cách làm BÁNH NƯỚNG HONGKONG mềm tan chảy và thơm ngon tuyệt vời.

#RosemaryLado #HongkongMooncake #Hongkong_Sữadua #BánhnuongHongKong #Mooncake
🌺BÁNH NƯỚNG HONGKONG SỮA DỪA🌺
Là bánh với lớp vỏ đặc biệt, thơm ngát mùi bơ sữa, ăn tan chảy trong miệng không bị quá ngọt, không bị nghẹn, ngấy.
Kết hợp với nhân sữa dừa ngon thần thánh của MX, tạo nên một loại bánh nướng ngon tuyệt vời, bước đệm cho các dòng bánh nướng tiếp theo với vỏ bánh Hongkong thơm ngon này cùng MX và HV5C nhé!
MX làm video đặc biệt này để chúc mừng sinh nhật group HV5C nữa đó. Cảm ơn các bạn đã luôn đồng hành và động viên MX để có được kênh KZbin cùng nhau chia sẻ những món ngon nhà làm ngày hôm nay❤️❤️❤️
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#HongkongMooncake_MixuRosemary
#BánhnuongHongkong
#HappyBirthdayHV5C
🍁Ct phần vỏ
100g bơ nhiệt độ phòng
50g đường bột ( 4tbsp)
145g bột làm bánh số 8/145g cake flour
2 tbsp (25g) sữa bột nguyên kem/25g Milk powder ( 2 tbsp)
2 tbsp bột custard (25g)/ 25g custard powder (2 tbsp)
1 lòng đỏ trứng/ 1 egg york
( phần vỏ sẽ cân được khoảng từ 355-360g)
🍁CT phần nhân sữa dừa
Dừa khô bào nhỏ: 150g
Đường: 120g
Bơ :113g đun chảy
Vanilla : 1 tsp
Sữa bột : 90g
Bột custard : 1,5 tbsp ( 20g)
3 lòng đỏ trứng size L
Bột bánh dẻo: 3 tbsp
Sữa tươi không đường : 4 tbsp
Vừng trắng : 2 tbsp ( nếu không thích bỏ qua nhưng cho vào sẽ rất ngon)
🍁 Phần nước quết mặt bánh
1 lòng đỏ trứng
1 tbsp sữa tươi
1 tsp mật ong hoặc Dark corn syrup
👉 Trộn tất cả các hỗn hợp phần nhân lại rồi cho lên bếp lửa nhỏ nhất sên cho nhân quyện lại với, thời gian sên nhân khoảng 5-7 phút ( cân nhân được khoảng 545 g- 560g)
👉 Chú ý không sên lửa to hoặc quá lâu nhân sẽ bị tươm bơ.
👉 Chờ nhân nguội viên thành từng viên nhỏ tương ứng với phần vỏ theo tỷ lệ 1 vỏ 2 nhân ( nếu mới làm có thể tăng tỷ lệ vỏ lên cho dễ gói, ví dụ bánh 50 g thì 20g vỏ 30g nhân, 75g thì 30g vỏ 45g nhân, 100g thì 35g-40g vỏ 65g hoặc 60g nhân)
👉 Với vỏ bánh và nhân này sẽ làm được 12 bánh khuôn 75g
👉 Hoặc 8 bánh 75g và 6 bánh 50g
🍁Phần nặn bánh và nướng bánh.
1- Lấy bột, nhân ra chia thành 12 phần, mỗi phần khoảng 30g vỏ và 45 g nhân cho loại 75g, 20g vỏ và 30g nhân
2- Cán bột đều ra rồi cho nhân vào bọc kín lại. Lăn qua một lớp bột áo và cho vào khuôn đóng bánh. Rồi cho bánh đã đóng vào trong ngăn đá để bánh cứng lại trong khoảng 30-45 phút
3- Bật lò nướng 350F, lấy bánh ra khỏi ngăn đá xịt chút nước thật đều lên bánh, cho bánh hạ nhiệt rồi cho bánh vào nướng lần 1 10 phút
4- Sau đó lấy bánh ra, xịt nước lần nữa,để bánh nguội 5 phút rồi phết một lớp mỏng hỗn hợp bóng mặt bánh, thật mỏng thật đều
5- Cho khay bánh vào lò vặn nhiệt xuống còn 325F và nướng 10 phút nữa, lấy bánh ra để nguội, phết bánh lần nữa rồi nướng lần cuối 5-7 phút tuỳ theo nhiệt độ lò ở 350F khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu nhạt là tắt lò lấy bánh ra ngay.
Bánh HK có màu vàng nâu nhạt, để nguội hãy cắt bánh nếu không bánh bị vỡ, sang ngày tiếp theo bánh sẽ càng ngày càng lên màu rất đẹp như video của MX. Vỏ bánh ăn như tan trong miệng, rất thơm, quyện với nhân sữa dừa tạo nên một vị bánh vô cùng hoàn hảo chất lượng và hình thức cũng tuyệt đẹp.
❤️MX chia sẻ mong các bạn chinh phục thành công và yêu thích dòng bánh đặc biệt này để đón xem video tiếp theo là BÁNH NƯỚNG HONGKONG CUSTARD và BÁNH NƯỚNG HONGKONG LAVA.
Chúc các bạn thành công nha!
Link Album các loại bánh ngọt bất bại của Mi Xù trên KZbin
• CÁC LOẠI BÁNH NGỌT, KẸ...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu

[@tandu4368]

Ngon quá đi thôi

[@ThaoHoang-wo9wx]

Cám ơn em đã chia sẻ thật tình kỹ lưỡng

[@RosemaryLadoMiXu]

Thao Hoang Dạ cảm ơn chị nhiều. Chị chinh phục em ấy đi nha chị.

[@nguyenphuongnguyenha3358]

Đẹp ơi là đẹp sp ơi

[@LoanTran-jn6vy]

Bánh đẹp quá chị yêu 💕 💝💝💝

[@RosemaryLadoMiXu]

Loan Tran cảm ơn em nhiều nha!

[@Thu8600]

Bánh đẹp quá c ơi. Em mới làm thử. Bánh ăn ngon trên cả tuyệt vời luôn c ạ. Em cảm ơn c rất nhiều. Nhờ c tận tình mà em làm được bánh ngon ơi là ngon.

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc mừng em đã chinh phục được bánh ngon đặc biệt nha.

Tuyệt vời ông mặt trời, đẹp quá, chia sẽ rất chi tiết, dễ hiểu.

[@RosemaryLadoMiXu]

Món Chay Mỗi Ngày Delicious Vegan cảm ơn em nhé! Nếu rảnh thì làm thử bánh này tuyệt lắm đó em.

[@HoaNgo-fg3ln]

Sư phụ thiệt là tuyệt vời quá ♥️♥️♥️

[@RosemaryLadoMiXu]

Hoa Ngo Chị đợi em khoe bánh tuyệt vời ông mặt trời nè

[@ThuyLe-quangnam]

Chị làm video quá hay, e thích nghe nhạc nền này nè! Chân thành cảm ơn Chị.

[@RosemaryLadoMiXu]

❤️❤️❤️

[@annhien3883]

Yêu lắm. Cám ơn em chia sẻ ❤️

[@RosemaryLadoMiXu]

An Nhiên Bánh này rất đáng để chinh phục chị ạh. Em chờ chị nha nha

[@annhien3883]

😍❤️

[@everlytram8648]

Thanks chị chia sẽ , bánh nhìn ngon quá

[@RosemaryLadoMiXu]

Everly Tram Bánh này rất ngon em àh. Nếu rảnh em thử chinh phục nó nhé, bị nghiện đấy em 👍👍👍

[@everlytram8648]

Rosemary Lado , dạ để e làm và trả bài cho chị

[@tuchimerrill4992]

Trên cả tuyệt vời luôn đó sp

[@RosemaryLadoMiXu]

Tuchi Merrill Cảm ơn em nha! Bánh của em làm ra đẹp lắm đó. Chụp hình cũng đẹp nữa.

[@tuchimerrill4992]

Rosemary Lado có 1 người chỉ e chụp hình nên mới dc như vậy Hihi love you

[@amandahoang4338]

❤️

[@TrungNguyen-se4mh]

Con cám ơn sư phụ nhiều ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

Trung Nguyen chúc con thành công nha. Sp đợi con í ới khoe bánh nè.

[@TrungNguyen-se4mh]

Dạ sư phụ, hôm nay con làm ạ

[@Saigon172]

Làm video có tâm quá chị ơi , nguyên liệu ghi rõ ràng còn viết luôn cách làm nữa, chị vất vả quá 💞🌹😍👍

[@RosemaryLadoMiXu]

Trinh Nguyen Bánh này chị làm 5 năm nay rồi, nên chị có ct viết, nay quyết định chia sẻ trên youtube nên chị chỉ việc paste vào thôi em hì. Làm sao thì chia sẻ vậy hy vọng mọi người sẽ không bị phí uổng bột bánh và thành công.

[@Saigon172]

@@RosemaryLadoMiXu 🥰❤👍

[@honghuynh4590]

Bánh nhìn cao, đẹp quá Mi Xù ơi

[@RosemaryLadoMiXu]

Hong Huynh Chị rảnh thử bánh này xem chị có thích ko nha chị.

[@honghuynh4590]

Rosemary Lado cám ơn em,

[@lanlieu8226]

banh ngon, thanks , ban chia se cach lam banh bong lan ga con H.K di, thanks

[@RosemaryLadoMiXu]

Lan Lieu MX chưa được ăn bánh đó. Chị có thể gửi hình và miêu tả cho MX ko? MX sẽ order để thưởng thức rồi mới có thể làm đúng vị của họ được ạh. Thanks chị!

[@jessicale9758]

Cảm ơn chị rất nhiều ah, nhờ công thức chị chia sẻ mà em đã nhiều lần làm thành công món bánh ngon quá đỉnh luôn, cả nhà em ai ăn cũng khen ngon . Em chúc Chị cùng gia đình nhiều niềm vui hạnh phúc 💕

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc em tiếp tục theo chị chinh phục nhiều bánh ngon để thưởng thức cùng gia đình em nhé!

[@jessicale9758]

@@RosemaryLadoMiXu,Dạ em cảm ơn chị.

[@thuhiennguyen-ye2el]

Đẹp quá cô ơi, chất lượng nữa, Cô cho con hỏi bánh mình làm như này thì mình có thể để ăn dc trong bao lâu ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

Cất tủ mát để được đến 2 tuần đó con dù cô chưa bao giờ để lâu được như vậy vì vài ngày là hết sạch rồi, để đến ngày thứ 3 bánh tươm hết bơ ăn mới ngon, và cô chỉ đến ngày thứ 5 là ko còn cái nào rồi.

[@bnguyen3975]

1 năm rồi,bây giờ em mới lục lại xem,cám ơn chị chia sẻ ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

Chúc em thành công nhé!

[@bnguyen3975]

@@RosemaryLadoMiXu Dạ Chị

[@AnLe-or4qi]

Khuôn hoa sen đẹp quá chị . Chị cho em hỏi nguyên liệu và công thức làm vỏ bánh giống bánh dứa đài loan phải không chị . Em cảm ơn

[@RosemaryLadoMiXu]

Vỏ bánh dứa Đài Loan khác một chút nữa em àh để nó được xốp hơn và tan chảy như bánh xịn. Chị sẽ upload video hướng dẫn sớm nhé

[@AnLe-or4qi]

Em cảm ơn và mong chờ video chị up

[@cutihcm]

chi oi vun dua kho o co minh co thethay bang vun dua chua sấy đươc kg cam on chi đa chia xẻ

[@RosemaryLadoMiXu]

Vụn dừa tươi thì phải xào nhân kĩ mới để được lâu nha bạn và nhân phải khô ráo. Bạn có thể sấy trước rồi làm nhân sau mà nếu chỗ bạn ko có vụn dừa khô.

[@thucpham6661]

Dụng cụ tách lòng trứng của chị nhìn cưng quá !!

[@RosemaryLadoMiXu]

Thuc Pham hihi cưng ha em. Chị mua trên Amazon đó, để chị tìm link cho em nha.

[@thucpham6661]

Rosemary Lado em cảm ơn chị ạ

[@maixuan9373]

Em Sư phụ tuyệt vời thật đấy, chị đang mua nguyên liệu, nói thật chị ko dám trữ nguyên liệu làm bănh nhiều cám dỗ quá, vào group trả bài em sau ,thanks em nhé

[@RosemaryLadoMiXu]

Em đợi chị yêu ơiiiii

[@maixuan9373]

Mè có cần rang trước cho thơm ko em

[@RosemaryLadoMiXu]

@@maixuan9373 Dạ có chị ơi. Em dùng roasted đó chị.

[@maixuan9373]

Trả bài xong bánh ngôn lắm em ,chị đăng vào group r ,cảm ơn Mi xu

[@RosemaryLadoMiXu]

@@maixuan9373 chị ưng ý không chị ơi? Bánh gây nghiện ha chị. Để em vào HV5C coi ạh.

[@ngocthuytran9968]

Cô cho con hỏi sữa bột nguyên kem,có phải sữa cho em bé uống không ạh.!

[@RosemaryLadoMiXu]

Ngoc Thuy Tran Đúng rồi đó con, sữa bột càng ngon bánh càng ngon con nhé.

[@handang9084]

chị ơi em không mua được bột bánh dẻo để cho vào nhân. e có thể thay bột gì vậy chị

[@RosemaryLadoMiXu]

Em có thể thay bằng bột nếp nhé nhưng chị chưa thay bao giờ nên ko biết chính xác liều lượng ra sao.

[@achaukhangiayuot3920]

Cô ơi cho em hỏi phần vừng bỏ vào nhân có cần rang trước không Cô

[@RosemaryLadoMiXu]

Á CHÂU KHĂN GIẤY ƯỚT có con nhé, vừng rang cho vào nó mới thơm con àh. Bên cô có vừng rang sẵn rồi, nếu con ko có thì chịu khó rang chút cho ngon nha.

[@achaukhangiayuot3920]

@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn cô nhiều

[@tranghoang8577]

Khuôn đóng bánh đẹp quá ,chị mua ở đâu vậy chị ?Tks chị!

[@RosemaryLadoMiXu]

Trang Hoang Em mua trên Amazon đó chị. amzn.to/3c1xQiA. Khuôn hoa hồng em làm đây ạh. Còn khuôn hoa sen thì họ không bán nữa rồi chị.

[@tranghoang8577]

Rosemary Lado cám ơn Chị đã chia sẻ công thức bánh !

[@RosemaryLadoMiXu]

Trang Hoang Chúc chị làm thành công nha chị.

[@tranghoang8577]

Rosemary Lado dạ Trang cám ơn ! Đã order khuôn bánh rồi !

[@RosemaryLadoMiXu]

Trang Hoang MX chờ chị khoe bánh đẹp nhé.

[@chilinhnguyen779]

Em cảm ơn chị đã chia sẻ rất kỹ càng! Em sẽ làm và báo cáo chị ạ!!!

[@RosemaryLadoMiXu]

Chi Linh Nguyen Chúc em chinh phục được bánh ngon nha em.

[@lethisinh3541]

Nói chậm một chút là tuyệt lắm

[@RosemaryLadoMiXu]

Le Thi Sinh Dạ cảm ơn bạn đã ủng hộ MX nha! MX sẽ cố gắng nói chậm hơn.

[@coxanh6462]

Nhân xào nhanh vậy thì bánh để được bao lâu chị ?

[@RosemaryLadoMiXu]

CO xanh Để trong tủ mát 1 tuần không phải nghĩ nha em, mọi nguyên liệu đều đã chế biến khô hết rồi công đoạn sên chỉ là để kết dính thôi em. Còn nướng 30 phút nữa cơ mà.

[@coxanh6462]

@@RosemaryLadoMiXu thanks chị

[@thanhha-cuocsongtaiduc]

Nhìn bánh ngon đẹp hấp dẫn quá bạn ơi , rung chuông ủng hộ bạn nha, và mời bạn qua mình nhé

[@RosemaryLadoMiXu]

Thanh Hà - Cuộc sống tại Đức Cảm ơn bạn nhiều nha♥️👍♥️

[@ThuyNguyen-rz7ni]

em không có khuôn nhỏ, khuôn 150 đến 200g thì thời gian nướng như thế nào chị

[@RosemaryLadoMiXu]

Thủy Nguyễn Bánh này nguyên bản họ chỉ làm loại 50g thôi em, vỏ rất mong manh vì vậy chị cũng chỉ làm đến 100g thôi, chị chưa bao giờ làm bánh to cả em ạh.

[@ThuyNguyen-rz7ni]

@@RosemaryLadoMiXu Cảm ơn chị

[@khanhvan9283]

Chị ơi,em làm bánh 100gr thì nhiệt và thời gian có tăng một chút ko Chị?

[@RosemaryLadoMiXu]

Khanh Van Nhiệt vẫn thế em nhé còn thời gian lần nướng thứ 3 có thể sẽ phải lâu hơn tuỳ nhiệt lò nhà em.

[@khanhvan9283]

@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn chị. Bánh chưa nướng đã thơm khắp nhà rồi nè chị.🥰

[@RosemaryLadoMiXu]

Khanh Van Nhớ chú ý xịt nước và lần 3 nhớ để khay nước ấm ở dưới trước khi em nướng nhé. Phết mặt cũng thật mỏng thôi vì bánh nhiều bơ chỉ cần phết rất nhẹ cho bóng và lên màu thôi nha em.

[@khanhvan9283]

@@RosemaryLadoMiXu dạ vâng,em cảm ơn chị.🥰

[@khanhvan9283]

@@RosemaryLadoMiXu em trả bài sư phụ mà hổng được duyệt bài sp ơiii😭

[@trucnguyen2480]

Cô ơi nêu nhân bị tươm bơ thi chỉ bỏ đi thui hay co cách nao chữa dc hok ạ

[@RosemaryLadoMiXu]

Con đảo lâu và lửa to phải ko? Hoặc mua nhầm nguyên liệu ko phải mụn dừa khô nhỏ. Còn cho vào ngăn mát tủ lạnh để chút rồi gói bánh nhé. Sẽ ko được dẻo ngon 100% nhưng vẫn cứu vãn được, đừng bỏ uổng con.

[@trucnguyen2480]

Rosemary Lado da cái chảo cua con nhanh nóng quá, con vua bỏ nhân dô la con thấy no chảy rui, con cám ơn cô nhìu lắm 😍

[@RosemaryLadoMiXu]

Truc Nguyen cô có nhắc là nên chọn chảo thép dày và sên thật nhỏ lửa mà con. Ngay từ lúc đầu bật bếp cũng phải để lửa nhỏ.

[@trucnguyen2480]

Rosemary Lado bánh ăn ngon lắm luôn cô, con cám ơn cô đã hướng dẫn tận tình, lần sau con sẽ để ý hơn ạ 😍

[@RosemaryLadoMiXu]

Truc Nguyen Chờ video tiếp theo của cô bánh Hingkong custard tha hồ cho con học hỏi để chinh phục bánh ngon nữa nhé.

[@hailua4492]

Cô ơi sao con nướng nó chảy phần vỏ, nhìn cứ như toà nhà nghiêng của Pháp ấy.

[@RosemaryLadoMiXu]

Con để bánh không đủ lạnh đã nướng phải không con? Bánh này nhiều bơ nên phải chú ý những gì cô dặn trong video nha con.

[@NhungTran-wd4yh]

Chi m ko co bot banh deo thi the bot nao dc chi

[@RosemaryLadoMiXu]

Nhung Tran Em có thể cho chút bột nếp nha em, mà chị chưa làm thế bao giờ nên ko biết rõ là nên cho bao nhiêu, bột bánh dẻo họ rang lên rồi nên rất thơm và dùng để kết dính nhân đó em.

[@NhungTran-wd4yh]

@@RosemaryLadoMiXu em o vn co dua tuoi lam dc hok chi cam on chi ak

[@Mong0410]

Bánh mất nét rồi bạn ơi

[@sea.urchin]

Nhân khô quá